要好运常伴左右吗？想要天天开心吗？那就赶紧关注我吧！祝您心想事成，天天快乐！
都说美食是治愈心灵的良药，这话一点儿不假，对我来说，没有什么烦恼是一顿香喷喷的饭菜解决不了的，如果有，那就再来一顿！这不，最近我回忆起以前在湖北开小饭馆那会儿，店里的几道招牌菜，那叫一个火爆，天天都有人点
图片来源于网络
说来也巧
，这些菜看似“高大上”，其实做法并不复杂，在家里也能轻松复刻，今天我就把私藏的菜谱分享给大家保证让你在家也能做出饭店的味道！先来说说这道“干豆角焖红烧肉”，光听名字就让人垂涎欲滴，这道菜的灵魂就在于干豆角，一定要选那种晒得干透，香味浓郁的，五花肉也要选肥瘦相间的，这样焖出来才够香
图片来源于网络
把五花肉煸炒出油脂
，加入姜蒜、辣椒爆香，再倒入提前泡软的干豆角，小火慢炖，让肉香和豆香充分融合，最后出锅前撒上一把葱花，那香味简直绝了！网友“吃货小仙女”就说，这道菜简直是米饭杀手，每次都能多吃两碗！还有网友“美食家老王”说，辉妈的菜谱就是靠谱，按照步骤做味道一点儿不比饭店差！
图片来源于网络
除了“干豆角焖红烧肉”
，还有一道“麻婆豆腐”也是店里的热门菜，别看这道菜普通，要想做得好吃，可是需要点技巧的豆腐要用嫩豆腐，这样才够滑嫩入味，炒肉末的时候要加入豆瓣酱炒出红油，这样才能激发出麻婆豆腐的香味，最后勾芡的时候要注意火候，不要太稠也不要太稀，这样才能保证豆腐的口感
图片来源于网络
网友“无辣不欢小李”就说
，辉妈的麻婆豆腐太正宗了，辣得过瘾！还有网友“厨房小白小张”说，跟着辉妈学做菜再也不怕做饭难吃了！这两道菜只是开胃菜接下来还有更多湖北饭馆的招牌菜等着你解锁！想知道“水煮肉片”如何做到肉片滑嫩、汤汁香浓吗？想知道“糖醋里脊肉”如何做到外酥里嫩、酸甜可口吗？那就接着往下看吧！
图片来源于网络
说到“水煮肉片”，那可是很多年轻人的最爱，这道菜看似简单，其实对火候的掌握要求很高，肉片要滑嫩，汤汁要香浓，缺一不可
肉片要提前腌制
，加入蛋清和淀粉抓匀，这样才能锁住肉汁，让肉片更加滑嫩，炒制的时候，油温要高，快速翻炒，避免肉片变老图片来源于网络
网友“健身达人小刘”就说
，水煮肉片虽然好吃，但是热量太高了，每次都要控制住自己，不能多吃！还有网友“重口味爱好者小王”说，辉妈的水煮肉片看起来不够辣下次可以多放点辣椒！如果你不喜欢吃辣
，也可以试试这道“糖醋里脊肉”，这道菜酸甜可口，老少皆宜，要想做出外酥里嫩的口感，炸制的过程很关键图片来源于网络
肉条要先裹上一层薄薄的淀粉，然后放入油锅中炸至金黄酥脆，再淋上提前调制好的糖醋汁，酸甜的酱汁包裹着酥脆的肉条，那味道简直让人欲罢不能！
网友“宝妈小陈”就说
，这道糖醋里脊肉是孩子的最爱，每次都能吃一大盘！还有网友“厨房新手小赵”说，跟着辉妈学做菜再也不怕做饭不好吃了！图片来源于网络
除了以上几道硬菜
，我还想分享两道简单易做的家常菜，首先是“鱼香鸡蛋”，这道菜酸甜开胃，非常下饭制作的关键在于“鱼香汁”的调配
，要掌握好糖、醋、酱油的比例，才能做出正宗的鱼香味，鸡蛋要炒得蓬松滑嫩，最后淋上鱼香汁，翻炒均匀即可图片来源于网络
网友“下饭菜爱好者小孙”就说
，这道鱼香鸡蛋太下饭了，每次都能多吃两碗！还有网友“懒人食谱收藏家小周”说，这道菜简单易做非常适合厨房新手！最后一道是“青椒碎牛肉”
，这道菜香辣下饭，牛肉鲜嫩，青椒脆爽，是一道非常开胃的家常菜图片来源于网络
牛肉要选择肥瘦相间的部位
，切成小丁，加入料酒、酱油、淀粉腌制入味，青椒要选择肉质厚实的品种，这样炒出来才够香脆网友“家常菜爱好者小吴”就说
，这道青椒碎牛肉太好吃了，每次都能吃光盘！还有网友“厨房小白小郑”说，跟着辉妈学做菜感觉自己厨艺大增！图片来源于网络
怎么样，看了这么多湖北饭馆的招牌菜，你是不是也食指大动了呢？这些菜的做法并不复杂，只要掌握了技巧，你也能在家做出饭店的味道
心动不如行动，赶紧试试吧！也欢迎大家在评论区留言，分享你最喜欢的湖北菜是什么，或者你还有什么想学的菜都可以告诉我哦！
图片来源于网络
本文仅供参考，不构成指导，如有侵权请联系删除。
么给餐馆取一个好名字？这是一个经常被餐饮老板问到的问题。
命名的方式有很多，有的老板突发奇想，迸出一个认为不错的名字，有的老板则是深思熟虑，还有的直接用自己的姓氏命名，比如“杨家XX”、“老孙XX”、“吴老二XX”，这样的名字除了便于消费者识别之外，对你的餐馆几乎没有传播和记忆的价值。
我们每年都给不同行业的品牌命名，其中门店是重要的一块。我们给老板们的答复是：即使你无法确定一个名字是不是优秀，但能够判断一个名字是不是糟糕。
什么样的名字是糟糕的名字呢？
我们不说什么冗长繁琐啦、生僻字啊、读起来拗口啊这类理由，因为这是名字的“基本忌讳”，绝大多数老板在选择名称时，往往第一时间就把这类名字pass掉了。我们说的是，在符合“易记易传播”、“短促有力”等条件的前提下，哪些名字是慎用甚至是需要弃用的。
看几幅图片：
这些餐馆是否似曾相识？
除此之外，还有很多选取“金”、“手”、“勺”三字的名称组合。当然，这些餐馆的老板可能已经把名字进行了注册保护，但一个名字是否有价值，并不取决于商标上的注册，而是取决于消费者大脑中的“注册”。如果缺乏识别性和差异性，哪怕你注册的类项再多，也充其量是一纸审核通过的商标告知书而已。
我们判断一个名字是不是糟糕，一个重要的标准就是放置在市场的竞争环境中，是否让消费者产生唯一的认知性。就是说，消费者看到你的名字，是否会联想到其它餐馆。特别是在餐饮品类越来越同质化的今天，名字更是担负着消费者“多选一”的认知使命。
按照这个评判标准，“X手勺”都是糟糕透的名字。
生僻晦涩固然是一个名字的硬伤，似曾相识在某种程度上更甚一等！
这里的糟糕不仅是识别混乱，更严重的是，餐饮老板很难通过这样一个高度雷同化的名字把餐馆做大做强。
说现在年轻人最大的困扰是“睡不着”和“起不来”，一天里困意最浓的时候恰恰在工作（忍不住打了个哈欠）。Anyway，今天周五，打起精神来，咱们来聊聊正（吃）经（喝）事（玩）。今天文里的六家餐厅，新老面孔各占一半，种类更是囊括了云南菜、川菜、客家菜、融合烤肉、早午餐、下午茶……保证你从早吃到晚也不会重样儿。
半山腰丨凤凰汇新店开业
< class="pgc-img">创立于2017年的半山腰是一家现代社交型云南菜餐厅，继首家芳草地店后，今年2月，半山腰凤凰汇店正式开业。大到用诺邓运来的土刷成的砖红色的墙、从云南运来的室外原木桌椅，小到桌上摆放的小花和定制餐具、精心设计的菜单……走进半山腰凤凰汇店，那份属于云南的浪漫气息扑面而来。
< class="pgc-img">喜欢半山腰，因为这里不仅有好吃的云南菜，还有与正餐偕行的精品咖啡、云南山茶、自制甜点、更多趣食的产品与体验，满足不同时段就餐需求的同时，还可以让因为快节奏的生活而紧绷的神经稍作休息。
< class="pgc-img">红河河口小卷粉，看着白胖白胖的，很是讨喜，蘸取蘸水后送入口中，微辣却清爽，微糯又不失嚼头，口感刚刚好。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">爱吃牛舌的可以试试薄荷牛舌卷，牛舌紧实、薄荷清新，吃得满足又不会腻口。喜欢清淡口感的可以试试豆汤春笋丝瓜尖，趁春色未老，咬春尝鲜。还有百香果梅子山药，酸酸甜甜，最是开胃。
< class="pgc-img">油鸡枞烤饭绝对是碳水星人的爱，油鸡枞和火腿做成酱拌入米饭，一起在烤箱中烘烤，油鸡枞的香味充分浸润到米饭中，连底部被烤得脆脆的锅巴吃起来都特别满足。主食控们还可以选择焖肉小锅米线。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">除此以外，煎云腿乳饼、黑松露山药羹、苦荞茶豆腐、傣味牛肝菌、石屏包浆豆腐等菜品也不容错过。
< class="pgc-img">Volare意大利餐厅丨咖啡、酒水多重优惠
< class="pgc-img">开在首北兆龙饭店的一层的Volare，是一家新生活意大利餐厅。简洁优雅的环境、轻松时尚的氛围、原汁原味的经典意大利美食、亲民的高性价比……这些都是Volare给人们的印象。
< class="pgc-img">招牌美食如手工肉酱意面，使用意大利优质杜兰小麦粉和鸡蛋制成面团，在制作过程中不添加任何水分，以保证意面的口感和营养。博洛尼亚肉酱则使用进口牛肉、意大利去皮番茄等优质食材经过48小时慢火熬制而成，意面筋道、酱料咸香入味，美味分分钟光盘。
< class="pgc-img">除了多款手工意面以外，还有意大利冷切拼盘、番茄水牛奶酪沙拉、佛罗伦萨牛排、多款那不勒斯披萨等地道意大利美食。不仅如此，Volare的丰富酒水也被粉丝津津乐道，而且刚刚在店内享用过的红葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒等，还可以在餐厅内的自选意大利食材超市选购带走。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">现在在Volare的官方微信公众号“吾飞美食体验”上，还可以领取“咖啡买一送一”“堂食+1元购美式咖啡1杯”“鸡尾酒限时免费续杯（14:00-20:00）”“到店购买葡萄酒并外带享九折”的优惠活动，吃美喝好的同时还能薅羊毛！
春风十里·俏江南丨24川味+轻甜品+微醺茶酒
< class="pgc-img">开在三里屯通盈中心的春风十里·俏江南，是俏江南全新打造的川菜品牌。春风十里打造“川菜+甜品+茶酒”的新式就餐体验，对80、90后的年轻女性群体格外友好。
< class="pgc-img">作为春风十里首家旗舰店，餐厅内随处可见带有浓郁东方美学气息的花道艺术。几百根竹条编织在一起，呈现了一个15米长的巨大花艺矩阵，从门店入口处一直蜿蜒至角落，气势十足，颇为壮观。
< class="pgc-img">菜品由川菜大师兰明路带领厨师团队特别打造。在他们手中，上河帮、小河帮、下河帮三大川菜派系被重新演绎编排，来自四川江津的酸菜、茂汶的红花椒、浙江安吉的竹林鸡等优质食材，被烹制成兼具美味、高颜值和艺术感的菜品。敲糖口水鸡、五彩水煮牛肉、鸳鸯毛血旺……听名字都不陌生，但菜品的味道却富有新意。
< class="pgc-img">8秒金汤刺身纸片鱼，薄如蝉翼的鱼片置于底部铺满滚烫火山石的器皿上，迅速浇入滚开的金汤，随着嘶啦一声，鱼片香气四溢，8秒即熟，鱼肉的鲜美和营养都被牢牢锁住。
< class="pgc-img">甜品则将中式的茶元素注入西式甜点。大红袍慕斯，用茶香浓烈的大红袍搭配西式慕斯，茶味芬芳，细腻轻甜，回甘悠韵。同时，使用马鞭草、现磨豆腐、黄豆粉、米酒和赤藓糖醇作为代替，使美味零糖低脂无负担。
< class="pgc-img">除此以外，还有将茶元素融进酒里制成的大红袍茶酒、龙井茶酒等，一杯茶酒，给小酌再添意境。
< class="pgc-img">Yang Bistro 壮壮烤羊肉丨吃羊肉专门店
< class="pgc-img">作为土生土长的“内蒙汉子”，Yang Bistro 壮壮烤羊肉（以下简称为“壮壮”）在内蒙古乌拉特草原有自己的饲养基地，那里的羊每天吃得好住得好，有专人精心照料，高品质的羊肉还获得了国家有机认证，是北京为数不多的羊肉可以生吃的餐厅。
< class="pgc-img">餐厅的面积不大，装修风格简单又洋气。在入口的玄关处，可以清楚看到羊肉的各个部位被码放在冷藏柜里，所见即所吃。餐厅还设置了调酒吧台，提供种类丰富的鸡尾酒，虽然是一家烤肉店，却自带西餐厅的调调。
< class="pgc-img">单肋羊法排，腿肉都是羊肉中的经典部位。羊法排肥瘦均匀，略带筋膜，烤制五分熟时口感最佳，只需蘸取少许盐食用，入口肉香四溢，还不会有膻味儿。腿肉之所以经典，是因为它是羊身上肉质最为细嫩的部分，最能满足大口吃肉的快感。
< class="pgc-img">主食爱好者一定要试试慢炖半风干羯羊肉汤煮面（泡饭），用羊肉碎和卷心菜丝做的羊汤，清甜咸鲜，不论是煮面还是泡饭都能一口入魂。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">值得一提的羊生薄切配芝麻菜，即使是第一次吃羊生的人也可以接受，口中只留下了羊肉和芝麻菜混合后的清甜，丝毫不会觉得奇怪。除此以外，还有越嚼越香的风干羯羊肉、比牛舌口感更嫩的羊舌串等，让你一次过足羊肉瘾。
< class="pgc-img">北京华尔道夫酒店紫金阁中餐厅丨客家美食限时赏味
< class="pgc-img">作为粤菜三大地方菜系之一，客家菜讲究食材新鲜，味道咸鲜浓郁，造型追求自然，虽然菜式看似朴素，但烹饪技法却精妙考究。即日起至5月31日，身为客家人的北京华尔道夫酒店紫金阁中餐厅主厨王春增师傅，将为京城食客匠心料理客家特色美食。
< class="pgc-img">招牌菜式客家盐焗鸡，严选肉质紧实的走地鸡洗净沥干，用葱、姜、沙姜等调味料码味腌制后包上纱纸，外层以粗制海盐塑形包覆焗烤60分钟。加热的海盐均匀传递热量，纱纸则将鸡肉的水分和油脂充分保留。焗好的鸡肉拥有淡淡的烟熏味和诱人的金黄色泽，咸香入骨，勾人食欲。
< class="pgc-img">卤水狮头鹅，严选肥瘦均匀的潮汕狮头鹅精心腌制，再放入用猪骨头、五花肉、老母鸡、瘦肉及二十余种配料慢火熬制而成的卤汤中卤制两小时，待均匀上色后切件装盘。浸煮后的鹅肉鲜嫩香甜，蘸取蒜泥白醋一起食用，卤郁咸香。
< class="pgc-img">清晨一碗热气腾腾的腌面，足以唤醒客家人一天的味蕾。手工自制的鸡蛋碱面浇淋上一勺用猪油精炼而出的蒜油，撒上炸至金黄焦香的蒜蓉、猪肉碎和青葱，再淋上少许鱼露和沙茶酱，迅速拌匀，面条充分吸收了料汁的精华，酱香入味，富有嚼劲。
< class="pgc-img">除此以外，还有五指毛桃老鸭炖花胶、擂沙青团、梅菜扣肉、煎酿三宝等多款客家特色美食，让你尽享地道纯粹的客家风味。
< class="pgc-img">北京柏悦酒店丨多款春季时令美味齐亮相
< class="pgc-img">春意正浓，咬春正当时，北京柏悦酒店北京亮餐厅、北京亮酒吧、锦庭中餐厅奉上多款春季时令美味，让你一站集齐早午餐、下午茶和酒水畅饮。
< class="pgc-img">位于酒店66层的北京亮餐厅推出优雅周日早午餐。不论是冰鲜波士顿龙虾、大连鲍鱼等当日精选海鲜，还是包含八级和牛排、美国生蚝牛肉片在内的各式烤肉，或是清蒸大连鲜鲍、深井烧鹅等中式特色菜品，应有尽有。北京亮阿根廷籍厨师长 Chef Martin Dolz 还为此次早午餐增添了炭烤乳猪、鹅肝牛肉烩扁豆等南美风味美食。
除此以外，还有熔岩蛋糕等多款低糖低脂的精致甜品，为早午餐甜蜜收尾。
< class="pgc-img">位于酒店65层的北京亮酒吧推出工作日畅饮食光礼遇，多款酒水无限畅饮，最能慰藉工作日的烦恼与疲惫。
< class="pgc-img">在北京亮餐厅、北京亮酒吧还可尊享俄罗斯鲟鱼子酱、海伯瑞鲟鱼子酱、布卢加金黄鲟鱼子酱，以及三款鱼子酱制作的创意菜肴。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">位于酒店63层的锦庭推出“柏味春茶”主题下午茶。法式绿茶杏仁泡芙、茉莉花茶芝士蛋糕、蜜柑乌龙茶巧克力蛋糕、普洱蜜柚意式布丁、蓝莓薄荷茶杏仁酥粒等，不论是咸点还是甜品，都匠心雕琢，带给味蕾淡雅精致的别样体会。
< class="pgc-img">特别活动：2021淘“金”之旅——大洋彼岸的金酒大赏
< class="pgc-img">深受喜爱的鸡尾酒都离不开既有历史又有内涵的基酒金酒。3月24日，澳大利亚驻华使领馆商务处，联合GINTIME及Time Out北京，将在北京三里屯的瑜舍酒店举办“线上+线下的淘‘金’”活动。届时，会有7家来自澳大利亚的金酒品牌和2家汤力水品牌等你品鉴（线上观看）。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">在7家金酒品牌中，包含3家品牌来自被誉为“拥有最纯净空气和水资源”的塔斯马尼亚岛：四十点金酒系列（原味、柑橘、夏日、冬日）、洛悦金酒系列、绚丽金酒系列；2家品牌来自被誉为“美食美酒之乡”的南澳：巴罗萨SRD蒸馏家、23坊金酒系列。还有从玛格丽特河发家的西风金酒，以及创新无酒精类烈酒的佼佼者Lyre’s，喜欢金酒的酒鬼们千万别错过啦！
< class="pgc-img">/ END /
