晓波在2021新年预测当中强调了空间体验对于实体商业的重要性，“这是一个场景的亲密时代，我们需要到空间去跟我们的爱人、朋友、孩子在一起。我们都是为了美好生活买单的人，体验成为了我们愿意为之付出金钱和时间的最大理由。”
体验感，是餐饮品牌的新竞争力。对于“体验”的不同理解和诠释，将使2021年的餐饮行业更加五光十色。
持续进行品牌年轻化升级的必胜客，提供了一种让人眼前一亮的解决方案，为餐厅注入“电影魂”。
电影、年轻客群、美食，如何将这些元素有机融合，形成具有市场竞争力的商业模式，是必胜客在新年交出的第一张答卷。
总第 2596 期
餐饮老板内参 王菁 | 文
激活“夜经济”，
必胜客试水“电影主题餐厅”
2020年底，必胜客首家电影主题餐厅在北京开幕。这是必胜客规划已久的重要项目，利用电影院场景做文章，打造全新的娱乐社交空间。西式休闲餐厅+电影元素，能创造出怎样的餐饮新型商业模式，内参君感到非常好奇，在餐厅开幕当日就前去探店。
胶片爆米花车、颁奖礼设台盘、星光大道台卡…… 各种电影设计元素将餐厅的电影主题体现得淋漓尽致，到场嘉宾更是在“星光大道”上留下了自己的手印，体验了一把好莱坞明星般的星光“打卡”。
餐厅充满电影颁奖礼的仪式感
餐厅的每个角落，体现着“电影元素”——金色穹顶配上黑金色透明门头，加上声光电效果组合成的星光大道，让消费者步入餐厅就有一种走进轻奢影院的既视感；鎏金帷幕吧台与片场风格化妆室洗手间，令人仿佛置身真实电影场景中；灵活的多功能互动区，就餐区域可秒变观看模式，呈现影院主题风格的用餐环境。
鎏金帷幕吧台
空间设计已经足够到位，产品也力图凸显特色。菜单上增加了鸡尾酒和爆米花桶、胶卷风小食盒、跨界合作电影主题小食等夜宵产品，为主题餐厅增添了几分身处影院的感觉。
电影主题餐厅的特色餐品和餐具
据了解，必胜客正在规划为期2周的“必胜牛年新春电影主题体验周”，每晚8点后，餐厅华丽变身，为年轻人提供更加丰富的夜生活体验。在主题餐厅开幕当天，首次沙龙活动已经落地，1月15日的动画电影《许愿神龙》的影片细节，活动嘉宾们已经先睹为快。
《许愿神龙》主题粉丝会
餐厅负责人介绍，今后会持续通过8点后电影主题相关活动、艺术院校学生交流会、名导沙龙作品分享会、必胜客合作电影粉丝会等线下活动，营造丰富多彩的沉浸式影院氛围，与更多的电影文化爱好者对话交流。
绑定“电影元素”，
探索多元化体验感
内参君发现，必胜客近几年来都与电影有着密不可分的关系，不论是与电影做联合宣传，还是与北京电影节合作，到如今推出电影主题餐厅。
必胜客近年来的品牌年轻化，一直为整个餐饮行业高度关注。可以明显感受到，在产品之外，必胜客一直在试图创造一种独特的情感和文化联结，而“电影元素”可以全方位承载必胜客的品牌升级野心。
年轻化
视频影像已成为注重生活品质、向往娱乐文化生活的都市年轻人用来表达自我、展示自我的重要载体。
而必胜客电影主题餐厅的三大特色体验：影院主题风格的用餐环境，特别的夜宵餐点和沉浸式的主题活动，全都是围绕着年轻人的需求和喜好打造的。
主题餐厅细节满满，为年轻人带来沉浸式体验
借影像语言和年轻人沟通，贴近年轻圈层，从美食、环境、活动等维度打造全新体验，无疑能为品牌注入更多年轻生机。
社交场景
必胜客这次打造电影主题餐厅，拓展品牌社交属性的意图非常明显，加入了电影场景和观影体验的餐厅，完全有潜力成为都市白领日常聚会、节日社交等的优先选项。
空间布局也考虑到了社交需求
更多可以“拍照打卡”的餐厅场景，更多主题社交活动——电影交流会、名导沙龙、品牌跨界合作电影线下粉丝会，都可以成为具有社群传播力的社交场合。
餐厅内打卡点众多
夜经济
夜经济堪称都市餐饮消费的“新蓝海”，而必胜客尝试激活晚上8点后的营业时段，用“电影时间”给餐厅空间赋予更丰富的体验，不仅实现了对餐厅空间的全时段有效利用，更能帮助品牌在运营模式的探索上不断前进。
必胜客夏日季活动，点亮餐厅夜晚氛围
这三种元素通过“电影院”这个场景，实现了有机融合，除了考验品牌战略规划能力，更需要扎实的运营能力。借助成熟的连锁餐厅运营经验，必胜客开启了这次前瞻性的尝试。
30年必胜客年轻化升级，
吃透“场景体验”底层逻辑
近年来，必胜客一直在以微电影的形式进行多个主题的品牌营销，今后，必胜客希望将更多微电影的执导机会交给新生代青年导演。
这就是在主题餐厅开幕当天，必胜客同期宣布的扶持青年导演的项目“发光计划”：未来将有更多必胜客的品牌内容邀请青年导演加入创作，通过这些合作助力更多有梦想、有潜力的青年导演。
今后与这些年轻导演的合作成果，将通过必胜客电影主题餐厅被更多人所关注到，来自电影行业的大咖们也将有机会在定期举办的交流会与沙龙中，与青年创作者们分享行业经验。因此，发光计划还会吸引到大批艺术院校的年轻人参与其中。
“发光计划”给年轻人展示的舞台
《隐秘的角落》导演辛爽表示：“必胜客把餐饮和电影活动结合，打造专属交流空间，这种体验本就已经在餐饮行业中独树一帜。同时品牌还计划助力青年导演，与他们共创品牌内容，让青年导演们有了更多的展示空间。通过打造电影消费者与主创人员的对话空间，让不论是消费者还是电影创作者的我们，都能从中受益良多。”
必胜客将开更多的电影主题餐厅
据悉，继北京之后，电影主题餐厅计划将在上海、杭州等10个城市相继开启。
2020年是必胜客在中国发展30年的“而立之年”，今年新装出发，吃透“场景体验”，在品牌年轻化的道路上又迈出了关键一步。
吴晓波在2021年的品牌打造理念中提出了“传播返祖”的概念，“我们每一天会接触到2000个品牌。你会记住几个？只有在场景中出现能让你多看两眼的那个品牌，才叫做跟你有关的品牌。”
餐厅场景是品牌传播的重要战场
绑定“电影场景”的必胜客，进行创新与融合，不仅体现在产品上，更体现在品牌传达出的理念上。和新一代的年轻人一起成长，是每一个餐饮品牌都必须面临的课题，必胜客的努力和探索，对于新形势下的中国餐饮市场，是一个弥足珍贵的样本。
统筹｜臧政齐 轮值主编｜戴丽芬 视觉｜代丹
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月29日，新必胜客兴奋之旅到抵达星城长沙，知名造型师易军等时尚界KOL以及来自长沙各高校的“校花校草”齐聚长沙金星中路必胜客餐厅，参与长沙地区的品牌升级发布活动，并现场创新演绎必胜客全新秋冬制服及配饰新穿搭。
活动当天必胜客还发布了全新品牌主张——“新必胜客，总有新发现”，新品牌主张的推出是基于新一代消费群体对于餐厅环境、食物产品及对用餐体验的多样化追求的洞察。在食物上将着力于产品创新为新品加入更多想象力和颠覆性，在餐厅体验上带来更多变化和“新鲜感“，激发年轻群体发现和探索的热情，让必胜客成为令人兴奋和欣喜的地方。
< class="pgc-img">9月20日，当红演员吴谨言身着必胜客xAnnaSui合作新制服
餐厅变秀场，必胜客员工与长沙高校“校花校草”演绎年轻新样“紫”
长沙活动现场，必胜客品牌展示了全新设计的秋冬制服以及以制服为素材灵感延伸而来的时尚造型。除了必胜客员工身着新制服走在变身为秀场的餐厅，展现了时下必胜客员工的年轻风采之外，更有一批来自各大高校的“校花校草”走上了活动T台。资深化妆造型师、美易天形象美学机构创始人易军老师从他们的视角对新制服及配饰进行时尚穿搭创新演绎，尽情展现年轻新样“紫”。
< class="pgc-img">据了解，今年必胜客与AnnaSui合作秋冬全新制服，也是必胜客首次与世界知名设计师品牌进行跨界合作。秋冬制服引入经典的”安娜紫“元素为基调贯穿整个设计，将西式休闲餐厅的优雅质感和年轻的设计风格相融合，打造出摩登又有趣的制服系列。
易军老师评论到：“没想到必胜客会和国际知名设计师跨界合作制服，出来的作品也的确让人眼前一亮，标志性的“电光紫”是今年的流行色，运用的比例恰到好处，整体的风格既有AnnaSui的特色也非常适合必胜客时尚轻奢的定位。“
< class="pgc-img">必胜客发布品牌新主张，处处都有新发现
“新必胜客，总有新发现”是必胜客全新的品牌主张，这些新发现包括以全新“番茄酱“品牌标识为门头的全新店面设计、与AnnaSui合作的秋冬新制服，在菜品创新，餐厅体验及外送服务上也将带来更多变化。
< class="pgc-img">餐厅环境和制服只是必胜客打造”新发现“的第一步，今后必胜客除了陆续在全国开出更多全新设计的店面外，在服务体验和食物创新上也会有更多突破，据悉9月底在南京开业的必胜客先锋实验店将成为必胜客“先锋”产品的测试基地，计划在这家餐厅上市的意式手拍薄底系列比萨、有颜有料的“脏脏”系列甜品和饮料、视觉系小吃流心马苏里芝士鸡肉球等新品美食可能会继流金闪耀蛋包饭之后成为又一批新晋网红，俘获年轻追逐时尚人群的心。
餐厅的装饰一改以往红色元素的基调，呈现地中海美式风格
墙上的网格跟厨具给店里增添了一丝北欧风的气息
绿植环绕惬意自然，给人带来舒适自在不拘一格的就餐体验。
餐饮市场年轻化，必胜客引领时尚餐饮潮流
随着城市中产阶层的崛起、消费升级的趋势，以及被“90后”、“00后”重新定义的消费需求，都在使餐饮业快速转型，能否时时提供“新鲜感”也成为了年轻人衡量好餐厅的标准之一。能随季节、节日等适时推出新品、且在食物外也能创造话题和体验正逐渐从餐饮企业的营销策略转变为一个常态需求。必胜客新品牌主张的推出也是基于新一代消费群体对于餐厅环境、食物产品及对用餐体验的多样化追求的洞察。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">万圣节主题饮品
这些新发现将体现在品牌口味创新、餐厅体验、服务体验等方方面面，此外，通过不同的节日活动和主题门店给消费者在情感上带去更多丰富体验，在全方位用餐享受的同时，更能品味到潮流新生活。必胜客品牌总经理蒯俊分享说：今年是必胜客进入中国第28周年，我们的品牌新主张叫作“新必胜客，总有新发现“，我们希望必胜客对大家来说不仅仅是一个亲切而熟悉的地方，更有必要也有机会成为让人兴奋和欣喜的地方。现在的年轻消费者们是探索多样化的一代人，他们好奇心爆棚，喜欢尝新，希望他们能在“新”必胜客感受到我们全新的变化。
编辑 | 之之
摄影 | 一尾（除LOGO外）
出品 | TOP旅行新媒体中心
洽谈 | toplvxing@yeah.net
QQ | 18059822
着消费代际的转换、颜值经济的蓬勃增长，以及夜经济趋势的不断升温，消费者对于餐厅的选择，已经不限于只是关注产品本身，餐厅环境和用餐时的情感体验变得越来越重要。凭借着对餐厅环境的不断尝试与探索，必胜客深刻洞察消费者需求，在去年餐厅设计模型的基础上，结合品牌餐饮时段的需求，为吸引商区和社区的不同类型消费者，全新推出“城市话廊”、“活力聚场”、“暖暖心窝”以及“街角拾光”四大餐厅设计模型。
持续翻新门店，必胜客创新升级四大餐厅设计模型
作为西式休闲餐饮，每一家餐厅都是为消费者提供优质服务与情感价值的落脚处。自2018年以来，必胜客不断加快开店步伐，优化多种店型设计，持续翻新门店，给消费者带来新鲜的用餐体验。迄今为止，必胜客已翻新多家门店。去年推出的“花漾逃离”、“都会邂逅”和“星厨之约”三大餐厅设计模型，成为了大批都市年轻人的网红打卡圣地。
今年，必胜客持续发力，打造了面向商业区人群的餐厅设计模型“城市话廊”与“活力聚场”，以及面向社区人群的餐厅模式“暖暖心窝”与“街角拾光”，根据消费人群的不同融入了新的设计理念和设计风格，在优化店型设计的同时不断强化品牌定位，不仅为都市年轻人的用餐提供了便利，也为家庭人群创造了良好的用餐体验。
< class="pgc-img">（图：“城市话廊”餐厅设计模型）
< class="pgc-img">（图：“城市话廊”餐厅设计模型）
“城市话廊”设计模型是面向自信独立，追求生活品质的生活艺术家，以“高级感”定调，兼顾实用与精致的商业型餐厅设计模型。餐厅整体采用“高级灰”为主色调，配合高低排列的氛围吊灯，演绎都市经典风格。
< class="pgc-img">（图：“活力聚场”餐厅设计模型）
< class="pgc-img">（图：“活力聚场”餐厅设计模型）
< class="pgc-img">（图：“活力聚场”餐厅设计模型）
不同于“城市话廊”对仪式感的追求，“活力聚场”更像是一个年轻人的殿堂。面向随性、不拘束的年轻群体，“活力聚场”热衷“颜值至上”的设计理念，将时髦的橱窗感与叛逆的金属感融合，加以珊瑚红色作为点缀，让来这里的消费者随时随地感受到拍大片的乐趣。另外，为满足当代年轻群体丰富多彩的生活方式，“活力聚场”通过空间的场景设计，为消费者营造了“日咖夜酒”的氛围。白天叹啡，夜晚品酒，必胜客为都市年轻人提供了一个新的社交场景，吸引了更多年轻消费者来餐厅用餐。
< class="pgc-img">（图：“暖暖心窝”餐厅设计模型）
< class="pgc-img">（图：“暖暖心窝”餐厅设计模型）
打开大门，融入街区，在温暖的阳光下开启轻松惬意的暖心食肆。“暖暖心窝”是面向全龄段消费人群，在全时段都可以享受，富有人情味的社区型设计模型。为了给有事业亦有甜蜜的负担，懂拼搏更懂生活的年轻妈妈以及幸福的家庭人群提供一个自在舒适的老地方，点点滴滴都充满小确幸和小惊喜。
< class="pgc-img">（图：“暖暖心窝”餐厅设计模型）
< class="pgc-img">（图：“暖暖心窝”餐厅设计模型）
走进餐厅，仿佛走进了一家充满生活烟火气的家庭小餐馆。餐厅将温馨的生活气息与墙上的艺术插画结合，融入匠心巧思，例如“就是这么着迷”女生自画像，“躺在地毯上的猫”和拎着必胜客外送袋回家的“HOT到家-送上最热的给你”。同时，考虑到与产品的呼应，餐厅将比萨和配料相关的美食元素也融入艺术，让消费者在用餐之余可以静静欣赏。除了餐厅各处都装饰的艺术作品，繁忙的发餐区、随意的大组团座位，浓烈色彩的花朵布置，都活络着充满能量的生活气息。从晨间的早餐，午饭时光的片刻休憩，晚饭时的家庭时光，到夜幕降临地享受独处或二人世界，必胜客不仅为消费者营造了一个舒适优雅的就餐环境，也提供了一个传递情感价值的场所。
< class="pgc-img">（图：“街角拾光”餐厅设计模型）
< class="pgc-img">“街角拾光”设计模型是必胜客面向女性和家庭消费者打造的全新模型。餐厅各个角落摆放着精心搭配的绿植与花卉，在暖暖的灯光下营造出一种自然、清新和明亮的氛围。餐厅内，花园藤椅搭配一个个小圆桌，墙面以简约的线条艺术画作装饰，沿街露天位的设计显得格外宽敞，让消费者从都市中暂时抽离，用心感受生活中的小惬意。除了小清新的藤椅之外，餐厅内还配备舒适的小沙发，更适合家庭聚餐和姐妹聚会。白天，“街角拾光”为消费者提供了一个简约浪漫的街区客厅；晚上，这里又化身深夜食堂，为人们提供一个用餐的好去处。
据了解，为丰富消费者用餐时的情感体验，必胜客结合新菜单产品，在刚刚全新升级的合肥滨湖新区世纪金源必胜客餐厅，5.0版的“活力聚场”设计理念，吸引了不少年轻消费者前来拍照打卡，而舒适的氛围与新菜单产品，更是让这里成为年轻群体举办“闺蜜趴”、“主题派对”的网红地。“榴莲披萨太好吃啦，这个沙发很舒服，顶上的镜子也好酷，我喜欢这种装饰风格”，吃着可口的榴莲披萨、品尝着人气鸭屎香暴打香柠茶，陈女士陪伴家人，也在这家必胜客餐厅，度过了难忘的午后时光。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">“餐饮+生活+社交”三位一体，必胜客持续探索餐饮经济新生态
近年来，随着新消费群体的崛起以及市场竞争的逐渐加剧，新的赛道也在被不断挖掘，“社区餐饮”“全时段运营”都成为了餐饮行业的新趋势之一。为抓住中国新一代年轻人和年轻家庭群体，必胜客不断升级与优化餐厅设计，将多场景模式体验作为战略重点之一，为消费者打造一个集“餐饮+生活+社交”三位一体的餐饮空间。此次必胜客推出的四大全新设计模型，旨在通过餐厅环境的全方位提升，结合餐饮时段需求，为不同地域、不同类型的消费者带来焕然一新的感受。
