锅加盟现在是许多创业者的选择，这个行业的发展前景是大家有目共睹的。对于开火锅加盟店这个事情，肯定有很多创业者对开火锅店感到迷茫，那么，要怎么样才能将火锅加盟店开好？渝中记忆老火锅10年的行业经验与你谈一谈关于火锅加盟店的开店体会和技巧。
< class="pgc-img">一、店面选址
好的生意就是从选一个好门面开始，选择一个适宜的开店位置，开间大，昭示性好，有外摆空间，周边还方便出行停车，再加上一定的消费人群，这生意想不做起来都难。渝中记忆老火锅上百家火锅加盟店在选址方面的经验丰富，选择一个规模大小适宜的火锅店面。
< class="pgc-img">二、消费定位
对店面周边的消费人群进行合理的定位。先了解本地区域的餐饮市场情况，再依据周边的消费群体进行定位。不同的消费人群会有不同的消费定位，对菜品等进行合理的定价，物美价廉的老火锅怎能不让人喜欢呢？
< class="pgc-img">三、味道
大家都清楚的，火锅味道就是火锅加盟店的排面，味道就是火锅加盟店是否能够吸引顾客的关键。渝中记忆老火锅10年坚持传承重庆老火锅味道，精选用材用传统的技艺熬制火锅底料。火锅味道集鲜、香、麻、辣于一身。
< class="pgc-img">四、服务
生活水平的提高，消费者更注重用餐的体验，用钱买服务，好的服务不一定会打动消费者，但是糟糕的服务一定会让消费者止步于此。开火锅加盟店要保持热情人性化的服务，高质量的服务可以让生意更上一层楼。渝中记忆老火锅有自己成熟的服务培训体系，对新老员工有岗前培训及岗后复训，可以有效的提高消费者的用餐体验。
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用料
- 青花椒 50克
- 大蒜 七八瓣
- 干辣椒 一小把
- 白芝麻 一茶匙
- 生抽 三勺
- 牛油 一小块
- 白砂糖 少许
- 蚝油 半勺
- 鸡精 少许
- 火锅料 1袋
- 兰花干子 10块
- 喜欢的各种蔬菜来点
- 牛排 1斤
- 牛肚 1斤
- 大葱 1根
做法步骤
1、买回来的牛排、牛肚清洗干净、下锅煲汤、大火烧开、小火炖2小时左右、就可以了、煲汤的时候要放料酒、生姜、花椒、还有白胡椒要在汤快煲好的时候放。
2、先把牛油熬好在下大蒜花椒、干辣椒、火锅底料炒香、在加入少许白糖、蚝油、鸡精调味就可以啦、在把提前熬好的牛排、牛肚汤到进去、这是可以把难入味兰花干子、牛肉丸、香菇放入锅中
3、把这些都下锅烧个十几分钟就可以开吃啦！真的比外面的干净卫生、味道也很好、大家可以在家里面试试。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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开火锅店，你先别着急，看完我的文章你再做决定。火锅虽然比中餐类的简单，容易复制，但是不要被它简单复制的外表所蒙蔽。要选择火锅创业，首先要选择好赛道，根据你所选地方的位置，人均消费和他们的消费习惯来定这个品类，是做大火锅好，还是做小火锅好，还是串串火锅好，不要拿你认为怎么怎么样，这个地方要做什么好，你要拿去准确的数据去进行分析，等到开业以后拿你的顾客当成实验品，等你经营一段时间没生意了，再做调整，那就无力回天了。
< class="pgc-img">第二点：店面开业以后，把时间和精力全部放在店面的管理和店面的运营上面，不要把时间精力花费在这个味道上面，整天抱个锅来回跑，来回学习，生意好，就因为人家味道好，进去学习进去吃。这样的餐饮圈子，不同的消费人群，不同的消费层次，你学个什么，来回模仿，只能会邯郸学步，越做越差。
< class="pgc-img">第三点：做好你店里的数据分析，这分析一下店里哪个菜品销量下降了，哪个菜品销量上涨了？大数据时代了，根据数据你都能分析出你店里的菜品和你店的营业额下降的原因。我是程大个，程氏三板斧，教你做火锅。
