行垃圾分类，关系着千家万户的生活环境，更关系着对资源的节约使用，是社会文明水平的一个重要体现。为此，南方都市报联合东莞市城市管理和综合执法局，开设“分类周周察”栏目，通过采取实地调研、问卷调查、测评打分等多种形式，展现东莞各企事业单位开展垃圾分类的情况，以更好地普及垃圾分类政策，全民共建“美丽东莞”。
“分类周周察”第四期，南都记者跟随东莞市城管局垃圾分类办工作人员走访南城街道及麻涌镇，走进被东莞市生活垃圾分类工作领导小组办公室评为“东莞市生活垃圾分类千点示范工程”之一的东莞会展国际大酒店，以及繁华热闹的麻涌镇华阳湖创客坊，实地调研了酒店及餐饮机构垃圾分类工作的推进情况。
在此次走访中，东莞会展国际大酒店和华阳湖创客坊都展现了酒店及餐饮机构对垃圾分类管理的专业性。作为东莞市生活垃圾分类千点示范工程之一，东莞会展国际大酒店不仅在入住前台、大堂等公共场合设有显眼的垃圾分类宣传，在客房内部还配备了与宣传匹配的垃圾分类桶。同样，华阳湖创客坊的示范餐厅无论是后厨还是大厅，都设置了专业的垃圾分类投放点以及相应的宣传物料，值得点赞。
会展国际大酒店：重视垃圾分类每一环 从处处细节做起
走进酒店大门，南都记者就注意到了大堂中央屏幕上滚动播放的垃圾分类宣传信息。环顾四周，门口不仅设有详细的垃圾分类宣传牌，两旁的石柱上也贴有显眼的宣传标语。
记者发现，酒店内的垃圾分类宣传信息无处不在。不仅是酒店大堂的各处垃圾分类宣传栏，甚至在酒店前台都有设置垃圾分类宣传册子及告示牌，位置显眼，一目了然。
“我们会展酒店在酒店大堂的显示屏上会循环播放垃圾分类宣传图片。周围也设立了宣传海报，我们还设立了酒店垃圾分类宣传的公告栏。”酒店工作人员介绍道。
站在客人的角度，酒店对垃圾分类的宣传已经融入到了从入住前台到客房的整个过程，甚至在电梯里也能看到生动形象的宣传海报。步入客房，南都记者很快就注意到床头柜上相应的垃圾分类小册子，房内不仅在床边还在卫生间内都设有专业的垃圾分类桶，让宣传与实际行动紧密结合在一起。
在贯彻落实垃圾分类效果方面，会展国际酒店还与专业处理垃圾的公司签订了合同，对垃圾进行分类回收，也会定期举办垃圾分类宣传活动及相关培训。会展酒店工作人员表示，未来将持之以恒地推动落实垃圾分类，为东莞的绿色发展做出贡献。
麻涌镇华阳湖创客坊：做好垃圾分类 助力美丽商圈绿色发展
在风景优美的华阳湖国家湿地公园旁，有一处融汇亲水观光、餐饮美食、娱乐购物于一体的商圈——华阳湖创客坊。在这样一片人来人往的商业区域，垃圾分类的宣传与落实，自然是非常重要的。南都记者走访此处商圈的餐饮机构，也能注意到商圈内遍布着垃圾分类宣传的细节。
像花千语餐厅，就在推动垃圾分类的工作上花了很多心思。“我们餐厅里四分类垃圾桶，在前厅有两类垃圾桶，分别是其他和可回收物；厨房里配备了其他垃圾和厨余垃圾桶，供工作人员备菜和收桌后分类使用。”餐厅店长说。
南都记者还观察到，除了专业的垃圾分类桶之外，餐厅内还张贴了不少垃圾分类的指引海报及告示，提高了餐厅的垃圾投放准确率。餐厅负责人还表示接下来还会坚持每个季度进行垃圾分类的员工培训，确保每一个员工都能规范操作。
餐厅店长表示，餐厅团队也会从源头上“减量”，比如在餐桌上张贴按需点餐、光盘行动的倡议、减少塑料吸管等塑料制品使用的提示等。
城管小Tips：
大力宣传垃圾分类相关知识
提高全民垃圾分类自主意识
经过对以上餐饮场所的实地走访，南都记者咨询了从事垃圾分类工作的相关工作人员，得出几点建议：
一是餐饮机构要根据自身情况设置足够的垃圾分类容器，满足投放需要。
二是餐饮机构根据自身情况加大宣传力度，普及垃圾分类的相关知识，让餐饮单位工作人员及消费者参与垃圾分类工作。
三是餐饮单位根据自身情况，定期组织工作人员学习垃圾分类知识。
南都出品小游戏：垃圾分类消消乐
看看你能正确分类多少垃圾！
生活垃圾分类放，品质东莞新时尚
《分类周周察》NO.4
采写/摄影/剪辑：南都记者 曾奕静 实习生 刘尚思
南方都市报 X 东莞市城管局联合出品
品化指的是将一系列人为的动作路径或常规需求转变成标准化、模式化的实现路径。如何梳理一个产品化的需求？具体执行流程是什么？
有人说运营就是打杂的工种，这句话我认同一半，从实际的操作过程来说，运营的工作比较琐碎甚至有很多重复，但运营的价值恰恰在于将繁杂的工作逐渐形成可迭代可复用的机制和体系，并通过与产品、技术等部门的协作输出运营价值，落地运营产品。
一、产品化的基础和条件
产品化指的是将一系列人为的动作路径或常规需求转变成标准化、模式化的实现路径。比如我们会做每个内容的排期表，需要在这个表中注明这个内容什么时候上线、几点上线、更新规律、会员权益等等（图1），但是如果每一个剧都做这么一个表的话管理效率是很低的，因为我除了自己记忆之外没有什么路径可以让我知道所有内容的更新节奏，那么我们就可以去梳理这样一个产品化的需求：
- 所有项目的排期表和每个项目排期表都可查
- 会员排期和非会员排期做区分，不同内容项目之间做区分
- 可以按每日的更新时间排序，也可以按优先级排序（在录入时填写优先级的维度，比如预期效果、转化率、实际效果等）
这样我们可以做出一个排期表的框架（图2），这就完成了一个产品化的流程。当然，这个例子是非常简单和初级的产品化过程，之后还可能会增加产品需求的承载，比如上线提醒、甚至直接连通资源分配还有操作权限设置等，这会让产品更加丰富和可用。
（图1：产品化前单项目排期表）
（图2：产品化后排期表）
1. 规律性：能够产品化的流程和结果，通常具有一定的规律性，我们要做的就是在核心逻辑中梳理出有效的需求框架。
比如资源运营人在更新坑位这样一个简单的动作，核心逻辑就是：该内容项目的运营人员（以下简称“内容PM”）那里得到物料→按要求更新物料→预览前台效果→发布→再次检查前台效果→上A后台看数据效果（图3）；
那么我们是否可以梳理一个有规律的需求框架： ①内容PM的物料都要给到资源运营人（这是一个对接收口的工作）；
②资源运营人在决定上物料时需要考虑效果，这个效果包含前台显示效果和转化效果，显示效果可通过预览和再查确认，转化效果可通过A后台看到；
③资源运营人针对多项目不同的更新时间和重要性程度需进行排期。
那么我们就可以梳理一个理想化的产品流程出来：
①内容PM的物料上传至库，每个内容标识为节目；
②资源运营人通过A后台的效果对各个内容项目的资源位进行排期，确认后录入系统B；
③系统B根据资源排期表自动调取对应节目最新的物料，资源运营人可通过预览和再查完成整个流程。
这样就可以避免物料太多需要资源运营人花费更多的时间去整理物料，降低资源运营人和多个内容PM的沟通成本，并且可以节约物料更新的时间，有效降低出错率。
2. 可实现性：
产品化必须要考虑可实现性。通过上面的例子我们可以看到，产品化就是对路径的拆解和对具有共性路径的提炼，但如果拆解过细、考虑的可能性过多，反而会影响产品化的效果。产品化过程是一个持续的演进，开始时我们只需实现最核心的、最优先的功能，而后不断去补充新的产品功能即可。
3. 实现路径最短：
在选择产品化时，我们需要提炼最短的实现路径；产品化的最终目的是让结果更好、流程更高效，如果因为产品化拆解而需要更多持续的人力卷入就与产品化的初衷背道而驰了。
二、流程产品化
流程产品化的目的就是提高流程效率。流程产品化就是将流程做成标准化的操作规范，减少多方对接的成本和摩擦，降低浪费在流程上的无效人力，尤其是对于多个对接人的收口人，如果没有统一的规范和规则会使收口人耗费过多人力在双方的沟通上。
举个简单的例子，比如在一周的某几天里需要选一个时间约大家开一个2小时的会，如果每个人都在群里讨论就会让情况变得很复杂，这时我们就需要梳理可能产生差异化的维度有：周几/2小时完整时间段，收口人小a需要大家这样回复时间：周一+上午10：00~12：00，最后选择大家时间都方便的时间段，如果有特殊情况再进行微调。
产品流程化的步骤是这样的：
1. 找出流程的底层逻辑：我们可以对这个流程的上下游流转过程进行梳理，一般可以通过几个问题来搞清楚流程的本质：
what——这个流程是什么？
who——谁来参与到这个流程中？他们分别是什么角色/有什么权限？
how——怎么实现这个流程？参与者分别需要承担哪些任务？
这一步的沉淀往往是一个具有逻辑的流程图。
2. 找出规律性的环节，制定最简标准：这时我们需要细化到每一个行动模块里面，一般可以通过几个问题来找出标准的维度：
共性——哪些行为路径具有共性？把共性提炼出来形成规则范本
异性——有哪些差异化的维度会影响行为路径？（比如开会时间的例子，周几和2小时时间段会同时影响开会时间选择这个行为路径，那么就需要提出两个维度）把差异化维度提炼出来形成规则变量指标，并把这些变量指标结果化（比如周几和2小时时间段这两个变量指标，最终的结果化就是选定多数人方便的时间）
这一步的沉淀往往是一个较为完整的简易规则。
3. 落地产品 优化迭代：
当规则梳理好之后，我们可以寻找一些技术上的支持，把最核心的流程落地为一个产品，当然走到这一步要有强业务需求，这个产品不是非得是一个复杂的后台产品，任何一个可以实现的工具都可以是产品化落地的结果，比如一段Excel的VBA代码、一个网页或者一个后台产品的功能；另外，流程的产品化是一个不断完善的结果，尤其是应对多种复杂情况，我们应该多倾听各业务方的反馈，优化和完善流程的产品化。
三、结果产品化
结果产品化的目的就是提高结果效能。结果产品化就是将流程做成可复用的模式，减少运营中的资源浪费，降低无效运营，比如，我们在做男性向剧集的推广的时候，在已经明确核心用户是男性的情况下，发现集中的宣推重点是动作戏的效果更好，心理戏和感情戏的宣推效果比较一般，那我们在对核心用户进行强运营的时候就要更倾向于热血、激战的看点，之后类似的对标内容也可以套用这样的模式以减少资源浪费。
结果产品化的步骤往往是这样的：
1. 根据任务目的制定行动策略：这个很像项目计划书，包含目的、现实差距、实现路径、阶段性目标、对接人和职责、备则方案等
2. 沉淀规律，寻找最优解：这个过程主要是通过规律的沉淀形成动态模型，从而稳定地输出结果，当然前提条件是有系统且较为完善的数据监测系统。
比如：
A.同样资源在同一个位置把售卖明星定制季卡和明星PK放在一起的时候可以提升该渠道售卖3%~5%的销售额，波动因素为明星影响力（用户愿不愿意为爱豆打call，有多少用户愿意为爱豆打call）
B.给免费用户开6分钟试看的情况下，日本年轻偶像型剧集的免费用户流入会增加10%，这10%的流量增长可带动2%~5%的销售额，波动因素为内容质量和明星影响力（免费用户还愿不愿意为了明星或者剧情充值）
那么我们就知道，如果我们的目标是提升某日本年轻偶像型剧集5%的销售额，我们就可以组合使用A、B和其他提升手段来达成。
假如最后结果A没有实现基准值3%的销售额提升，那么我们就要反思为什么没有，是因为粉丝人数少吗（可以参考和观测微博粉丝数），还是因为粉丝年龄层比较大对打call消费不是很感冒（可以观测粉丝的人口统计学特征），还是我们设置的优惠力度不够用户觉得买了还是亏的（可以参考其他场景的售卖效能，如果结果都比较差需要反思售卖策略的问题）
所以我们就可以提炼出来，A的先验条件有三个指标：粉丝人数、粉丝消费意识、售卖策略合理性，然后把这三个指标的影响情况列入我们的结果影响模型中。
3. 落地产品 优化迭代：这步同二、3，在此不再赘述
产品化是运营的终极命题之一，运营的智慧永远不应该停留在处理重复且简单的事情上，而应该是如何让这些重复且简单的高效运转、花费更少的人力和取得更好的结果。
作者：纳兰飞飞，运营一年仔，现任阿里文娱内容运营，微信：792651632，欢迎交流
本文由@纳兰飞飞 原创发布于人人都是产品经理，未经允许，禁止转载。
题图来自Unsplash，基于CC0协议
、掌控开业进度
开业筹备是连锁创业者在开设店面时都会遇到的一个阶段，这个阶段非常重要，很多连锁创业者容易忽视，导致在后续经营过程中遇到不少麻烦。
在开业筹备阶段，掌控开业进度至关重要。通常在确定了店铺之后，连锁创业者要用一到两个月的时间进行装修，这通常是打造品牌绕不开的一个筹备期。
1、确实设计：对于一个连锁品牌来说，在进入装修阶段之前，应该已经确定了品牌定位、产品结构，做好了平面设计和空间设计。
2、施工：按照店铺大小和面积调整空间设计至少需要20~30天，而施工时间可能需要30~45天，当然施工时间与店铺面积和空间设计的复杂程度相关。
所以，在这一阶段，连锁创业者需要与施工队沟通确定《施工进度表》，确认在多长时间之内完成哪个部分的施工。
3、工服和设备：工服的定做需要15~20天完成，设备的定做需要10~15天完成。连锁创业者需要根据装修进度，规划定做工服和设备的时间。
4、招聘培训：当装修完成三分之一或接近一半的进度时，连锁创业者就要考虑招聘事宜了。
连锁创业者要先招聘管理团队，包括店长和关键岗位，然后再与他们一起招聘员工。之后还要进行15天左右的集中培训。
5、营销推广：可以提前增加店面的曝光，为开业活动奠定基础。在店面开业前十天，营销工作和人员培训要持续进行。
6、检查清洗：在开业前3~5天，前厅基本装修完毕，此时家具和物料便可以进场。店面所有人员要对所有设备、家具和设备开展清洗、摆放工作，同时要测试设备的稳定性，调试产品和流程，测试水电、收银、监控系统等。
7、排练：在开业前一天，连锁创业者可以进行一次试营业或者召开一次动员大会。
8、开业：在开业后，连锁创业者可以进行为期十天或者一个月的试营业，可以不做大量的活动，重点在于理顺内部流程，而后便可以尝试做一次真正的开业活动了。
二、办理店面证照的注意事项
在确定了品牌名称、品牌标识后，连锁创业者一定要进行商标的注册。
随着商标侵权事件的频繁曝光，现在越来越多的连锁人开始重视注册商标这件事。
在注册商标时连锁创业者需要注意商标的排他性、独占性、唯一性等特点，规避侵权风险和品牌纠纷。
在注册完商标后，连锁创业者还需要办理很多证照，包括消防许可证、环保审批许可证、排污许可证、服务许可证、营业执照、组织机构代码证、税务登记证等。
在办理完以上许可证后，连锁创业者便可前往当地工商部门办理营业执照。只有办理了营业执照，连锁才可以开始对外营业，所以营业执照的办理是连锁开业前十分重要的一个环节。
连锁创业者在开业前，应按照法律规定办理所有必要的证照，做到有证经营、合法经营。
三、如何严格跟进设计和装修
设计和装修是店面筹备期间要开展的重要工作，连锁创业者一定要严格跟进。
而做好这两项工作，通常需要很多部门和人员的密切配合。要完成设计和装修两个环节，设计人员和装修人员的配合必不可少。
一、从设计方面来说
在设计师做完平面设计图和效果图后，需要工程人员跟进施工队有没有按照平面设计图的布局进行装修、细节之处是否完成到位。
二、从装修方面来说
对于连锁创业者来说，在装修方面需要跟进的几点如下所示。
1、装修的工期：连锁创业者或者相关人员要严格跟进装修进度，督促装修人员在工期内完成装修工作。
2、装修材料的采购和使用：连锁创业者需要跟进的是对方的采购价格是否合理；还要关注是否按照最经济、最合理的装修方式进行装修。
3、工艺：相关人员应熟悉设计师的设计方案，了解设计师要求的装修工艺，明确装修细节，如哪些地方可以钉，哪些地方可以挂，哪些地方用胶水粘。
四、如何为门店招人
对于一些新成立的连锁企业，招人就是一个很大的挑战。如果你是一个连锁创业者，怎么解决招人的问题？
连锁创业者在招人之前需要明确几个关键点：
第一，通过哪些渠道招人；
第二，要招什么样的人；
第三，怎么留住招来的人。
通常来说，招人的渠道有以下几个。
1、网络招聘：相关人员可以在一些常见的招聘网站上发布招聘通知，也可以主动在招聘网站上搜索符合招聘条件的人才。
2、线下招聘会招聘：相关人员可以到一些集中的招聘会上寻找符合招聘条件的人才。
3、通过猎头机构寻找符合招聘条件的人才：对于一些高端管理人才，或者经验型人才，连锁创业者可以通过与猎头机构合作，寻找符合招聘条件的人才。
为了增加对员工推荐人选的激励，连锁创业者可以设立“开业筹备奖励金”，为新进员工以及推荐人员成功的员工发放奖励金，这会在很大程度上加快招人的进度。
同时连锁创业者要在了解整个行业、同业态的工资待遇后，设计一个具有吸引力的薪酬体系，如提供“基本工资+绩效+补贴+五险一金”的薪酬体系。
在通过面试、招到符合自己招聘条件和企业文化的人员后，连锁创业者就要思考怎么留人了。
兑现招聘信息中的承诺是基本保障，除此之外，连锁创业者还要营造良好的工作氛围，让所有员工感受到家一般的温暖，将店面当作家一样守护，只有这样才能让店面走得长远。
五、员工培训应该注意哪些方面
员工培训十分重要。筹备期的培训非常重要，可以帮助连锁创业者统一新员工的思想。
在做员工培训之前，连锁创业者需要确定一个合适的场地，这个场地一定要有投影设备、白板等相关的基础硬件，同时应该准备一个介绍企业、产品及团队构成的视频或者PPT。
在做好这些准备后，连锁创业者需要设计培训内容。
培训内容包含以下几个方面。
1、企业文化培训。
在对新进员工进行培训时，连锁创业者要告诉他们企业的发展历程，企业坚持的核心理念，企业的发展目标等。只有让员工了解企业的愿景、使命和价值观，才能形成和谐的文化环境、强大的凝聚力和统一的行为方式。
2、人事制度培训。
在对新进员工进行培训时，连锁创业者要向新进员工详细介绍公司的考勤制度，包括如何请假，如何休假，如何处理工伤事件，如何办理入职手续、离职手续等。
3、员工素质和素养培训。
每个连锁企业都希望为员工提供增强素质和素养的培训，连锁创业者可以安排一些素质拓展，开展军训、团队建设等活动，提升员工的基本素质和素养，增强员工之间的配合度和熟悉度，帮助他们迅速地融合在一起。
4、员工技能培训。
员工技能培训主要包括培训员工业务的基本技能，熟悉所有产品及其特色，了解哪些产品的利润高、哪些产品的利润低，掌握推销产品的技巧，同时了解如何为顾客提供更贴心的服务、如何处理客户投诉等。
可以采用的方法有笔试测试、现场演练、现场考查等。
在开业前，连锁创业者可以利用5~7天的时间完成以上培训。
六、开业前的三个采购要点
采购是店面经营中很重要的业务部分。在店面开业前，连锁创业者就面临采购需求。
本讲中涉及的采购主要是门店营运管理方面涉及的采购，共包含三部分内容，即设备采购、物料采购和系统采购。
一是设备采购。
采购人员在采购过程中，还要对厂家进行评估。采购人员不一定要选择名牌产品，而要选择质量有保障，同时适合自己的、性价比比较高的产品。这一点很考验采购人员的功力，需要采购人员在工作中注意对比，积累经验。
二是物料采购。物料指店面常用的低值易耗品、一次性用品、劳保和洗涤清洁用品。低值易耗品指那些价值比较低又容易损坏的物品。
采购人员还要根据空间和经营需要，确定采购的节奏，原则是保证日常运营所需，同时不造成浪费。
三是系统采购。系统采购包括收银系统和监控系统的采购。在开业前，连锁创业者需要了解各种收银系统的特点，确定使用哪种收银系统等
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