一章适用及定义
1.1 本指引的制定目标
为对律师从事酒店餐饮业法律顾问业务提供基本参考，提高工作的深度和广度、确保工作质量和工作效率的平衡，并在服务社会、为客户防范法律风险的同时防范自身的执业风险，特制订本指引作为工作理念、工作内容及工作要点等方面的提示。
1.2 酒店餐饮业法律顾问业务，指律师事务所依法接受聘请，指定律师以其专业知识和技能为酒店餐饮业主，在约定的工作范围和工作期间提供多方面法律服务的专业性活动。
1.3 酒店餐饮业法律顾问业务包括其从设立、经营管理期间到终止时的所有活动，包括但不限于设立、经营、变更、上市、清算、解散等过程中的所有法律事务。
1.4 酒店餐饮业法律顾问的工作目标
律师为客户提供的酒店餐饮业法律顾问服务，应在法律允许的范围内，以律师的专业法律知识和业务素养、工作技能为基础，通过各种方式的执业行为为客户提供专业服务，解决法律问题、防范法律风险，以维护其合法权益。
同时，应努力传播法律风险意识，帮助客户提高法律风险预见、控制和解决的能力，以实现客户合法权益的最大化，以及风险损失或风险控制成本的最小化，并促进客户法律风险意识、法律风险管理水平的提升。
1.5 酒店餐饮业法律顾问的服务范围
律师在法律顾问服务中的具体工作，除法律另有规定外，包括从服务关系建立起至服务关系终止的服务期间内，所有以法律顾问形式提供的法律服务，包括：
(1)为委托人就有关法律问题提供咨询意见及建议；
(2) 审查、修改、起草合同等法律文书、文件；
(3) 代理参加诉讼、调解或仲裁活动；
(4) 审查、修改、起草酒店餐饮业的规章制度；
(5) 参与重大决策，并就其中的法律问题提供建议；
(6) 为客户提供法律知识或法律事务处理技能培训；
(7) 应客户要求关注特定领域法律法规的发布和修改；
(8) 办理客户委托的其他法律事务。
1.6 法律顾问的服务模式
可分为在约定期间和工作范围内对客户各类法律事务提供不再另计时间及工作量的综合性服务的常年法律顾问，以及为完成某项具体法律事务或在约定期间内只负责某类事项的临时法律顾问，以及就某一类专门法律问题提供顾问服务的专项法律顾问。
具体的法律顾问服务实现过程中，可分为提供上门服务的顾问模式以及由客户上门提交工作指示的顾问模式，以及远程服务和定期到场服务等模式，具体以当事人的需求以及事务所的律师及助理资源情况而定。
1.7 法律顾问的计费类型
法律顾问的计酬标准基于工作质量要求、总工作时间、工作的时间成本、工作的其他费用成本等进行核算，法律顾问服务的收费形式有以下几种可供选择：
1.7.1常年法律顾问，可按固定服务期间在合同约定的工作范围内收取固定费用，对于范围以外的其他服务在合同中约定为另行收费；
1.7.2常年专项顾问，即在固定服务期间仅对客户某一领域的法律事务提供顾问服务并收取固定费用，对于其他服务或另行收费事项按合同约定执行；
1.7.3 专项法律顾问，在固定的服务领域按约定的内容和方式完成具体项目服务，并收取固定费用。
除此之外，律师可在收取固定费用的同时约定工作时间上限，超过部分按不同费率收费。
是餐饮营销顾问金叔，餐饮从业19年，专注餐饮营销策划。每天不同视角，为你分享餐饮营销策略，经营管理和实战案例，希望给你带来启发。
今天，虽然很忙，也看了很多的新闻，目前呢，我们的疫情得到了控制，相信餐饮也会很快的进行恢复，虽然有一些餐厅并不理想，包括我们现在有很多做方案的客户也是一样，都有一个调整的状态，我们会帮他进行一个尽快的调整。当然，有一部分客户已经很稳定了。
现在很多人也都在盲目的做一些营销，做一些活动。有一些买过书的朋友可能照着书就自己去操作了，但是呢，还有没买过书的，那今天我就把这些关键词和大家说一下，希望对大家有所帮助。
在我看来，这9个关键词在营销当中是非常重要的，如果你理解了这9个关键词。对你在营销活动的操作当中是有很大的帮助的。
今天就不和大家说价格，渠道这些问题我重点说这九个关键词。
这9个关键词分为三个部分，第一是营销活动的，第二是针对顾客的，第三是针对产品的。
第一部分：就是限时，限量，限人
001/限时
做营销活动一定不是无限期的，有的餐厅一做活动就是两个月，三个月，半年同一个活动，你觉得顾客还有兴趣参与吗？一般情况来讲，7天到15天可以作为一个活动周期。另外呢，如果从引流的层面上来讲，比如说你去发放代金券，那么代金券尽量在7天之内让他来消费。你要知道顾客都是健忘的，每天的事情都很多，尤其是现在的互联网太发达了，我们每天面对的信息是古人的百倍。
002/限量
限量是什么意思呢？比如说很多名贵的手表，还有一些汽车，都推出了限量款，也有一部分手机也有限量款，这是为什么呢？包括小米当年最早的手机也是靠领码才能购买的，这就是饥饿营销。人最想得到的，一定是他想办法得不到的东西。这就好比你去追一个女孩子，人家越不喜欢你，你就越想得到人家，可能是因为她太好看了。或者说她太优秀了。餐厅做活动也是一样，一定要限制数量，即使你限制的数量不是一个真实的实数，但是你要让客人知道你是在限量的，顾客的参与度才会更高。
003/限人
限人也就是我们常说的看人下菜碟。我们日常做营销活动的时候，也要对人进行限定，通过对人进行限定会产生歧视。当一部分人歧视另一部分人的时候，一部分人就得到了优越感。这种优越感有什么好处呢？可以帮你的餐厅带来传播。可能顾客的传播的句式是这样的，你看只有我在这家餐厅有特权，你不行。
< class="pgc-img">好，我们看第2个部分，刚需，高频，痛点。
001/刚需
人人都要吃饭，那么你的餐厅如何能成为顾客的刚需呢？或者说你的餐厅解决了顾客的哪些问题呢？你要把它提炼出来。比如说写字楼附近的餐厅一定解决的是白领的午餐吃饭需求。
002/高频
吃饭对于我们个人来讲，每个人每天至少是三顿饭，那么它是一个高频的事件，那如何让这个高频的事件出现在你的餐厅当中呢？如何让一个顾客天天在你的餐厅当中吃饭呢？即使做不到天天去，隔一天一去也可以啊。这个时候你要考虑的是把你的产品变成高频，或者说把一部分产品变成高频。有兴趣的可以把你的高频产品打在评论区。
003/痛点
痛点，你的餐厅解决了顾客的什么，你要知道顾客都有什么问题需要解决，有什么问题在你这里能够得到更好的解决。
顾客的痛点到底是什么？你要对顾客进行年龄上的划分，根据他的年龄，根据他的需求来了解顾客的痛点，甚至根据顾客的痛点，做定制化产品。
第三个部分，爽点，痒点，兴奋点。
关于爽点，痒点，兴奋点，很多人也在讲，我觉得既然讲这个东西，我们就应该把最简单的呈现给每一个人，也就是说让人人听得懂。
001/爽点
什么是爽点呢？你要让顾客感觉到爽，吃完你这道菜让顾客感觉到特别爽，能不能让顾客找到这种感觉？只有让顾客感觉到爽，才能刺激到他分享的欲望。
002/痒点
什么是痒点呢？你的产品顾客看到的时候就想吃，看到门口有一个图片，就想进门儿。看到你门外的海报，嘴里面就分泌出了唾液，这这就是痒点，时刻刺激顾客的消费欲望。
003/兴奋点
让顾客兴奋，这一点就更重要了，顾客越兴奋，他成为回头客的概率就越大。比如说我们在设计一些营销方案的时候，我们会帮助客户打造菜品的兴奋点，服务的兴奋点。兴奋点打造出来以后，会自动形成分享机制。
打个最简单的比方，你的产品顾客愿不愿意发到朋友圈，你的餐厅的装修，顾客愿不愿意发到朋友圈，如果装修的并不好，那么有没有其他发朋友圈的可能，你必须制造这些让顾客来操作的动作，对于你来讲是没有任何成本的。
开饭店就是养家糊口，必须把赚钱作为第一目的，做好产品和服务，通过营销吸引更多的流量。让自己的店比对手更赚钱，让比别人赚钱更轻松。
开一家餐厅，无论是老板还是餐厅经理，不懂营销就是最大的成本。火爆餐饮营销研究社，全面诊断，为您设计系统营销引流锁客方案，破解餐厅业绩差，利润低，回头客少的难题。
运营者ID：8216338
卖网络平台的崛起，成为了许多白领、学生、家庭的主流点餐方式，同时也给商家们带来商机，平台也会适当制定一些优惠规则或发放用餐补贴券，促进买卖双方交易。
广州市花都区一名男子却专门钻优惠补贴券的空子，非法获利达44万余元。这样疯狂的“薅羊毛”行为已触犯法律，近日花都警方已将其抓获并依法刑事拘留。
本是守法老板
意外发现“生财之道”
现年36岁的温某（男，广东普宁人）本是花都区某学院的外包厨房老板，家境不错，收入算得上富裕。他深知只有留得住学生们的“胃”，才会有回头客。因此，他每天要求员工出品要做到卫生，确保学生们吃得健康。
疫情期间，温某为扩大收入来源，迎合学生们多样的口味，在校外亦开设了多家外卖档口。刚开始生意不怎么样。一天，温某发现加入“*券平台”后，可以获得平台补贴，虽会被扣除佣金，但总的来说并不会亏本，吸引了部分客户前来点单消费。渐渐地，温某发现，其实不用做菜，也能赚钱。
平台上架虚假菜品
设置满减自取订单
温某通过计算，在该平台上架了一个“领**券再下单”的虚假菜品。只需要下单购买该菜品，使用其账户内的优惠券（平台补贴券可抵扣8元），配合使用商家优惠和减免配送费，在一轮轮的优惠和满减后，价格最终为0元。由于该平台限制最小订单支付0.01元，所以用户实际只需要支付0.01元。最后，把订单设置为到店自取，支付成功后，商家无需实际出餐配送。
这样的一单交易，扣除平台的外卖业务佣金，再减去商家承担的补贴金额，温某最终可获得5.56元。换而言之，他最终实际支付0.01元骗取平台优惠券的8元补贴，“空手套白狼”获得5.55元的不法收入。
店铺刷单大量骗取补贴
警方抓获“薅羊毛”老板
9月15日，北京某外卖公司委托宋先生到花都区公安分局秀全派出所报案，称经外卖平台风控发现，近期在花都区某学院有部分外卖商家存在设置虚假菜品刷单交易的形式，大量骗取平台补贴，造成公司较大损失。
接到报警后，花都警方立即到该学院及周边商铺进行调查。刑警大队与秀全派出所合作，经过数日走访调查，并结合智慧新警务分析，发现涉案的17个档口均属于该学院外包厨房老板温某。经初步排查，涉及的17家店铺共刷单71821次，实际支付6761元，非法骗取平台补贴金额44万余元。
10月6日，民警掌握到犯罪嫌疑人温某的线索，收网时机成熟，当天中午，温某在花都区秀全街落网。经审讯，温某对其钻平台领券优惠漏洞，以设置虚假菜品刷单交易的形式，大量骗取平台红包、补贴的事实供认不讳。温某供述，其被利益冲昏了头脑，也是对于法律不够了解，以为自己只是“聪明地”运用平台的规则，普通地“薅个羊毛”，谁知造成了严重的后果。
目前，犯罪嫌疑人温某已被警方依法刑事拘留，案件正在进一步侦办中。
警方提醒：脚踏实地赚取的金钱，才会花得心安。切莫因贪小便宜触及法律的底线，妄想通过“耍小聪明走捷径”发横财，终会陷入犯罪的泥潭。
综合 | 羊城晚报、羊城派、金羊网
文字|羊城晚报全媒体记者 付怡 通讯员周璐陈羽莹殷立硕
来源： 羊城晚报
