独角兽天宫餐厅”
一家位于深圳南山的全息沉浸式餐厅
由火山数字匠心打造
以海洋为主题元素的记忆蓝本
以音乐般流畅而美好的设计语言
为人们塑造一段纯真而美好的生活体验
塑造一座城市的商业标识
< class="pgc-img">人均2000元
每天只招待1桌，最多只接待16人
耗资1000万+打造闹市中的独栋环岛设计
它，是飘在湖上的艺术感官餐厅
< class="pgc-img">欢乐海岸·独角兽天宫
< class="pgc-img">UNICORN TG，深圳为数不多的艺术感官餐厅，独栋的后现代设计，将文化、美食、音乐以及人文生活方式与当代创作理念结合，以极具创造力、爆发力的高超厨艺和前卫科技调集视觉、听觉、嗅觉、触觉、知觉六感，带来完全不同于单纯的味蕾刺激的沉浸式体验。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">这里分有全息沉浸式晚餐和威士忌雪茄吧两个区，独栋的设计，灰白色调，像座缩小版的小鸟巢现代艺术馆，像卧躺在水上的神兽，可以不被外界打扰，安静地享受整个夜晚。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">店里面20+个场景，每道菜都有相对应的食物、视觉、影像、音乐、味道与情绪的融汇，时不时还会有花鸟落在你的餐盘上，每道食物，就是一件艺术作品的创作，这里呈现的不仅仅是食物。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">下午茶→晚餐→酒吧，甚至到凌晨都是没问题的，20:20~20:30还有水秀和烟花，晚餐后舍不得结束还能到酒吧小憩，伴着春风，一场烟花，一杯威士忌，一切都刚好。
每天只招待一桌
< class="pgc-img">< class="pgc-img">它耗资1000万+打造，人均2000元，更任性的是，店里仅设一张餐桌，每天最多只接待12~16位客人，想去打卡的小伙伴不要忘记预定哦~只接受至少2人预约，预约时间至少提前1周。
每道菜都是场电影
< class="pgc-img">入座前还要先穿过时光隧道，随着巧妙的动线而迈开的步伐，亦步亦趋渐入穿越的佳境，像是科幻电影里的场景，这仪式感，直接给满分。
< class="pgc-img">用餐过程中，屏幕场景不断转换，再也不是闷头吃饭那么单调，还能感受交汇情境的动态氛围。在这里，全新的视角，不一样的风格应用，让更多的人体会到沉浸式餐厅不一样的魅力。
< class="pgc-img">店里有一款主食最有意思，通过投影映射技术把餐桌变成了舞台剧，等影像中的迷你大厨忙活完就可以动筷了，原本烦躁的等待时刻一下都变得有趣起来。
< class="pgc-img">定制器皿，食物与影像互相搭配，它一上桌，幕布上的花丛开始慢慢盛开，时不时还有蝴蝶落在指尖，仿佛置身在艺术博物馆，随手一拍都是可以刷爆朋友圈的。
< class="pgc-img">龙筋汤这道菜一来，原本的空间便切换成了静谧的海底世界，关键是用料丝毫不马虎，用鲟龙鱼背的筋做成，那天我看得太入迷，差点忘记了餐盘里的食物。
< class="pgc-img">菜单分有A、B两个套餐，按前菜、主食、甜品的顺序上，部分菜品还会根据季节随时调整。
360°环湖下午茶
< class="pgc-img">< class="pgc-img">只开6个小时的环湖下午茶，有海洋系、星空系、森林系，三款280元英式下午茶套餐可选，也可以单点一份蛋糕或咖啡。
< class="pgc-img">除了外摆，也可以选择全透明玻璃球房间，怕太热可以在里面吹吹空调。
烟花夜景酒吧
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">苦味利口酒和威士忌的融合，喝下的瞬间味蕾立马被打开，并带有轻微的巧克力丝滑和味道，就是靠它征服不少挑剔的客人。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">高尔夫茅台酒和乌龙茶的碰撞，茅台的酱香、茶的清香，层次丰富。
< class="pgc-img">店里还有10+款特调鸡尾酒，酸的、甜的、烈的都有，好奇的小伙伴可以自行到店打卡。
< class="pgc-img">在这里，不论是精致的菜品，或是沉浸式的环境，似乎都在向宾客诉说着那种“意境”之美！
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策略
营销，要么预置，要么趁热儿，事后诸葛一点儿用都没有。
端午节和父亲节“组团”来临，餐厅实行怎样的策略才能在小长假中更多获利？还没做策划的老板们得抓紧了。
今天内参君就跟你聊聊：端午小长假，你的餐厅怎么玩儿？三个“抛砖”思路，看能不能对你有些启发。
餐饮老板内参温馨发于北京
别“就事论事”：光盯着“粽子”做方案？NO，必须弄出外延
很多商家在节日营销中容易陷于“就事论事”，这虽然不会掉队，但无法让你在千篇一律的同质化竞争中脱颖而出。下雨可以卖伞，但你要能为爱美的女士配个鞋套，估计伞会卖的更好，而且下次下雨天顾客很可能还会想到你。
所以，端午节小长假，别满脑子都是粽子，你可以围绕它，但不能拘泥于它。如果只是盯着粽子，节日营销只会被做成“一锤子买卖”。
比如，适度延长优惠活动的期限就是最简单的一招，“517吃货节”时有些商户把活动做到一个月的区间，利用吃货节的延续效应黏住更多客户。实际上，节日营销如果做好，让客户尝到甜头，后续的引力效应会很不错。
最流行的事拿来用：“炫腹”“炒股”可改造成“炫父”“炫富”
当下，隔断时间就会出现一个爆点事件，比如范冰冰宣布恋情时说的“我们”这类事儿，如果距离节日时间节点较近，你完全可以利用起来。
最近流行的有两个事儿，且都已有知名餐厅进行营销实践，一个是“炫腹”，一个是“炒股”。薛蟠烤串推出“反手摸肚脐，烤串随便撸”、雕爷牛腩推出“股民套餐”。
且不说雕爷牛腩这次的创意是否真的成功，因为股民最忌“套”这个字儿，“牛气冲天”搭配“套餐”俩字，可谓百密一疏，但其运营思维的方向却值得借鉴。
此次端午节和父亲节重合，炫腹、炫父、炫富这三个“炫”要是能结合在一起，或者选择单点突破，应该也还算新鲜。比如通过活动让客户“炫”腹或者“炫”父，既能带给客户潮流感、新鲜感、参与感，又能体现商家的前沿意识，提升品牌时尚度。
利用工具“摇一摇”，数据营销“游戏”搞起来
理念营销我们常用，随着互联网技术的发展，利用智能工具营销将是未来新趋势，微信“摇一摇”就是目前性价比较好的营销工具。赠菜、赠券、赠粽子，都可以引入以这种工具为代表的体验式营销。
尽管餐厅营销用不上真正的大数据分析，但自我“小数据”分析还是要做，特别是有电子会员系统的商家，定期的数据梳理有助于根据会员数量、频次等情况进行营销策略制定。
比如可以通过数据分析，找出来店频度高的食客，设计线上或线下互动游戏，不用复杂，抽奖、手游比赛均可，核心是找出高频顾客进行回馈和强化关系。根据客群变化调整营销策略，能让用户对餐厅保持新鲜感，提高用户黏度。
编辑：内参小根君
李东泉
北京院落餐厅
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任何行业做营销的时候都离不开套路，营销的本质就是要了解消费者的心理，所以这个时候就有了一个问题：怎么才能让顾客愿意去你的店里就餐呢？这里给大家总结了5个点：
01这几个方法让餐厅排队
在很多消费者心里，他们会觉得有很多人排队的餐厅生意一定不会差，其实这里边就有许多的套路体现。
首先有的商家会故意制造出排队这一现象来利用人的心理，但是这个不是长久的方法。
第二点就是在制作产品的时候故意放慢制作的速度，但是这个也是不太好的一点，容易让顾客失去耐心。
第三点就是可以在等候的时候制造一些氛围，比如和某捞一样免费美甲或者玩游戏，打印照片等等。
< class="pgc-img">02把产品弄成套餐的形式
这个就是很常见的一个营销方式，比如：面条单点是12元，煎蛋一份1.5元钱，一个饮品是3.5元，但是小菜面条+煎蛋+饮品下来就是14块，这个时候你就会觉得这个就很划算很实惠了。
< class="pgc-img">03尽量地把菜单简易化
菜单过于复杂就会让顾客产生选择困难症，所以从菜单上首先要精简菜单，把好的产品放出来让顾客直接选择。其次就是做精品推荐，这个时候就是推送主打产品，之后有口碑的话就是顾客奔着你的这个产品来了。再者就是做套餐，这个刚刚也提到过，既节省了时间也能够提升你的客单价。
04翻台率要提高
这其中有一个点就是要慢慢收拾餐具。很多餐厅翻台就是顾客前脚刚刚离开后脚马上就收拾好餐桌。在餐厅人比较多，等位严重的时候这样的做法是没有问题的。但是在餐厅还没有人满为患的时候，收拾桌子要适当慢一些，这样反而更能提升翻台率。因为当顾客看到旁边桌上满满的餐盘的时候，就会有一种自我的心理暗示，我已经吃了很多了，差不多该走了。
05改动价格
就比如超市里都会用9.9，19.9，28.9元这样的标价，而不用10、20、30。9.9和10只差了一毛钱，但是会给人一种比较便宜的感觉。其实餐饮定价也可以参考这种做法。如今移动支付工具已经越来越普及，更多人会选择微信或支付宝支付。9.8元一碗的面自然就比10元钱的面听起来更具诱惑力一些。
套路这个东西你玩得好了，就会给你带来很多好的收益，这就需要餐饮店老板多琢磨琢磨多借鉴借鉴别人的做法。不管是什么样的套路，既让顾客感觉到了实惠同样自己也获得了收益。
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