处阳光也渗不进的阁楼
灰扑扑的墙边堆放着神秘的箱子
“从天而降”的一包活蛇
执法人员发出阿庆爷叔的尖叫
< class="pgc-img">什么情况？原来是......
近期，有市民举报
上海长宁区一商家非法销售蛇类
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根据市民提供的线索，市场监管部门摸排到该经营户营业时间为下午五点到凌晨。
< class="pgc-img">△菜单上售卖的菜品
为了不打草惊“蛇”，执法人员于深夜对该店开展突击检查。现场查见，活蛇（王锦蛇、眼镜蛇）65条及大量蛇类冻品。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">移送公安部门
当事人涉嫌违法经营属于国家保护的重要生态、科学、社会价值的陆生野生保护动物及其制品，销售额共计人民币75682元。鉴于当事人销售数额较大，涉嫌构成刑事犯罪，市场监管部门已将案件线索移送至公安部门处理。
四川疾控曾发提醒拒食野味
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据四川疾控此前提醒
野生的鱼、蛙、虫、蛇往往是寄生虫的中间宿主，有报道称在一条蛇身上就发现了150多条迭宫绦虫幼虫。当然，养殖动物也存在寄生虫感染问题。
另外，野生动物携带的病毒也可能经由密切接触或被食用而感染人类。即便对野生动物进行彻底烹煮，彻底杀灭病菌与寄生虫，吃货们还必须面临下一个风险——有害物质富集作用。在自然界中，污染物如有毒金属通过较低营养级生物进入食物链，传递到营养级较高的生物，会导致生物营养级越高，体内蓄积的有害物质越多。因此，食用这些野生动物，也意味着接管了动物积攒一生的污染物。
四川疾控提醒
拒食野生动物，既是保护野生动物，也是保护我们自己。
请注意
无论野生蛇还是养殖蛇
均尚未列入《国家畜禽遗传资源
品种目录（2021版）》
各经营单位不得以蛇为食材加工餐食
除蛇以外还有果子狸、竹鼠、野鸡等
陆生野生动物均不能食用
< class="pgc-img">相关法律法规
《中华人民共和国野生动物保护法》
第3条 野生动物资源属于国家所有。
第6条 任何组织和个人都有保护野生动物及其栖息地的义务。禁止违法猎捕野生动物、破坏野生动物栖息地。
第21条 禁止猎捕、杀害国家重点保护野生动物。
第27条 禁止出售、购买、利用国家重点保护野生动物及其制品。
第30条 禁止为食用非法购买国家重点保护的野生动物及其制品。
《中华人民共和国刑法》
第341条 危害珍贵、濒危野生动物罪
非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的，或者非法收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；情节特别严重的，处十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。
非法猎捕、收购、运输、出售陆生野生动物罪违反狩猎法规，在禁猎区、禁猎期或者使用禁用的工具、方法进行狩猎，破坏野生动物资源，情节严重的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者罚金。
违反野生动物保护管理法规，以食用为目的非法猎捕、收购、运输、出售第一款规定以外的在野外环境自然生长繁殖的陆生野生动物，情节严重的，依照前款的规定处罚。
除了陆生野生动物不能食用
还有这些“野生鱼”
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早在2020年7月15日
市场监管总局就发布了
“长江禁捕 打非断链”专项行动公告
要求严厉打击市场销售
长江流域非法捕捞渔获物违法行为
斩断市场销售产业链
保护长江流域生态安全
公告严禁八种违法行为
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< class="pgc-img">1、严禁采购、销售和加工来自禁捕水域的非法捕捞渔获物；
2、严禁采购、销售和加工无法提供合法来源凭证的水产品；
3、严禁对水产制品标注“长江野生鱼”“长江野生江鲜”等字样；
4、严禁餐饮单位经营“长江野生鱼”“长江野生江鲜”等相关菜品；
5、严禁出售、购买、食用长江流域珍贵、濒危水生野生动物及其制品；
6、严禁以“长江野生鱼”“长江野生江鲜”为噱头进行宣传；
7、严禁为出售、购买、利用长江流域非法捕捞渔获物及其制品或者禁止使用的捕捞工具发布广告；
8、严禁为违法出售、购买、利用长江流域非法捕捞渔获物及其制品或者禁止使用的捕捞工具提供交易服务。
发现违法行为，可举报
任何单位和个人要严格遵守上述规定，若发现上述违法违规行为，可拨打12345、110等投诉举报。
< class="pgc-img">来源丨上海市场监管、四川疾控、成都市场监管
< class="pgc-img">| 职业餐饮网 王春玲
“2022年努力保命，2023年拼命搞钱”！
没想到这句话，在2023年的第一天就得到了应验。
元旦假期3天多地餐饮迎来开门红，据北京商务局重点监测的百货、超市、餐饮等业态实现销售额35.3亿元，恢复至去年同期83.8%；武汉餐饮稳步复苏，元旦期间部分餐厅上座率达到125%；三亚、郑州、成都、重庆均已恢复人间烟火气……
于是，整个跨年餐饮人发的朋友圈大概分为两类：一类是送祝福、总结这一年；一类就是晒爆单、排队、生意火爆、忙得热火朝天……
“关门12天后，
我们被顾客打爆电话要求营业！”
湖北咸宁：院子里餐饮
在离武汉100多公里开外的咸宁，有着一家大隐隐于市的叫做“院子里”私房菜馆。
主理人叫做阎嫦，娘家传下来的一所老院子被她改造变成了一家餐厅，成为了她后半生的生活选择。
尽管经历了疫情三年，尽管院子里的客单在咸宁地区并不低，但是凭借着私藏好味道、独特的装修品位，餐厅一直生意都很不错。
但，从今年11月12号开始，院子里的门店就经历过三次关门休息。
阎嫦说：“最近的一次是从12月18日休息到12月30。主要原因有两个：一方面是因为前一段时间疫情严重，顾客不敢出来，客流明显下滑；一方面是我们门店陆陆续续都有人阳，先是我阳了难受了十几天，又是厨师阳了，为了保证顾客安全就餐我们本来决定一直关到年底才营业的。
但这期间顾客一直打电话订餐，元旦前两天我的电话更是被打爆了，都说太想念我们家的私房菜了，让我们快点恢复营业。为了不辜负大家的信任，员工们身体也好转了，我们决定12月31号重新营业。
尽管身体还没恢复最佳状态，但我们的小伙伴们都干劲十足，营业当天我特意换上了红色的衣服打扮了一番，看着排队等餐的老顾客，幸福感就甭提了，我想这就是餐饮人的快乐吧，一点糖就可以开心很久。”
"元旦来了18万游客，海鲜都不够卖了……”
海南三亚 ：不仔客海鲜
要说中国人的冬季旅游圣地是哪里？答案肯定是在三亚。
在刚刚过去的元旦三天里，三亚共接待了18万人次游客，要知道三亚常住人口也不过才100万。
大量的游客使得不仔客海鲜的创始人应伟在这个小长假里异常忙碌，久违的感觉终于回来了。
翻看应伟的抖音账号不难看出，这几天都是爆满的场景，消费能力也惊人，元旦那天一共来了15斤大泰虾，一桌顾客就点了6斤，晚上都没得卖了。
“没顾客的时候发愁，有顾客的时候也有甜蜜的惆怅，生怕哪个食材卖断货了，给不了顾客好的就餐体验。”
像应伟一样，在这个元旦假期忙碌的还有很多在三亚开餐厅的老板，他们经历了三年的疫情旅游低谷，终于守得云开见月明，迎来报复性消费。
"全国门店都排队，
把失去的生意夺回来……”
重庆：珮姐火锅
对于珮姐火锅创始人颜冬生来说，元旦假期同样是一个心情舒畅的三天。
作为重庆火锅的头部品牌，在这个小长假里珮姐火锅的全国门店，重庆、上海、北京等区域都有不同程度的排队。
记者探访北京合生汇期间发现珮姐火锅平均等位时长都在30分钟以上，其中以年轻人居多。
对于过去一年多的日子，颜冬生也经历过五味陈杂的复杂心情，作为为数不多的代表重庆火锅，以直营体系挑战一线城市的火锅店，珮姐火锅显然压力更大责任更重，尤其是遇到疫情封控期间，门店不能营业，房租得交，员工工资得发情况的时候。
现在全国放开，对于像珮姐这样的餐饮品牌来说，不失为发展的好机会。
"信心比黄金重要，虽然生意只恢复50%，
我还是喝了三天酒庆祝”
辽宁：韩都烧烤（加盟店）
远在辽宁锦州一个县城里经营一家烧烤店的刘进喜，已经守着自己的烧烤店有10年之久，对于这家店她倾注了全部的热爱。
越是地方越讲究亲情关系，越爱聚会，在疫情之前刘进喜经营的烧烤店顺风顺水，这也让她过上了相对富足的生活。
疫情这个洪水猛兽的来袭，对她的门店生意影响很大，今年更是歇业有小半年的时间，营业额也到了保本的生存线。
刘进喜说：“去年元旦当天我们的营业额是2万多，今年是1万多，只有去年的一半。
虽然情况是这样的，但我的心态还是比较乐观的，餐饮毕竟才恢复，肯定需要一个恢复期，不可能一下子就爆单。
而且，对于我们东北很多地方来说，都普遍面临这样的问题，有一些‘阳康’了的人已经选择去三亚等南方城市游玩；有些没有阳的不敢出来。
虽然短期仍然还不能完全恢复，但我对长期是看好和充满希望的，看着店里人越来越多，还是很高兴的，这不元旦三天我也和朋友们喝了三天酒庆祝，希望咱们餐饮人的好日子就此来临。”
职业餐饮网小结：
尽管元旦三天生意回暖，有很多人会说这得益于“假期效应”。但人们敢出门，敢去消费的举动，也无疑会给我们打上一针强心剂，毕竟没有什么比拥有希望更让人觉得慰籍。
就像著名财经作家吴晓波在跨年演讲时说的那样：“天如果总是不亮，那就摸黑生存。一旦看到曙光，那就立刻起飞。”
夺回失去的生意，是餐饮人2023年的主线任务。
近日，上海某餐饮店被举报涉嫌销售蛇肉。这一消息引起了社会各界的广泛关注和热议。
< class="pgc-img">执法行动
1. 调查核实：接到举报后，相关部门立即展开调查，并对该餐饮店进行了突击检查。
< class="pgc-img">2. 查获活蛇：在检查过程中，执法人员在该餐饮店内查获了大量活蛇，数量惊人。这些蛇被非法养殖并用于销售。
< class="pgc-img">违法行为
1. 非法养殖：根据调查，这些蛇是从非法养殖场中获取的，违反了我国相关法律法规。
< class="pgc-img">2. 销售蛇肉：该餐饮店涉嫌将非法养殖的蛇肉销售给消费者，严重影响了食品安全和公共卫生。
< class="pgc-img">处理结果
1. 打击非法养殖：相关部门将对非法养殖场进行打击，防止类似事件再次发生。
< class="pgc-img">2. 处罚餐饮店：涉事餐饮店将面临相应的行政处罚，包括罚款、停业整顿等。
< class="pgc-img">3. 加强监管：政府将加强对食品市场的监管，确保食品安全和公共卫生。
< class="pgc-img">社会反响
1. 民众担忧：这一事件引起了广大民众的担忧，对食品安全和公共卫生产生了疑问。
< class="pgc-img">2. 呼吁加强监管：民众呼吁政府加强对食品市场的监管，确保食品安全和公共卫生。
< class="pgc-img">上海一餐饮店被举报涉嫌销售蛇肉，执法人员查获活蛇数量惊人。这一事件提醒我们，食品安全和公共卫生是每个人都关心的问题，政府应加强对食品市场的监管，确保食品安全和公共卫生。同时，我们也应该提高自身的食品安全意识，选择正规的餐饮场所就餐。
