餐饮加盟网-免费发布餐饮招商信息!本站不提供任何加盟资料,如需加盟请去其官网了解详情

我为什么要开火锅店,那还得从说起!

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:为什么要开火锅店?认识我很多年的朋友都有点儿好奇,今天来给大家摆一下。机缘巧合之下,我在重庆火锅当了两个月的服务员。今年

为什么要开火锅店?认识我很多年的朋友都有点儿好奇,今天来给大家摆一下。机缘巧合之下,我在重庆火锅当了两个月的服务员。今年大年初一的时候,有一些亲戚朋友来,就说找不到地方吃东西,我说带火锅店吃就行了。正好遇到那天所有的其他的工作人员都放假,于是我一个人实现了四桌火锅。

< class="pgc-img">

于是我产生了一个想法,我想挑战一个人来开一家火锅店。其实开火锅店的初衷是想给朋友些提供一个吃火锅的地方。创业20年来,我一直坚信:做一次生意,交一个朋友!所以各位朋友,你好久来试一下呀!

锅是一款营收力十分强的餐饮分类,其净利率达到了11%,在整个餐饮行业中位于首位。不仅利润高,同时还易于标准化和规模化,因此深受投资者的青睐。但是在开一家连锁火锅店前需要弄清目前火锅市场的消费主力军是哪些群体,才好根据实际情况制定相应的经营策略,进一步来提高火锅店的营收。

< class="pgc-img">

连锁火锅店的消费主力军是哪些群体?且听一下朝天门火锅的分析。火锅行业也受"她经济"影响,近年来女性逐渐成为了家庭消费的决策者,在这一大前提下"她经济"迅速崛起爆发。"她经济"影响的范围十分广,从家庭用品到日常的用餐消费都是由女性做主导,而作为餐饮行业主要分类的火锅自然也受到了"她经济"影响。

< class="pgc-img">

据此前一份统计报告显示,2018年上半年火锅店消费受到"她经济"的影响十分明显,其中火锅消费者男女比例达到4:6。因此如果想开一家火锅店就要以女性消费者为主,尽量迎合她们的爱好,毕竟抓住她们就抓住了家庭消费主力。

80、90后成主流消费群体。目前的火锅市场消费者的特点除了性别区分十分明显外,年龄也有明显的特征。通过对门店的消费者进行分析发现,90%的顾客年龄处于20-40岁之间,其中80、90后已经跃然成为整个火锅行业的主流消费群体。

< class="pgc-img">

所以在打造火锅店时不单单要抓住女性顾客的心,同时还要抓住80、90后的胃。处于这一年龄段的顾客年龄都在二、三十岁,还处于追求新鲜的阶段,所以火锅店一定不能打造得太沉闷,需要用一些新鲜元素做装饰或者推出一些有新意的新品或活动。

< class="pgc-img">

比如此前朝天门火锅举行的电竞观影活动,吸引了一大批年轻人,让火锅店瞬间名声大噪,引客效果十分好。

店是人们都很熟悉的生意形式。确实,店铺经营的好,不仅可以养家糊口,更可以发家致富。不少成功的富豪,起步都是从经营店铺开始的。尤其是现在许多年轻人都觉得上班太乏味,都想自己当老板,但开店其中的学问很深,不管是实体店还是网店,开什么店?怎么开?其中大有学问。在你开店前首先应该先弄清楚以下几个问题后,再来启动开店。

< class="pgc-img">

一、店铺生意赚的是什么钱?

店铺生意,顾名思义,指的是在固定场所设立的店铺,等候顾客光临而进行销售或提供服务。固定场所经营是其最根本的特点,因此,店铺生意必须以店铺为中心,发掘周围的顾客群,最大限度地吸引其来消费。但我们不能仅从静态上来关照店铺,从动态上看,店铺则是一个商品流转的环节,服务展示的舞台,经营技巧运用的场所。

不少人只看到了店铺静态的一面,对其动态的特性不理解。这种看法是极其有害的。要经营好一个店铺,就必须从动态的角度上去看待,要把它看成一个鲜活的生命体:门脸是它的脸,卖场是它的身姿,装修是它的服饰,服务是它的灵魂。管理是它的自律,经营是它的应对,气愤是它气质,资金是它的血脉,赚钱是它的成功!


< class="pgc-img">


开店赚钱,我们还感兴趣的便是“我们赚的是什么钱”,或者说,“我们如何通过这个生意赚钱”。说到店铺生意,现在人们形成的共识是:店铺赚的是“服务”钱。很多人都知道,特定的商品有不同的价格,例如出厂价、批发价、零售价等。或许你不知道,很多商品的实际成本仅仅只有零售价格的三分之一,甚至更低,其利润的三到五成都被批发商和零售店铺赚取了。店铺生意的毛利水平一般都在销售额的30%~50%。

那么,经营店铺到底赚的是什么钱呢?教科书告诉我们:商品价格=商品的使用价值+包装+品牌+资讯+服务。从这个简单的公式中,我们不难发现,其中的“服务”正是店铺所能直接提供的。天下没有免费的午餐,店错为生产者和消费者提供售前、售中、售后等各种服务,赚的自然是服务的钱。至于服务类型的店铺。自然所有活动更是围绕服务来展开的。

< class="pgc-img">

二、为什么想开店?

这是一个涉及开店者心态的问题。一般来看开店者的心态,大约可归纳成两种类型:

1.感性创业者

多属感情用事型,常被某些经营成功的店面吸引,店内的温馨气息及井然有序的节奏,常使其情绪受到鼓舞,这种人对开店往往过于乐观。

2.理性创业者

理性创业者又可分为两类:一是水到渠成型,这类人拥有专业技能,科班出身,从基础做起,经历公司各项营运阶段,实力强。二是停、看、听型,他们不急于投入,心中对开店仍存疑惑,想通过各种渠道进行了解,找寻最好的方式。

< class="pgc-img">

三、开店成功率有多高?

美国曾对开店的成功率进行过调查,调查结果显示,进入加盟体系开店者中成功者约为80%,而在独立开店者中成功者比例约占20%。专家认为,店面经营成功之道,“技术”是基本生存条件;真正能让店面落地生根,充足的竞争力是不可或缺的;留意市场信息,关注尚未引起国内或即将引起国内的新形态消费文化及特性,才能在消费者偏向理性思考的情形下,免于落入削价竟争的恶性循环,步人良性、永续经营的正途。

四、开家什么样的店?

< class="pgc-img">

看到这里,如果我问你:“你到底想开什么店?”你能马上做答吗?如果你心里还没有谱,一会儿想开花店,一会儿又想开咖啡店,心中像有15个吊桶般地七上八下的话,那么以下的建议,对你或许很有参考价值了。

(1)如果你浑身充满创造力,内心热情如火,外表光芒万丈,可考虑经营自助火锅店、传统小吃店、饭盒外送等餐饮服务

(2)如果你酷爱精致有品味的物品,二手精品店、手工艺专卖店及小型咖啡屋,能让你一展雄才。

(3)如果你极度敏感,有爱家、恋家情结,托儿所、幼儿园是你不错的选择。

(4)如果你常常跟着感觉走,时时设身处地为别人着想,那么,宠物店、花店、园艺店正适合你这个特性。

考虑了个人的性格特征和兴趣,清楚了手头上握有的资会数目后,接下来,你还要进一步了解你所要开设的店面是否因为业态属性不同,是否需有什么特殊能力,比如:业务开拓信力、表达能力,并对即将投入业种的适应度做逐一评估。如工作时段、工作时间长度及工作进行方式。我建议在尚未决定开店业种时,多听听不同业种店主的声音,听听开店的酸甜苦境,这会对你大有助益的。

如果大家对此类话题感兴趣的话可以点赞关注一下,本人接下来会继续写一些有关这类话题的文章。投资需谨慎,再没有太大的把握下,切记勿盲目开店!

如果您对此项目感兴趣,请在此留言,坐等企业找您(成功的创业者90%都是通过留言,留言只需5秒钟)
  • 知名招商项目汇聚平台

    汇聚海量知名、高诚信度品牌招商项目,随时为您提供招商信息

  • 事实和口碑胜于一切

    千万创业者通过这里找项目、迈出成功创业第一步;

  • 诚信的商机发布平台

    请你在加盟留言时,选择有实力、 加盟店多、成功案例多、合法资质、 证照齐全、诚信经营的品牌.

郑重承诺:本公司郑重承诺尊重你的隐私,并承诺为你保密!
随时 上班时间 下班时间
您可以根据下列意向选择快捷留言
  1. 加盟费多少
  2. 我们这里有加盟店吗?
  3. 我想了解一些加盟资料
  4. 我对这个项目感兴趣,尽快联系我


创业专题



热门创业项目

精品推荐

餐饮项目分类

联系我们

微信扫一扫
第一时间推送投资小回报快利润高的项目

合作伙伴

我们也在这里

关注微信关注微信

您身边的财富顾问...

扫一下
客户端客户端

iPhone/Android/iPad

去下载
关注微博关注微博

官方微博随时分享...

加关注
手机看hbdrt.cn手机看hbdrt.cn

随时随地找商机...

去看看

温馨提示

  • 1在找餐饮项目的过程中多对比同类项目。
  • 2了解项目时多打电话,进行实地考察。
  • 3投资有风险,请谨慎加盟。
  • 4本网站对投资者的风险概不承担。