| 金何
现实中,大多数的广东人也得按部就班地上班,但富裕起来的那部分群体,他们的言行和穿着却具有风向标的作用。在本地人看来,穿人字拖真的不分阶层。
“知道”(nz_zhidao)跟你谈谈 ,广东人为什么爱穿人字拖。
< class="pgc-img">(IC photo / 图)
>走在广州的街道上,一眼扫过去,只要脚上套拖鞋的,尤其还是人字拖的,八九不离十,张口肯定是粤语。即便你去了潮汕甚或西边的雷州半岛,或红或黑的拖鞋也都踩在潮湿的地面上。
年轻人嬉戏打闹,哪怕脚穿拖鞋,那根绊儿夹在大拇指和二拇指间,照样跑得虎虎生风。大多北方人受不了这种穿法,但广东人穿人字拖,却成了全国的共识。
广东人这么爱穿人字拖,难道就不觉得脚趾间膈应吗?其实相比于膈应,广东人更怕热和雨。
阴晴不定,光脚都行
如果你有幸在冬天从哈尔滨坐火车到海口,从北到南,你便能欣赏到显著的四季更替的美景。湘粤交界处开始,车窗外的风景,逐渐从落叶林转变成了常绿阔叶林。车过五岭,景致则完全转变。在广州站停靠,你若到车厢外小站一小会儿,那双套着北方棉鞋的脚,仿佛在发热,甚至有人调侃,北方人冬天到广东,绝对能治好冻疮。这时,广东人说:赶紧把那棉鞋脱了吧,再捂一会儿都长毛了。
还真别说,作为亚热带气候地区,广东全境年平均气温最低的下限是10摄氏度左右。即便是在最冷的一月份,粤北韶关地区的最低气温也有8摄氏度,从北一直往南到徐闻,温度可以上升到17.5摄氏度。所以冬天暖和,基本上见不到霜雪。夏天气温最热的月份,平均温度都在30摄氏度以上,何况天热的时间很长,大多持续5个月以上。难怪柳宗元老爷子会开粤犬吠雪这种地图炮,一句话,天热啊。
在这种气温下,脚上最好什么都不套才舒服呢,所以在广东,过去的农民下田有赤脚的习惯。但工业文明时代不行了,光脚走过被太阳晒得滚烫的柏油和水泥路面,简直跟铁板烧没什么区别。不能不穿但最好是多露一点,于是,人字拖就出现了。
相比其他拖鞋还有一半的鞋面,人字拖前后左右上五个面都是露着的,通风、凉快、不膈脚,最适宜这种温度高的环境了。事实上,过去广东本地的草鞋也是只有鞋底、鞋带没有鞋面,人字拖不过是工业文明时代,草鞋的2.0版。
高温之外,广东地区往往还多雨,更可怕的是这雨还捉摸不定。有网友吐槽开车从广州市里去花都,明明艳阳高照,跑出几个街区却大雨倾盆了。广东这雨的特点,往往隔着几条街,就是两种不同的气候环境,而且一天还能给你下好几场。可能是因为离南海龙王太近,龙王爷一个喷嚏哈欠,就能让整个广东的天气阴晴不定。
除了阴晴不定,雨量还不小。今年六月份,惠州和汕尾地区局地累积降雨量达到了600到700毫米,惠州的龙门地区甚至达到了852毫米。另外一个广州地区的降雨统计显示,从1951年到2019年,这将近70年的时间里,广州大暴雨级别以上的强降雨天数,一共出现过95天,其中有25天,出现在夏季最多雨的月份里。这可真是暴雨年年有,小雨天天下。
在这种气候环境里,天天穿一双昂贵的皮鞋出门,估计不用一个月就泡裂了。要是实在不怕热,穿袜子和运动鞋出门,一会儿晴一会儿雨的天气,脚丫子堪比蒸桑拿,极易滋生真菌引发感染,原本没脚气也能给你捂出脚气来。
不同的自然环境因素,深刻影响着某一地区人们的生活习惯。广东人知道温度高和雨多天气的威力,因此只要不是正式场合,乖乖地穿人字拖是最舒服的。
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>我也想穿皮鞋,但工作不允许
此时,外地人可能不解了,广东人不用上班吗?老板会让你穿人字拖?
你还真是年轻啊,广东人个个都是老板,老板穿什么,员工管不着。这话虽然听着夸张,但事实上也没什么不妥。
广东省的经济产值,连续多年排名全国第一,这第一可不仅仅是个顺序变化,背后蕴含的是庞大的产业规模。汽车、零部件、家用电器、成衣、化妆品、玩具等制造业是广东省的支柱产业。制造业带动了物流,物流又带动了零售、餐饮、房屋租赁等多个行业发展。试想这些大中小产业里的老板,难道不是广东人居多吗?他们以及家人,不必再像打工族那样天天朝九晚五。买个菜、上街喝个茶的非正式场合下,这些人不是想穿什么就穿什么,怎么舒服就怎么穿吗?
产业规模聚集的情况下,会吸引来大量的外来人口。广东省人口的特点是户籍人口基数大、拥有数量庞大的跨省流动人口。尤其是在珠三角的九个城市里(广州、佛山、肇庆、深圳、东莞、惠州、珠海、中山、江门),聚集了广东省53.35%的人口和79.67%的经济总量。单单2019年1年,就有82.62万新增外来人口从外省流入广东。
庞大的省内和外省流动人口,催生了广东本地大量的房东,越是在产业规模聚集的地区,房东数量也最多。他们每天的工作就是坐着看家和收房租,没有必要也没有机会穿相对正式的服装。所以,人字拖、大裤衩、大串儿的钥匙,成了广东包租婆包租公们的日常形象。人家也不想天天穿着人字拖无所事事,人家的子女们也想去奋斗,但“残酷”的现实并不允许啊。
当然,有很多广东本地有钱人的后代,基本上都出国发展,脱离了父辈们原先的生存状态,但这部分群体毕竟还是少数。绝大多数的中小企业老板和房屋出租者,都还留在家乡过着安逸的中产生活。他们不必像外来的白领那样天天正装挤地铁,穿着人字拖,喝个早茶逛个街,帮租客换掉坏了的灯泡,一天也就过去了。
现实中,大多数的广东人也得按部就班地上班,但富裕起来的那部分群体,他们的言行和穿着却具有风向标的作用。在本地人看来,穿人字拖真的不分阶层。可在外地人眼里,一个穿着人字拖和大裤衩的人从玛莎拉蒂里钻出来,这种冲击力要比正装更大。因为,闲适的穿着,传递了自身不容置疑的财富和安逸。外地人见了,会把这身标签牢牢印在广东人的身上。就像,人们对东北有钱人的印象是大金链子小金表,那么对广东有钱人的想象自然就是人字拖和大裤衩。
事实上,除了广东之外,广西、海南、福建等地,由于自然环境和广东相同,当地的人们也喜欢穿人字拖。广东人之所以穿出了名气,完全得益于外来人口的广而告之。
广东地区大量外地人口,见识了新的生活习俗,在无形中也充当了传播的角色。过去是口口相传,现在借助于网络即可。加上短视频的兴起,尤其是一些行业出于营销的目的,拍摄短视频会刻意营造一种身份标签,这样一来,便更加强化了广东人和人字拖的关系。
其实,其他省份也有很多有趣的东西,不过,因为没人关注所以知道的人就不多。比如人们永远不会知道,广东西部的一些偏远地区以及北方的一些省份,人们还喜欢穿趿拉板(木履)呢。
代又一代的中国“原料匠人”,在中国调味品的产业发展之路上,锲而不舍、勇往直前地探索着,有这样一位中国“原料匠人”,他的故事流传于调味品行业中。他便是人字和味浓的创始人——王玉田先生,大家都亲切地称呼他为“田哥”。
田哥,出生于广东增城。
< class="pgc-img">人字和味浓
>在增城,每逢遇到结婚这样的喜事,必要置办酒席招待亲朋好友上百位来宾,宴席的背后总离不开“大支客”的身影。田哥的父亲便是村里有名的“大支客”之一,包办过村里大大小小的宴席,其掌勺手艺闻名十里八乡,每逢重要日子来临,田哥父亲总是成为首选大支客。
受父亲工作的影响,田哥在耳濡目染中从小就对烹饪十分感兴趣,长大之后,田哥便子承父业,在村子里开设了一间小餐馆,还组建一个小团队承办村里村外的各种宴席,随着名气逐渐增大,前来寻求田哥包办宴席的乡亲也越来越多,有时甚至一次宴席高达上百桌宾客,菜品要求更是越来越高,一桌菜甚至18道菜,田哥意识到调味料的作用至关重要,便突发奇想,决定每次承办宴席前就为团队伙伴配备好各种调味料,即使毫无厨艺的伙伴也能保证宴席菜品快速出餐,效率加倍而且又可口美味。自此,田哥便于调味料结下了不解之缘。
< class="pgc-img">人字和味浓
>于是,从上个世纪90年代起, 田哥离开了村子,独自一人拜访世界各大调味品原料产地,寻访各大菜系的名厨学艺,了解调味品原料生产工艺与制作工艺,不断地改善创新自己研发的调味料。
积攒多年,田哥终于在1994年创立“人字和味浓”调味料品牌,在田哥的不懈努力下,人字和味浓调味品逐渐广为人知。
< class="pgc-img">人字和味浓
>田哥坚信“好原料才能成就好味道!”,并把这个理念注入人字和味浓的每一瓶调味料,不仅坚持采用优质的原料,执行严格的选材标准,并对传统调味料进行颠覆创新,据不同菜系的特点研发复合调味料,统一用量的标准化,保证每款菜肴品质高度稳定和营养美味,操作简便快捷的特性,让消费者省时省事更省心。就连口感挑剔的顶级米其林私厨,都对人字和味浓赞不绝口。甚至以粤菜著称的炳胜餐饮集团老板曹总都一致决定要将这一美味保留在餐桌上。
“人字和味浓”真正将匠心与匠新、传承与创新发挥得淋漓尽致。
字的意思在广东话里面是很好的意思,人字的这个词语由1994年,王玉田先生创立的品牌,人字和味浓说起。
三十年风雨兼程,三十年摸爬滚打,一代又一代的中国“原料匠人”,在中国调味品的产业发展之路上,锲而不舍、勇往直前地探索着,有这样一位中国“原料匠人”潜心诚意,以极为独到的制作工艺,将调味品之味酝酿得更为精致,他的故事流传于调味品制作行业中,他便是田哥和味浓的创始人,王玉田先生,大家都亲切地称呼他为“田哥”。
< class="pgc-img">人字和味浓
>上世纪90年代,田哥为了治疗女儿的挑食症,不顾妻子反对,独自一人拜访各大原料产地,找寻各大菜系的名厨学艺,了解原料生产工艺与制作工艺。“一定要多去不同的城市看看,去不同层次的餐厅品尝,只有不断地见识,才能了解原料,了解食客需求、市场需求,从而更好地服务于这个行业。”田哥这样说到。从此他对调味品原料的品质有着极为细腻的敏感度与辨识力。积攒多年,终于在1994年创立“人字和味浓”调味料品牌,在田哥的不懈努力下,他的调味品开始逐渐广为人知,女儿也渐渐开始健食。
调味品的原料各有不同,但是对于田哥来说,原料本身的质地才是最重要的,田哥坚信“好的原料才能成就好的味道!”,并把这个理念注入每一瓶调味料。为了保证每一滴调味料都醇正健康,“田哥和味浓”出品坚持采用纯天然无公害无污染无添加的原料。
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>田哥带领着团队潜心研制,对每一种味道反复臻选,对每一次改变不断甄别,只要原料有一丝味道不协调,田哥便不会把它呈现给顾客。从无到有,从易到难,其中的酸甜苦辣,只有田哥自己才能体会。“泽以长流方及远,山因积石自成高”。食客们尝到了独具特色的味道,蕴藏着田哥与团队夜以继日的不懈研发。
严谨的选材标准,独有的调味配方,匠心的制作工艺,让产出的调味料具有独特的差异性,让人回味无穷。连口感挑剔的顶级米其林私厨,都赞不绝口。甚至以粤菜著称的炳胜餐饮集团都一致决定要将这一美味保留在餐桌上。
从此“田哥和味浓“成为了家喻户晓的品牌。
“田哥和味浓”真正将匠心 、臻享 、 极致这三个词发挥得淋漓尽致。