着美食文化的不断演进，米线这一经典美食在中国饮食界的地位更加突出。然而，一个米线品牌要在激烈的竞争中脱颖而出，则需要勇于创新与突破。曾三仙米线就是这样一家在米线赛道不断创新的品牌，它以独特的差异化策略和卓越的品质在市场上独树一帜。
曾三仙？曾，三鲜？
“曾”取自创始人曾梦蝶的姓，“三仙”则取自重庆特色美食“三鲜米线”的谐音，故为曾三仙。
作为土生土长的重庆人，曾梦蝶就是典型的重庆妹子，一身的闯劲，不仅毕业后就开始创业干餐饮，摆摊卖过麻辣烫，开过火锅店，最后选择了一家米线店。按照曾梦蝶的说法，“米线既可作主食，又可作小吃，南北通吃，且投资轻、抗风险能力强，经营压力更小。更重要的是，一碗20元左右的米线，人人都能消费。用心做好每一碗米线，保证料足汤鲜，能够真正为消费者带来价值感。”
为了保证做好这一碗米线，曾梦蝶与先生赵永强跑遍了200家米线供应商，反复对比了米线的品质与口感，每天亲自到菜市挑选采购猪大骨、里脊等食材，在选材和用料上下足了功夫。通过反复调研，不断打磨才做出了这样一碗好米线。
2020年12月，一家不足10平的路边小店开业了，一块简易的“曾三仙米线”大字招牌、以黑板形式呈现的菜单、随处可见的手写大字标语，搭配上用形似“瓢”的器具盛装的米线，“颜值+口味”双重在线，直击人心。
< class="pgc-img">创新口味，用有“料”的川渝米线，掘金千亿赛道
曾三仙米线的创新之处不仅体现在口味升级上，还体现在配菜多样性、视觉感创新和营销模式上。口味升级方面，曾三仙米线通过独特的烹饪工艺和秘制配方，实现了口味的升级和突破。曾三仙精选上乘原材料，力争每一口都能带给顾客们细腻且令人回味无穷的味觉体验。
曾三仙米线提供了多款口味，如特色三仙、番茄、药膳、泡椒、酸菜、牛油火锅等，辣度上也分正常辣与重庆辣。在口味的基础上，顾客还可以根据个人喜好选择各种肉类和素菜配料，如卤猪蹄、肥肠、腰花、虾滑、猪肝、鲜鱼片、鸭血丝、鱿鱼等肉类配料，以及木耳、黄花、泡椒、竹荪、黄花等素菜配料。这种丰富的配菜选择满足了消费者个性化、多元化的需求，让每一碗米线都能满足顾客的口味偏好和营养需求。
< class="pgc-img">视觉感创新是曾三仙米线另一个突出的特点。店内装修简单却不简陋，黑板形式的菜单和手写大字标语处处可见，且类似“瓢”的容器盛装的米线更是独具特色，打造米线的颜值与口感双重在线，引发顾客们的注意。这种视觉上的创新为顾客们带来全新的用餐体验，同时也在社交媒体上引发了热议和分享，为品牌的推广起到了积极的作用。
品牌力在当今竞争激烈的市场环境下愈发显著，成功的品牌不仅推动自身产品销售，更推动整个品类的增长。曾三仙作为米线赛道上的知名品牌，影响力不仅仅局限于本地市场，甚至已经开始在全国范围内产生了影响。其独特的装修风格和经营理念引来了同行业其他品牌的效仿，从而更加快速推动了整个行业的进步与发展。随着时间的推移，越来越多的品牌开始采用类似于曾三仙的设计风格进行装修，甚至在命名方面纷纷采用“某三仙”类似的命名方式。曾三仙品牌的影响力不断扩大，对所处的品类增长产生着越来越显著的影响。
< class="pgc-img">曾三仙米线：拒绝躺平，不断创新
曾三仙米线还不断探索，与时俱进。曾三仙的研发团队深谙米线的多样性，他们不仅致力于保留经典口味，还不断创新产品，以满足不同消费者的需求。每一款都经过了精心的调试和试吃，确保每一款米线都能带来无与伦比的味觉视觉双重享受。6月上新川式红油米线、泰式百香果米线、豪华火锅米线，其中主打配菜丰富的豪华火锅米线配菜多达12种， 虾滑、午餐肉、酥肉、猪肝、嫩肉丝、鱿鱼丝、现剥大虾、千层肚、蟹柳、贡菜猪肉丸、炸猪皮丝、虎皮鸡腿等。泰式百香果米线口感清新，酸辣开胃、夏季必尝。曾三仙将继续坚持以消费者需求为导向，不断推陈出新，开发更多美味的米线产品，为广大食客带来更多惊喜，这也成为品牌快速发展的关键之一。
< class="pgc-img">共创未来！员工与加盟商共同担当
曾三仙一直致力于与加盟商建立友好合作关系，共同创造更加美好的未来。曾梦蝶说：品牌的成功少不了加盟商的坚定支持，因此曾三仙坚持不断关注、扶持和鼓励每一位加盟伙伴的成长。曾三仙与加盟商一起面对市场挑战，迎接行业变革。曾三仙也鼓励加盟商参与品牌决策的过程，听取他们的意见和建议，并将其融入品牌的战略规划。
炎热的夏季对许多餐饮门店经营造成了巨大挑战，但对于曾三仙来说，高温并没有成为阻碍，反而激发了曾三仙助力加盟商的创新智慧！在这个火热夏季，曾三仙通过一系列独特的手段，全力支持加盟商的发展，为加盟商提供多元化的营销方案，借助社交媒体、线上平台等多样化渠道，全面增加加盟商的曝光率和知名度，也通过其他方式，给到加盟商更多的助力。
员工也是品牌发展的核心力量，随着员工数量的增多，品牌所肩负的责任也更多。积极开展内部培训和职业规划，为员工提供广阔的发展机遇，帮助他们在品牌平台上实现个人价值。曾三仙鼓励员工在工作中发挥创新能力，提供公平公正的晋升通道，让每一位员工在共同担当中获得成长与收获。
< class="pgc-img">曾三仙米线以其创新精神和卓越品质致力于打造米线界的领军者。无论是口味升级、配菜多样、视觉感创新还是营销模式，曾三仙米线始终保持着与众不同的差异化优势。专注于一碗米线，曾三仙也可以做成一门大生意。
<>近，小编莫名地有点怀念起当初高中上学的日子，于是便趁着下班早，重新回到了自己的母校——红旗中学，顺便去附近的夜市逛了逛，发现自己曾经经常光顾的那家米线店，依然维持着我当初刚来的样子，生意火爆，座无虚席。
夜市里一家
火爆十多年的店
作为红旗中学的学生，如果没有逛过夜市，那么可以说你在红旗的这三年是缺少了点什么的。如果逛了夜市，却没有吃上一碗徐春华米线，那么你的夜市之行也是不完整的。
< class="pgc-img">小编来到的时候，老板正在忙的不可开交，这个客人要两碗米线，那个客人要一碗娃娃鱼，老板手上的动作就没停止过。小编刚想点上一碗米线，还没喊出声，不知道从哪窜出来个顾客，说：“老板，来两碗米线。”
< class="pgc-img">在点完之后，一般都是顾客自己过来把盛好的米线端走，不是因为服务态度不好，而是因为老板始终在忙着准备下一碗，根本腾不出手来。
< class="pgc-img">餐车前一块小小的方寸之地围满了前来吃米线或娃娃鱼的顾客，有顾客在夹上一筷子米线时，还没到嘴，就先被旁边的人给碰掉了。
< class="pgc-img">从成捆的塑料袋就能看出老板的生意有多火爆，一整箱子已经套上塑料袋的碗随时“整装待发”。听帮工说，每隔两天就要去批发一次。
< class="pgc-img">米线和娃娃鱼
都是食客的最爱
虽然老板最早是卖的娃娃鱼，但如今，米线却成为了她家的招牌。小编猜测汤底起到了关键的作用。
< class="pgc-img">听老板介绍，米线的汤底是用骨头汤和老母鸡汤掺在一起熬制的，大约要熬上3个小时，汤面上还泛着一层油花，直接舀起一大瓢，浇在米线上，鲜味瞬间就飘散出来了。
< class="pgc-img">米线上铺上一层小虾米，小编自己还会再用勺子挖点儿老板手工调制的辣椒油，再倒上点醋，味蕾一下子就变得蠢蠢欲动了。
一口下去，就能吃到米线的筋道还有酸辣的味道，一筷子接着一筷子，吃到停不下来。
< class="pgc-img">吃到最后，连鲜味十足的汤底也被小编喝的干干净净，而大多数顾客的碗最后都是这个样子。
< class="pgc-img">友情提示一下，小碗可能不够，小编一般直接是中碗起步。
< class="pgc-img">娃娃鱼的原料则是红芋粉，做出来的娃娃鱼晶莹剔透，而且还极为滑溜，“嗞溜”一口，一大勺娃娃鱼直接就滑进了嘴里。
< class="pgc-img">娃娃鱼的辣椒和米线的辣椒有点儿不一样，娃娃鱼的辣椒是用小尖椒捣碎以后做成辣椒汁，辣的感觉要更加强烈，反正小编放了一勺后就已经辣到说不出话了。
< class="pgc-img">但这并不影响娃娃鱼爽滑的口感，再放上一点榨菜，浇上一点儿醋，小编直接端起碗来就开始吸溜。小编大约只用了2分钟，一碗娃娃鱼就只能看见碗底残留的几粒榨菜了。
< class="pgc-img">虽然米线和娃娃鱼的味道满分，但美中不足的是，小摊的环境还是稍显杂乱，可以再改善一下。
< class="pgc-img">十三年不变的坚守
当初为了生活 如今已成为习惯
小编打听了一下，老板最早是在1991年开始做娃娃鱼，那时是在莲池小学附近，直到2005年，老板才正式“入驻”红旗夜市，而这一待就是13年。
当初为了生活，而选择了摆摊卖米线。而现在，两个孩子早已工作，生活的压力已经不复存在，如今继续在夜市摆摊，只是生活的习惯罢了，就如吃饭喝水一般。
每天下午5点左右是老板的出摊时间，此时的夜市尚不算热闹，到了6点以后，才是真正忙碌的时刻，一直要到晚上11点，老板一天的工作才算结束。
小编临走时，已经是夜里将近10点了，而此时，依然陆续有食客前来品尝米线，靠的全是那口口相传的不变的味道。
洲晚报融媒体记者/伍靖雯
夜幕降临，华灯初上，换下工作服的株洲人走上街头，吃个烧烤、买杯饮料，或者和朋友们小聚，享受丰富多彩的夜生活。
和以往只能去成熟商圈不同，如今，这类夜经济相关的消费场景正悄悄延伸至各个社区，在居民15分钟生活圈内铺展。
那么，这类生活化、高频次的社区消费，能否成为进一步激发夜间经济活力的新亮点？
< class="pgc-img">现象 15分钟生活圈内就近享受夜生活
人间烟火气，最抚凡人心。
晚上9点，天元区高科汽配园内不少企业已经熄灯，但周边道路上却一派繁华——忙碌的摊贩们在马路对面一字排开，孜然和辣椒的香气吸引着散步的居民前来大快朵颐。而在邻近的响合路上，美食、服饰、快剪理发等小摊应有尽有，为周边住户提供便捷的服务。
“到楼下花10块钱理个发，买一份炒粉和啤酒，惬意又方便。”菱溪社区的住户陈晓勇告诉记者，以前他和朋友们聚餐，往往要开车去美的城小区附近甚至更远，现在出门下楼就能相聚。这是因为，这沿线除了工业园区，还有九八缔景城、华晨山水洲城等小区，这几年入住的居民越来越多，家门口的“烟火气”也越来越旺。
被夜间经济点亮的不仅是菱溪社区，天元区奋斗路沿线，各家门店装饰的灯光投射着都市气息，三三两两的年轻人聚在一起，吃着烧烤、听个歌，享受活力四射的夏日夜晚。
这里位于湖南工业大学新校区附近，曾经每到寒暑假期间人迹寥寥，不少商户关门歇业。如今，这里以美食为特色吸引了一批商家摊点进驻，并策划打造了梧桐夜市，成为周边居民夏日夜间消费的好去处。
中心城区、重点商圈繁荣的夜生活，开始向社区15分钟生活圈辐射。
< class="pgc-img">▲九八缔景城小区附近的快剪理发摊，各个摊点前都有市民排队或观望。记者 伍靖雯 摄
观点 宽松环境推动社区夜经济活力迸发
一般认为，夜间经济主要集中在城市中央核心区、成熟商圈，比如株洲的钟鼓岭步行街夜市、大汉·悦中心JOJO街等。
但这几年，随着市场供需结构以及人们消费观念的转变，居民家门口的夜间消费后来居上、动能十足。
转变，首先来自需求。
“我就是看中这里的住户需求增加，有消费潜力。”去年，市民王先生投资10余万元，在天元区奋斗路开了一家特色火锅米线店。开店之前他做了一些基本的调查，发现周边大多是围绕高校学子基本餐饮需求开设的小店，用餐环境单一，也很难满足周边住户“好好吃饭”的需求。
“家门口的夜经济，消费者会更注重体验感。”王先生说，他在门店装修上选择了怀旧风格，和周边门店形成比较明显的对比，“高峰的时候每日营业流水超过7000元。”他说，这算是一次很成功的投资。
除了供需推动，社区相对宽松的经营环境，更是吸引经营者的一大因素。
“来我们这消费的很多都是周边社区居民，对食材品质、就餐环境的有一定的要求。”奋斗路上另一家烧烤店的负责人告诉记者，这类非主干道的街巷，方便他们设置外摆用餐区，满足顾客露天吃烧烤的需求。而在装饰装修上，他们选择了相对流行的星星吊灯，并采用仿真绿植等打造景观环境，提升了消费氛围，对消费者很有吸引力。
较低的经营成本，也是不少自主创业者选择到居民生活区周边摆摊的重要原因。
“虽然每人只收10元钱，但这不需要额外成本，还能让周边住户认识我。”在九八缔景城小区附近，开了10多年理发店的何师傅告诉记者，为了节省成本自己关闭了门店，将住所改成了19.9元洗剪吹的工作室，目前在社区摆摊只需要付出时间和劳动成本，而且需求较多，“夏天主要是男性、儿童有快剪理发的需求，每天晚上都有生意。”
记者注意到，这沿线至少有6个快剪理发的摊位，而且每个摊点前都有市民排队或者观望。
“最主要还是现在社区摆摊的政策环境比较宽松，没有太多人管。”何师傅坦言。
< class="pgc-img">▲天元区奋斗路附近以美食为特色形成的梧桐夜市。记者 伍靖雯 摄
建议 推动多业态融合发展
实际上，这几年我市持续发力激活夜间经济，推动在社区街区优化基础设施和商业供给，点亮居民夜生活。
比如，我市推进“微亮化”项目与社区游园相结合，打造“微亮化+”并形成夜读、夜游、夜跑等夜经济活动场景。
但不可否认的是，目前各个社区形成的夜经济场景，主要还集中在餐饮消费方面，业态比较单一。商贩们依托相对包容的政策外摆经营，部分区域缺少规范性引导，易产生噪音油烟扰民等隐患。
“实际上，夜经济不止‘烟火气’，我们还可以多做一些艺术类、亲子类等主题活动，带动社区商业氛围提升。”对此，本地一名商贸行业从业者认为，社区夜间经济的活力主要来自就近和便民，商贩们为周边居民提供适合的产品和服务。而街道办等相关管理部门也可以创造适当的成长环境，推动夜间经济多业态融合发展，提升整体品质。
围绕这一点，我市已经有了一些尝试。比如去年举办的贺家土夜市节，5天时间，活动累计吸引客流近25万人次，成为拉动消费的“新引擎”，也为老城区的发展注入新动能。此外，由街道办等部门牵头在文艺巷举办的夜览活动，不仅提升了街区魅力，也为老居民提供了更多元的消费体验。
差异化、主题式的夜市，是不少城市推动夜经济向社区拓展的常用手段。比如，河南多地在社区广场开辟“招聘夜市”，方便求职者在夜游时了解岗位信息。此外，诸如“中医药健康夜市”“反诈夜市”等不同主题的特色夜市活动，也在多个城市的社区里涌现。
“通过策划打造不同主题的夜市活动，既能满足居民各方面生活需求，也能创造消费空间，有望成为社区提升夜间经济活力的新亮点，推动株洲夜间经济由点及面全域发展。”相关业内人士认为。
编辑：青琪
二审：戴萍、唐剑华
三审：叶新福
