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牛排小馆餐厅工装设计案例-郑州龙冉设计

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-14
核心提示:个案例位于郑州cbd丹尼斯七天地里的一个牛排店面的设计,生活中,随处可见的西餐厅已经浸透到了现代人们的生活中。那么在西餐厅

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个案例位于郑州cbd丹尼斯七天地里的一个牛排店面的设计,生活中,随处可见的西餐厅已经浸透到了现代人们的生活中。那么在西餐厅设计时需要遵循哪些理念呢?一般来说,总体空间的照度不要求很高,但在装饰装修刻画细节的局部照明上应该下一些功夫。每组插座应该有一组灯管,最好是装饰上一些带灯罩的灯光,或者装饰上一些类似蜡烛的照明范围不大的灯光,大多情况下可以多设计一些暖色灯光,可以为喝西餐人装修装饰一个温馨、私密的空间。充分利用光影的作用是西餐厅照明装修装饰设计的另一个特点,可利用这个特点有意装修装猸一些空洞,并把灯光放进去或设计在某些植物的下面向上照射,使空间产生有趣的光影,既丰富了视觉效果,又增加了空间的立体感和层次感。

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明是一座旅游城市,按理说应该是好吃好玩的地方......

但是住在这里的人都知道,稍微有点格调,好吃又好玩的地方真不多......

大家花得起钱,为的就是找个地方坐下来,吃着可口的饭菜,观赏着空间的体感,这个愿望就有这么难吗?

面对几乎已经饱和的自助牛排市场,如何通过差异化设计帮兰缇在市场上分一杯羹,这是项目小组首先要考虑的问题。

外观效果图

随着人们消费水平的持续拉伸,在整个时代的进步下,人们更多需要的是一种精神的慰藉和视觉的冲击。

本着,轻松,简单纯粹的理念,通过对周边的调查了解,设计师决定把它设计成为立体感餐饮空间。

室内效果图

紧凑的空间布局,贴合了餐厅消费的定位,丰富的装饰布置,有效解决空间的局促感。

室内效果图

室内效果图

落地大玻璃不仅带来的良好采光,还更为室内外空间增加的交流,钢木结合也符合了现代的流行元素,柔和的灯光,不仅美化食物,也让变天和黑夜有了不一样的消费体验。

室内效果图

室内效果图

整体以灰调为基础,局部两点点缀,使空间略带休闲,又不至于影响经经营效率。

【项目档案】

项目地点:云南,昆明

项目面积:350㎡

服务范围:品牌形象升级设计/室内空间设计

项目类型:餐饮空间设计/牛排餐厅设计

主案设计:王家华

海干式熟成牛排沃夫冈牛排馆。

在以往的推荐中,我常常强调餐厅的创意菜品,但今天我们要去的沃夫冈却是一家以传统和经典为特色的餐厅。它位于白玉兰广场一楼,是上海排名前三的牛排馆之一。它的主打菜是干式熟成牛排,餐厅的装修采用古早美式风格,胡桃木地板和充满荣耀和光辉时刻的照片墙让人感受到它的正统和专业。

菜单以各部位熟成牛排为主,还有海鲜和蔬菜类的菜品。我们点的餐前面包有洋葱包、法棍和全麦吐司三种,我最喜欢的是洋葱包,它口感松润有韧劲,里面的内馅是炒洋葱,咸甜适中,滑润爽脆,回味中还有微微的奶香,很有特色。法棍的火候掌握得很好,质感非常好。全麦面包比前两种更有嚼劲,它有坚果的香味,让人惊喜。

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我们的前菜是沃夫冈招牌蟹肉饼,它的名声很大,口感外脆里嫩,两面煎得微焦香酥可口,内馅用料很足。轻轻切开蟹肉饼,里面是满满的雪蟹肉丝,鲜甜软嫩,为这一桌的丰腴脂香增添了一丝海的灵气。

旁边的配菜是柠檬蔬菜色拉和塔塔酱,和蟹肉饼一起吃,酸甜可口,清新解腻。我们点的例汤是蘑菇汤,汤色浓郁,入口丝滑细腻,鲜香醇厚。蘑菇碎的菌香和奶香一起迸发,不油腻,很暖胃。

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接下来是今天的主角,干式熟成的卡真风味肉眼牛排,侍者热情地喊着呈上桌子,分量很大,是肉食动物的福音。我点了三分熟,它在陶盘中盛着,肉香四溢,色泽粉嫩,汁水充盈,闪着油光,很诱人。美式烹调风格比较豪迈,展现了熟成牛肉的本真味道,入口鲜美丰腴,细腻软嫩,醇和的奶香和馥郁的脂香在唇齿间交错,加上美拉德反应带来的焦香和干式熟成赋予的坚果香气,复合的味觉体验令人难忘。

桌子上有盐、胡椒和自制牛排酱,可以用来调味解腻。牛排酱非常特别,酸甜平衡,激发了牛肉的鲜味,调和了油脂感,但不会影响牛肉的本味。

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今天的蔬菜是炒洋葱,口感软烂,炒制过程中加了黄油,咸香回甘,但炒得有点油腻。

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总的来说,这是一次非常棒的用餐体验,无论是环境、服务还是菜品都非常出色。沃夫冈牛排馆的干式熟成牛排非常出名,口感鲜美,质量上乘。如果你喜欢吃肉,不要错过这家餐厅。这是一家绝对适合肉食爱好者的餐厅,食材新鲜,分量充足,再加上古典雅致的装修风格,无论是一个人静静地享受美食,还是和情侣约会,选择这家餐厅都不会让人失望。总的来说,这家餐厅是肉食爱好者的天堂。

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