川火锅鲜辣爽口、吃法有趣且方便，因此受到了广大吃货朋友的青睐。然而据统计，四川火锅有上万家，大大小小的火锅店遍布四川的大街小巷，怎么选择无疑是一个难题。接下来，小编整理了一份四川火锅前十名排名名单（以下排名不分先后），好为广大吃货朋友做一个参考。
十七门老火锅
十七门老火锅源自重庆，是一家火爆重庆的地道老火锅。去成都开分店迅速火爆成都，生意真的太好了永远在排队，个人建议不要赶在高峰去啊，就算赶在高峰去你也只得等到8点后才能排上号。味道巴适，性价比超高。
川西坝子火锅
生意爆好,每次4点过5点左右就没位置了，牛油红锅赞啊，服务周到，排队的时候，有免费得酸梅汤和零食供应，不定时有蒸蛋给大家。菜品是自取的，醪糟、银耳、稀饭、蛋炒饭是无限续碗的。
乱劈柴火锅
店内的装饰走的是复古中国风，八仙桌，长条木头板凳，店内还有临街的座位。这里的锅底体现了川味火锅的特性，麻辣的过瘾，菜品也都很新鲜。服务态度也不错，价格也不算贵。
蜀九香火锅
典型的川式火锅，还没进门，已被阵阵香味吸引。红汤九宫格的造型确实有创意，可以将菜下到不同的格子里，方便捞取；味道自然出彩，麻辣鲜香不在话下。
皇城老妈火锅
没进店里，浓浓的火锅底料味道已经飘出来了。环境比较雅致，有单独的小隔间；菜品比较新鲜，牛肉非常嫩，鸭肠非常脆；服务比较好，看到点多了，服务员都会提醒一下。
大宅门火锅
大宅门火锅是成都百姓爱不释手的一家火锅店。因为这家火锅店享有很高的知名度，所以它的生意已经火爆得令人羡慕了。当你走到这家店后，必须要排队才能吃得上堪称一绝的美食。
味蜀吾火锅
味蜀吾老火锅，承渝派之辣，创川派之香，更有特质的火锅底料，还加入了独特的中草药配方，不仅色泽醇厚明亮，鲜辣爽口，而且越煮越香，回味无穷。非常值得推荐。
大妙火锅
环境好，连菜单都很有特色，是用竹简做成的。晚上有表演变脸、贵妃醉酒等，可以边看变脸边听戏边吃火锅。
海底捞火锅
人气火爆的海底捞火锅，餐厅装修简单大方，头顶柔和的灯光，给人舒适大方的感觉。味道始终如一的好，更关键的是这里的服务是众所周知的好。服务员脸上自始至终都是会心的微笑。
大龙燚火锅
口碑很赞的成都老火锅，底料正宗，材料新鲜，辣得过瘾，招牌菜极品肥牛，肥瘦适中，心形虾滑爽口弹牙虾味浓，一吃就知道真材实料！空运菜必点大刀毛肚和鹅肠，绝对是四川火锅的最佳搭档。
在众多火锅之中，小编最爱的还是十七门老火锅，味道好是一方面，菜品、服务方面也做得无可挑剔。
<>< class="pgc-img">两年，成都火锅界有种戛纳红毯的势头，什么妖魔鬼怪都想来蹭个热度分一杯羹。火锅串串麻辣烫昼伏夜出，让人眼花。网红店的噱头好找，但像杨记土巴碗这样踏踏实实做一口好味的，太少了。
< class="pgc-img">麻辣经典传承，绝对一次性“土味”锅底
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">在花样百出的锅底里冒头，土巴碗的锅底，用了整3袋袋装牛油来给你诠释「一次性」。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">贵州的特级条子椒+茂文的一级花椒，香气扑来就觉得对味，牛油味分寸有嘉，用棒子骨与鸡架吊出的的高汤浓香，牵扯出老成都的地道麻辣。
< class="pgc-img">浓酽酽的红油一沸腾，气氛瞬间活络起来，散发出来的温度和香味就像给身体注入了一剂强心剂，味觉瞬间如春日般苏醒过来了。
< class="pgc-img">超“大牌”的十余味香料入锅底，让汤汁口感变得丰富鲜香，辣而不燥、与土巴碗定制版的油碟里应外合，吃起来刺激又柔软。
食材自带“鲜气”，越朴实越是货真价实
黑牛雪花肥牛
< class="pgc-img">火锅桌上的肥牛后来居上，显然已经成了成都人的心头宝。膏脂分明的肥牛片，像公主的雪花裙，颜值与风情兼具。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">忍着脸红心跳掀开“衣裳”，入锅涮退血色，裹着蒜泥香菜一口闷，牛油辣的有些冲鼻子，却在舌头上给你个回马枪，牛肉的咸鲜又蹿回来。
屠场鲜毛肚
< class="pgc-img">根根“软刺”挺拔，是新鲜的毛肚最好的证据！从屠刀到餐桌，不到24小时，片片毛肚码在碎冰上，更保鲜气。
< class="pgc-img">撕毛肚的时候，指尖传来弹性，颜色发亮，透过一片毛肚就能窥见整餐火锅的品质，治愈性特强。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">随手拈一片来涮，不过几秒钟就打了卷儿，爽脆的毛肚配上柔滑的香油碟，脆、辣、鲜、香层层叠叠，我喜欢的口感它都有。
极品鲜鹅肠
< class="pgc-img">虽然形态难辨，但跟鸭肠相比，鹅肠还是不一样的，它更肥厚油润。粉嫩嫩的样子，像个刚出浴的水灵小姑娘。
< class="pgc-img">鹅肠剪断，方便涮烫，在沸腾的牛油锅里来回汆两下，就可以吃了。底料的麻辣与鹅肠的脆爽交替，这一口，又轻松得分。
秘制麻辣牛肉
< class="pgc-img">麻辣牛肉要想做出“秘制”的质量，牛肉本鲜、麻辣重口，一个都不能少，还要恰如其分。土巴碗的这份上桌一看，就知道妥了。
< class="pgc-img">牛肉“藏”在辣椒里，保持了鲜嫩水润，辣椒虽重口，但一点儿也不抢戏，反倒将牛肉的本味烘托出来，丰富。
秘制嫩牛肉
< class="pgc-img">嫩牛肉也好吃，少了海椒面作陪，清爽又温柔。新鲜的牛肉黏性十足，像粘
在了盘子上似的，油色红润，纹络也清晰。
< class="pgc-img">牛肉大片足量，涮熟了也不缩水，在香油碟里一滚，饱满紧实的肉便蹦到嘴里，虽有肉感，但也不妨碍肉质的滑嫩爽口。
功夫土豆片
< class="pgc-img">超大大大大大一份儿的功夫土豆片，在锅底微涮几秒，脆中带软的口感，
淀粉在嘴里有些许粘牙，实在是好吃，还没晃过神就空盘了。
“土”火锅也要跟潮流，经典中寻复古风
< class="pgc-img">低桌子、矮板凳，藏在偏偏里头的苍蝇馆子听起来好听，去吃顿饭还是下不了脚得嘛。位于东郊记忆的土巴碗就不一样了，三层楼的小别墅，逛完街来这涮上一锅是必须的！
< class="pgc-img">承包整个2、3楼的气势，光是逛一圈阔能都要逛到你腿软。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">值得一提的是，土巴碗的每个座位间，都有玻璃的隔栅，既不显空间逼仄，又保证了约会聚餐的几分私密性。
< class="pgc-img">▲土巴碗包间
< class="pgc-img">< class="pgc-img">木栅相隔、灯笼高挂，经典的中国风之间，也不失新潮的复古风情。
< class="pgc-img">这个季节，捡一处临窗的位置落座，屋内热气升腾，屋外春意盎然，什么寒风凛冽，焦躁不安，都被这锅沸腾的牛油融化了。
成华区杨记土巴碗鲜毛肚火锅
地址：圣灯路东郊记忆东大门正对面
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让你不再为“去哪里”困扰
梁文道先生曾言：
“火锅是极致的团圆。”
事实仿佛也却而如此，一锅之内容纳天地，
整顿下来只有一种烹调方式。
无论何种食材，丢进锅中煮熟便是。
热气袅袅，麻辣鲜香，
每一口下肚都是温暖的慰藉。
人生在世，火锅二字！
何以解忧，唯有鲜辣！
重庆话里的“耙耳朵”貌似是妻管严的意思，店的环境绝对是个亮点，京剧脸谱遇上巨星，霓虹灯牌还多添了几分夜店氛围～鹅肠、毛肚、黄喉都是吃重庆火锅必点的，这家的食材很新鲜，特别是大片毛肚涮起来超带感的！还有腰片和猪脑在辣锅里焖煮一会更是香辣劲爽。
如果你也是嗜火锅如命的人，那么你一定不能错过重庆耙（pa）耳朵火锅的九宫格麻辣牛油锅！一次性永不回收的锅底，红彤彤的颜色看着就胃口大开，煮开后阵阵牛油的香味扑鼻而来。值得一提的是，锅底里的辣椒和花椒都是从四川空运过来的，味道浓郁，鲜香过瘾，当锅底随着热情的火焰在翻滚的时候，只想挥汗如云的涮涮涮！
人均：121元
地址：襄阳南路102号近南昌路口
全球开了500多家分店的刘一手火锅，现在在魔都还开始公开炒底料了呢！天了噜！锅底原料全部来自原产地重庆，现场下锅牛油、辣酱、double的辣椒，呲啦呲啦炒成一锅红红火火的底料，刺激的辣味直钻。
毛肚、鹅肠都是重庆每天空运来，冰鲜上桌，煮好后一个爽脆、一个劲道！再告诉你们最正宗的重庆蘸酱：一勺蒜泥+三勺香油，涮好的毛肚鹅肠在酱料里裹一裹，更加提香！
人均：116元
地址：吴中路1099号吴中商务大楼3楼
根据自称吃遍魔都知名火锅的同伴鉴定，这家店，正宗成都味～装修大概走工业风加民族风加怀旧风，进门休憩处是舒适的米色塌塌熏香，符合成都人民缓慢的节奏。里面是清一色灰色水泥墙的硬挺增加质感，没有火锅店常有的味道好评，再配合着八九十年代的歌听有喜感。
镇店之宝是鲜毛肚，大厨会推车到你面前来现挑现剪，然后放上干冰，川渝火锅的一些必吃菜这里都有，菜品选择还是蛮多的！服务员们也很勤快。
人均：147元
地址：胶州路945号3楼(长寿路)
洞子张，口味和服务都对得起名声，环境很有川渝风情，每天空运到的毛肚、黄喉、鸭肠等火锅必备食材都能保证极致新鲜，鲜鹅肠特别好吃，稍稍烫一下又脆又嫩，不用蘸料也很入味。
九宫格牛油火锅辣的够味，服务员特调的油碟也非常解辣美味！牛肚、黄喉、鹅肠是辣火锅的最爱，必点，新鲜度不错！腰花和鸭胗也不错！烤脑花很好吃，嫩牛肉和鸭血也不错。
人均：116元
地址：国定路333号三号湾广场2层
位于淮海路和西藏路路口国洲城内的小龙坎老火锅在成都可算是NO.1的火锅店了。装修很有成都传统火锅店的特色，以麻辣牛油锅底为主。
所有的特色菜每天从成都空运两次到府，火锅汤底全部都由公司统一熬制，与在成都吃的小龙坎的味道一模一样并未做任何的改变，强烈推荐的是冰碗鹅肠、空运鲜毛肚。空运食材每天限量，卖完就没有了，统一现杀现宰，保证顾客每天吃到的都是最新鲜的食材。
人均：165元
地址：淮海中路1号H1美食不夜城2楼
入川火锅店在西康路，从小入口进去后发现上面别有洞天,店内宽敞明亮，装修精致有品位。据了解，这家店用的是祖传秘制的顶级牛油老荫茶锅底~
此外，与大众火锅不同，这家火锅店以甜品作为末篇，他们家的甜品师都是法国蓝带学校的~觉得味道真心不错！
人均：192元
地址：西康路400号202室
又是一家人气爆棚排队排到让人望眼欲穿的店，看着哥老官每天大排的长队就知道他有多么火爆，而且还只能现场取号！大名鼎鼎的哥老官掀起了魔都吃美蛙的风潮。
哥老官有一道几乎每个人都会点的菜——牛蛙，虽然是4个牛蛙起卖，但是两个人绝对可以干掉，鲜美麻辣的味道配上细嫩爽口的牛蛙，简直就是人间美味，酸甜的罗宋汤底简直就是打开味蕾的绝妙佳品。
人均：136元
地址：徐家汇路618号5F-RJ01室
辣府是名气挺好的火锅店，明星光环下，这家特色就是鲜鹅肠，辣丸子这种。店面很干净，而且服务周到，热情的店员，点菜选择很多，牛油鸳鸯锅，满足大众的需求。尽管辣的那一部分就越烧越辣的。
鹅肠很新鲜，而且干净，滑溜，以一烫就可以吃，要脆脆的才好吃。牛肉丸子，很劲弹，手打的。而且比较辣，觉得很爽的口感 。麻辣鲶鱼，鱼片腌制的非常到位，而且下锅就很嫩，鲜辣柔嫩，鱼肉好滋味。牛肉，量不大，但是比较好吃的。挑战辣变态剁椒丸子的绝对不是一般人啊，厉害。
人均：152元
地址：南丹东路108号2楼(天钥桥路)
巴蜀隆门的老板是土生土长成都“本地人”，第一家巴蜀隆门就开在老家成都！宽窄巷子、成都元素壁画、复古桌椅，还原一个real成都！
很正宗的四川火锅，锅底上来一股很香的牛油味。食材也挺干净卫生的，芝麻味的麻将汤圆也就是店里的特色，每次必点！
人均：125元
地址：巨鹿路157号
这家店在成都已经到了家喻户晓的地步，牛油九宫格蜀九香的招牌锅底一定要尝试。锅底实打实的新鲜材料，与光是瓶瓶罐罐味道尽失的食材入汤底，调出的味觉是绝对不一样的。
蜀九香牛肉、极品鲜毛肚、极品鲜鹅肠都是店里的明星菜品，尤其是鲜毛肚，就涮不老，入口嘎嘣脆，很爽！鹅肠也很新鲜，很脆！
人均：174元
地址：延安西路1088号
火锅是一种要
众人齐发才能激励兴致的饕餮活动。
将红白分明的肉片一股脑下锅，
待肉味儿穿过层层激烈的鲜香麻辣，
溜入鼻腔时，我们顺势捞起，
可知每一条纹路里都浸满了多种香料相拥的热烈。
一口如肚，温暖非常！
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