房里使用频率最高，但同时又是最脏的东西，是什么？
周末去朋友家吃饭，顺便参观了她的豪华厨房。里面有解放人力的高端洗碗机，价值5000的日本电饭煲，隐藏在燃气灶里的吸油烟机以及一个陈年老砧板……
< class="pgc-img">朋友对我说，自己做饭最爱干净，每颗菜叶都认真清洗，我看了看菜板，叹了一口气。要知道，像这种肉菜混合用的菜板，你吃下去的每一口菜，都带着无数张牙舞爪的细菌。
伤痕累累的木砧板，藏污纳垢能力可是比马桶还要强。在砧板上每平方厘米上有近百万个葡萄球菌，几万个大肠杆菌，是马桶的2倍，你敢想象洁净的厨房竟有这么一个藏菌大户，是不是很可怕？
< class="pgc-img">1、将生肉同熟食或蔬菜一起切，没有先后顺序；
2、不管是什么菜板，用完后抹布擦一遍或用清水冲一下就完事了；
3、习惯用划痕严重的老菜板。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">想要让菜板使用寿命更长，且对身体无害，这几种保养防护方法最合适。
1、生熟分开
生肉很容易感染寄生虫，切完它们之后，再切蔬菜或熟食更容易“病从口入”。尤其是对于一些直接入口的蔬菜或熟食来说，更是如此。
尽可能买两块砧板，生熟分开，并且定时2-3天清洗杀菌，擦干。
2、擦干竖放
潮湿的环境，是细菌滋生繁殖的温床。每次清洗完食物残渣、杀菌后，记得用干抹布擦干，竖放或悬挂，不要贴墙或平放。记得下次用之前，要拿流水冲一下！
3、经常更换
对旧物有感情，也可能是习惯所致，总觉得旧物方便顺手。但划痕严重的老砧板，更容易藏污纳垢。纵使是巧妇，也难以将经年累积的污渍都清理干净。一块菜板，期限为2-3年，常洗常换。
< class="pgc-img">方法一：用完菜板后，清理干净残渣，再抹一层粗盐，或者用柠檬蘸着粗盐涂抹；再用热水烫过；最后拿干抹布擦干，通风竖放，就可杀菌消毒。
方法二：将白醋稍微稀释后，均匀喷在菜板上（两面都要），静置30分钟；待无异味后，用清水冲净。平均每2~3天处理一次即可。记住：一定要沥干水，竖着放！否则，砧板容易腐烂发霉。
< class="pgc-img">最后，不要让一个砧板破坏了你厨房的完美格局，这些知识你都要掌握，不然砧板就成为隐秘的细菌角落！
板是咱们平常生活中经常用到的一种厨房用具，只要是需要切的食材就一定会用到它。而咱们生活中菜板也是经常会更换的，因为如果菜板用的时间长了，它就会发霉，甚至增生一些细菌，再用这样的菜板切菜就对我们的健康非常不利，而且有些菜板用的时间久了之后，它表面的划痕就会特别多，很容易藏污纳垢，所以也需要及时更换。
那么咱们新更换的菜板该如何保养呢？怎么保养才能够让它用的时间更长，更久呢？今天跟大家分享一个新买菜板的保养小技巧，这个小技巧可以让菜板用的时间更长。接下来咱们就一块去看一下菜板的保养小技巧吧。
< class="pgc-img">咱们新买的菜板千万不要用水泡，因为如果这种菜板用水泡的话，它就会非常容易开裂，所以咱们需要用到油。为什么要用油呢？因为油可以滋润到菜板里面，使菜板表面变得非常光滑，而且不易发霉，那么接下来咱们就一块看一下是如何用食用油来保养菜板的吧。
< class="pgc-img">首先将咱们新买的菜板取出来，菜板在保养之前一定要先清洗干净，因为菜板在生产和运输过程中，表面会沾上很多脏东西和杂质，买回来了之后一定要先将它充分清洗干净，清洗完了之后要将表面的水分彻底晾干，晾干之后再进行保养的操作。等到洗净的菜板没有水分的时候，咱们取出一碗食用油，然后再取出一个刷子。
< class="pgc-img">用刷子蘸上适量的食用油，给菜板一点一点的全部涂抹上，涂抹得均匀一点，边边角角的地方也不要落下，可以多涂上一点，将一面涂好之后咱们将菜板翻面再给他涂一下，要用同样的方式，全部涂好之后咱们要拿起案板来检查一下，看看有没有落下的地方，如果有落下的地方，那么就需要再一次将其涂抹。
< class="pgc-img">检查完成之后，咱们将保鲜膜取出来，然后将保鲜膜覆盖在案板的表面，挤出里面的空气，一面封好之后，咱们反过来再给它封另一面，同样要将里面的空气用手排出来，在封的时候也要注意，边边角角的地方也要将它们包裹紧实，全部包裹好之后再一次看一下边边角角的地方有没有落下来的。
< class="pgc-img">菜板密封好之后咱们将其放置阴凉通风的地方给它晾晒个两三天就可以了，在晾晒的过程中，食用油就会进入到菜板的内部，起到很好的保护作用。两天的时间到了之后，咱们轻轻地揭开油乎乎的保鲜膜，然后再来观察一下案板。菜板的整体已经变得油光瓦亮了，非常有质感。用油保养好之后，咱们千万不要用水去冲洗，只需要用干净的厨房纸将它表面的油擦干净就可以了，咱们的菜板保养很重要，但菜板的干净卫生更重要，所以咱们在用完菜板之后要撒上一层食盐，再用百洁布将它擦洗干净，也能够起到很好的刷洗作用，清洗完的菜板要放到通风处给它立在那里，这样菜板就不会滋生大量细菌了。
< class="pgc-img">以上就是今天要跟大家分享的新菜板保养的小技巧，你学会了吗？
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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居家厨房里不甚起眼的砧板，却可能是「病从口入」的关键！重视饮食安全的煮妇们，不可不慎。材质越来越多的砧板，在使用、清洁各方面都有不一样的重点，一起来留意这些重点！
1、建立分类的使用习惯
依中式煮菜习惯，偶尔需要剁鱼、剁肉，通常备有木质砧板，且大家普遍已有生熟食分开处理的观念，所以一般居家厨房至少会有两块砧板，更讲究的煮妇可以再细分出切蔬菜、水果或甜点面包专用的砧板，把互相污染细菌、味道的几率降到最低。通常较为轻盈、短小的塑料、矽胶材质，可用来切蔬果或较细碎的食材，方便直接投入锅中，留意切割时不要太用力、若切熟食则要留意砧板的耐热温度，避免释出塑化剂。
< class="pgc-img">2、选择适合的材质种类
随着健康意识抬头，大家更注重饮食卫生，砧板材质也从传统的木头，变化出更多元的材质。木头砧板使用手感好，缺点是保养不易，可以选用质地较硬的乌心石或含油量较高的橄榄木，但最重要的还是良好的使用清洁习惯。塑料砧板具质轻可塑性高及抗菌优点，但缺点是使用不当有塑化剂疑虑，最好每年都能更换。强化玻璃、金属都具有清洁容易，稳定性高的优点，但有手感不佳及损伤刀具的风险。不妨依据个人习惯及用途来配置或混搭不同材质。
< class="pgc-img">3、落实日常的清洁通风
不管任何材质的砧板，都有共同的清洁原则：用完立刻清洗、不要浸泡、洗后保持通风干燥。木头、竹制砧板切剁之后多少会留下刀痕，隙缝容易藏污纳垢，切过肉类后不宜使用热水冲洗，会造成蛋白质凝固渗入，先大量冲冷水去除血水，之后再冲热水去油，或使用天然纤维的砧板刷具带走油污，避免使用清洁剂或硬质刷，以免造成刮痕及残留；其他材质砧板则可使用中性洗洁剂去油。处理过海鲜的可以用小苏打、白醋或柠檬去除腥味。清洗干净之后以厨房纸巾擦干，再吊挂或立于收纳架晾干，不要直接曝晒太阳以免木头裂开、塑料脆化，也要远离水槽或热水瓶等湿气重的地方，避免发霉。
< class="pgc-img">4、定期消毒和换新
天天下厨的频率，砧板除了日常清洁之外，每隔一段时间也需要进行杀菌消毒。木头、竹制或塑料都可采用深层去污保养，利用厨房纸巾铺在砧板上，喷上自制的盐醋水（1:2:6）湿敷，之后再洗净风干即可。另外，砧板频繁使用超过一年，刀痕、毛边、霉斑、吃色严重，清洁消毒改善有限，就是该换新砧板的时机了。
