几天，“珍珠奶茶饭”空降微博的热搜。原来大家和小编一样对于的奶茶的热衷度已经到了如此地步。宁可三日无粮，不可一日无奶茶。那么珍珠奶茶和米饭在一起究竟会有什么样的火花呢？小编决定亲自动手试一试，为大家揭秘。
< class="pgc-img">火爆网络的珍珠奶茶饭
自制珍珠奶茶饭其实很简单，只需要准备两杯熊芒奶茶、适量的米饭以及一个电饭煲。操作的步骤也是像平时煮饭一样，大米和奶茶1:2的比例，大概半个小时左右就可以出锅。
< class="pgc-img">准备材料
< class="pgc-img">奶茶淹没大米
在奶茶的浸透下，给米饭染上焦糖的颜色，饱满的珍珠透着高光，看起来还是挺有食欲的。米饭保持着米香，珍珠也十分Q弹。两者搭配在一起竟然毫无违和感，并不是什么黑暗料理，反而吃上去透露着奶香与八宝饭相似。
< class="pgc-img">熊芒牌 珍珠奶茶饭
< class="pgc-img">熊芒牌 珍珠奶茶饭
所以，小编亲测，珍珠奶茶饭很好吃！！！再次捍卫了珍珠奶茶作为神仙续命水
<>年的芒果似乎很火，各大品牌都在推新芒果饮品，甚至都有连锁品牌以芒果作为招牌产品。可芒果的品类繁多，哪种适合做果茶冰沙？哪种适合做奶昔果奶？
今天就来和大咖们聊聊如何做一款好喝的芒果饮品。
< class="pgc-img">奶茶店常用的芒果品类
芒果有1000多个品种，但适合做饮品的却屈指可数。市场上主要常见的有台农芒、青芒、阿方索芒果、贵妃芒果、凯特芒果。
从欧本中饮了解到，目前奶茶店大部分使用的是台农和阿方索，这两种品类占据市场的95%以上，在特征上都有各自特点。
北京欧本中饮研发总监谢强介绍，台农特征是香气浓郁，果肉质感很丰富，被国内市场广泛运用，也是市场常见的芒果。但台农也分大台农和小台农，大台农主要的是口感很好，小台农主要是香气很饱满。
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具体来说，大台农和小台农的第一个区别就是甜度和甜感，小台农的甜度会高于大台农，甜感也会更佳的均匀。
第二就是果肉质感，小台农的口感会更佳细腻香甜，果肉也会非常的厚实。大台农的果肉质感会略微粗一些，纤维感也会粗很多，果肉没有那么的紧致，大致是这样的一个区别。
< class="pgc-img">阿方索芒果特征是香气独特，它不同于其它芒果，香气识别率特别高，喜欢的人会非常喜欢它的独特，但不喜欢的会以为是加过香精的味道。阿方索芒果是仅产于印度西海岸的马哈拉施特拉邦的一种优质芒果品种。
贵妃芒果是南方海南的热带水果 ，皮薄、核薄、肉质细腻，没有纤维，味道清甜爽口，但香气不够。
< class="pgc-img">再就是凯特芒果，7分甜研发人员胡燕芝介绍，凯特芒果果肉比台农果肉要甜，但酸感较强，颜色也成艳黄色。而青芒的果肉淡黄色至奶黄色，肉质细腻，皮薄多汁，有蜜味清香，但香气不是很足。
台农芒更适合做饮品
芒果的品种不一样，做出来的饮品风味也会不一样，经过产品研发师反复的实验中，都认为台农芒最适合做饮品。
< class="pgc-img">700cc研发总监刘天琢根据他个人经验总结道，台芒风味浓郁，适合做冰沙、奶昔和果奶，阿方索芒果主要是清香，所以做果汁系列会好一些。
贵妃芒果香气不是很足，所以在搭配水果方面只会做一些应用。这个品种的芒果主要以鲜果为主，也可与其它芒果做一些匹配，做一些复配之类的应用。
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7分甜研发人员胡燕芝也表示，台农的风味会更好一点，一般做芒果颗粒，芒果汁，芒果茶都是拿台农芒果做产品。
比如比较经典的芒果饮品杨枝甘露，口味最大的特点是口感丰富、浓郁，而台农口感正好符合这种特质。
对于青芒个人觉得口感不是很好，所以主要以果汁为主，研发产品的话可能会搭配茶做一些应用。
最新4款芒果饮品配方
盐海芒芒
< class="pgc-img">配方
芒果果汁饮料浓浆：20ml
茉莉花茶浓缩液：15ml
椰果果粒：20g
冰块：150g
混合盐水：200ml
步骤
1.
将混合盐水制作备用。
（盐：果糖：冰水=1:10:200）
2.
在雪克壶中加入芒果果汁饮料浓浆20ml ，茉莉花茶浓缩液15ml，椰果果粒20g，混合盐水200ml，冰块150g充分摇匀。
3.
倒入出品杯中，装饰出品即可。
口感描述
香浓的芒果配以清扬的茉莉花香，入口芒果馥郁饱满的醇正香气穿插丝丝独特的咸鲜，加以椰果粒带来爽滑Q弹的咀嚼享受，尾端幽幽的茉莉花香构成流连唇齿间的温柔，令人倍感活力，如梦如幻。
（参考成本3.6元）
芒果牛乳花花
< class="pgc-img">配方
鲜冻芒果泥：100g（1包） 果葡糖浆：10ml
冰块 ：150g
牛奶 ：150ml
步骤
1.
在量杯中加入鲜冻芒果泥100g（1包），果葡糖浆10ml，搅匀。
2.
倒入出品杯中，旋转杯子，使果浆挂壁，加入冰块150g，倒入牛奶150ml，呈现分层效果，即可出品。
口感描述
芒果果肉细腻润滑如奶油，果香清新悠长，与醇厚牛奶相遇，交织出让人难以忘却的甜蜜滋味，入喉一瞬，满满的幸福感，令人退却烦忧。
（参考成本6.8元）
椰汁芒果冰
< class="pgc-img">配方
鲜冻芒果泥：100g（1包）
果葡糖浆：20ml
椰浆西米：50g
冰水：150ml
冰块：50g
步骤
1.
在冰沙机中依次加入鲜冻芒果泥100g（1包）、果葡糖浆20ml、冰水150ml、冰块充分50g搅匀。
2.
倒入出品杯中，顶部加入椰浆西米50g，装饰即可出品。
口感描述
多层次的清爽甜蜜口感，芒果水润香甜中散发着淡淡的迷人酸香，一口喝下去，椰浆与芒果碰撞，甜蜜的滋味瞬间在口中迸发，与软糯西米交织，真真是弥漫舌尖的绝妙感受。
（参考成本6.5元）
芒果薄荷优格茶
< class="pgc-img">配方
茉莉绿茶浓缩液：20ml
芒果果汁饮料浓浆：20ml
库米思原味优格：10g
薄荷叶：1g
冰水：200ml
冰块：150g
步骤
1.
在雪克壶中依次加入冰水200ml、茉莉绿茶浓缩液20ml、芒果果汁饮料浓浆20ml、库米思原味优格10g、薄荷叶1g、冰块150g，摇合。
2.
倒入出品杯中，装饰即可出品。
口感描述
热带水果的香甜浓烈，一经入口，酸甜直涌心头，芒果香浓郁饱满，乳酸菌与绿茶完美的结合在一起，整杯饮品层次感分明，回味淡淡的薄荷清香，屏息间，击退重重热浪，让每个味蕾都感受到原汁原味的清凉享受。
（参考成本3.8元）
以上配方由欧本中饮（北京）食品有限公司提供。
源:华西都市报
加盟明星代言奶茶店 交了钱就没人管？
加盟商：类似的加盟方式和之前出现的“快招奶茶”骗局几乎一模一样
一家名为“我很芒”的品牌奶茶店，近期陷入舆论漩涡中，加盟商们找到公司讨要说法，称当初的运营和分红等承诺都未兑现。
8月18日，成都市呈祥国际大厦内，来自全国多地的加盟商们，围在一家名叫“嘉仁企业”的公司门口。
这些加盟商说，他们曾经满怀希望地与该公司签订加盟协议，由公司提供选址、物料配送等服务，加盟费在几万元到几十万元不等，没想到加盟之后，该公司承诺的售后服务并没有跟上，“开业后一直亏，根本不赚钱。”
有加盟商直言，当初都是冲着公司承诺的毛利、有扶持、有运营等加盟的，但后来才发现，类似的加盟方式和之前“快招奶茶”骗局几乎一模一样。他们担心，自己的投资款可能会打水漂。
每天最多卖百元
超百位加盟商称店面亏损
文先生是四川眉山人，今年4月底，他在网上看到一家名为“我很芒”的奶茶品牌在招募加盟商，“当时他们招商人员给我说，奶茶品牌由湖南卫视某主持人代言，毛利高达百分之好多。”文先生说，他看到宣传广告时就心动了。
想到既然有明星代言，也有公司兜底扶持，文先生在考察培训一番后，就选择了加盟，在眉山开了一家奶茶店。
文先生称，他前前后后花了近30万元将门店经营了起来，但在经营后才发现，原本在线上吹得天花乱坠的奶茶店，在线下的经营状况并不景气，“我每天只卖得到几十元到一百元，在外面随便打个小工都不止这个价。”
文先生告诉记者，自从开张后，他每天的经营成本远远高于营收利润，而每次需要找公司要物料时，要么是遭到敷衍对待，要么就是不管不顾，“我们交了加盟的钱，就根本不管我们了。”
文先生发现，公司不仅售后服务没有跟上，连承诺的返利也没兑现，“每个月都亏，而且公司配送的物料，远远高于市场价，常常是高几倍。”
和文先生的遭遇一样，在一个“我很芒”的加盟商维权群里，超百位加盟商称自己的店面亏损。
8月18日，部分在成都讨要说法的加盟商告诉记者，他们中有的亏损十几万元，有的则是几十万元，“这家公司承诺的扶持、运营等，事后都没有兑现。”
进货价格奇高
加盟商申请退费遭拒绝
加盟商们给记者提供的一份单店合作服务协议书显示，他们与成都嘉仁企业管理有限公司签订开展“我很芒”项目店铺的合作。合作模式为单店投资，分为标准店和旗舰店，标准店投资款为69800元，旗舰店为89800元一年，年度运营服务费5000元，品牌授权保证金为10000元。
其中，在全国不同区域，还有不同的投资报价。这份招募加盟商的广告注明，公司将提供考察、选址、培训和开店指导等一条龙服务，并宣传是“明星推荐项目，让您轻松开店”。
然而，加盟商们告诉记者，广告内容以及公司的承诺，和他们线下的经营完全不符，“我们平时进的货，比如市场价2万元的货物，他们要卖我们7万元，完全就是高几倍的价格。”
后来，加盟商们在网上看到类似的奶茶加盟骗局报道，他们发现，在业内类似于“我很芒”这样的明星短期加盟品牌，属于典型的“快招”模式，即迅速建立一个品牌，快速招商，收完加盟费之后，注销公司跑路，今年5月，马伊琍代言的“茶芝兰”被爆诈骗7亿元，就是快招奶茶的典型。
于是，他们找到公司希望退还全额或者部分加盟费，但遭到了拒绝。加盟商们说，他们来到成都之后，发现公司并不理会他们的诉求。
8月18日下午，华西都市报、封面新闻记者跟随这些加盟商们，来到了这家公司所在地。该公司门口，已经有警察和街道办的网格人员在维持秩序。据加盟商们称，这几天不断有来自全国各地的人向公司讨说法，但问题并没有得到解决。
记者欲采访企业现场负责人，但遭到了婉拒。
华西都市报-封面新闻记者 宋潇 实习生 李重衡
