串加盟店赚钱已经是众所周知的秘密了，那你知道它为什么赚钱吗？其实很大的原因是在于串串加盟店的荤素搭配得当！不管是开串串加盟店还是其它餐饮门店，荤素如何搭配都是一个老生常谈的问题，那么今天签宝就以串串加盟店为例，来跟大家说说我们大部分餐饮门店该如何进行菜品搭配！
< class="pgc-img">像我们串串加盟店，荤菜利润其实并不高，像我们的包菜牛肉，成本在四毛左右，穿两根签签，一根签签六毛，一串包菜牛肉就可以买到一块儿，毛利在65%左右。
但是像我们的素菜，看起来平平无奇，一根签就是一串，却反而是我们串串加盟店利润最高的菜品。比如我们的土豆和藕片，一斤才两三块，但是切片卖的话，一斤土豆可以买到三十多，毛利90%以上！
所以说大部分餐饮门店想要赚钱，都要遵循荤少素多的菜品搭配原则，荤菜吸引和留住我们的顾客，素菜提高综合毛利；并且按照荤少素多的菜品搭配原则，还可以很好的降低菜品损耗的成本！
< class="pgc-img">对串串加盟店项目感兴趣的老板可以评论或私信签宝噢~
串串香加盟和火锅加盟比较相似，串串香在有些地区也是统称为火锅，但是四川人知道这两者还是不同的，火锅加盟需要学习的东西串串香加盟都需要学，但是串串香加盟需要学的东西火锅加盟不一定需要学。那现在串串香加盟还能赚钱吗?如何赚钱呢?下面小编就跟大家细细说来。
串串香
火锅店现在大街小巷都能看见，但是串串店在外地并不多，所以在四川重庆之外的地区开串串店是更赚钱的，但不是说四川重庆地区就不赚钱，但是要求会更高，因为川渝地区串串香加盟店很多，想要在其中盈利竞争对手很多，所以必须要有自己的特色才行，但是川渝地区因为火锅串串香消费很大，如果有特色的串串香加盟店生意会很好，所以两者风险是相对的。
串串香
串串香加盟店的盈利方式
锅底、油碟盈利：锅底费是串串香底料费用，所有的串串香店都会有收，当然其价格也各不相同。而为了吸引顾客消费，所以锅底费的盈利空间并不大，一半就是成本在加上几块钱就是了。油碟也就一两块钱一盘的样子。
串串香盈利：串串香盈利的模式是薄利多销。一般串串香荤素都在1元以下，我们按照荤素统一价5毛来算。一般吃串串香都是三五好友一起，保守估计3个人吃150串是没有问题的。这样算下来，一桌串串香的消费就是75元。
酒水盈利：餐馆里面的酒水比超市贵上一半这是很多顾客习以为常的事情。而串串香加盟店也同意如此，普通啤酒超市5块的样子，而串串香加盟店一般会卖到七八元。再加上商家是批发拿货，其酒水利润更可观。同时加盟商还要注意的是，来串串香加盟店本来就是聊天喝酒的，一桌好友点上三五瓶啤酒是正常的，而如果尽兴，那么十瓶八瓶也是正常的。
串串香
只要是投资都会有风险，所以在决定开串串香加盟店时需要多学习餐饮知识，学习开店技巧和经营方式能最大程度减少创业的风险，所以想要加盟串串香最好选择可以培训的品牌，对开店有很大帮助。
事背景：
成都有家串串店，老板姓李，排行第三，所以熟悉的人都叫他李老三。李老三是农村人，开串串店之前一直在工厂打工，老婆呢，就在餐厅当服务员。前几年媳妇生了个大胖小子，李老三高兴得合不拢嘴，想到以后还得供孩子读书吃饭，手头这点钱还是有点吃紧，于是跟老婆一商量，决定开一家串串店。
李老三自己也喜欢吃串串，下班了经常跟兄弟几个一起撸串，也打听过哪些店的锅底味道好，于是一个一个地试，找到了合适锅底的货源，拿出存了十多年的钱开了家串串店。家里人一开始其实不同意，觉得这年头出来创业风险太大，只有老婆默默支持自己，李老三很感动啊，心想绝对要把这家店开好。
< class="pgc-img">可惜开店经营哪有那么容易，熬过了开店前两三个月的准备，真正开始营业才恼火，成都好歹也是串串之乡，遍地都是串串店、火锅店，竞争特别激烈，李老三这家才开张的新店要拿什么跟人家争，就算自家味道好，但客人不进门也不知道啊。李老三看着串串店连月亏损两三千，想着不能这么下去了，于是到处去找门路。
李老三后来找到自家兄弟的一个朋友，对方从商已经很多年了，生意也还不错，李老三就去向他请教，对方给李老三支了一招，说免费的东西无法拒绝，你就举行一次饮料免费送的活动，送他个100瓶，客人不久来了吗？
李老三一听吓一跳，后来听完对方的方案一琢磨，好像是这个道理，于是兴冲冲跑去张罗活动了。这次“饮料免费送”的活动到底是怎么举办的呢？
活动方案：
1.充值288元即可成为串串店的会员，充值的金额可以直接使用，无门槛限制。成为会员即送100瓶饮料，每次来店消费即可每人领取一瓶。
2.成为会员的第一个月，每天都能享受价值6元的产品一份，第二个月开始抵扣卡内的充值金额，每天还能享受价值6元的产品一份。
< class="pgc-img">各位看到这个活动是不是心里一咯噔，心想哪个地主家的傻儿子出来做生意，真要这么送饮料、让会员免费吃串，家里金山银山也得亏空啊。三岁小孩都知道这是让客人白拿，串串店也别想再开了，过不了几天就能倒闭。
大家会这么想也很正常，但我告诉各位，这活动可没你们想的那么“傻”，不仅不会亏钱，反而还让李老三一年净赚74万！怪了，那这个活动到底是怎么赚钱的？别急，我带大家一起来看看其中的商机。
盈利分析：
< class="tt-column-card" data-content='{"url":"","content":"","thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/15156410681d49f691024884ce278fdd","title":"256套最成功的空手套白狼案例","author_description":"洞察经营","price":199,"share_price":127.36,"sold":467,"column_id":"6719650219467735308","new_thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/15156410681d49f691024884ce278fdd"}'>案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分，如果你现在经营困难，如果你缺少顾客，如果你的产品卖不出去，不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业，看看聪明人是怎么做生意的。
1.充值288元即可成为串串店的会员，充值的金额可以直接使用，无门槛限制。成为会员即送100瓶饮料，每次来店消费即可领取一瓶，这饮料价格4元一瓶，相当于就直接送了价值400元的饮料。客人一看，这活动真有趣，充288元就送400元饮料，288元还是无门槛消费金额，这不是白拿了总共688元吗？遇到这种好事，我相信大多数人都不会拒绝吧。
很多人又说，这可不兴送啊，一个客人就送100瓶，那得亏多少钱！我们换个角度来看看，李老三到底亏不亏。单价4元的饮料成本价只要1.5元，送100瓶总成本就是150元，充值会员卡的288元是正常盈利，60%的利润就是172.8元，所以光是办理会员卡，串串店就能赚到22.8元。
< class="pgc-img">我们再想想看，送给客人这100瓶饮料，每次单人只能领取一瓶，这样一来是不是又锁定了客人的下次消费呢？来吃串串的基本上都是两人以上，假设一桌有4人，一次领取4瓶，那么客人也得来消费25次才能喝完所有饮料。来串串店难道只为了喝免费饮料，不会顺便吃串串吗？当然也有光占便宜不点菜的人，但绝大多数还是要吃串，到时候额外消费的利润轻轻松松就能赚回饮料的成本。
2.成为会员的第一个月，每天都能享受价值6元的产品一份，第二个月开始抵扣卡内的充值金额，每天还能享受价值6元的产品一份。这就是说，会员在两个月之内每天都能免费领取串串，2个月60天最多能吃到360元的串串，但肯定没人能天天吃串串，一周能来一两次都算不错了，所以免费送的成本不到100元，而这部分成本靠客人后期的消费就能补回来了。
再加上卡内金额也只有第二个月才能生效使用，对于充值金额的会员来说，这种限制就牢牢锁定了他们连续两个月的消费，因为如果不来，就没法用卡里的额度去消费，这对客人来说肯定是无法拒绝的。
就这样，李老三靠着这次“饮料免费送”的活动，轻轻松松吸引了大批客人进店消费，三天就收获了500名会员，一年净赚74万，思路值得借鉴。
当然，这里举的活动（行业）案例只是很少一部分的方法，我的专栏里还有更多的关于实体店经营的策略、机会以及“套路”。并总结了上百个现在最前沿的赚钱行业以及新门类。如果你感兴趣，可以点击查阅有没有适合你的项目。
