天室外温度有多“热”，火锅店人流就有多“凉”？
有些火锅品牌的负责人抱怨说，一到夏天就干不过隔壁的烧烤店！甚至有些店还考虑过，要不要在夏天进行“紧急转型”，等过了“暑热风头”再回到火锅的主赛道。
难道火锅和夏天注定就是“针锋相对”的天敌？或许这些火锅品牌和夏天“和谐共处”的套路，值得学习。
< class="pgc-img">畅饮狂欢“包圆”整个夏天
夏天最舒服的事情是什么？那就是任外面不管多少度的高温，都能待在凉爽的空调房里，喝一杯透心凉的啤酒或饮料。
2020年的5月31日，夏天刚刚冒出个苗头的时候，井格火锅的第五届全国畅饮节就已经开始举办了。这次的畅饮狂欢，购买时间截止到8月底，消费时间一直持续至9月底。
顾客只需要花38元，就能得到500瓶夏日畅饮券，其中包括300瓶啤酒券、200瓶酸梅汤饮品券。
< class="pgc-img">而且畅饮节的节奏把握的非常好！
5月31日，第五届畅饮节拉开序幕，激起食客好奇心；6月12日，公众号抽奖送出20张畅饮券给顾客，扩大关注度；8月29日，夏日畅饮节券包售卖倒计时3天，增强购买欲；9月16日，畅饮节进入倒计时，提醒顾客及时使用。四个节点，环环相扣
吃喝玩乐行一条龙“包圆”夏天
爽辣够味，快乐加倍！小龙坎+可口可乐，一听就是一个让人觉得可以“燥”起来的组合，官方更是宣称，它们是快乐土嗨火锅和肥宅快乐水组成的cp。
< class="pgc-img">这次的cp主场又是四川省成都市锦江区的小龙坎春熙店，这家店作为小龙坎的品牌创始店，一直都是餐饮界的“网红”。
在2020年的炎炎夏日，又和可口可乐碰撞出了什么不一样的“爽点”呢？
爽点一：乐+玩
小龙坎和可口可乐的联动还不够，京东商城也来凑热闹。商城线上下单，关注川小可公众号，线下就能领取3枚游戏币抓娃娃。线上线下联动，将品牌可以获得的利益最大化。
爽点二：玩+喝
网红店打卡最不能少的就是拍照发朋友圈和微博了，如果能带上小龙坎火锅（春熙店）的地标定位，仅需38个赞，就能获得一罐免费定制的可口可乐。
爽点三：喝+吃
4月22日至5月5日，小龙坎老火锅推出限定沸腾能量套餐，沸腾价仅需98元。如果说前两个活动还会受到地域限制的话，这次的沸腾套餐就完美的辐射至全国。
五大创新硬菜：寒山肥牛、深海双虾滑、牛奶鸭血、冰球鹅肠、晴川红糖糍粑，名字看起来就十分凉爽，再搭配冰冰爽爽的美汁源果粒橙，一次嗨个够一点儿也不过分。
爽点四：吃＋行
你以为到上面就结束了？滴滴出行和小龙坎“明谋”你吃火锅的套路还在最后。就怕顾客觉得天气热犯懒，60元出行礼包券（活动仅限云贵川地区）直接奉上，打消顾客最后一丝因为天气炎热而产生的“退堂鼓”心理。
咱们再来回顾一下这次小龙坎的联名活动，从可口可乐、到京东商城、再到果粒橙和滴滴出行，可不就是吃喝玩乐行一条龙服务包圆了。
< class="pgc-img">花式降温大法
降温有奇招，还得看珮姐。以40度的高温为共鸣点，从8月10日起至8月31日为重庆+上海所有光临直营门店的顾客，发放“高温补贴”，58元限量菜品代金券。
< class="pgc-img">并且蹭着高温的“热点”，推出了一系列降温周边，包括零烦恼冰可乐、百毒不侵伞等等。
高温补贴只是开胃菜，火辣辣的老火锅和冰凉凉的罗森便利店这对cp，又开始深情演绎夏日限定戏码“冰火两重庆”。这对cp组成的“冰与火”礼盒，内含一支火锅棒棒糖和两块网红冰皮月亮蛋糕，定价59元限量1000盒，甜辣交织线上线下同步销售。
7月10日至7月31日，又在重庆别出心裁的发起了一场冷笑话节。
只要到店的顾客，都可以抽取冷笑话周边一起降温，限量1000份。冷笑话火锅底料、冷笑话手提袋、冷笑话鼠标垫、哈哈大笑手机壳、今年我要红雨伞总有一款奖品“冷”到你。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">限定饮品加码“清凉”
比起湊湊火锅的菜品，茶饮似乎更具备卖点。
在夏日限定饮品来临前，湊湊早已凑齐不同的消费者新品试饮报告，给出最直观的饮品体验。雨前龙井、龙井奶盖、龙井粉荔三个选品覆盖男性、儿童、女性三大客群，既加重了清凉分氛围感，又悄咪咪地提高了客单价。
< class="pgc-img">巴奴毛更是放话：你的清凉，我们承包了！然后双手奉上一份巴奴隐藏甜品菜单。
100%鲜榨果汁，独一份的乌龙冰粉，自制饮品青桔百香果和奇异果青瓜。三款隐藏甜品，颜值赛高，单从外观色彩上看，就散发着“凉爽”的高调信号。
< class="pgc-img">看过了这么多火锅店夏季的营销套路，不外乎就是从“限定”、“凉爽”这两点出发，去戳消费者的“爽点”，再结合品牌自身特性做“降温”营销。
夏季的“酷热挑战”马上就要来了，“火辣辣”的火锅品牌们一定要及时“降温”，以防中暑哦。
构全球商业信仰，促进世界经济发展
今天和大家分享一个炯锅店的营销方案，让顾客无法抗拒充值会员卡。
< class="pgc-img">首先，我想介绍一下这家火锅店的产品构成。他有锅底和两种配菜。一个是普通的配菜，另一个是他特制的牛肉。所以，他的产品成分就是这三个板块，锅底和两种配菜。
他的充值方案如下：
充值199元成为VIP年卡会员，可享受50次锅底五折、配菜6折、牛肉8折的优惠。这是年卡会员的基本权益。
现在办理会员还赠送：
1、送200元果汁饮料充值卡，每次消费赠送两杯（10元/杯）。
2、赠送168元净水过滤器一台，就是一个优质滤杯（批发价35元）。
3、赠送价值80元的水果店水果茶充值卡（成本20元）。
4、如果客户全年消费30次，则退还其会员卡199元，而不是现金，即300元非折扣消费卡，相当于其会员卡的199元增值抵现了。
< class="pgc-img">但这有一个先决条件。给他送两张六折的卡，让他送给他的朋友。只要他的朋友拿卡过来体验我们的火锅，他的卡就可以激活了。
这是一个客户转介绍裂变的主张。我们应该强调的是，病毒裂变的想法都是客户自愿的。千万不要在搞病毒裂变的时候说我再给你一张卡，你把它送给你的朋友去体验。只要他们来体验了，我就给你一份礼品。
实践证明，这种说法是非常错误的。正确的说法是：我们现在有这样的资格，你可以得到这样的好处，但我们的名额是有限的，你想申请吗？
这一定是让你的客户申请裂变领礼物的机会，这样才能有效。这是给你的一个提醒。
< class="pgc-img">总共有三件礼物。果汁饮料是他的商店自有的。滤杯是饮水机商家提供的引流赠品。是帮助卖净水机的商家导流的。这个产品还没有集成，但它是以35元的价格购买的。不过，如果将来是我的会员在那里达成协议，这里就有佣金。果茶也是一种排水产品。这个排水产品是谁做的？不是水果店的。我花了20元把它放在水果店，这也有助于水果店排水。这样，就可以和水果店形成良好的联盟，水果店也可以帮助我们带来顾客。
这是会员的客户锁定计划。很多人可能会说这不赚钱。以下是分析：
首先，让我们考虑一下，如果你没有，你能赚钱吗？他自己就是没几个人来。生意不太好的时候，他继续执行计划。因为它的产品问题是价格，这是一个障碍。核心问题是价格，我们的目的是获得大众化。只要有人气，就会有财富。
鉴于他的高价，他还有利润，对吗？因为他的菜味道很好，只要销售价格下降，就会吸引人。但如果我们开放配额，它将一文不值。此时，我们将取消会员资格。只要客户充值199元，就可以成为年卡会员，享受上述优惠。
< class="pgc-img">为了减少客户的充值阻力，我们打包了3份礼品，送了200元饮料充值卡和168元过滤网，价值达到168元，花费35元。这个产品帮助我达成了一笔交易，同时帮助其他人流失。将来，我的会员在那里达成协议，我还有佣金，这是一种在后台盈利的方式。送80元果茶消费卡，这也同样方便了会员卡的办理，并有助于水果店的排水。
所以我有199会员卡，而且我很有钱，对吧？每张会员卡可获得199-35-20=144元。而每发一张卡，就意味着未来会有n次消费，每一次顾客来消费，都会有利润。
现在问题来了。当顾客感觉不到味道时，会直接申请199元的会员卡吗？无法。因此，前面加了一张六折优惠卡。60%折扣卡由老客户发给朋友，这样就有了信任的基础，必然会有经验。当他体验到菜肴的味道时，他可以再次推会员卡，形成一轮良性循环。
< class="pgc-img">这是整个操作过程。事实上，这个想法可以应用到许多行业。这是一种基本的成员锁定模式。人气上来怎么赚钱？如果你每天都生活在人山人海中，什么都不说，你就会在里面做点心。你不知道一天能赚多少钱。你可以通过增加一个小推车赚很多钱。
在这种情况下，一张会员卡就能盈利144元，随后的消费也能盈利。该卡是一种礼品产品，也可以带动后端其他行业的利润，这些都是利润点。只要人气上来，每个环节都能盈利。
所以我们一定要记住并注意这种会员卡模式。即使你学过其他营销学，你也什么都不记得。你只要把这个案子的模式抄下来，再回去看一遍。如果你学会了这个模式，你就不会输。至少，它会给你的生意带来数万的利润。
你还在用收入-成本=利润的思维模式，那你已经落伍了！
这是个飞速发展的时代，思维跟不上，注定被淘汰，你的思维跟新换代了吗？你的企业和项目还在用10年前的方式方法吗？
你可以不学习，但你的竞争对手永远不会停止学习！私信我！
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