百香果+雪碧+养乐多+伏特加”；“冰绿茶+桂花陈酒+薄荷叶”；“雪碧+柠檬+二锅头”；“鲜樱桃+老白干+冰糖”……近段时间，随着“宅经济”的火爆，不甘寂寞的年轻消费者，纷纷开启花式调酒模式。一时间，各大短视频平台的主播纷纷“种草”，美酒软饮开始热销，调酒工具成为标配。美酒加“一切”，万物皆可饮，成为酒饮新时尚。“宅经济”的酒杯在年轻一代消费者的创新思维中，焕发出个性与创意的光彩。
据中国低度酒行业分析研究显示，低度酒市场规模预计在2025年将达到742.6亿元，2021年至2025年年复合增长率可达到30%。中国食品产业分析师朱丹蓬在接受记者采访时表示：“新生代消费者对高酒精度饮品不太‘感冒’，未来低酒精度饮料会是一个风口。”
便利店成“快闪”酒吧
近年的零售业数据表明，低酒精饮料销量增速迅猛。在不少年轻消费者眼里，便利店货架上摆放的饮料和奶茶，早已成为打造微醺感受的“酒底子”，24小时不打烊的便利店俨然成为“快闪”酒吧。
北京丰台区西铁营万达某便利店店长喻先生在接受记者采访时介绍，“现在年轻消费者在调酒方式上主要分为两种，一种是在现制的奶茶、果汁中加酒，调制方式简便快捷，即调即饮；另一种调酒方式比较复杂，需要购买多种基酒和软饮自己进行调配，品尝鸡尾酒的同时，可以享受调酒的过程。”
喻先生向记者介绍，消费者在基酒的选择上，主要有黑方、百利甜、伏特加、杰克丹尼等洋酒，也有年轻消费者将江小白、真露、二锅头等白酒作为基酒进行调制；在调酒的软饮搭配上，水晶葡萄、蜜桃多、养乐多是首选。由于店面紧邻地铁出口，有些顾客下班后会直接进店，买一瓶小包装的酒，直接加到奶茶或者饮料中，来个“一口闷”，他们有时还会和店员分享自己的调酒“秘方”。“我们在工作之余也会尝试一下，味道确实很不错。”
记者了解到，由于近期线上订单有所增加，很多购买酒饮产品的消费订单上，还会特别备注“带吸管”“需要一次性杯子”“给我搅拌棒”等额外需求，方便在家调酒。
中式养生的“追求者”
如果说，年轻消费者在工作之余自调一杯鸡尾酒，享受到的是便捷即时的微醺感，那么以各类水果、干果浸泡的露酒，就让消费者充满了无尽的期待。记者了解到，自制露酒需要经过三个月以上的浸泡，酒中充满了花香、果香、药香，在时间的沉淀中，品味自己的劳动成果。
记者在短视频平台搜索关键词“泡酒”时发现，与之相关的视频非常丰富，泡制露酒所需要的水果种类也是五花八门。既有时令水果中的青梅、杨梅、樱桃，又有药食同源的人参、枸杞、桂圆、红枣，通过不同配伍，泡制出的露酒也呈现出与众不同的口味特色。
记者通过网络教程了解到，家庭泡制露酒需要干净的器皿、新鲜的水果或干果、冰糖、高度白酒，其中荔枝酒、青梅酒、杨梅酒最受网友青睐，位列自制露酒“前三甲”。
不过，也有健康专家提示，新鲜水果浸泡的露酒固然好喝，但是一定要注意在浸泡操作时的卫生，水果、干果洗净后一定要风干透彻，以免在泡制中产生变质。泡好的露酒一定要放在冰箱内贮存，尽量缩短存放时间。此外，枸杞、黄芪、人参、雪莲等含有药理作用的泡酒材料，需要根据饮用者的个人体质进行辨证，如果消费者不知道自己的体质是否适合饮用自制露酒，可以去社区医院咨询相关的医师，避免盲目进补带来副作用。
周边产品渐升温
随着调酒与泡酒在年轻消费群体中流行，调酒壶、制冰机、泡酒瓶等周边产品也迎来热销。
记者在购物平台搜索“调酒”相关产品看到，各类专业调酒工具成为家庭厨房的必备品。这类工具从简单的雪克杯到13件套的波士顿调酒套装，能够满足不同消费者的调酒需求，价格也十分“亲民”，从十几元到几十元不等。销售者向记者介绍，以往购买此类工具的都是与调酒相关的从业者，而现在大量的订单都是个人购买，这与调酒生活化密不可分。
此外，制冰机也成为品质调酒的必备品。购买过此类产品的消费者李飞对记者说，相对于去便利店购买成袋的冰块，制冰机更能够满足日常冰饮的需求，而且水质可控，更加安全卫生。
业内人士指出，年轻一代消费者热衷于调酒，折射出的是这一代消费者的消费信心与文化自信。以往，提到鸡尾酒总让人想到是外国的，品尝鸡尾酒想到的是“正宗与不正宗”，而今在消费水平提升与年轻消费者自由奔放的性格共同促进下，“我的酒杯我做主”成为引领鸡尾酒时尚的新主张。此外，大量的中国白酒成为基酒新选择，也对于未来中国白酒走向世界，起到了推动和促进作用。
文|摄 本报记者 贾淘文
来源： 消费日报官方平台
< class="pgc-img">轻人把便宜大碗的小酒馆“海伦司”喝上市之后，又盯上了便利店。不同于去海伦司需要呼朋唤友、提前抢位，还得在嘈杂的音乐声中艰难聊天，安静明亮的便利店，为年轻人实现最后的微醺自由，提供了港湾。
喝上一杯“长岛冰茶”有多么简单呢？
走进一家便利店，买一瓶50ml的伏特加，以及一瓶5元的柠檬茶，再向店员要一个装豆浆的纸杯子，把柠檬茶和伏特加相继倒进去，一杯简易版“长岛冰茶”就成了。
一份10元就可以解锁的微醺自由，在纸杯里摇晃：不分场合，不分时间，不用专业搭配。
与酒吧动辄七八十元甚至上百元的鸡尾酒相比，一份二十元就可以买来的便利店自调酒，是打工人阿绿的最爱。
办公室里豆浆杯配酒，在办公室里昏昏欲睡的下午小酌——如果不说，谁会知道她纸杯里的柠檬红茶还加了伏特加？“在办公室，你要是干一瓶红酒会很过分，但是要是在柠檬红茶里兑上一些伏特加，就能享受长岛冰茶的快乐。”
在小红书、抖音、豆瓣、微博等年轻人活跃的社区，自今年3月份以来，有关于#便利店调酒#的话题就热度不断。在小红书搜索“便利店调酒”，有4900余篇笔记；抖音#便利店调酒#话题总播放量1.4亿次。
越来越多的年轻人开始跟随小红书，模仿起“便利店调酒”，并且解锁各式各样的调酒单：
伏特加+橙汁=螺丝起子，伏特加+西柚汁=粉灰狗，伏特加+西柚汁+蔓越莓汁=海风，白朗姆酒+雪碧+薄荷叶=莫吉托，百利甜+奶茶=伦敦雾......
< class="pgc-img">图源/小红书博主_mmxxya
在他们眼里，便利店货架上摆放的葡萄汁不再是葡萄汁、柠檬茶也不再是柠檬茶、可乐不再是可乐，而是一样样“酒底子”，只需添进朗姆酒或者威士忌，就可以变身为酒吧里一杯九十元的“海风”。
酒吧那样的社交场，也让那些渴望微醺自由，却享受独处时光的年轻人望而却步。
楚楚不太适应酒吧的氛围，上一次去酒吧还是一年前大学毕业。在那里，因为第一次见，所以念错了“莫吉托”的英文单词而闹了笑话，她感觉自己格格不入，最后在聚会一半的时候就离场了。那杯莫吉托什么味道，她已经忘记了，反而是一杯70元的价格让她记忆犹新。
偶然在社交平台上看到了便利店调酒，楚楚就开始跟随模仿，她现在迷恋上了自己调酒的快乐。为此，她在社交平台上下单了各种小瓶基酒，偶尔在工作不顺心、特别想喝酒的时候，就一个人调杯酒，窝在出租屋里，打开落日灯，放一首音乐，小酌。
便利店的24H营业也完美契合了年轻人喝酒的需求，相较于酒吧，便利店让他们可以不分场合、不分时间想喝就喝。
在酒吧不营业的中午，在酒吧人满为患的周末晚上，在一个人窝在出租屋想要喝上一杯莫吉托的时候，在不想要花1个小时收拾化妆就想要畅饮的时候，在不想要动辄消费上百元满足自己的临时起意的时候，便利店调酒就是穷鬼年轻人最后的微醺乐园。
图源/小红书博主Suzy
或者坐在深夜的马路牙子，看星星和月亮，看路过的行人和车辆；或者坐在凌晨两点的便利店里，听着月光小夜曲，和朋友聊一聊白天的工作；或者手捧一杯自制长岛冰茶，走在大街上，坐在出租车上，再随手拍一张照片......
正如豆瓣网友所言：拿上一杯自制调酒，戴上耳机，哪里都是club。
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便利店调酒，是年轻人随时随处可get的微醺自由。
周五的晚上，三里屯附近，邱天和朋友找不到还有空位的酒吧。而除了酒吧和KTV，深夜十二点的北京他们找不到夜生活，除了地图上显示的附近两家24小时便利店。
找到一家小区里的便利店后，邱天买了朗姆酒、伏特加和威士忌，再加上青提味真露、椰汁、可乐和柠檬茶等，又向店员要了三个纸杯。提着东西，邱天和两个朋友，坐在了北京东二环的马路牙子旁。此时，街边的店几乎都已经关门，只有一家看起来没什么人的烧烤店和一家拉面馆还亮着。
他们三个并不住在一起，假日的夜晚，他们不甘回到憋屈的出租屋。本来相约酒吧，但是此时，无处可去的他们在马路牙子旁，用三杯自调长岛冰茶，开启了夜生活。
邱天打开手机里的音乐——“我不要在失败孤独中死去”，新裤子乐队的音乐飘扬在北京深夜的街头。在街角的路灯下，他们搭起了自己的club。品尝完长岛冰茶之后，不用换洗杯子，直接用椰汁兑朗姆酒，特调三杯椰香飘飘。邱天不太爱喝椰香飘飘，太甜了，他更喜欢朗姆酒的苦涩味。
慢慢的，他们不再聊天，开始享受这只有音乐的时刻，什么也不说。路上已经没有什么人了，也没有人会关注他们。对于一天都在沉闷办公室的三人来说，此时的他们微醺又清醒，初秋的深夜，空气中是树叶的味道，所有的焦虑在梧桐叶落下的瞬间，消散了。这是一种真实而自由的感觉。
他们觉得捡到了宝藏。并且相约，下一个周末还要过来，来马路牙子边喝酒。
和邱天他们坐在马路牙子旁边不同的是，小莫习惯一个人坐在小区门口的便利店里。
又是加班回家的一天，到小区门口的时候，已经是晚上十二点了，小莫所在的小区，老旧建筑林立，附近也没有行人，只有小区附近的两家便利店还亮着灯。
走进便利店，拿上一瓶朗姆酒和真露，随意挑选柠檬茶和椰汁，再向店员要一个纸杯子。
小莫并不会刻意按照所谓的调酒单调酒，而是随心所欲的兑，竟往往意外得好喝。喝得晕乎乎的，便直接趴在桌子上睡会儿。再起来的时候，已经过了半小时，有时候，看见她醒了，便利店的店员阿姨会上前告诉她说有热奶茶。
对于加班的小莫来说，凌晨一点的便利店就是她的深夜食堂，喝上一杯便利店调酒就能缓解一天的疲惫和孤独。
小莫想起自己第一次在深夜走进那家便利店的时候，也是这个店员阿姨，她正在向一个年轻店员传授经验，教他如何使用咖啡机。那时候，小莫想喝一杯热饮，但是没有了。后来，阿姨告诉她还有热奶茶。但是，她选择喝自调的“长岛冰茶”，并且爱上了凌晨一点，听着不知名的慢摇，在便利店微醺的感觉。
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有人迷恋便利店调酒的情怀，解锁了便利店“深夜食堂”，享受24H微醺自由的快乐，也有人发现了马路牙子这处饮酒宝藏。同时，还有人单纯爱上便利店调酒的“便宜”。
和咖啡店一样，酒吧也属于舶来品，而舶来品的共性就是：昂贵。
在知乎上，有网友询问“为什么国外的酒吧就是普通人随便喝几杯的地方，而国内很多都成了高消费场所？”
在问题之下，有这么一个回答“长期以来，我国酒吧销售并不是单一商品，包含大量的人工服务、租金（黄金地段）和一定的‘智商税’”。
国内的酒吧，一般都会开在黄金选址的商圈地带，即使是在五环外，富丽堂皇的装修也足以让一瓶普通的锐澳镀上了金，价格自然水涨船高。在北京一家普通的酒吧，一杯莫吉托便宜的要六七十元，贵的要上百左元右，一晚上下来，几杯酒再加上一些小食，没有两三百是收不住的，很多打工人酒吧小坐几小时，一天的工资就没了。
高昂的消费水准，让年轻人喝上一杯酒变得越来越难。
在一杯酒越来越贵的背景下，有一家被90后喝出来的上市公司——海伦司。海伦司主打的就是便宜，一瓶自酿啤酒只要7块8，一瓶科罗娜9块8。不仅是酒品便宜，据了解，它通常开在热门商圈的犄角旮旯，或者干脆开到学校附近。
而便利店调酒，就和年轻人追捧的海伦司、瑞幸咖啡一样，便宜是第一动力，容易到达是另一个要素。便利店之于年轻人，是午休可以在公司附近来一杯、下班回家可以顺便调个酒的宝地。
在工作一天之后，李淳有时候会和同事约着去酒吧喝酒。几杯酒加小食，有时候坐个卡座更是有好几百元的“最低消费”，渐渐地，李淳觉得钱包有些吃不消：“情调是享受了，但是情调之后是莫大的空虚感，卡座太贵，一天的工资都进去了。”
坐在回程的出租上，李淳才会想到自己原本只是想找个放松的环境而已。如果从酒吧回来的路上总是看着支付记录怅然若失，那这样的放松又有什么意义？只是平添了又一个烦恼、又一层焦虑罢了。而自从迷上了便利店调酒，李淳相当于把“酒吧”搬到了家里。
李淳最喜欢的，是在自己的出租屋，拆一袋五块钱的花生米，再配上自调的“海风”，完美复制酒吧的快乐。没有低消，快乐无边。
以小红书一名博主给出的万能能公式来看，在罗森调一杯酒要用到：1个罗森冰杯、1瓶mini酒（百利甜、金酒、野格等）、1瓶饮料（雪碧、柠檬茶、可乐等）、若干水果味冰球。500ml左右的成品，成本只有30元左右。而这已经是便利店调酒中的法拉第。
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在一些人沉迷于自调“长岛冰茶”的快乐时，有人看不下去了，直言“便利店调酒是智商税”——在专业人士眼里，自己在便利店调的不是正宗鸡尾酒，例如最火的“伏特加+柠檬茶”，根本不配叫长岛冰茶。
你也可以在几乎每一条小红书高赞“便利店自调酒”教程的评论区，看到“这样喝不会窜稀吗”的质疑。
这种鄙视就跟“年轻人的第一把鱼竿来自电商平台”一样，总有资深玩家看不过眼：“你这配叫钓鱼吗？你以为拼多多上买套一百多的渔具，就是钓鱼了？”
未免既骄傲，又有些过于严肃，最后除了扫兴什么作用都不会有。
对于年轻人来说，很遗憾，最不需要的就是条条框框。“资深饮酒人”还在为着红酒兑雪碧的恶劣行径失声尖叫时，爱上便利店调酒的年轻人早已一手葡萄汁，一手伏特加，准备怎么开心怎么来了。
如果要问他们有多么好喝吗？未必有多好喝，也不如酒吧里放在玛格丽特杯和马天尼杯里的酒那般精致。但这是三分钟就可以完成的杰作、二十元就可以解锁的快乐。
“挖个孔，把小瓶的基酒直接插进饮料里”，即使是走在大马路上，也可以手捧这么一杯鸡尾酒，走出六亲不认的步伐。
图源/小红书博主 猫鱼灰
“省时”、“省钱”、“方便”，以及自己动手带来的无边乐趣，就是年轻人爱上便利店调酒的原因。调酒的快乐，不仅是随时get微醺的快乐和穷鬼年轻人的快乐，更是享受随意瞎兑的快乐。在他们眼里，调酒正如阿甘所说的“生活就像一盒巧克力，你永远不知道下一颗什么味道”。
“旺仔牛奶+君度力娇酒+真露竹炭酒+气泡水+软糖”，诞生于便利店的这杯酒，在调酒公式里可见不到。不把“养乐多和杰克丹尼兑在一起”，你永远也不知道这竟然是“坏掉的香蕉”的味道，不把“野格和王老吉兑在一起”，你永远也不知道这竟然是酒精塑料味。
便利店调酒，守住了打工夹缝中年轻人的微醺自由。当你不愿意走进酒吧的时候，也能喝上一杯自己调制的快乐；当你在一个不愿意化妆打扮的晚上，也能获得一份微醺的快乐；当你的钱包并不饱满的时候，不用担心把一天的工资都喝进去；当你想要一个人喝酒的时候，不用忍受独行的尴尬或强行呼朋引伴。
一天结束，回家的路上，难免会有想要绕路的时候，而终点就是便利店的一杯“莫吉托”。
（阿绿、楚楚、邱天、小莫、李淳皆为化名）
源：Mog时尚笔记
不知道大家五一小长假有没有就近出游呢？吃喝自然是露营重头戏，微微有了些夏意的五月，一杯颜值和口感都在线的自制饮品就很巴适！
图源@喝点什么好呢
对于中高风险地区还在居家的小伙伴们来说，今天这份全网热门自制饮品清单让你在家也能轻松get饮品店同款。健康又有趣，快找找家里的食材动手调制起来！
NO.1 柠檬养乐多
提起自制饮品，奶味基调里当属养乐多最万能，一瓶养乐多配万物！可以搭配酒、茶、碳酸饮料，公式也十分简单：养乐多+某饮品+辅料，操作翻车率极低。
以奶茶店夏天的点单王柠檬养乐多为例，一杯下去绝对是夏日解暑刮油的饮品No.1。（不喜欢喝茶的换水溶C饮料做基底）
制作tips
< class="pgc-img">①青柠+糖浆+冰块捣碎出汁（减脂期可不加糖浆）
②冰块倒入花茶用力摇匀
< class="pgc-img">< class="pgc-img">③杯中放柠檬片，倒入摇好的柠檬茶
④倒入养乐多完成啦
< class="pgc-img">NO.2 冰摇桃桃乌龙
刷爆全网的星巴克同款复刻替你们试过了，简单又惊艳！做一大杯不到￥10，便宜好喝谁不爱！
三得利乌龙茶加上任意品牌的桃子果汁，汇源、美汁源、味全每日C都可以。桃子汁：乌龙茶的比例2：1是最合适的，喜欢茶味重的可以多加一点点。
制作tips
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">灵魂冰块不要忘记哦，清爽解腻太适合野餐了~
NO.3 话梅金桔快乐水
超级适合家庭聚会和嗜酸星人的夏日快乐肥宅水！
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雪碧＋柠檬＋金桔＋咸话梅，话梅融化后让整个饮品口感变得酸酸咸咸的，加上柠檬金桔无敌解腻，配炸鸡、烧烤这些重口美食绝啦！
制作tips
< class="pgc-img">①柠檬+金桔去籽减淡苦味
②倒入雪碧or气泡水，怕酸可加蜂蜜
< class="pgc-img">雪碧换成冰红茶也就是冻柠七变冻柠红！
NO.4 青提牛油果酸奶
夏天就是很喜欢冰冰凉凉的绿色饮品，高颜值又消暑。一杯堪比茉酸奶招牌的青提牛油果酸奶，口感绵密超级满足。
图源@詹涛学长
牛油果是出名的减脂期优质脂肪，青提能降低胆固醇抗氧化，这一杯下去健康又美味还不怕胖！
制作tips
< class="pgc-img">①牛油果+青提＋酸奶，奶昔模式打2min
②几颗青提入杯捣碎，倒入奶昔即可
< class="pgc-img">NO.5 杨枝甘露
甜品店和奶茶店常年的点单top——杨枝甘露，这道经典港式甜品在家也能轻松自制。
吃起来既有西米的q弹，也有柚子的清脆还有椰子的香甜，好几重口感不要太满足！超级适合来客人时浅浅秀一下~
制作tips
< class="pgc-img">①沸水放入西米煮5min，盖盖焖15min捞出放凉水备用
②芒果+牛奶+椰浆打出芒果泥
< class="pgc-img">< class="pgc-img">③杯中依次铺入芒果丁→西米→西柚→牛奶→芒果泥
NO.6 椰云拿铁
今天你椰了吗？继生椰拿铁后瑞幸又一杯刷爆全网的椰子主题新品——椰云拿铁，和国货椰树椰汁这波联名又土又上头。
上新当天编辑部就浅尝了，丝滑不腻又有椰汁香味，很适合夏天喝。快来几块钱成本在家复刻一杯！
制作tips
< class="pgc-img">①厚椰乳：椰浆比例2：1打成奶泡
②杯中放冰块、倒椰浆至三分之一处，再倒入椰树椰汁
< class="pgc-img">< class="pgc-img">③倒入咖啡液，再倒入椰云奶泡
NO.7 绿豆沙厚乳拿铁
当我看到这个绿色心情＋咖啡这个组合的时候，它一下就击到了我的这个…心…心巴！
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其实咖啡店很少有卖绿豆味饮品，这杯融合了清爽香甜的绿豆沙和奶味，配拿铁就像在喝冰沙，绿色心情咖啡喝起来真滴心情很不错！
制作tips
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">NO.8 维也纳咖啡
《请回答1988》里反复提到的维也纳咖啡，在韩国ins也是爆火，被分层颜值狠狠拿捏住了。
视频源@nini studio
其实在家有打发器的话几分钟就搞定啦，看着奶油一点点沉入咖啡里，治愈又满足。
制作tips
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">图源@faaiheihe
在家自制饮品真的是一件成就感满满的事，成本比饮品店低很多不说，还能随心根据自己的口味调整加料和糖度。不管是一人独饮还是姐妹来聚会，赶快收藏这些diy菜单在家开个小店吧！
今日话题
你喜欢喝茶or奶or咖啡or酒味饮品？
&
还有什么简单的自制饮品推荐？
评论区说说，期待你们的小饮品店！
-The End-
