鼠药误会压垮6家火锅店，老板回成都省亲澄清往事，报道后夫妇俩哭了
●真相大白后，多位旧友陌生人士愿助他东山再起
●夫妇欲起诉当年“中毒”食客
火锅里掉入拌有鼠药的谷粒，一顾客吃火锅后被送往医院,火锅店第一时间被责令停业整改……供货商和员工的惶恐让雪球越滚越大致资金链断裂，即使是宣告无辜的鉴定报告也未能挽救，10年心血构筑的6家火锅店在半年时间尽数关闭。老板也为此欠下巨债，夫妇俩远赴深圳打工为生。昨日成都商报曾报道：鼠药误会毁了6家火锅店，蜀味传承老板欠下巨额债务打工为生。
“老伙计，对不住！”今天上午，蜀味传承火锅店供货商的一通电话，让蒋旭感动不已。看到报道，在深圳出租房里的夫妇来抱在一起大哭一场，为“沉冤得雪”，也为“苦尽甘来”。
商报报道后，很多热心网友联系商报，希望能够帮一帮运气不太好的火锅店主。有火锅店主希望蒋旭加盟，一起做大火锅店；也有人希望提供资金，合开新店。而四川省火锅协会筹委会相关负责人希望，能够见见蒋旭，联动50家火锅协会会员单位、部分供应链企业提供最大帮助。
旧友援手：
供货商减免1万欠款
老员工等他东山再起
今天一早，看到报道的蒋旭欲语还休。“心头有说不出的味道，我也不知道咋来形容，打个比方就是一个含冤坐牢的人，某一天被宣判无罪释放那种感觉。” 这份迟来的清白，让蒋旭和妻子徐琪在出租房里就抱着痛哭了一场，“很多朋友打电话来，叫我挺过去，还有叫我们回成都发展的。很感谢媒体和网友给我们的鼓励，我相信我们会东山再起。”
一天时间里，蒋旭的电话没有消停下来。其中既有亲朋好友的问候，又有许久不联系供货商、老员工的关心。“老伙计，对不住！”听到电话那头供应商的话，蒋旭很感慨又完全理解，竞争激烈的餐饮行业让每一环节都小心翼翼，闭店后供应商接受蒋旭打工还款，在他看来已经是支持。
提起“鼠药”那事，电话那头的供应商忍不住叹息，“当时事情来得太突然了，都感觉没再开业的可能了。”看到新闻报道后，昔日的情分也让这些供货商愿意鼎力支持，“有2个供应商打给我主动说愿意分别少收1万元欠款，当是帮我忙渡过难关。还有1个供应商把还款日期推迟了。”蒋旭说。
以前在火锅店里工作的员工们也给老东家打来电话，祝贺蒋旭总算有结果了。从10多岁开始，初入社会的小赖就在蒋旭的火锅店里帮忙。8年前蒋旭火锅店的起步点在龙泉，小赖从龙泉的火锅店服务员当起，一直跟随蒋旭到青羊区黄田坝的蜀味传承火锅店。一大早上网，看到图片上熟悉的招牌和店面，小赖一眼就认出是自己工作的店。“那会儿我一直干到蜀味传承火锅店关门才离开的，同事之间相处很久，特别舍不得。”早在去年质检报告出来，小赖和其他员工就得知结果，但这一次让她彻底感受到“沉冤得雪”。小赖第一时间把报道放在朋友圈，附上评论“人在做，天在看，相信一切会更好。”
因为离职而分开的蜀味传承员工也在朋友圈发出共鸣，“所有的员工都转发了消息。”蒋旭的电话号码，小赖一直存在通讯录，“现在蒋总也在火锅圈子里，我相信他有东山再起的一天，到时候我肯定会再回去当服务员，给他撑起！”
老板帮忙：
公司提前给他预支工资
借出闲车给他跑滴滴
新闻也从成都传到千里之外的深圳，蒋旭的事在其打工的深圳火锅店里流传开。曾经在蒋旭最困难时候伸一把手的朋友王进，这一次又挺身而出。“看到报道后，火锅店股东专门开了会，于公于私蒋旭这么困难，我们都想帮帮他。”王进透露，最后公司决定提前预支其部分薪水。
对于这笔钱，蒋旭第一个念头是打官司，起诉当年“中毒”的食客。萦绕在蒋旭夫妇心上的起诉，第一次有了实质性的进展，蒋旭说不着急，“可能要过段时间，我们这次回成都耽搁久了，公司里面也不放心。”
王进和蒋旭相识20多年，也是同行，“事发时我们圈子里都知道，当时非常想挽救。”今年年初，在王进的邀请下，蒋旭夫妇来深圳打工。
在开会当场，王进也决定把自己不常开的汽车无偿借给蒋旭夫妇，作为下班、休息日跑滴滴之用。对此王进不愿说太多，“具体的我确实不好讲太多，只能说都是兄弟伙，能帮就帮。”
蒋旭也很感激，准备和妻子俩在深圳开滴滴，“晚上下班去跑两个小时也能挣点钱。”夫妇俩都有驾照，比起精力蒋旭更担心识路，“才来深圳，哪里都不熟悉，明天有空买张地图看看。”
陌生支持：
热心网友邀他加盟开新店
协会将联动50家会员单位提供帮助
在达州开火锅店的田先生看中蒋旭丰富的火锅管理经验，希望能够找到蒋旭加盟自己的火锅店，“我的店有60平方米，但是是自己的店铺，店铺在达州，蒋旭来回成都也方便。”绵阳的张先生以前也做过两年汤锅生意，看到新闻报道后希望和蒋旭合伙，“在面对挫折的时候，有东山再起的拼劲，这一点很打动我。”张先生觉得，蒋旭夫妇俩既有开火锅店的经验，又有20多年管理经验，“这些我都很看重，现在我有资金，刚好可以一起合作。”在他看来，蜀味传承的倒闭是千里之堤毁于蚁穴，“在应对危机的时候，缺乏危机意识，也没有做出恰当的危机处理方案，这点对我冲击很大。”
4月13日，得知了蒋旭的经历后，正在筹备成立四川省火锅协会筹委会的相关负责人很惋惜。一方有难八方支援，“在协会筹委会范围内，我们会联动50家火锅协会会员单位、部分供应链企业为蒋旭重拾信心，提供最大的帮助。”该负责人希望和蒋旭夫妇见一面，在资源、资金和供货渠道上给予支持。“一方面，我们会鼓励会员单位向蒋旭捐启动资金；第二方面，鼓励会员单位借钱给蒋旭，帮助他渡过难关；第三方面，协会将协调供应链条，让菜品、调味等供应商以先货后款的方式予以支持。”该负责人希望，蒋旭能够重新再来，“四川火锅人的精神不能垮！”
作为四川省火锅协会会员之一的森态牛油品牌，得知蒋旭的经历后愿意第一个伸出援手。作为火锅牛油的供货商，该品牌愿意免费提供一定量的牛油产品，还可以组织捐部分资金。“后期火锅牛油的使用可以先货后款，延长付款周期，一般我们是月结，蒋旭可以季度结甚至是半年结。”该品牌杨总介绍，火锅牛油在火锅店中占有很大体量，作为火锅产业的受益者，愿意在蒋旭困难时候帮一把。
对此，蒋旭也向记者透露，对于开新店暂时没有想法，“现在这个时候我们还不能走，做人应懂得感恩，深圳的火锅店在我们最困难时拉我们一把，于情于理都不能走。”（应当事人要求，蒋旭、徐琪、王进系化名）
成都商报客户端记者 颜雪
编辑 杨渝彤
<>的一生有很多个三年，给你三年时间，你会做什么？
小木凳怀旧火锅的杨总，三年前，在复地天玺开了一家小木凳怀旧火锅，用情怀为自己圆梦。小木凳怀旧火锅，店名就是取自奶奶留给杨总的小木凳。那根他小时候时常坐着玩耍的小木凳，时常听奶奶讲故事，听奶奶教导他的小木凳。
小木凳
奶奶希望他可以做自己想做的事情，对得起自己的良心，用心对待每一个人。
经过很多年在外面打工积累的经验，他筹备了很久，终于在复地天玺找到一个门面，做起了火锅店。
因为他心心念念奶奶的教诲，于是他将火锅店装修成朴实书香气息浓郁、高雅自然的样子，让每一个来宾像到家一样温馨，放松，自然。
光与光影
店内装修
绿植是必不可少的物品，代表着青春洋溢，代表着健康。
墙上的绿植
门店外面也被装饰成植物的世界，有小露台，摆放着几张桌子，喂养着新鲜的蔬菜，顾客可以现摘现洗现烫来吃。
怀旧物品的价格
小露台的一桌
小露台一景
杨总在这个店上花费了很多心血，时间和精力，因为他想要让奶奶知道他是多么努力多么坚强的活着，实现自己的梦想。
环境，他力推干净卫生，菜品，他要求新鲜，品质好。
他把上好的食材做成精致的菜品，成盘的放在展示柜里，荤菜素菜分开，干湿菜分开，并在展示柜上方标注各种菜名，方便顾客随时抽取自己喜欢的，也避免那些蚊虫闻香而来，这很科学。
菜品橱窗
特色菜品
素菜一栏
他们的每一个菜品，取材都非常的严格，出品更是十分严谨和讲究给顾客的感觉。
锅底出品，是最重要的。各种食材比例要协调好，时间和温度要求得非常的苛刻。这样炒制出来的锅底色泽鲜亮，牛油厚重，麻辣适中。
醇厚的锅底
无骨乌骨鸡爪，个头大小差不多，肉质细嫩，吃起来乳糯有劲儿，店里一大特色。
无骨乌鸡爪
极品毛肚，每天进货，现洗现泡现卖，脆爽。
极品毛肚
新鲜鹅肠，一烫即变脆。吃起来口感极佳。
鹅肠
牛鞭花，大补，Q弹十足，爽。
牛鞭花
麻辣牛肉，细嫩的肉质，拌上秘制的调料，火辣舌尖的尤物。
麻辣牛肉
香芋烫火锅，你不能错过的美食。
香芋
石磨豆腐，烫火锅，好吃又暖胃。
石磨豆腐
莴笋头，烫火锅，根据各自口感煮熟食用，软硬都有特色。
莴笋头
还有很多很多菜，这就不一一列举了。杨总的火锅店，从来都是一心一意遵循内心，让顾客放心。
小木凳怀旧火锅，以小木凳的情怀，用心用力的做火锅，一切都是水到渠成。这个三年，奠定了基础，未来的很多三年，小木凳怀旧火锅还会做得更好。
佳肴满桌
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重庆知名摄影师，美食评论家，旅行体验师。重庆晨报摄影团签约摄影师，重庆微博名人汇成员。搜狐自媒体美食作者，爱美食，爱旅行的萌大叔一枚！
龙火锅北京上地店于12月8日正式开业，同时也是鼎鼎大龙北京分公司成立的大好日子，作为正宗四川火锅代表，大龙火锅为京城带来一番火热的滋味！温暖这个寒冬！
开业剪彩仪式
大龙火锅创始人谢斌
四川鼎鼎大龙餐饮管理有限公司董事长杨彬
宏达集团陈龙
太合能源控股集团董事长朱家辉
时尚导演詹皇虎詹导中国明星足球俱乐部CEO兼总教练高峰
北京多来点信息技术有限公司董事长刘董
四川省火锅协会常务副会长：严龙
四川省火锅协会秘书长：冯厚然
北京市餐饮行业协会火锅专委会秘书长：施来利
大龙火锅，起源于重庆，发展于成都，迄今为止已有十年的发展历程，从起初一个几张桌子的楼角小店，发展成为现在全国两百多家门店，近万名员工的中国知名餐饮企业；大龙火锅北京上地店是大龙集团与北京的第一次结缘，是大龙火锅在全国的第237家店，是发展史上又一个里程碑。
据大龙火锅餐饮管理有限公司董事长杨总介绍：2018年大龙火锅将在北京开店20家，为京城人民带来更多火锅新滋味。
大龙火锅上地店落户于上地，餐厅营业面积1200平米，店里环境优雅古香古色很有四川的味道；墙上都是四川的大熊猫、变脸等极具四川文化的绘画，从一进餐厅瞬间，就感觉你已经来到了四川。
连包间名都是以四川地名来命名，比如成都；这些以四川文化为主题的包间古典温馨，是商务人士、家庭聚餐、朋友聚会的首选；品种丰富、口味地道的大龙火锅，好吃不上火，更是让人爱不绝口。
大龙火锅北京上地店用自己独特的口味和秘制锅底（祖传配方，由多种滋补名贵中草药熬制）和优雅的环境征服了京城的众多火锅迷恋者，开业第一天全场人气火爆！排队！
同时还还很多新媒体、北京电视台、美食大咖、知名演员等汇聚大龙火锅！
据相关负责人透露，大龙火锅上地店开业期间12月8日到12月18日推出全场菜品5.8折酬宾活动，堪称大手笔，门店还有秘制火锅底料，吃完火锅还可以轻松将美味带回家。
“鼎鼎大龙，火遍全球”！相信真材实料做好火锅的品牌也一定会得到全国甚至世界人民的认可和青睐。好吃不上火欢聚在大龙。
地址：上地西路41号院宏达大厦1号楼1层012号
