果说哪些啤酒比较有名、特色,我想比利时应该榜上有名。
毕竟比利时啤酒及酿酒文化已经被联合国教科文组织列入人类非物质文化遗产名录。
是的,身边的一切都有可能——昆曲、歌舞伎、二十四节气……但也不是身边的一切都能成为世界遗产。啤酒之于比利时,就好比葡萄酒之于法国、威士忌之于英国、伏特加之于俄罗斯,早已不是一种普通的饮品,而是成为全民认同的独具魅力的符号。
比利时啤酒文化是因为哪些独特之处可以成功申遗?
联合国官网曾这样解释:“制作和品尝啤酒是比利时各个社区的一项活态传统,在日常生活和节日习俗中扮演着重要角色。包括修道院在内的各个社区制作近1500种啤酒,精酿啤酒尤其流行。啤酒还被用来烹饪、制作啤酒奶酪等产品、以及和其他食品搭配。这项传统在家族、社交圈、酒厂、大学和公众培训中心传承。”
图片来源:unsplash
自此之后,比利时的人民开始“奉旨喝酒”。比利时啤酒酿造协会总部大楼还竖起一个大标牌,写着:“你身边的一切都可能是世界遗产,比如我们的啤酒文化。”甚至从十二三岁开始喝,儿童有儿童专属啤酒,大人喝大人的。
诞生在修道院的比利时啤酒
比利时的修道院啤酒和特拉普啤酒尤为著名。比利时的啤酒和小酒馆早在汉莎同盟时期就在商贾间名声大燥。
到了公元 8、9 世纪时,修道院遍布于欧洲北部乡间。在当时酿造啤酒是修道院的必要功能,由于许多教规要求僧侣必须通过工作养活自己,酿造啤酒的任务便不假外人,修道院的顺利运作也仰赖啤酒到来的大量收入。
直到 17 世纪,啤酒酿造大幅扩张到修道院之外,出现许多公开发行产品的啤酒制造商。20世纪,修道院啤酒已逐渐形成体系。
这类型的啤酒通常具有浓郁的风味,酒精含量较高,酿造过程严格遵循传统。由特拉普修道院的僧侣在修道院内酿造,并符合严格的规定,才能使用“特拉普啤酒”的称号。目前只有少数修道院获得了“特拉普啤酒”的认证,使其成为比利时啤酒文化的重要象征。
比利时居然不可以将冰块加入啤酒中!?
比利时的啤酒文化除了酒,还有散落街边巷角大大小小的啤酒厂、博物馆、酒馆和酒吧,甚至他们还拥有专门的啤酒管道!啤酒对比利时人来说已经不只是一种习惯,更是一种生活方式。
下班了小酌一杯,天气不错去小酌一杯,和朋友聊天也去小酌一杯。比利时人甚至放话说:“我宁愿得帕金森也不要阿兹海默,因为比起把酒撒出酒杯,忘记喝啤酒更无法忍受。”
图片来源:unsplash
比利时的啤酒文化还包括使用特定形状的酒杯来增强每种啤酒的风味和香气。几乎每一种比利时啤酒都有其专用的酒杯,这一传统使得饮用啤酒的体验更加丰富。
< class="pgc-img">>据说在比利时喝啤酒,不可以将冰块加入啤酒中!不然,你可能会被轰出酒吧~当地的习惯是啤酒应该要直接放到冰箱中,拿出來倒入杯子中享用!通常在酒标后面都会建议试饮温度。
< class="pgc-img">>高达379间酒厂
5000多个啤酒品牌
比利时啤酒的特点之一就是种类繁多,拥有超过1,500种不同类型的啤酒,高达300多家酒厂,5000多个啤酒品牌。以其多样化的风味和精湛的酿造工艺而备受推崇。比利时啤酒涵盖了从拉格、艾尔啤酒到修道院啤酒、特拉普啤酒、酸啤酒、水果啤酒等多个类别。
每种啤酒都有其独特的酿造方法和风味,反映了比利时各个地区的酿造传统和文化特色。这种丰富的啤酒种类使比利时成为世界上最著名的啤酒酿造国家之一。
虽然比利时有悠久的啤酒传统,但它并没有停滞不前。现代比利时酿酒师不断创新,推出新风味和新类型的啤酒,同时保持与传统的联系。比如布拉班特-弗拉门戈省的德佩伦侯爵酒厂这种结合传统与创新的精神,使得比利时啤酒文化充满活力。
德佩伦侯爵酒厂所处的酿酒区域盛产比利时最为知名的啤酒花,酒厂主要以生产“修道院?啤酒”为主,生产出来的啤酒香气丰富浓郁,泡沫绵密持久,令人回味无穷,赢得了消费者的喜爱和追捧,在国际大赛上频频获奖。
比利时的啤酒文化不仅仅是饮品的消费,它更是一种生活方式,一种文化认同,承载着深厚的历史和社会意义。
别羡慕“奉旨喝酒”的比利时人
中国也可以喝到
比利时啤酒在全球也是有口皆碑。但是中国的小伙伴们也无需太羡慕。如今,我们在网上就能方便地买到来自世界各地的啤酒,在电商发达的当下,轻触指尖,好喝的比利时啤酒很快便能送货上门。我们也有机会品尝到地道的比利时修道院啤酒!
趁着得物优惠阶段,
来一打比利时修道院风格精酿
与好友畅饮吧!
德佩伦侯爵白啤:
德佩伦侯爵酒厂主要以生产“修道院风啤酒”为主要产品。这款白啤荣获2019年欧洲啤酒挑战赛银牌、2021年里昂国际大赛金牌、2021年法兰克福国际杯大金奖。它以7种不同的谷物和麦芽以及3种啤酒花品种为基础酿造,口感醇厚柔和,余味略带辛辣的味道。
文、编 | Carmen
< class="pgc-img">>1
互联网的眼泪
快被他们榨干了
短视频上最近流行起一种谁看谁爆哭的视频,模板大致如下。
画面里,几位带着愁苦表情的老人依次闪过,他们身后往往是土墙、土炕,地面连水泥也没铺。
颤巍巍的手,从一个大塑料袋里缓缓拿出自己的一堆药盒,有的已经吃空。
陪着悲情的BGM,画面中浮现这样的口号:
“20元对你来说或许只是一杯奶茶钱,但却是他们省吃俭用才能凑够的药钱。”
根据号召捐款金额的不同,与视频中老人们展现的画面不同,这句文案还会有一些大同小异的变动。
比如:
10元可能是你的一根烤串钱,但却是他们不吃早餐省下的;
50元可能是你的一顿外卖,却可能是他们半个月的收成。
很多网友第一次看到视频时,当场对着屏幕上老人们脸上的沟壑热泪盈眶,点了捐款按钮。
我也是其中一员,家里有老人的都知道,哪怕是日常生活无碍的老人,所需的慢性药开销都是一笔不小的支出。
尤其是农村老人,可能没有退休金,也可能对医保政策了解不完善。
他们往往更容易为药钱犯愁。
捐钱后我继续刷手机,或许是因为算法推荐,大数据又推送了公益视频。
然而越看,我心里越犯嘀咕。
因为这些视频从BGM、剪辑手法、标语乃至画面都已经无限相似。
在不同公益账号发布的不同视频中,甚至存在一模一样的素材。
仔细查看才发现,有的公益视频内其实标注了一行字:
“捐款用于视频同类的案例。”
这意味着视频里出现的、那个让网友们涕泗横流的老人,并非是捐款的制定对象。
或许是考虑到保护患者隐私、拍摄成本等因素,选择了使用一些效果好的统一素材。
继续扒下去,我并不意外地发现不少网友同样为此疑惑、发懵。
说自己兴冲冲地捐款20元后,却又转头看到了铺天盖地相似的视频、也喊着捐出奶茶钱。
每一个视频的画面都让人看得潸然泪下。
可看多了后,却真是一点也哭不出了。
站在宣传岗打工人的视角,倒不难理解公益机构们创作如此多“奶茶钱视频”的动机。
在公益领域,呈现苦难算得上最有效、转化效率最高的方式之一。
人们本能地同情弱者,感人画面一放、热泪一盈眶,捐款就势在必行。
可如果站在公益行当的角度,这种视频虽然感人,但挺让人忧心的:
一个再富有爱心的人,面对几十上百个“奶茶钱视频”也免不了犹豫。
更值得警惕的影响,是削弱公益敏感度。
公益敏感度,简而言之,是对公益项目做出反应的意愿。
网络筹款平台的起起落落便能佐证公益敏感度的重要性:
2015年前后、网络筹款平台出现初期,大多数筹款项目几乎有求必应。
人们的公益敏感度很高,甭管是私人求助,还是大型项目,看到朋友圈里有人转发筹款链接,就一定会点进去瞧瞧、贡献微薄之力。
但后续,却如@中国慈善家发布的《互联网筹款平台成长的烦恼》里的一句话:
“随着求助对象越来越多,求助信息过多,很容易被淹没,导致很多人的筹款效果并不好。”
抛开信息过载、平台运营的因素,网络筹款效果减弱的一大原因是同质化。
有的平台出于降低操作门槛的考虑,还会提供一些模板文字作参考,无形中加剧了相似的问题。
海量信息,不可避免地消磨着公众的敏感度。
公益敏感度虽然难以测量、摆在人们眼前,但它其实很重要。
对一个项目来说,捐款金额足够多是最重要的。
但如果放长眼光、对整个公益行当来说,让人们有持续的热情参与更重要。
就像都是捐款做好事,公益与慈善最大的不同之一,便是公益的目的在于唤醒、让更多人参与。
求长长久久,而非一朝善意。
02
公益也是生意
说句很多人乍一听或许会不赞同的话:
公益想长久,终究是要按照生意来做的。
这不是说公益要赚钱,而是说公益机构或许需要像做生意那样反复斟酌、努力配合、仔细思考“消费者”的习惯。
说理念可能你会一头雾水,但举例子就好懂了:
2002年苏州一位名为周丽红的年轻妈妈被确诊乳腺癌晚期,丈夫选择离婚,可她还有一个6岁的女儿。
周妈妈与病痛抗争了3年,母女节俭度日,女儿只能穿着亲友给的旧衣服上学,但依旧欠下巨额债务。
电视剧《原来你还在这里》中,女主家中遭遇变故
偶然间她想出了开儿童服装网店赚钱的办法,名为“魔豆宝宝小屋”。
后来病情恶化,周妈妈下肢彻底瘫痪,臀部也生了褥疮、皮肤溃烂,依旧死撑着这家小店。
有网友得知她的故事后,把她的经历写在网上、引起巨大关注,有机构进行救助。
一年后,周丽红因病去世。
同年,中国红十字会和淘宝网发起了“魔豆爱心工程”项目,帮助困难母亲改变命运、自立自强。
按照常见路径,这个项目的未来或许是不断地寻找困难母亲、报道后引起关注、筹款、再对她们进行资助。
然而实际上,它的发展路径超出了很多人的想象。
在座各位未必听说过“魔豆妈妈”,但其实很多人都无意识参与过它的后续。
因为“魔豆妈妈”,最后催生出的就是淘宝上的“爱心宝贝”。
只要卖家把商品设置为爱心宝贝,每卖出一件,就会向慈善机构捐一笔善款、支持魔豆妈妈们创业。
后来这被阿里升级为了公益宝贝,运转十多年,后续还有余力去支持其他项目。
与常见的捐款相比,公益宝贝的模式潜移默化地融入到了日常消费中,形成了一个良性运转的体系:
善款源自消费,源源不断;消费带来利润,商家有钱可捐;
15年来,这个项目已有超过800万商家参与,促成了473亿笔订单,累计7亿消费者购买。
这像一场巧妙的谋划。
而在国内的公益发展历程中,很多改变,就是由这种精心的设计带来的。
过去二十年间,国人的公益观念发生了巨大的变化。
世纪初电视上播的公益广告,个个走的“摧毁泪腺”风格。
什么“妈妈洗脚”,还有空巢老人张罗一桌饭后,接到小辈的电话说不回家后,那句“忙,忙点好啊”。
当初这批广告的最大作用,像是一种“启蒙”。
提醒大家要节约水、要关爱书,关心江河污染,关心老人与孩子……把需要帮助的对象摆在了大家面前。
但现在,这种公益宣传的应用空间已经不多了。
大家不需要一个新口号来告诉自己森林是需要保护的、阿兹海默症是需要关怀的、拐卖孩童应该严厉抵制。
这些道理人们早就知道,而更需要的是实践公益的契机。
于是公益宣传现在逐渐由单一的悲情模板,变得更多元丰富、温和自然。
想想手机里、你在支付宝里头参加的种树养鸡,界面做得可爱萌趣,完全没有悲情的影子。
多少人把支付宝用成了养成app,种树、摆摊、养鸡、捐步数、抽图鉴一个不落。
现在还有网友开玩笑说,支付宝下一步该出品“蚂蚁钓鱼”的了。
从最开始的蚂蚁森林种树,到养鸡下蛋发展畜牧业,再产饲料、施肥种果树发展经济林业,再到保护地巡护进行海洋修复。
等海洋修复完了,下一步就该是渔业了。
支付宝上所关联的公益项目,都是正经、严肃、值得关注的。
但显然,严肃项目也有日常的可能性。
种树养鸡的这些设计,一是巧妙在技术上,把公益做成了类似游戏的养成项目。
不用向多年前,得前往贫困山区、又或是去线下捐款仪式才能参加公益。
二是利用了社交的作用,这年头,谁没偷过好朋友的一点能量呢。
说到底,公益是无私的。
但去做公益项目的人,却一定要有“私心”、有“算计”地去设计活动。
要么如公益宝贝,融入生活难以察觉,要么如支付宝种树养鸡,能够提供便捷渠道。
公益变简单轻松,并不会让它因此丧失崇高性。
只会让更多人,都能参与到崇高的公益中。
03
人人参与
才是大公益
外国喜剧小品节目《黑人兄弟》拍过一则让人印象深刻的公益视频。
一位男子从医院走出后遇上了公益项目的宣传员,男子满脸无所谓,找着借口想脱身。
可终究耐不过宣传员“一美元就能救一个孩子”的死缠烂打,随手拿出5美元,打算离去。
结果宣传员朝路边大喊一声,一辆面包车迅速开来。
打开车门,里头是喊着救命的孩子们,宣传员从车上数下五个孩子、不多不少,又把车门关上。
男子大受震撼、观念瞬间改变,手迅速在身上摸索起来,喊着我还有一美元、再救一个。
它指出的是行业内的一个隐藏法则:
公益,要让人们切身感受到与自己相关,才能带动更多人做。
相对应的,带动更多人做、人人参与,才是大公益。
如今运用在儿童失踪领域的“团圆”系统,很多人或许已不陌生。
它的模式,其实就是巧妙地利用技术、把失踪儿童信息推送到附近人群的手机上。
无数人看到信息的那一刻,就与孩子产生切身的关联。
让无数普通人不再只是新闻的旁观者,而是被拉入其中,成为寻找团队的一份子。
2015年底,公务案打拐办负责人找到了阿里巴巴的员工魏鸿,提出了这一设想。
不断有同事志愿加入,六人小团队用业余时间加急开发了“团圆”。
结果在“团圆”系统尚未正式上线,还处于最后测试阶段时,它就发挥了直观的效用。
一名两岁的彝族小女孩于河北衡水火车站被拐走后,河北警方试用了“团圆”。
1个小时内,火车站周边方圆100公里内的智能手机用户都收到了女孩失踪的信息。
30个小时后,一位看过消息的好心司机发现孩子、立即报警。
这是第一个“团圆”系统拯救的孩子。
而截至2022年5月,在全社会的共同参与下,累计成功找回4960个孩子。
2016年,阿里巴巴首批参与开发“团圆”系统的志愿者
而在阿里巴巴内部,2015年起公司就向员工发出号召——“人人三小时”。
每人每年,拿出3小时业余时间做公益。
他们最先在内部尝试了,当一定规模、有技术或有想法的人群决定去做公益后,会带来怎样的改变。
事实证明,拥有平台与技术开发的阿里催生出独具一格的互联网公益。
以上举过的种种阿里公益案例,无一不有产品思维的特点,把公益的上下游、可持续等需求思考透彻。
再利用技术,把大众筹款这种听来挑战的事,变成了日常消费中的小小按钮。
大众的公益逻辑,因此改变。
2017年9月5日,阿里巴巴集团向社会发出了“人人3小时,公益亿起来”的倡议。
携手多家国内知名公益机构、知名企业共同开启首届“95公益周”。
当初95公益周宣布,要联合社会公益组织,孵化100个公益好项目。今年,正是验收成果的时刻。
阿里“人人3小时”公益平台上,已经有超过4000家公益机构注册参与。
线上线下,平台每天带动了超过100万人做公益。
今年,第六届阿里巴巴95公益周期间,全网共计2.6亿人次用户、220万商家、40多家国内公益机构参与了进来。
阿里公益负责人在采访中,打了这么个比方:
人人都开玩笑说中国有14亿人,一人捐1块钱,都能捐出14亿来。
可谁要能让14亿人每人自愿捐1块钱,如果真能做到,那就是名副其实的“大公益”。
“95公益周”所坚持的,正是人人参与才是公益的信念,去连接千万普通人。
点点滴滴,让善意汇聚成海。
每一个企业、每一个平台,都有自己擅长的技术与思维。
而阿里擅长的是商业、产品与平台技术,总能在互联网公益领域,深挖科技能力,从产品当中挖出商业之外的公众属性。
意在用互联网技术,促进公益生态大融合,以平台力量,帮助更多公益机构、项目、受益人。
正如网友们挂在嘴边的“种树”,甚至曾被公众质疑“如何种”的蚂蚁森林,如今已有6.13亿用户参与。
在11个省份种下了3.26亿棵树,种植面积超过397万亩,相当于三分之一的新加坡了。
这一成就,恰巧呼应着今年“95公益周”的口号——“相信爱,在发芽”。
来源:Vista看天下微信公众号
于睡眠,“8小时睡眠论”可谓是深入人心。
然而最近央视报道:强调“8小时睡眠”其实不对!重要的不是睡8小时,而是睡够睡眠周期。
< class="pgc-img">>什么?原来一直都搞错了?
不仅如此,有调查显示,当下我国超3亿人存在睡眠障碍。
其中近1/3的人熬到凌晨1点以后才能入睡。
特别过去一年受新冠肺炎疫情影响,虽然人们居家时间变多,但整体入睡时间延迟了2到3小时,对睡眠问题的搜索量增长了43%。
< class="pgc-img">>睡眠障碍已经成为影响人们身心健康的重灾区。到底睡多久才对?看完,今天就睡个好觉吧。
什么是睡眠周期?
科学家发现,人的正常睡眠周期分两个时相:正相睡眠(又称慢波睡眠)与异相睡眠(又称快波睡眠),由浅入深,两者交替出现,交替一次称为一个睡眠周期,然后循环往复,成年人每晚通常会有4~5个睡眠周期,每个周期持续90~110分钟。
< class="pgc-img">>我们一生中有三分之一的时间在睡眠中度过,所以睡眠良好是总体健康状况一个极为重要的指标,睡眠质量的好坏还影响着人们清醒时那三分之二时间的表现。
长期睡眠障碍会导致哪些危害?
睡得好,有助于恢复体力、改善记忆力;睡得不好不仅会影响情绪,长此以往还会诱发各种疾病。
科学家发现,人的睡眠周期受睡眠稳态和昼夜节律调节,身体分泌多种激素参与了觉醒-睡眠节律的动态平衡过程,任何一个环节出现紊乱都可能导致睡眠障碍的发生。
< class="pgc-img">>睡眠周期障碍不仅导致内分泌紊乱等病理状态,而且影响个人心理健康,长期睡眠障碍可能会引起90余种身心疾病的风险,比如体重增加、头痛、焦虑、抑郁、提前衰老、高血压、糖尿病、高血压、中风、阿兹海默病、癌症等风险,甚至导致过早死亡。
在新冠肺炎疫情期间,人们使用电子设备的时间大幅增加,特别是青少年这群人,而且他们的睡眠生物钟大多是延迟型,常常直到深夜还是精神振奋,到中午才能睡醒。
< class="pgc-img">>这些因素自然而然地就会导致睡眠时间不足、周期紊乱,失眠、焦虑、抑郁的发病率大幅上升。
一定要睡够8小时吗?
体内的生物钟是人体各组织器官活动的时间表,负责调节一天24小时的身体生理节律。
睡眠周期就是一种“生物钟”,怎么睡?睡多久?是你的生物钟说了算的。
睡眠专家根据脑电波成分的不同把睡眠周期分为5个阶段,分别是:入睡期、浅睡期、熟睡期、深睡期、快速眼动期,完成一个睡眠周期的时间通常约为90-110分钟,周期的持续时间根据不同人会有一定差异。
一般情况下,根据最新的研究和美国国家睡眠基金会推荐的平均睡眠时间如下:
不同年龄段人群平均睡眠时间
青少年(14-17岁):睡眠时间范围扩大至8-10小时;
青年人(18-25岁):睡眠时间范围为7-9小时;
成年人(26-64岁):睡眠时间范围保持7-9小时;
老年人(65岁以上):睡眠时间范围为7-8小时。
而对于经常熬夜的人群,因为深睡眠期分布最多的时间段大概在凌晨2~3点左右,在这之前入睡基本都能保证比较充足的深度睡眠,有助于恢复体力。
< class="pgc-img">>假如经常熬夜,凌晨3点之后才入睡,快速眼动期睡眠会占绝大多数,主要表现为心跳加快,呼吸不稳多梦,无论之后睡多长时间,深睡眠时间都是不足,第二天常常身心疲惫。
专家建议,一般情况下睡眠时间只要是90分钟的倍数,每晚完成4-5次的睡眠周期,就可以极大地改善睡眠质量。
如何睡个好觉?
1、制作一个作息表,不随便打破,保持就能获得高质量的睡眠。
保持自身的睡眠时间与设定的生物时钟同步,当睡眠达到一定时间,大脑即发送指令,就会自然醒来。
2、校准睡眠生物钟,早晨的光线可以让生物钟运行得更准时,起床后建议拉开窗帘,迎接早晨的阳光,用最自然、最简单的方式帮助我们校准生物钟。
3、偶尔熬夜了,尽量不要打乱平时起床的时间点,多喝水和食用新鲜水果补充维生素,白天适当补充睡眠,午休不要超过2小时。
< class="pgc-img">>4、自我评估睡眠状况,认真对待可能存在的睡眠问题,发现相关疾病需要请专业医生评估和积极治疗。
5、饮食要规律,合理搭配营养,控制碳水化合物的摄取,避免傍晚饮用含咖啡因的神经刺激性饮料,比如奶茶、可乐、茶水、咖啡等。
6、坚持参加体育锻炼,特别是有氧运动,养成定期锻炼的习惯。