信大家对珍珠奶茶都不陌生，这种源自于台湾的可以喝可以吃的饮品不光风靡大陆，就连日本最近也又掀起了一场奶茶热。
而不同的是，日本的奶茶店往往都装修的十分靓丽，也是吸引了不少的年轻女性光顾。
就在前些日子，在东京立川新开张的【tapista】奶茶店中却出现了这么一幕：
出现在奶茶店中的大叔让光顾这家店的女性受到了”惊吓“。
< class="pgc-img">随即这名女性就发了一条推特：
< class="pgc-img">(去了家附近新开张的【Tapista】,虽然味道还不错，但是厨房里居然站了个大叔？？让人有点讨厌...谁啊？？店长？难得店铺装修的这么可爱...难道只有我在意么？)
而所谓的站在奶茶店里的大叔，指的就是这位：
< class="pgc-img">这位名为中野几正的大叔正是这家连锁奶茶店的老板，而当日出现在奶茶店正是他去给新开张的店铺帮忙...
而之后这名顾客的推特也被他看到，中野也发了这么一条推特作为回复：
< class="pgc-img">（就算讨厌大叔，也不要讨厌【Tapista】奶茶店哦~）
这样看来，在一些日本年轻女性的眼里，还是蛮不喜欢大叔出现在奶茶店里的嘛。
而以这次的事情为起因，最近日本某电视节目又针对女性看待大叔与奶茶店的关系做出了这么一项调查：
光顾奶茶店却发现厨房里站了个大叔...
< class="pgc-img">在对路人女性们做了采访后获得的结果是：
如果奶茶店的店员是大叔的话...
< class="pgc-img">（看着就貌似浑身汗臭的大叔的话...还是有点...）
< class="pgc-img">（留着胡子又秃头又胖又戴眼镜的话我觉得不行。）
< class="pgc-img">（如果是短头发而且看起来很干净的大叔的话倒还可以。）
< class="pgc-img">最后综合起来的结果：觉得大叔不该出现在奶茶店的竟然有百分之32！！！
而实际的情况呢？
< class="pgc-img">奶茶店的男性店员全都不会出去接客，全部都在厨房里默默干活...
节目的最后，还发起了投票，如果节目主持人大叔在奶茶店上班的话...
< class="pgc-img">百分之45对百分之43！
哈哈居然持平了。
而不行的理由是：
可爱的制服给他穿完全是浪费...
看见这么油腻的大叔都喝不下奶茶了...
简直扎心，主持人都要哭了。
你觉得大叔该不该出现在奶茶店呢？留言告诉小编吧~
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样是用红茶，为什么书亦与古茗的奶茶味道不一样？在茶饮快速发展的时代，连锁品牌们对于奶茶的要求不仅是好喝，同时也在追求差异化的风味，以为品牌增加竞争力。在过去，制作奶茶使用最为普遍的茶叶为红碎茶，风味则以阿萨姆或锡兰区分。而在消费者的感知中，无非就是茶味浓、淡的区别。但如今，同样是用红茶制作的奶茶，味道却有着千差万别。
< class="pgc-img">红茶的香气 成为奶茶差异化新方向对头部品牌或热点品牌产品的对比与研究，是不少茶饮店新品灵感的主要来源。有业内人士表示，目前仅仅是红茶做的奶茶，差别都很大。比如书亦的招牌产品烧仙草，其奶茶尾端风味是花果香，而古茗的招牌大叔奶茶，其奶茶尾端味道则有圆润的红糖香气。
< class="pgc-img">有人认为书亦是因为料多，所以需要清爽型奶茶进行搭配，避免产品过腻。而古茗奶茶有烤香味，是在体现产品的醇厚。但透过现象看内核，这两个品牌在奶茶上的做法，均不约而同的选择了增加了奶茶的香气，目的则是为了让产品给消费者留下记忆点，形成差异化。
< class="pgc-img">奶茶的香味主要来源于两个方向，一是糖，二是茶叶。在以往，由于茶叶选择性少，其香气主要依靠糖，如黑糖、焦糖。而现在，茶饮市场的蓬勃发展，扩大了市场需求，无论是连锁品牌对于茶叶差异化的追求，或者厂家在拼配技术上的深研，都催生了茶叶的多元化。
< class="pgc-img">一位业内人士介绍，目前对于红茶的拼配技术已很成熟，且有一定规律可循。
茶叶选择：想要体现茶涩味可使用大吉岭、阿萨姆、乌瓦；想要香气强烈可使用伯爵、正山小种、大吉岭、祁红；而要汤色浓郁使用唐缇、肯亚、CTC。
茶叶拼配理论：根据茶叶的特性，循序引导，阴阳相调。
如，茶汤较深的茶搭配茶汤较浅的茶，在保证香气及茶感的情况下，形成汤色更透亮的茶；香气过于独特的茶，将其香气引导至舒缓、柔顺，使其为奶茶、果茶留下记忆点……
目前，市场上所流行的蜜香红茶、伯爵红茶等等茶叶，均是根据相应理论所拼配而来。除此外，黑糖、谷物、玫瑰等原料，也可调入至红茶中，让过去仅有茶香、茶感的红茶，其应用更加丰富。
焦糖香、麦香红茶
你的奶茶也可以不一样
视频中所介绍的两款茶叶分别为茶立芳的焦糖祁红、金麦红玉。
焦糖祁红是以祁门红茶为基底，加入黑糖烘焙而成，具有花果的香甜，以及焦糖的甜香，在产品应用中可让奶茶清爽不失饱满，在水果茶的应用中更能使得其醇厚度提升。
焦糖祁红产品应用
金麦红玉是以福建小种、安徽祁红、云南滇红等红碎茶，与澳洲六棱麦拼配而成，复配后，前段浓郁谷香，中段纯正麦芽甜香，后段回味甘醇，制作茶饮时，谷香十足，茶韵悠扬，非常适合冬季奶茶，温润回香。
金麦红玉产品应用
塞，你有听说过古茗奶茶吗？别看它现在这么火爆，但你知道不，这背后可是一位85后的创业大叔王云安的故事呢！这位勇敢的大叔，凭着自己的一股韧劲儿和敏锐的商业洞察力，硬生生地把古茗这个小品牌做成了国内奶茶业中的翘楚。接下来，请随我一起来了解一下这位传奇人物的创业之路吧！
姓名：王云安
年龄：85后
学历：大学本科
职业：古茗奶茶的掌门人
< class="pgc-img">王云安的人生可谓是充满了传奇色彩。他出身于一个普通家庭，从小就对经商产生了极大的兴趣。大学时，他选择了先就业再创业这条路，凭借着自己的努力和觉悟，在市场中寻找各种商机。他深知这个世界上最稀缺的资源就是好的产品和服务，因此他对于商品的质量始终坚守如一，严格把控每一个环节。正因为这样才得以让古茗奶茶深受大众喜爱，在市场上有了稳固地位。
< class="pgc-img">记得刚开始的时候，奶茶市场竞争十分激烈，各大品牌层出不穷。然而，老王仍然坚定自己的信念，坚信自己能成为那个独树一帜的品牌。他开始深入研究市场动态，精心筛选食材，亲自调制各种口感，想要打造一款真正意义上的特色奶茶。靠着这样的决心和毅力，他终于成功研发出了令消费者为之欢呼的古茗奶茶。
< class="pgc-img">故事的发展并不是一帆风顺的。随着古茗奶茶的日益壮大，老王的目光也放得越来越远。他开始发掘其他城市的潜力，将古茗这个品牌推向全国各地。他也十分重视品牌形象的塑造，坚持走出去，举办各类活动，提升古茗的知名度和声誉。这些努力都得到了回报，古茗奶茶很快在业界崭露头角，成为了奶茶行业的佼佼者。
< class="pgc-img">老王的成功不是偶然，更多的是源于他的执著和坚持。他就是那个“敢于做梦、敢于尝试”的年轻人，凭借自身的执着追寻自己的光辉前程。引来了众多青年创业者的效仿和学习。
我们应该像老王那样，既有梦想又有行动，还要全力以赴地去实现。只要肯去拼搏，只要有信心，任何挑战都不会难倒我们。让我们共同期待更多的年轻人能够像老王一样，在创业的道路上尽情挥洒自己的热情，点亮自己的创业之路。感谢大家的阅读！
