标题：深圳大型购物中心超过120个
人均零售和餐饮面积约3平方米
见圳客户端·深圳新闻网2020年07月12日讯（深圳商报记者 贾婧媛）根据近日公布的《深圳市商务发展“十四五”规划（征求意见稿）》（以下简称《规划》），2019年，深圳零售、餐饮和批发网点超过30万个，总营业面积约6800万平方米，人均零售和餐饮面积约3平方米，高于上海、香港、东京等城市。
《规划》指出，深圳知名特色商圈享誉国内，罗湖“金三角”国际商业中心连续多年稳居全国重点购物中心业绩前20强的第三位，华强北商圈获评“国际信誉品牌”等称号，近年来又打造了万象天地等一批高端购物中心……深圳5000平方米以上大型批发市场超过260家，5000平方米以上的购物中心超过120个。
深圳商圈繁荣的同时，经营成本也高。《2019年中国商铺租金指数研究报告》显示，2019年下半年东门步行街平均日租金97．6元／平方米，位居全国主要商业街租金第三，东门商圈、福田中心区商圈租金环比上涨最大。
2019年，深圳社会消费品零售总额为6583亿元，近四年年均增长6．1％。服务消费强劲引领服务业快速发展，2019年营利性服务业营业收入超过4000亿元，消费作为经济的“压舱石”作用巩固提升。
尽管与北京有京东、杭州有淘宝和天猫、上海有拼多多比较，深圳缺乏大型电商平台，短板较突出，并未妨碍深圳网上零售快速增长。2019年，深圳限额以上单位实物商品网络零售额542亿元，比上年大增41．4％，占社会消费品零售总额的8．2％，对社会消费品零售总额增速贡献率达39．0％。
2019年，深圳电子商务交易额超过3万亿元，同比增长8．9％，连续5年增速维持在8％以上，稳居国内电子商务第一梯队。依托良好的制造业基础和成熟的对外贸易体系，深圳跨境电商各类经营主体快速增长，涌现了环球易购、通拓、有棵树、傲基等一大批行业知名企业。2019年，深圳跨境电商交易额4197亿元，同比增长5．1％。2016年至2018年间，跨境电子商务交易额连续保持每年20％以上的高速增长。来源：深圳商报
运村餐厅效果图
楚天都市报11月27日讯（记者 李月媛 通讯员 万建辉 刘雄）第七届世界军人运动会的近万名各国运动员，赛会期间每天将消耗食材数十吨；军运村内，目前正在修建一个面积相当于40个篮球场的运动员餐厅，届时可容纳4500人同时就餐；整个餐饮服务将动用1200多名人员，包括400名中、西餐大厨......明年10月，江夏黄家湖畔將出现一个巨大的运动员餐厅。
每餐供应1万人左右饭菜
来自100多个国家的军运会运动员吃什么，怎么吃，是不少人感兴趣的问题。了解到武汉军运村日前召开了有关运动员餐饮菜单的专家评审会，26日，记者前往黄家湖畔的运动员村运管会餐饮服务中心采访。
军运村运管会在运动员村南侧的小区前办公，记者驱车沿黄家湖大道前往向该小区，途中看到黄家湖大道西侧的军运村楼栋已建成，交通、绿化设施正在火热建设中。
“兵马未动，粮草先行。”军运村运管会餐饮服务中心常务副主任雷家富说，餐饮服务的筹备工作走在军运村各项工作的前头。经过2个多月的筹备，现已确定了餐饮服务商，这家公司曾为第三届世界休闲运动会、第十二届、第十三届两届全运会等多项全国和国际体育赛事提供餐饮服务。
雷家富介绍，为了保证每餐可供应1万人左右的饭菜，军运村运动员餐厅面积达1.65万平方米，相当于40个篮球场，可容纳4500人同时就餐，运动员餐厅正在加紧建设，菜谱方案经过评审初步确定，包括400名中、西、清真餐大厨在内的1200多名餐饮服务人员正在招聘中。
目前，运动员餐厅正在紧张有序施工中，排烟、排水、电路、煤气管道等设施，正按餐饮服务商要求施工，前期工作团队12人入驻军运村，开始办理注册、担保等手续，并着手招聘餐饮服务人员。
餐饮营养专家评审菜单
武汉军运会执委会日前举行军运村运动员餐厅菜单专家评审会，来自北京、武汉的餐饮、营养专家，对运动员餐厅餐饮服务商设计的菜单进行了评审。
这份餐饮服务商为武汉军运会运动员餐厅设计的菜单，突出了“中国印象,武汉特色”。菜单中加入了中国八大菜系的著名菜品，可让世界各国运动员品尝到种类繁多的中国美食，感受中国饮食文化的独特魅力。
餐饮服务商项目负责人在接受记者采访时介绍，明年10月15日到10月29日，运动员餐厅每天将提供包括四顿正餐在内的连续19小时不间断的供餐服务。每7天一个循环，也就意味着10月15日到10月22日，运动员们每天都可以吃到不同的菜。另外，还提供病号餐，生日餐，以及应急菜单等特餐方案，以满足不同用餐人员的需求。
菜单结构上，设置热菜区、冷菜区、烘焙区、饮料区等区域。清真餐充分尊重穆斯林的饮食习俗和文化特点选派经验丰富的人员参与服务、管理，就餐入口设立明显清真标识。
注重食材安全和营养
这位负责人说，大型赛事餐饮供应安全第一，除保证菜品风味，运动员菜谱更看重食材安全和营养、热量的提供。
为保证安全，供会的食用农产品从种养殖源头开始，就开始了全程监督，食材采购会首选绿色有机食品，并按食品安全标准及食源性兴奋剂的控制要求进行检测。水产方面，考虑到外国运动员的饮食习惯，只提供海产鱼虾，武昌鱼因骨刺太多，遗憾没有上菜单。另外，考虑外国运动员的常见过敏，像花生、菠萝、芒果等食材，没有列入菜单。许多菜品，在安全基础上，重在为运动员提供蛋白质、能量和热量，以保证运动员比赛时的营养需要。
据透露，届时军运村运动员餐厅厨师中，有5人享有“中国烹饪大师”称号。3名外籍西餐大厨来自国际知名餐饮企业，这家公司曾为奥运会、环法自行车赛、F1赛车、法网等体育赛事提供餐饮服务，这次作为军运会餐饮服务商的合作伙伴，也参与到军运村运动员餐厅的服务中，保证各国运动员可以吃到世界各地正宗美食。
目前，军运会餐饮服务商正在做菜单分解，即把菜品分解为所需的食材、辅料、调料的具体需求，并计算出每道菜品所提供的能量是多少。
据9月26日 发布的《北京市新增产业的禁止和限制目录(2018年版)》（北京新版的产业负面清单），北京对于限制和禁止的产业要求更严。
上述目录指出，比如在中心城区和副中心的餐饮业领域，禁止新建与居住、医疗卫生、文化教育、科研、行政办公等主要功能的场所边界水平距离小于9米的项目，限制新建经营场所使用面积低于60平方米的餐饮企业（食品半成品或成品全部源自中央厨房或食品制造企业的除外；经营单一品种的除外）。 餐饮业禁止使用地下空间、民用电力、居民用水从事经营，禁止未使用天然气从事相关经营。
另外北京全市禁止在居民住宅楼、未配备设立专用烟道的商住综合楼、商住综合楼内与居民层相邻的商业楼层内，新建、改建、扩展产生油烟、异味、废气的餐饮服务。
中心城区包括东城区、西城区、朝阳区、海淀区、丰台区、石景山区，土地面积1378平方公里，副中心是指通州。
上述新版目录也指出，在信息互联网服务等领域，在中心城区和副中心，禁止新建和扩建互联网数据服务中心的数据中心，禁止新建和扩建信息处理和存储支持服务中的数据中心。
中心城的东城区和西城区，禁止新建房地产开发经营中的住宅类项目（棚户区改造、危房及老旧小区改造、文物保护区改造除外);禁止新建酒店、写字楼等大型公建项目。朝阳区、海淀区、丰台区、石景山区：东、西、北五环路和南四环路以内，禁止新建酒店、写字楼等大型公建项目。
全市禁止新建和扩建互联网数据服务中的数据中心（PUE值在1.4以下的云计算 数据中心除外）。北京在中心城区禁止新设立或新迁入非紧密型行政辅助服务功能，包括服务中心、信息中心、行业协会、研究院所、培训机构、学术类社团、报社、出版社、杂志社等。
全市禁止新设立房地产租赁经营中的集中办公区（《北京市促进中小企业发展条例》规定的经中小企业工作主管部门认定的集中办公区除外）。
此外，东西城禁止新设医院、门诊部和诊所(法人和其他组织设置的仅提供对内服务的门诊部、诊所以及国医大师、首都国医名师举办的中医诊所除外);不再批准增加医疗机构编制床位总量和建设规模(现有建筑存在安全隐患需要原址翻建且不增加编制床位总量和地上建筑面积的除外)。
朝阳、海淀、丰台、石景山区：五环以内禁止新设三级医院(面向国际交往中心服务的中外合资合作医院除外);不再批准增加三级医院的编制床位总量;位于中心城区的医疗机构在规划建设新院区时，应适当压缩中心城区的编制床位数量。
21世纪经济记者记者获悉，北京新的城市功能定位是政治、文化、国际交往和科技中心，其他功能都要加快向外疏解。目前北京中心城区的制造业全部为禁止从业，商业项目也被大量限制，比如各个商品批发市场，在中心城区都被撤出疏解。
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