对餐饮食品安全的看法
做餐饮要么做小，守住一亩三分地，不为五斗米折腰。老字号的餐厅，几十年都只有几间分店。以地道味好持续经营，获得口碑，家族传承兴旺。
要么做大，以上市为目的。企业家一开始就要有上市的野心，再从上到下反过来设计自己的整个企业。
很多人是有什么资源，有多少资金，才去做什么事。 其实是错的，应该是想做成什么事，反过来规划一下自己需要什么资源，多少资金。
想上市就意味着要快，否则放开加盟的那些腰部连锁企业很容易因为食品安全而倒下。
如315晚会报道的那些餐饮企业，是百分百会被取缔，罚没，甚至会面对牢狱之灾。
全世界500强的食品企业，没有一个没出现过食品安全的事件，但没有一个倒下了。这是为什么呢，因为他们都是上市企业。上市企业要倒下，首先地方政府不会让他倒，资本也不会让他倒。 有时可能只需把经济事件上升到政治事件就可以化解危机了。
那些没上市的餐饮企业呢？ 出了安全事故， 说让你倒就马上倒。
以前的三聚氰胺事件，三鹿集团说倒就倒下来。因为三鹿不是上市公司。
那同样是三聚氰胺事件，为什么蒙牛没倒呢？因为蒙牛是上市公司。
蒙牛集团没倒，创始人牛根生也没有牢狱之灾，只是失去了对蒙牛的控制。 但三鹿集团不仅倒下了，创始人田文华也有牢狱之灾。
这样的例子还有熟知的瘦肉精事件，双汇集团，依然没倒。
那这次的百果园，自然也是不会倒下。
上市，意味着快，快就意味着标准化。能做大的都不好吃，但也不难吃。
麦当劳我们说它是垃圾食品，但不是不健康的食品。 所有做得好吃的东西，都做不大，因为他无法标准化。 #餐饮店的那些事# #餐饮管理那些事# #餐饮身边的事# #餐饮运营那些事# #餐饮身边事# #餐饮行业好做吗# #餐饮人优先# #餐饮# #商业产品静物#
餐饮行业的广阔天地中，每一家门店都如同一个独特的个体，拥有着自己的魅力和优势。然而，要在激烈的竞争中脱颖而出，并非易事。成功的餐饮门店，除了拥有美味的产品和优质的服务外，更需要从自身的优点出发，找到一条独特的经营之路。
首先，我们需要明确自己的优势所在。是独特的产品口味？还是舒适的就餐环境？又或是贴心的服务体验？只有深入了解和挖掘自身的优势，我们才能找到真正打动顾客的点，为门店赢得更多的口碑和回头客。
有了明确的优势，接下来就需要制定一套与之相匹配的经营策略。这包括如何更好地展示我们的优势，如何将这些优势转化为吸引顾客的亮点，以及如何通过创新的营销手段，将这些优势推广给更多的潜在顾客。这其中的每一个环节，都需要我们用心去思考和实践。
同时，我们还需要不断地学习和创新。餐饮行业是一个充满变化和挑战的领域，新的产品、新的服务方式、新的营销手段层出不穷。作为一名经营鲜奶吧5年的创业者，我深知只有不断地学习和创新，才能跟上时代的步伐，保持门店的竞争力。
结合我自身的经验和见解，我想为大家分享一些餐饮门店的经营建议。希望这些建议能够帮助创业者们更好地打造自己的经营之道，实现创业梦想。无论是从产品创新、服务提升，还是营销策略的制定上，都需要我们用心去思考和实践。只有这样，我们才能在餐饮行业的激烈竞争中立于不败之地，创造出属于自己的辉煌。
1.首先，我们要明确餐饮门店的核心优势。
每家门店都有其独特之处，可能是特色产品、独特的装修风格，或是亲切周到的服务。这些优势是吸引顾客的关键，也是门店在市场中脱颖而出的重要资本。因此，创业者需要深入挖掘门店的核心优势，并将其作为经营的重点。
2.其次，基于核心优势制定经营策略。
有了明确的优势，我们就可以围绕它制定出一系列的经营策略。例如，如果门店的特色是独特产品，那么可以通过不断研发新产品、提升产品品质、加强食材管理等方式，确保产品的独特性和口感。同时，结合线上线下营销手段，将特色产品推广给更多潜在顾客。
有了明确的优势，我们就可以围绕它制定出一系列的经营策略。以我个人经营的鲜奶吧为例，五年来，我专注于社区店的经营，店里的产品主要有巴氏鲜奶、各种手工酸奶、水果捞、酸奶马卡龙等，这些产品不仅满足了消费者对健康饮食的需求，也体现了我门店的独特优势。
为了确保产品的独特性和口感，我们不断研发新产品，提升产品品质，同时加强食材管理，确保每一款产品都能给顾客带来新鲜、健康的体验。针对不同年龄段和消费需求的顾客，我们也推出了不同口味和款式的产品，让每位顾客都能找到适合自己的美味。
在推广方面，我们结合线上线下营销手段，通过社交媒体、社区活动等方式，将特色产品推广给更多潜在顾客。此外，我们还特别关注季节变化对生意的影响，比如在冬天这个淡季，我们推出了温酸奶等特色产品，满足了顾客在寒冷季节对温暖饮品的需求，从而确保了生意的稳定。
通过这些经营策略的实施，我们的鲜奶吧在社区中赢得了良好的口碑和稳定的客源。这也充分证明了，只要明确自身的优势，并制定出与之相匹配的经营策略，就能够在餐饮行业中脱颖而出，实现长期的稳定发展。
3.此外，注重顾客体验也是打造卓越经营之道的关键。
无论是产品口味、服务质量还是环境氛围，都需要以顾客的需求和喜好为出发点，提供优质的用餐体验。只有让顾客感受到门店的用心和关怀，才能建立起稳定的顾客关系，为门店的长期发展奠定基础。
4.最后，持续创新是保持竞争力的重要手段。
餐饮行业变化迅速，顾客口味和需求也在不断变化。因此，创业者需要保持敏锐的市场洞察力，及时关注行业趋势和顾客反馈，不断调整经营策略，创新产品和服务，确保门店始终保持在行业的前沿。
总之，打造卓越的餐饮门店经营之道需要从自身的优点出发，制定独特的经营策略，注重顾客体验，并持续创新。只有这样，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出，实现创业梦想。希望我的经验和见解能够对正在创业路上的人们有所帮助，让我们一起在餐饮行业中创造更多的辉煌。
作者介绍：
“轻饮坊酸奶店”，全网同名，5年鲜奶吧创业者，持续分享实体店经营干货。
桌礼仪是社交活动中至关重要的一环，它不仅展现了一个人的良好教养和修养，更是对他人尊重与礼貌的一种体现。在不同的文化背景下，餐桌礼仪的细节可能有所不同，但基本的原则是相通的。以下是一些普遍适用的餐桌礼仪建议，可以帮助您在各种社交场合中得体地表现。
首先，准时出席是非常重要的。当您被邀请参加某个餐会时，应该努力做到准时到达。迟到不仅可能会干扰主办方的计划，还可能给在场的人留下不尊重的印象。
其次，适当的着装也是餐桌礼仪的一部分。根据餐会的性质和场合的正式程度，选择合适的服装。在正式的场合，可能需要穿着更为正式的服装，而在非正式的聚会中，则可以相对随意一些。
在使用餐具方面，正确的使用刀叉、筷子等餐具是基本的餐桌礼仪。在西餐场合，应该从外侧开始使用刀叉，逐步向内侧进发；而在中餐场合，则应注意不要使用筷子指人或敲打碗盘，这被认为是不礼貌的行为。
在正式的餐会上，应当等待主人示意或所有宾客都已经就座并准备好开始用餐。这样做体现了对主人和其他宾客的尊重。
在取食时，应该避免一次性取过多的食物，以免造成浪费。可以采取少量多次的方式，适时添加食物。
保持良好的餐桌姿势也是非常重要的。应该坐直身体，避免弯腰趴在桌上。在进食时，嘴巴应该闭合咀嚼，避免张嘴嚼食或说话。
在共同用餐时，要尊重他人，不要占用过多的共享菜肴，也不要用自己的餐具去取公共食物。
在餐桌上，应该参与适当的交谈，但要注意不要在嘴里有食物时说话。同时，当他人在讲话时，应该给予适当的注意力和尊重。
避免在餐桌上进行不雅行为，如剔牙、整理衣服或化妆，这些都是不被推崇的行为。
用餐结束后，不要忘记向主人表示感谢。如果是在餐厅用餐，也应该对服务人员表示感谢。
在家庭聚餐或朋友聚会中，可以主动帮忙准备或清理餐桌，这样的举动展现了您的礼貌和合作精神。
总之，虽然餐桌礼仪的具体规则可能因文化而异，但基本的尊重和礼貌是普遍适用的。了解并遵守当地的餐桌礼仪，可以帮助您在不同场合更好地融入，展现您的社交魅力。
