南商报记者 郝楠楠/文 记者 王访贤 实习生 左冬辰/图
郑州餐饮与饭店行业协会（下称 郑州餐饮协会）终于迎来了"新生"。
它上一次出现在公众面前，是在2003年，也是这一年，协会停止了活动。一直到今天，郑州餐饮协会开始筹备换届大会时，协会才完整地被郑州不同时期的餐饮从业者和消费者所了解。
郑州餐饮协会之所以能重新开启它的“高光”时刻，跟河南、跟郑州的餐饮行业和品牌的高速发展，紧密相关。
【新动态】
郑州餐饮协会成功换届 樊胜武当选郑州餐饮协会新会长
4月17日上午，郑州餐饮协会换届大会在河南省黄河迎宾馆举行。
大会审议通过了《郑州市餐饮与饭店行业协会章程（草案）》，并采用无记名投票方式选举了新一届理事会理事和监事，经过全体会员举手表决，樊胜武全票当选郑州市餐饮与饭店行业协会会长。
< class="pgc-img">樊胜武在就职演讲中提到："作为新一届的会长，我深感责任重大，未来我们将认真履行协会章程所赋予的各项职责，与大家一起，肩负使命，同心协力，积极发挥协会的桥梁和平台作用，积极向社会发声；维护消费者利益；加强行业自律；为餐饮事业的繁荣和经济发展做出更多、更大的贡献。"
据了解，作为郑州餐饮行业大事，本次大会受到了社会各界的关注。
河南省商务厅副厅长 李若鹏、河南省商务厅原巡视员 曲安民、郑州市商务局副局长 林继民、郑州市场监督管理局副局长 张松安、郑州市民间组织管理办公室副主任 王付立、中国烹饪协会会长姜俊贤、世界中餐业联合会秘书长 尚哈玲、美国餐饮协会会长 何德兴、香港稻苗学会会长 周国英、澳门餐饮业联合商会理事长 李汝荣、台北市餐饮职业工会理事长 林金成等来自全球各地的400余位领导、行业领袖、会员代表来到现场，见证这一事件。
< class="pgc-img">澳大利亚华人餐饮业商会、西班牙中华餐饮文化商会以及北京、天津、广州、深圳、海南、湖南、湖北、陕西、浙江、山东、黑龙江、青海、新疆、西藏等地近40家餐饮协会发来贺电。
【影响力】
去年郑州餐饮收入717.7亿 如今有5000多家店面齐入会
河南省餐饮行业的发展，已经进入了高速时期。作为河南省省会，郑州市2018年生产总值突破万亿、常住人口突破千万、人均生产总值超过10万，"三大突破"让郑州跻身特大中心城市，这也为餐饮业的快速发展提供了新的机遇。
说起郑州餐饮协会换届大会和发展契机，新任会长樊胜武讲了几个数字和他的从业经历。
2018年，河南省餐饮收入达3018.53亿元，同比增加11.7%，其中，郑州市餐饮收入为717.7亿元，同比增加13%，约占全省餐饮收入的25%。
此外河南商报记者了解到，截至目前，已经有180多个品牌餐饮企业加入，涵盖了中餐、快餐、西餐、团餐、火锅、烧烤、烘焙等各个品类的5000多家店面。
< class="pgc-img">不仅有阿五黄河大鲤鱼、阿庄地道豫菜、煜丰汴京烤鸭、解家老家河南菜、百年老妈、鲁班张葱烧海参等诸多经典品牌；也有曼玉、福状元、阿三生煎、76人老烩面、炉小哥、大秦地等后起之秀，几乎涵盖了每一个品类里具有高美誉度和竞争力的品牌。
除了餐饮品牌，还有很多餐饮上下游和食材产业供应链的知名品牌加入其中，如思念、中粮、杜康、益海嘉里、联合利华、军优等。
"此次郑州餐饮协会换届可谓是天时地利人和。"樊胜武说，"其实郑州餐饮协会是在1986年成立的，但由于各种原因，发展几经波折。在目前河南餐饮、郑州餐饮发展的情况下，协会做出新的动作，对餐饮品牌和消费者来说，都是一件好事。"
河南省商务厅原巡视员曲安民也在发言中指出，自2003年郑州餐饮协会停止活动之后，河南省餐饮协会也一直在关心它的会务活动，此次郑州餐饮协会新的队伍的诞生，是河南餐饮发展中的又一颗明珠。
【怎么做】
"搭建上下游对接平台 打造属于郑州的美食一条街"
郑州餐饮与饭店行业协会从成立、到淡出、再到迎来今天的"高光"时刻，按照时间划分，几乎每隔16年，都会出现协会发展的代表性节点。
如果建立一个时间轴，不难发现，目前郑州这些知名品牌的发展历程、或者品牌创始人的从业经历，和协会发展重要节点分别在时间轴的两端相对应，而时间轴的轴心，是那个时期郑州本土餐饮发展的情况。
1986年，郑州市餐饮与饭店行业协会成立；同年，樊胜武、顿玉松来到郑州从厨，也分别就是现在阿五黄河大鲤鱼和煜丰汴京烤鸭的创始人；同时期，郑州餐饮的业态相对单一，以传统中餐为主；
2003年，郑州市餐饮与饭店行业协会暂停活动；一年之后，樊胜武创立了阿五美食；而此时郑州的餐饮，是各类菜系、各种品类大爆发的时期；以国营企业为主的郑州的老一代餐饮品牌，影响力在下降；
这是一个重要的分水岭，因为从此刻开始，河南或郑州本土的餐企，开始成长、发展、壮大；2007年，煜丰美食、阿庄美食开业；2008年，成国富开始创业，也就是现在的成师傅汴京烤鸭创始人；同时代，解忠杰创立的解家品牌餐饮店已经进入了发展期。
再后来，每个品牌都走出了自己的发展模式，并且越走越好。直到现在，上述的每一个企业都是郑州餐饮协会的重要组成单位，每一位品牌创始人，除了樊胜武担任会长，其他全部为副会长。
像是巧合，却又是必然。在河南餐饮多元化、本地品牌成为餐饮主力企业、郑州餐饮地位越来越高的时候，郑州餐饮协会也是时候迎接"新生"了。
郑州餐饮协会关于对促进行业、进而服务消费者有何计划，樊胜武透露，协会首先是给餐饮上下游品牌搭建起一个对接平台；协会的愿景就是让郑州成为国际美食名城，所以未来协会希望能打造出像成都锦里、宽窄巷子那样的、属于郑州的美食一条街。
（河南商报编辑 施尚景 实习编辑 熊子文）
大河财立方 记者 郝楠楠 实习生 吴怡婷】餐饮市场风起云涌，竞争激烈。豫菜传承千年，激流勇进。在未来，豫菜如何在特色中不断创新，实现高质量发展？3月25日，豫菜高质量发展暨阿五创办20周年活动在郑州举行。来自全国的餐饮行业代表到场，共话餐饮行业发展新方向，吹响豫菜高质量发展号角。
活动由世界中餐业联合会、郑州市商务局支持，中国烹饪协会、郑州文化旅游和体育集团有限公司、河南省餐饮与住宿行业协会、郑州市餐饮与饭店行业协会联合主办，中国烹饪协会正餐专业委员会、河南阿五餐饮管理有限公司承办。
郑州餐饮业销售总额924亿元，各方点赞豫菜发展
郑州市人民政府副秘书长王凤霞在致辞中提到，郑州正在创建国际消费城市，餐饮是消费市场的主力军之一。“2023年郑州市餐饮业零售总额924亿元，占全市社会消费品零售总额14.44%，在消费领域中贡献度进一步提升。”王凤霞说道，“下一步，我们将对今年第一季度实现高质量增长的餐饮企业给予奖励。”
另外，支持采取品牌联营扩大经营规模、发展总部型经济的餐企，以及在郑设立统一核算的大型餐企和国家省市老字号的餐企发展。支持餐饮品牌在特色商业街、旅游休闲街、重点商圈、旅游景区、各类客运枢纽开设直营门店等，营造供需两旺的消费环境。
中国烹饪协会会长杨柳指出，餐饮业近来发展呈现出新的变化和特点：一是餐饮市场“热辣滚烫”。“假日经济”“夜经济”助力功不可没；二是“情绪价值”成餐饮业热词。餐饮企业从优化消费体验、创新菜品和提升品牌形象等入手，不断满足顾客对情绪价值的追求；三是数智化趋势愈加明显。数字化建设成为企业降本增效、构筑竞争壁垒的重要手段。
世界中餐业联合会会长邢颖在致辞中高度肯定了豫菜文化。他表示，诞生于黄河流域豫菜文化在中国饮食文化中占据着重要的地位，为中餐在全世界的传播发挥了积极的重要作用。
谈鱼文化：始自5万年前，3万年前成为图腾
解读鱼文化和中原餐饮传承，人文学者、省管专家、河南省文联原党组书记王守国以《从黄河鲤鱼看中国饮食文化》为主题做分享。
“黄河文化是华夏民族之根，中华文明之魂，中原文化长期居于黄河文化的主流和主干，本质上就具有根和魂的精神属性。”王守国指出，中和文化则居于核心位置，其本质要义是执两用中，开放包容，兼容并蓄，和而不同。
他表示，古往今来，中和文化在餐饮中得以很好地体现。西周末年著名史官史伯就提出，五味调和。历史赋予豫菜“五味调和，质味适中”的特点，正是体现了中和文化的本质。
说到黄河文化，说到豫菜，不得不提鲤鱼。王守国更详细阐述了鱼文化的发展。
“早在旧石器时代，鱼文化就得到了长足发展。”王守国提到，漫长的旧石器时代里，首先出现的是渔耕文化或者渔猎文化。渔猎文化中，与捕获别的动物相比，鱼是最容易被捕获、安全系数最高的、给人类提供营养资源的一种食物，所以鱼文化出现很早，始自5万年前。3万年前鱼文化进入人类审美领域，成为一种图腾。
中国最早的一部辞典《尔雅》，里面记载着各种植物动物，其中解释到鱼，开篇第一讲说的就是鲤鱼，讲述鲤鱼很早就作为一种吉祥物进入人们精神图腾，到了唐代蔚为大观。
王守国说，鲤鱼真正成为饮食中的头牌，是宋代以后。北宋时，黄河鲤鱼和宋嫂鱼羹已成为当时名菜。到了明代，黄河鲤鱼与太湖银鱼、松江鲈鱼、长江鲥鱼并称“四大名鱼”。从明代开始，宁夏、山西、陕西、河南、山东五大黄河鲤鱼齐名，尤其是黄河中游的黄河鲤鱼最为突出，金鳞赤尾，形体修长，肉质细腻。
“‘开国第一宴’上，唯一入选的鱼类就是红烧黄河鲤鱼。在河南，直到现在，都有‘无鱼不成宴，无鲤不成席’的传统。”王守国指出，“黄河鲤鱼所承载的文化传统、丰富思想与审美内涵是其他食材无可替代的。”
鲤鱼跃龙门的励志故事，更是由来已久。王守国称，鲤鱼跃龙门需要前赴后继，甚至是需要头鱼做出牺牲和铺垫，才有后来跃过龙门的成功瞬间。“反之，再多的一群鱼如果没有头鱼引领，没有坚定目标，也很难完成跃龙门的盛举。”他表示，头鱼“阿五”引领新豫菜发展，让人充满期待。
抱团发展，河南豫菜商户达5470家
新豫菜如何高质量发展？中国烹饪协会副会长、郑州市餐饮与饭店行业协会终身荣誉会长、阿五品牌创始人樊胜武以此为主题，展开分享。
“豫菜源于夏商，盛于唐宋。五味调和，质味适中。”樊胜武提到，豫菜一路传承，但也历经起落。“上世纪七八十年代，传统豫菜复苏；至90年代，受到外来菜系冲击，豫菜几乎销声匿迹；到2000年初，新一代餐饮人开创了新豫菜，越来越多的豫菜馆开起来了。”樊胜武表示，至今日，阿五黄河大鲤鱼、鲁班张葱烧海参、特味村、煜丰汴京烤鸭、满天星肉丝带底、解家河南菜等豫菜品牌，百花齐放。
何为新豫菜？樊胜武认为，新豫菜要具备新食材、新技法、新呈现、新体验、新使命等几方面的特征。“用全球食材，创新烹饪技法，用更好的呈现方式，给顾客提供更多消费价值。”
全省餐企如何共建豫菜高质量发展之路，樊胜武建议，一是要重视品牌打造，提升企业竞争力；二要专注聚焦，突出特色；三是传承不守旧，创新不离宗；四是追求高品质，提升客户体验。“豫菜企业要抱团发展，构建命运共同体，共创餐饮新时代。”樊胜武发出倡议。
实际上，近两年豫菜在河南，尤其在郑州的发展，可谓迅猛。论坛上，美团到店餐饮区域连锁郑州负责人李程发布《豫菜发展报告》（以下简称《报告》），以多重数据呈现豫菜发展情况。
从餐饮行业全局来看，2023年中国餐饮业收入总额突破5万亿元，同比增长20.4%。同时，由于餐饮连锁化、品牌化、数字化、线上化等“四化”趋势，行业竞争愈加激烈。《报告》显示，2023年河南新开餐饮门店数27万家，倒闭门店数量达20万家；郑州2023年新开门店5.2万家，倒闭6.5万家。“已经完成品牌规模化和连锁化的高质量餐饮公司，会在市场竞争中清理散户、小白。”李程提到。
再看豫菜。《报告》指出，近十年豫菜门店数量增长明显，2023年全国豫菜商户总量达18744家。2019年～2023年，河南省豫菜商户数量从3056家增加至5470家，郑州豫菜商户数量从1216家增长到1802家。在郑州，豫菜搜索量不断增长，2023年较2020年搜索增长接近一倍。
豫菜消费向好。《报告》提到，2023年度河南省豫菜品类总订单量同比增长24%，主打性价比和高客单品质餐饮均有扩容。以郑州为例，2023年豫菜客单价50元以内的门店数占总数的75.45%，客单价300元以上的门店占比呈现上升趋势。
据美团统计，豫菜菜品搜索指数排行榜前五为黄河大鲤鱼、熬炒鸡、红焖羊肉、牡丹蒸菜与葱烧海参。河南黄河鲤鱼搜索量排名前三的城市和品牌分别是：郑州－阿五黄河大鲤鱼，焦作－明忠饺子王煎烧黄河大鲤鱼，濮阳－开德府焖黄河大鲤鱼。
沿黄九省餐饮代表齐聚，共话餐饮高质量发展
一条黄河，串起九个省份，九省美食，也因此有了更深的链接。在2024黄河流域（九省）鲤鱼文化论坛环节，青海、四川、甘肃、宁夏、内蒙古、陕西、山西、河南和山东等九省餐饮行业领军人物齐聚，共话黄河鲤鱼文化，探讨餐饮高质量发展的创新合作路径。
说起鲤鱼，不少嘉宾表达了当地对鲤鱼的情感。
青海省饭店烹饪协会副会长马平胜表示，青海人的饮食文化中，鲤鱼是必不可少的一部分。“我们要坚守对生态的敬畏，让黄河水孕育的大鲤鱼保持小时候的味道，用好食材呈现好味道，推动餐饮行业长足发展。”
“曾有超过100多斤重的黄河鲤鱼在甘肃刘家峡水库被打捞起，在兰州，黄河鲤鱼的待遇和海参同等‘高贵’。”甘肃省烹饪协会副会长马鸿亮说道。他建议，沿黄九省可以积极联动，举办行业相关活动，通过发掘黄河文化共推餐饮产业发展。
从鲤鱼说起，多位嘉宾对河南餐饮、全国餐饮发展献计献策。
四川省烹饪协会副会长高朴提到，当下，各菜系之间的边界线越来越模糊，融合创新成为餐饮发展的大势，餐饮企业要向着更能吸引年轻人、更适合大众的方向努力创新。
郑州市餐饮与饭店行业协会党支部书记李保军认为，推动河南餐饮高质量发展，首先，作为河南的餐饮人要讲好黄河故事；其次，要加强学习交流，使用新食材、新工艺、新技法、新味型，新器皿等，重视消费者的体验。
论坛当日，《千年一鱼》新书发布仪式举行，该书对豫菜历史、黄河鲤鱼文化进行了详细介绍。《浪潮之上》纪录片同时发布，记录豫菜及阿五黄河大鲤鱼20年发展。
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<>< class="pgc-img">南省餐协年会现场
□猛犸新闻·东方今报记者 杨军强
“42716亿元”，“9.5%”！
这是2018年全国餐饮总收入及增速（中国烹饪协官微根据国家统计局数据1月21日发布）。全年餐饮收入超4万亿，“与中国烹饪协会预判吻合”。
“3000亿元”，“11.4%”（均为预计）！
这是官方发布的2018年河南省餐饮全年“估分成绩单”。
一个拥有一亿人口基数的河南，一个不靠边、不沿海的内陆大省的“文化自信”就藏在这些数据里。
1月22日，河南省餐饮住宿业庆祝改革开放40周年大会暨2018年度表彰会在郑州举行，此次活动由河南省餐饮与饭店行业协会（简称河南省餐协）主办，泸州老窖特曲酒类销售股份有限公司、河南省餐协食材专委会、郑州市弘润华夏大酒店支持。会议发布，2018年河南省餐饮业全年营业收入预计将达3000亿元，同比增长11.4%。
< class="pgc-img">河南省商务厅副厅长李若鹏发言
当天，河南省餐协常务副会长、中国烹饪协会副会长樊胜武宣读中国烹饪协会贺信，宋春亭秘书长宣读各省兄弟协会贺信，河南省商务厅服务贸易处处长王苏宣读“2018向世界发布中国菜活动”突出贡献单位、行业协会、企业、个人的表彰决定。
“2018年河南餐饮业全年营收预计达到3000亿元，同比增长11.4%。”
会上，河南省商务厅副厅长李若鹏发布了河南省餐饮业“预估成绩单”，同时寄语全体餐饮人继续实施“豫菜”振兴战略，持续加大品牌化建设步伐，为进一步宣传河南推介河南做贡献。同时，李若鹏还表示，2019年，将继续办好向世界发布河南菜活动，“为实现中原更加出彩，为庆祝建国70周年做出应有的贡献”。
< class="pgc-img">河南省餐饮与饭店行业协会会长张海林
“积极发挥行业协会参谋作用”，“组建（完善）相关专委会”，“加强餐饮住宿行业品牌塑造”河南省餐协常务副会长张仁平发言中，对2018年协会的主要工作进行总结。
“改革开放40年来，河南餐饮市场规模不断壮大，餐饮收入不断提高，在拉动消费、保障民生、促进就业、带动相关产业发展等方面发挥了重要作用。”当天，中国烹饪协会还专门发来贺信。
当天，最“吸引人眼球”的表彰环节，宣布表彰了“2018向世界发布中国菜活动”突出贡献单位、行业协会、企业、个人（名单附后）。
“1978年，河南餐饮业在全国排名末尾；今天，河南餐饮同仁构建了3000亿大平台，这是用心血换来的。”
河南省餐协张海林会上的“脱稿”发言中，对2018年的估分成绩给予了肯定，然后又表示，未来，河南餐饮将进一步加强团结、明确文化定位、提升管理水平和烹饪技术。
当天，出席活动的老同志有：河南省人大原党组书记、常务副主任李柏拴，河南省委原常委、政法委书记张世军，河南省人民政府原副省长贾连朝，河南省人大原副主任李长铎，河南省餐饮与饭店行业协会终身荣誉会长曲安民等。
< class="pgc-img">【附获奖名单】
◎“2018向世界发布中国菜活动”突出贡献行业协会：
开封市餐饮行业协会
洛阳市餐饮与饭店行业协会
鹤壁市餐饮酒店行业协会
新乡市餐饮行业协会
许昌市餐饮与饭店行业协会
◎“2018向世界发布中国菜活动”突出贡献企业：
河南省黄河迎宾馆
河南解氏餐饮文化发展有限公司
河南鲁班张餐饮有限公司
河南草原兴发餐饮有限公司
大宋餐饮管理有限公司
郑州邓记锦上园餐饮有限公司
郑州市萧记面食有限公司
郑州阿五黄河大鲤鱼
河南省特味村企业管理咨询有限公司
郑州颐顺轩酒店管理有限公司
豫财宾馆
河南省府苑实业有限责任公司
河南饭店
郑州市裕丰源餐饮管理有限公司
河南省龙祥宾馆
水酒云橱物联科技有限公司
河南成师傅企业管理咨询有限公司
郑州市饮食有限责任公司
河南天堂鸟餐饮管理有限公司
郑州嵩山饭店
郑州市小南国酒店有限公司
郑州文献华都酒店有限公司
郑州弘润华夏大酒店
郑州煜丰汴京烤鸭
开封第一楼有限责任公司
郑州七六人餐饮服务有限公司
开封小宋城·楼中楼
开封格林豪泰酒店
洛阳润峰友谊宾馆有限公司
洛阳金凯悦大酒店管理有限公司
洛阳餐旅实业股份有限公司
洛阳市凯旋门酒店管理有限公司
河南老雒阳饮食管理有限公司
洛阳新友谊大酒店有限责任公司
洛阳华阳广场国际大饭店有限公司
洛阳钼都利豪国际饭店
洛阳东华大酒楼有限公司
洛阳牡丹城宾馆有限公司
洛阳大酒店
洛阳航空城旅游集团有限公司航空城酒店
河南添瑞竹餐饮管理有限公司
鹤壁中凯铂爵酒店有限公司
鹤壁浚县饭店
河南省淇花食用油有限公司
新乡市高新区五号餐饮服务有限公司
郑州阿庄地道豫菜
河南莲菜网络科技有限公司
鹤壁福田国际俱乐部有限责任公司鹤壁迎宾馆
许昌市群英会金宴豪庭酒店
许昌许穆夫人清真食品有限公司
鄢陵县万千餐饮有限公司
河南省厨乡满天星餐饮有限公司
◎“改革开放40周年先锋餐饮企业”：
郑州市萧记面食有限公司
郑州市饮食有限责任公司烤鸭总店
鼓楼区邢家锅贴店
洛阳航空城旅游集团有限公司航空城酒店
中国平煤神马能源化工集团职工休养院
安阳同来顺饭店
鹤壁鹤源饭店
河南省新乡宾馆
焦作市好妈妈商贸有限公司
濮阳中原油田宾馆
河南鑫众飨园餐饮有限公司
漯河郾城大酒店
三门峡金玫瑰酒店管理有限公司
南阳宾馆
商丘太上老菌餐饮文化连锁有限公司
周口东越秀体育宾馆有限公司
新蔡县可伸楼餐饮管理有限公司
济源王屋山大酒店有限公司
长垣县富源俱乐部有限公司
锦绣商城迎宾馆
◎“改革开放40周年先锋人物”：
李志顺 李保军 庞福光 崔福山 刘 总
苏和平 付景华 霍增魁 冯运富 郑继臣
李明山 许套群 张石英 陈吉望 李宏群
苗秀海 马宝林 刘卫民 徐书振 余弟和
◎2018年度河南省餐饮百强企业正餐类：
河南鲁班张餐饮有限公司
郑州须水邓记餐饮有限公司
梅利烤鸭店
邢家锅贴老店
洛阳东山宾馆有限公司
河南老雒阳饮食服务有限公司
平顶山市南湾甲鱼村假日酒店
河南润泽园餐饮管理有限公司
安阳仟禧唐宫餐饮有限公司
安阳中原宾馆管理服务有限责任公司
鹤壁宝马宾馆
鹤壁中凯伯爵酒店
新乡国际饭店有限公司
新乡逸仙餐饮有限公司
焦作市郑百园酒店
焦作市大长垣酒店
唐宫餐饮管理公司
河南豪宇文化旅游有限公司（濮阳）
许昌市桃园大酒店
许昌魏都绿荫农家乐饭莊
漯河天一苑大酒店
漯河好日子大酒店
三门峡影苑饮食娱乐有限公司
三门峡新开元餐饮有限公司
南阳市泰和印象餐饮管理有限公司
南阳巴蜀人家
商丘瑞华酒店管理有限公司
商丘市睢阳区名家名厨酒店
信阳市晓辉饮食文化服务中心
阿勇美食
周口禧龙餐饮
周口俏码头餐饮
河南省京都实业有限公司
驻马店亲情树餐饮服务有限公司
济源市东方建国饭店
济源市小兴东家宴堂
长垣县滨河酒店
河南省厨乡满天星餐饮有限公司
恒泰大酒店
河南崇福国际酒店
◎2018年度河南省餐饮百强企业火锅类：
河南百年老妈饮食管理有限公司
郑州市舒记餐饮有限公司
河南溢美德酒店管理有限公司
河南草原兴发餐饮有限公司
开封味府火锅
洛阳百味食品有限公司
新乡市红旗区贰零玖捌肥羊王酒店
新乡市红旗区国色隆兴肥牛酒店
焦作市老巴头粥底鲜鱼火锅
焦作市鑫淮阳涮牛肚火锅
河南福兴餐饮管理公司
河南添瑞竹餐饮管理有限公司
漯河市虾唯一餐饮管理有限公司
三门峡澳门天子商务酒店
周口花千代餐饮管理有限公司
◎2018年度河南省餐饮百强企业团餐类：
河南华康餐饮企业管理有限公司
河南鼎辉餐饮管理有限公司
河南康苑餐饮企业管理服务有限公司
北京温馨人家餐饮管理有限公司
河南金食源餐饮有限公司
河南双丰粮业发展有限公司
河南金万豪餐饮管理有限公司
河南众海餐饮管理有限公司
漯河市立诚餐饮管理有限公司
河南红厨帽后勤管理有限公司
郑州老兵餐饮管理有限公司
◎2018年度河南省餐饮百强企业快餐类和
2018年度河南省百强餐饮企业食品加工类：
郑州虢国餐饮管理有限公司
郑州七六人餐饮服务有限公司
河南阿利餐饮企业管理咨询有限公司
郑州市姐弟俩餐饮管理有限公司
洛阳市西工饭庄有限责任公司
河南晓田祥餐饮管理有限公司
河南省桃生活餐饮管理有限公司
原阳县新城区伊龙湾饭庄
河南大桥石化有限公司原阳服务区管理中心
新乡市高新区明氏园食品有限公司
濮阳市华龙区青岛饺子王
濮阳市建省食品有限公司
河南老胡家饮食有限公司
河南省范坡全牛庄服务有限公司
河南筋叨餐饮服务有限公司
河南静小静餐饮管理有限公司
漯河市红百粮餐饮管理公司
河南省茉莉餐饮管理有限公司
◎2018年度河南省优秀个人 金爵奖：
张争光 魏兴东 成 菲 赵曙辉 史久峰
曹利姣 杨 越 唐伟伟 窦丽萍 郑卫涛
夏淑琴 郑亚丽 赵 敏 安翠萍 包 娜
王 琳 韩铁棒 李 燕 李巧娜 方 明
◎2018年度河南省优秀个人 金厨奖：
王学彬 郭 岳 王海波 卢跃青 李金领
赵新芳 张伟业 辛起超 杨亚明 刘卫军
徐志广 智亚锋 李胜利 秦海瑞 熊艳民
智海涛 张世杰 段小峰 石强胜 彭怀银
◎2018年度河南省优秀个人 金鼎奖：
李文献 梁 鸿 黄勇建 谢玺娜
张国旗 于艳秋 姜林彦 邵全良 丁伟峰 高增朝
程金涛 陈全春 高建里 李文卿 李亚龙
苗高凡 宋香莲 徐延国 范国旗 何秋波
◎助力河南省餐饮业发展-特别贡献奖：
泸州老窖特曲
◎2018河南省餐饮住宿业优秀食材供应商：
鑫苑无添加大豆油
剑鱼原汤鸡粉
李家天然小磨香油
郑州田瑞粮油食品有限公司
北京铭久鸿商贸有限公司郑州分公司
河南爱厨植物油有限公司
沁阳市野王怀氏生物科技有限公司
◎2018河南省餐饮住宿业优秀酒店用品供应商：
郑州博源酒店用品有限公司
郑州市君豪厨具有限公司
郑州聚鑫陶瓷批发
郑州艺德多—豫麦机械厨房设备有限公司
河南永创厨房设备有限公司
河南创视智能科技有限公司
河南欧润特厨房设备有限公司
洛阳富沃节能科技有限公司
广东荣创厨房设备有限公司
河南豫之宝厨房设备有限公司
