饮店最好选择“底商门面”还是“购物中心”？商业地产角度分析
随着网络经济的不断发展，实体经济逐渐被分出一杯羹来，但实体店依然有网店所不及的优势，例如平常吃饭基本都是就近原则、好吃为主。特别是对于吃货来说，“现做现吃”的美食更具诱惑力，可以说餐饮店是实体经济的中梁砥柱，是一个任何时期都有需求量的行业。
开餐饮店看似简单，实则门道众多，其中涉及到开店选址、装修进场、经营等，其中开店选址对于餐饮店尤为重要。该选择在一线城市还是地级市？选择底商门面还是购物中心？开的位置不同、楼层不同直接影响到未来的经营成本！
< class="pgc-img">底商门面开餐饮店有何优势？
投资餐饮店核心点在于客户群体的多少，能来你店里消防的人群分布在哪些区间？例如底商门面的消费人群大多来自于小区居民，商业街和购物中心人群来自于定向消费者，与底商门面和购物中心的经营性质有关。当下餐饮点既可以开在底商区域又可以开在购物中心，只是两者有不同之处也有共同点。
< class="pgc-img">- 底商吸引小区居民的优势在于便利，往往下楼即可到达，相比集中的商业综合体更为便捷。特别是下班后的人们由于一天的辛苦工作，难免有不想做饭的时候，又或者约上三五好友小聚一番，这时候底商的作用就发挥出来。
- 底商门面具备租金低的特点。由于底商门面大多是开发商售卖给了业主，业主出租简化了商管环节，门店包装、宣传、营销都交由商家自己操作，商家在装修过程中不受到商管公司等装修标志限制，可以根据自身资金条件选择装修好坏与否。开店的成本控制权直接掌握在商家手中。
- 一楼底商开店条件优于二楼，一般底商都在2-5层左右，底商内部通过楼梯上下楼，2层左右的底商少有电梯配备。这种情况之下，一楼做餐饮对客人用餐来说更为便捷，适合做小群体消费人群的餐饮店，当然二楼也可以用于做餐饮，只是经营的体量和消费人群也有所不同，大多适合酒楼、宴会厅等。
- 底商门面本身曝光率较高，商铺门头自带广告宣传效果，路过的人群能一目了然此店经营品类。当然临街门面也会有一定的等级之分，越是靠近人群集中的底商门面广告宣传越好，例如底商下面的十字路口处，小区进出口处都是优质底商门面的代表，同时底商铺子内部结构也有所区别，尽量在选择时倾向于规整铺面，一方面室内设计方便，利于厨房、洗手间、接待厅、用餐区、包房的划分；另一方面规整底商门面可以增加内部使用率，特别是柱子的规整程度直接影响到底商的使用率。
在购物中心开餐饮店的优劣势有哪些？
购物中心是商业地产升级产物，从最原始的集市发展到高端购物综合体经历了漫长过程，而购物中心兴起源于人们对高端生活品质的向往与追求，不在局限于普通的用餐环境需求，反而希望能在用餐过程体现出自己的品味，购物中心的特点在于统一性、高端性、定向性、多样性等。其中因为这些特性也伴随着优缺点的存在！
< class="pgc-img">餐饮店购物中心的优点
- 统一运营管理，通过专业的商管公司运营管理，实现零食、娱乐、餐饮于一体的经营模式，多样的经营业态增加了消费互通性。例如想要去购物中心买件衣服路过餐饮店会情不自禁的用一顿餐，特地去购物中心用餐时路过鞋店想必也会进去看看，无形之中拉动了购物中心消费增长。
- 餐饮店开设在购物中心一般位于一楼或者顶楼，一楼主要是一线连锁餐饮品牌，如肯德基、德克士、麦当劳，顶楼则集中的餐饮规划区域。很多人就有疑问:为何餐饮店要放在高楼层上面呢？其实餐饮在购物中心里面针对的是定向消费人群，可以带动中间楼层的消费，增加中间楼层的曝光率，同时因为餐饮行业必不可少具备排烟条件，排烟都是通过净化后统一处理，然后通过烟管排出。
- 购物中心里面的餐饮店对于装修十分讲究，本身购物中心都是一些高端品牌入驻，作为餐饮店在装修方面势必需要精心设计，通过商管公司审核之后方可装修。购物中心对装修要求严格其实是筛选的一个门槛，对于投资实力不强的商家来说，强行入驻到购物中心容易得不偿失！
购物中心的隐藏“劣势”
- 商铺出租合同跟商管公司签订，购物中心内的业主也会跟商管公司签订返租合同，正因为有商管公司的存在，存在租金无法支付给业主的风险，导致业主与商家产生纠纷。往往存在于商管公司运营管理不善的情况中，由于购物中心属于定向消费点，需要商管公司经常组织活动聚拢人气，活动费用通常都是从租金和运营费用中产生，一旦没有达到预期效果，商家营业额降低、利润降低时面临无法承担租金的风险。
- 购物中心的租金较高，往往比底商门面高出数倍。例如四线城市中底商门面的租金在80元/平方米左右，而购物中心的商铺在160元/平方米左右，餐饮的利润在20%?40%左右，此时如果商业中心的总营业额达不到底商门面的两倍都会面临亏损，租金成本对于餐饮店尤为重要，租金合同签订后就固定了自身成本支出，唯有不断增加营业额才能让店保持盈利状态！
- 购物中心内商家竞争较大，一个购物中心的餐饮区往往是一整层楼，少则5000平左右高则1万平左右，一个餐饮店的面积在100-1000不等，同一楼层200平方左右的餐饮店占大部分。餐饮种类较为齐全但是一个人的胃有限，基本都是在一家店吃一餐，商家之间为了吸引消费者进店用餐不乏有打折等活动，竞争之下就存在着收益高低之分，有的盈利有的亏损也就成为常态了。
从餐饮店选址来看，底商门面和购物中心各有千秋，底商门面适合做大众化餐饮，购物中心适合做特色餐饮，两者的租金成本和运营管理也有所区别:购物中心租金高于底商门面。这与购物中心花钱做活动有关！
无论是选择底商门面还是购物中心，自身的经营定位也很重要，与众不同的经营思维往往能让餐饮商家收获良多！
日，郑州一个餐饮店老板的经历让无数人为之感慨。
他是在2019年拿了30万开了一家烩面店，刚开始生意还行，可能是新店的原因。老板虽然每天都很忙，但是感觉生活充满了希望。
事情的转折点发生在2020年，首先，要面对的是突如其来的疫情，店铺关店两个月，这对于餐饮老板的考验很大。因为你不仅赚不到钱，还要交房租（有减免）和发工资；其次，面对的是修路的痛苦。
相信开过店的都知道修路对于门店客流的影响程度。这个老板门前的路修了半年都没有修好。
疫情之后叠加修路，对于这个老板来说简直就是雪上加霜。
就这还没完，今年的7月20日，郑州暴雨让他店门口的路出现了塌方，这个可能成了压垮骆驼的最后一根稻草。
在今年的9月份，这个餐饮老板选择了烧炭自尽。在此之前，他写了三份遗书，详细介绍了债务分配情况，他也将仅剩的890元转给了自己的女儿。
这是一个中年男人的开店实例，他没有任何偷懒，他也曾为帮助郑州的人免费提供餐食，可是现实就是如此艰难。
其实这个餐饮老板只是开店人的一个缩影，大多数的开店人都在艰难度日，甚至是负债累累。
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为什么开店赚钱这么难？
如果早在20年前，如果你能找好方向选择开店，那么你很有可能赚到一笔钱。可是到了现在，不管你开什么店，好像都没有那么容易赚钱了，这是为什么呢？
第一、房租决生死。如果一个地方房租较低，人流量较大，那么开店赚钱的可能性就会很大。可现实是我们很难找到这样的店铺，更多的是房租高，人流量不大的店铺。
值得注意的是，现在有的房东已经意识到实体店生意难做，会给租客降一点房租，但是整体上老板还是很难赚钱。
第二、人工费用水涨船高。用人成本肯定是越来越高的，因为通货膨胀在那里放着呢。
第三、行业竞争太过激烈。海底捞曾经被人们吹得很神，店铺门前一直需要排队。可现实是强如海底捞依然在今年要关掉300家店铺，足以看出实体店行业竞争的激烈程度。
< class="pgc-img">第四、电商的冲击。电商对于标品市场的冲击相当大，比如说：鞋子、衣服、包包等。实体店由于房租的影响，同样的产品售价可能会高一点，因此很多人就更愿意到网上购买，造就了电商市场的繁荣。
第五、现实环境的变化。电商对于销售标品类的实体店铺影响较大，饭店等产品影响会相对较小，不过环境对其影响极大。比如说：你花费巨资刚把饭店装修好，门口就开始修路，一修就是一年，这一年内你要是能赚钱，那你绝对是商业天才，大多数人能不亏本就不错了。
还有一种情况是对商业环境的判断失误，比如说：某个商圈前几年的人流量很大，然后你就自此开了店铺，可是很快你发现周边也变商圈形成，人流量大幅下降，这时你再有才能也很难扭亏为盈。
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电商的竞争对手也来了
既然电商在一定程度上抢走了实体店的销售额，那么电商商家是不是背后的赢家呢？
肯定不是，因为很多店铺为了提高销量和权重，不得不推出一些流量型产品，净利率可能只有5%。有很多电商店铺的年销售额超过100万，在传统概念上看，这些店铺一年赚20-30万应该没问题，而实际上只能赚5万元左右，这就是现实。
< class="pgc-img">电商的价格战无比残酷，有的店铺为了销量先亏损100万以上再说，这对于同行来说压力也很大，价格都很难提高。
这意味着电商与电商之间也出现了严重的内卷，厂家凭借着更低的成本会相对更容易赚一点钱。
可是随着直播带货的出现，不管你是普通电商商家还是厂家，全都被秒杀了。
尤其是各个平台头部的主播，他们动辄上亿的销售量让其他人只有羡慕的份。这也导致消费者的资金更多集中在了几个头部主播那里，其他电商的销售额只能用惨淡形容。
部分厂家可能也对接了一些网红来销售产品，可是厂家并没有定价权，主播赚走了绝大多数利润，如果遇到退货率很高的情况，厂家只能自己承担损失。
头部主播是直播带货的最大赢家吗？
当然不是，平台才是最后那个闷声发大财的人。因为几乎所有的主播在开播的时候都会给平台一定的推广费用，平台真正实现了躺赚，主播只是平台的打工人之一。
对于普通人来说，开实体店不是，开网店也不是，未来该何去何从？这是所有人值得思考的问题！
< class="pgc-img">用媒体思维全网覆盖，让产品销售慕名而来！
未来所有的商业竞争，都会聚焦在媒体传播上。一家公司或一个老板，如果媒体思维短缺，注定会提前败下阵来。
请记住：没有传播度，就没有认知度；没有认知度，就没有美誉度；没有美誉度，何来知名度！
挑战30天在头条写日记#
市场上的吃食商店永远不会被网店所打败。
现在是网络发达时代，好多的实体店都慢慢地消失，都转移到了网上，但是在吃食上的商店是永远都不会被打败的。
< class="pgc-img">在吃食上，人们都还是比较重视的，口腹之欲大家还是比较在意的，生活已经很苦了，在吃食上，大家还是不会亏待自己的五脏庙，也不愿意亏待自己的五脏庙！
< class="pgc-img">偶尔的可能会在网上订了餐，大多数时间人们还是会愿意去饭店去吃的，省去了来回带，还省去了吃后的卫生。何况去饭店吃饭和在家吃饭可是不一样的心情和体验！大家还是会有所选择的！
现在大家从街道上经过，大多数的店铺都被吃食店所代替了。
< class="pgc-img">而在吃食上的店铺，倒闭的很少，只要是位置不错，吃食上有自己的特色，大多数都是一直开着，就比如我们楼下，又新开了几家吃食店，而以前开的吃食店也一直如常地开着。
在家不想做饭了，就直接下楼到餐馆里去吃了，吃什么直接报，不用等多长时间，不用像网上那样再等个把小时了。
< class="pgc-img">而在吃食上的小店，也分饭店，快餐店，小吃店，饮品店等等，络绎不绝，店门口的人们在正餐时，也是排起长龙。生意都是不错的。
大家好，我是 “春天在五月” ，你们的朋友，我会把生活中的所思所想以及遇到的一些事情发表出来给大家讲，希望大家喜欢，喜欢的朋友可以关注我哦！[玫瑰][玫瑰][玫瑰]
