你无愧地品味了每一天,这就是你的历史了,也是我的。”——博尔赫斯
秋风萧瑟,每年到这个季节生活在这所城市的人都很纠结,纠结半夜朋友相约要不要穿上外套冒寒外出把酒言欢,纠结凉秋短暂的数十日如何着衣,纠结是否应该在跨年之前来一次说走就走的旅行......唯独却不会纠结这个季节吃什么。
江边长大的孩子,对外面的世界充满了好奇和幻想,没到秋冬来临,就是大伯堂哥一家回乡探亲的日子,也是我最喜欢的时候。远居最北方的大伯每次回来,一群孩子都会闹着要吃羊肉汤,那时的条件不算好,也没有现在这样发达的快递业务,所以就会找遍全城最正宗的羊肉买回家自己做,滚烫翻滚的羊肉汤承载的不只是异乡美味,还有浓浓的割不断的亲情。现如今都会记起那小小的餐桌上,彼时的家人暖融融的相聚,餐桌上浓白的羊肉汤升起烟火袅袅,欢声笑语的记忆难以抹去。二十年过去了,大伯已经在另一个世界,堂哥堂姐们都已经人到中年、相隔千万里,难以再聚。
四川人素来以“食”闻名天下,川人饮食不仅烹调技术独特,食系的种类繁多且新奇别致,蕴含着深厚的文化底蕴。每每这个季节城市里可以选择的美食实在太多,热辣的火锅、风味的烧烤、温馨的轻食馆,还有不可缺少的羊肉汤,可是在这雾蒙蒙的城市冷秋中如何寻觅到好吃又放心的羊肉馆呢?
有食,是我肉测之后念念不忘的秋冬食店,也是我今天的分享。俗话说的好:
“广厦千间,夜眠仅需六尺。
家财万贯,日食不过三餐。”
在有食吃饭,请一定要珍爱老板,老翁曾是一位资深北漂的四川青年,他的匠人精神从设计行业延续到了有食,甚至可以说在某些方面已经超越了曾经的自己。我欣赏和他聊天时的云淡风轻,也喜欢和他探讨浪迹天涯时的不同心境,更敬佩他那份无论从事任何行业时那颗火热又善意满满的激情。
一锅羊蝎子是他身在北京留下的念想,而虾是他个人所好,二者完美的在有食结合,自然不是凭空想象或任意而为,有食两年来所经历的点滴都成为了一种美好。在贪鲜的成都羊蝎子不算稀奇,可是加入了老板用心研发、百遍尝试的一点点辣意,味道很是深得人心,试过的朋友们很是喜欢,就连我这样好吃的“食肉女”都完全停不下来,实属难得的精品。
立,建始也,表示冬季自此开始;
冬是农作物收割后收藏的意思,所以我们把立冬作为冬季的开始。
冬季开始,有些人会手脚冰冷,很难才能暖,特别是睡觉的时候,不开电热毯根本不能睡,不如喝点汤,让自己全身暖和起来。
立冬刚过,夜幕低垂时来两碗羊肉汤就是我最大的希冀,有食的羊肉汤绝对五星推荐。每一桶羊肉汤都是十斤大骨加三只母鸡熬成,除去常见的姜、党参、红枣和枸杞,还特意加入了薏仁,消除担心上火的朋友戒心,薏仁可去燥,自然无需担心上火这个问题,感冒到话都说不出来的我一连喝了五碗,别问我上火没有,那都不是问题。
食材用的好,又能加入温补的功效,所有的食物都是最好的药。老翁家的羊肉汤“色白似奶,水脂交融,质地纯净,鲜而不膻,香而不腻,烂而不黏。”,喝起来带有丝丝甜味,以及浓淡适宜的药膳味儿,资格的羊肉炖得刚刚好,而且入味儿,吃起来畅快恣意根本不需要味碟。
“这是盐的味道,山的味道,风的味道,云的味道,这也是时间的味道,人情的味道,这些味道,已经在漫长的时光中,和故土、乡亲、勤俭、坚忍等等情感和信念,混合在一起,才下舌尖,又上心头。”
我想这就是老翁家的美味,给予你我不经意的感动的地方,能打动我的还有很多:夏天的极品青椒小龙虾、冬天的红焖羊小排、凉拌羊肉/羊肚,闺蜜心爱的老鸭汤也是必不可少的,只是诸多美食你千万要有自控力,千万别像我两个人点了一大桌,份量太足你是吃不完的哦!
中国人会把骨子里的苦难和难以言尽的喜悦,做成菜肴呈现在四季的餐桌之上,羊肉汤绝对是中国传统美食的代表。我也祝福老翁能够坚持匠人一心,坚守理念和技艺,将有食扩大到成都南西北门,让更多的爱好美食的朋友品尝一把你的杰出食物,让更多的朋友知道在成都也是有着一等一的好羊蝎子!
有食一聚,与匠与作,羊虾之约,愿不期而遇,能不谋而合。
>们说我开这家店有没有压力?其实开一家店的成功与否,70%取决于前期的准备工作。这段时间我真的很辛苦,每天只能睡三四个小时。如果没有详细的开店规划、设计和步骤,就盲目地开店,这种勇敢不是褒义词。
< class="pgc-img">>现在做餐饮没有所谓的独门生意了,只要你生意好,就会有人和你竞争,甚至是跨行竞争和跨品类竞争,不打不行。在这种情况下,你需要有勇气,更需要有谋略。
< class="pgc-img">>其实,餐饮行业没有什么新鲜的事情,只要你能力足够,再加上敢于拼搏的精神,就没有什么生意是做不好的。接下来,我要乘风破浪地开始了。我们的店铺将于7月10日开业,我准备了预售券,价格非常优惠。五姐邀请你们来品尝龙虾。
<>起小二上虾
那可是运城吃货们的吃虾圣地
毕竟论搞虾
还是他们最专业
这里的油焖大虾、蒜蓉大虾
一经推出可是轰动了全运城
< class="pgc-img">油焖大虾
>蒜蓉大虾
>然而就在最近
小编听说小二上虾又开始搞羊肉
毕竟天气转凉
冬吃羊肉夏吃虾嘛
为了运城吃货们
小二上虾可真是操碎了心
< class="pgc-img">>搞羊
小二上虾这次可是很认真的
特色羊肉系列了解一下
? 塞蒙古炖全羊
< class="pgc-img">>现杀的活羊去头去尾去内脏,剁成块整羊炖制,一道菜就能吃遍全羊,美!
? 小二特色烤羊排
< class="pgc-img">>刚一上桌,羊排特有的香味就让在座的小伙伴迫不及下手了。不同于别处的羊排,在这里还可以搭配面饼葱丝等卷着吃,别有一番风味...
? 麻辣羊蝎子
< class="pgc-img">>号称”补钙之王“的羊蝎子,经过长时间的焖制,保留了羊肉的鲜香,并配以麻辣,只需一口就会让你爱不绝口!
? 秘制羊拐
< class="pgc-img">>秘制的羊拐可不是吃素的,有肉有筋骨肉相连,既保留了羊肉的细嫩,又有肉筋的嚼头。
? 小二特色烤羊腿
< class="pgc-img">>烤羊腿,作为一道招待宾客的一道佳肴,在羊腿烘烤过程中逐步增加各种配料和调味品,形、色、味、鲜集一体,外焦内嫩、干酥不腻。
小二上虾新增了这么多新菜
那么有没有福利呢
小编很明确的告诉你
必须有
而且力度是前所未有的大
< class="pgc-img">>福利来袭,坐稳扶好!
重磅福利
①
9月15日-9月30日
特色羊肉系列
吃多少送多少
②
凡带父母用餐
河东酥羊肉烩麻花
或酥肉炖馄饨
免费吃
(父母年满60岁,持有效证件)
活动2全年有效
注:本活动仅限小二上虾总店
福利收到
你以为这就完了
no no no no
活动期间
在小二上虾就餐
每桌还可以现场参与截图送主食活动
烤包子、白米饭、小花卷、手擀面、啤酒
截到哪个送那个
考验手气的时刻到了
不来试试吗
开始截屏
< class="pgc-img">>小二上虾总店
地址:学苑北路阳倦村口
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