传出抖音要在3月1日上线全国外卖业务的消息之后，微信也被曝出“发现-小程序”页面中新增了“门店快送”的新项目，似乎都有一颗做外卖的心。
但跟已有外卖平台不同，抖音以“团购配送”项目为载体，微信则是以“门店快送”小程序提供接口给商家，否认了亲自下场做外卖。
新的外卖形式体验如何？社交平台为何频频被曝入局？外卖赛道前景如何？红星新闻记者就此进行了体验，并对话行业专家。
外卖火了
社交平台接连被曝“入局”
近日有消息称抖音将在3月1日上线全国外卖业务，目前已在北京、上海、成都三地进行内测。红星新闻记者向字节方面求证，抖音生活服务相关负责人回应，“团购配送”项目目前仍在北京、上海、成都试点当中，近期已开放该三城的商家自助入驻。后续将视试点情况，考虑逐步拓展试点城市，目前无具体时间表。
随后，有网友发现微信的“发现”页面中多了一项名为“门店快送”的新项目，开放类目包括美食、茶饮、生鲜和百货，由此引发了“微信下场做外卖”的猜想。腾讯方面回复记者称，该说法并不属实，“我们只是提供接口让已经具备了外送服务能力的商家接进来，帮助用户更好地发现附近的小程序外送服务。”
初次体验
入口不直接 商家还不多
红星新闻记者在成都体验了抖音下单。打开抖音App后，记者点击所在城市频道，看到附近美食选项，进入后点击“可外卖”，筛选出可以送外卖的商家。
记者本想点一人份午餐，却发现入驻品牌上架的配送商品基本为2人以上的多人套餐类产品，价格多在100元左右甚至更高，单人餐数量非常少，契合项目的“团购”定位。同样的商品，抖音价格为29.2元，美团、饿了么均为29元。中午11时30分点单，大约半小时后送达。
微信正在广深地区内测“门店快送”服务，市民程先生在广州体验了一番。打开微信，点击“发现-小程序”，来到“门店快送”入口，类目包括美食、茶饮、生鲜和百货。
他先找了一家最近的肯德基，发现美团外卖上竟然没有。然后他找了一家两个平台都有的店，发现两边选项不尽相同，总的来说，美团上选择多一些。但同样的商品价格一致，配送时间也均为半小时。
硝烟再起
传统外卖平台如何迎战
抖音曝出上线外卖的消息后，迅速冲上微博热搜第一。2月8日早间，美团股价低开后下挫，跌超6%，股价再度跌破160港元。据分析，美团股价波动大背景是当天港股科技股普遍回调，但在更多投资者眼中，抖音外卖“功不可没”。
网友表示：“谁做不重要，作为顾客，谁性价比高支持谁！”回想起曾经昙花一现的百度外卖、滴滴外卖，社交平台涉足外卖的优势在哪里，短板又是什么？
对此，网经社电子商务研究中心生活服务电商分析师陈礼腾表示，“抖音平台内容形式丰富，有多维度转化的可能。但如果是传统意义上的外卖，属于即时性消费，用户目的性明确，这方面的转化可能难度较大。”
他认为，美团的“护城河”首先体现在大规模的商家入驻，丰富的品类选择。其次是构建起了强大的服务配送体系，具有高效的履约能力。品牌影响力、用户行为数据、行为模式也是传统外卖平台的优势。
事实上，去年底，达达、顺丰同城、闪送相继宣布与抖音生活服务达成合作，为餐饮商家提供同城配送解决方案。测试发现，微信小程序商家的外卖服务也多由门店或美团、达达、顺丰等第三方配送平台提供配送。
专家前瞻
分一杯羹可以 打破格局很难
根据国家信息中心发布的《中国共享经济发展报告（2022）》，2021年在线外卖收入占全国餐饮业收入比重约为21.4%，同比提高4.5个百分点；2021年在线外卖人均支出在餐饮消费支出中的占比达21.4%，同比提高4.4个百分点。外卖服务用户规模达46859万人，近半网民使用过外卖服务，比例高达46.36%。
面对如此大的生活服务市场，早在2021年，抖音就上线过“心动外卖”小程序，并进行了小范围的内测。同样有着巨大流量池的百度糯米与滴滴外卖，也曾经试图搅动外卖市场的格局，但最终都败下阵来。
而根据去年8月美团发布的《2022年美团及其产业链研究报告》，美团市场份额逼近70%，营收是饿了么的3倍。外卖行业的入局门槛有目共睹。
“外卖不仅仅是一门生意，而是构建生活生态圈的重要一环。生活就是它的平台”，浙江大学国际联合商学院数字经济与金融创新研究中心联席主任、研究员盘和林对红星新闻记者分析说，外卖是一个体系，包括配送体系、服务体系等，并不仅仅是流量。目前外卖行业格局已很难打破，增量空间并不大，都是存量博弈。
但记者同时也注意到来自社交平台的底气。《2022抖音生活服务数据报告》显示，抖音生活服务覆盖城市超过370个，合作门店超100万家，“种草”短视频达16.7亿个，探店达人有1235万名。腾讯此前发布的一项报告则显示，在中国Top 100的连锁餐饮里面，接近六成开通了小程序自营外卖。
对此，陈礼腾表示：“本地生活整体规模和潜力巨大，抖音以其创新式的推广营销方式，或许有机会分到一杯羹！”
而对于微信的模式，盘和林则认为，其实也是想进入本地业态当中分一杯羹。“微信不想组建配送系统，所以采取轻资产的模式。同时，也是为了强化其小程序业务，拓展其云服务功能”，他说。
红星新闻记者 严丹 李星龙
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