财经新势力#9块9低价玩法不断蔓延，但新茶饮似乎并不合适这条路。
< class="pgc-img">本文由红餐网(ID：hongcan18)原创首发，作者：李金枝，编辑：景雪。
9月1日，在开学季的特殊日子，沪上阿姨、书亦烧仙草、茶百道、甜啦啦、益禾堂、丘大叔等多个品牌也纷纷推出了“9块9喝奶茶”的活动。
而在此之前，奈雪的茶也推出“周周9.9元”活动；喜茶则是在美团、大众点评等平台上线了9.9元的特价团购。
一时间，“新茶饮迈入9.9元时代”“新茶饮开启9块9价格战”等言论甚嚣尘上。
9块9的玩法，真的会成为新茶饮赛道的常态吗？
< class="pgc-img">奈雪、喜茶纷纷入局，
新茶饮开启“9.9元时代”？
先来看看奈雪“周周9.9元”活动的玩法。
8月23日，奈雪的会员群里出现一条“周周9.9元喝奈雪鲜奶茶”的消息。与瑞幸的“每周送你9.9元”活动类似，进入奈雪小程序，每周每个会员可以领取一张9.9元优惠券用以购买活动产品，且这张券也仅支持自提。
不同的是，瑞幸的“9.9元活动”涵盖了所有门店和绝大多数产品，而奈雪的9.9元优惠仅限于购买其原叶鲜奶茶系列的5款产品，这几款产品也是奈雪近期上架的新品。另外，奈雪这个活动仅适用于部分门店。
< class="pgc-img">△图片来源：奈雪的茶小程序截图
事实上，这并非奈雪第一次尝试“9.9元活动”。8月初，奈雪就曾在上海市场推出“霸气9.9元月卡”的优惠卡，消费者每天可以以9.9元的价格购买早餐、纯茶、鲜果茶等单份产品，号称“一单回本”。
值得一提的是，就在奈雪官宣“周周9.9元”活动后不久，喜茶在美团、大众点评等平台上线了9.9元特价团购。
红餐网观察发现，喜茶这次特价团购活动仅针对4款产品，包括8月20日刚推出的新品“天青雨”，且该特价活动已于8月31日截止。
再往前看，今年以来，类似的9.9元优惠促销早已在新茶饮行业中频繁出现。
8月4日，CoCo都可推出会员专属活动，每天指定饮品9.9元，并推出9.9元及12.9元单次卡。
8月14日，沪上阿姨开启“每周一指定饮品9.9元”活动，该活动于8月31日结束。
< class="pgc-img">△部分品牌9块9团购，图片来源：抖音、美团等平台截图
值得一提的是，目前奈雪的每周9.9元活动还在持续，且没有表明活动结束的日期。而其余新茶饮品牌的9块9活动大都明确列明了活动期限。
< class="pgc-img">卷无可卷，
“9块9”背后是新茶饮的“抢人”焦虑
在新茶饮品牌们集体推出9.9元活动之前，咖啡行业早已掀起9.9元的风潮。
或许某种程度上，新茶饮品牌接连推出9块9的活动，是受了咖啡品牌的“启发”，毕竟瑞幸通过9块9活动实现消费用户数增加的实例已经摆在面前。
此前，在瑞幸第二季度业绩电话会上，瑞幸董事长兼CEO郭谨一曾公开表示，自推出9.9元活动以来，瑞幸的产品销量持续增加、消费用户数再创新高。
红餐网专栏作者王鹿鹿也直言：“新茶饮进入9块9的价格战，本质上都是为了争取流量，拉动需求。”
换句话说，品牌们打出9块9的价格，无非是希望以此调动消费者的购买欲望，在愈加激烈的存量市场竞争下，抢占到更多的客流。
圣唐国际供应链负责人高维维与王鹿鹿有着相似的看法，过去十多年里，圣唐国际为多家新茶饮品牌提供咖啡饮品设备和原料供应服务。
在高维维看来，如今的新茶饮行业已经进入存量竞争时代，品牌亟需获客和生存，而低价是最直接且有效的手段。
高维维认为，9块9在新茶饮市场更像是一个噱头，用几款固定的产品做低价，其实是以此为品牌引流。
“新茶饮品牌们已经没有更多新花样了，用低价产品引流的效果比在其他渠道投放广告的效果更好，能帮助品牌增加用户黏性，甚至进一步扩大市场份额。”
< class="pgc-img">△图片来源：图虫创意
诚如其所言，近年来新茶饮行业越来越“卷”。
产品、原料、服务、营销、渠道……各个维度上，品牌与品牌之间的区隔越来越不明显。以产品为例，但凡有一个爆款，其它玩家就会紧随其后推出相关新品。
在这样的背景下，很多品牌开始卷价格，一方面不断放低身段，把价格下探，另一方面则是加速扩大门店规模，以期在上游获得更多议价能力，实现总成本领先，支撑降价后的盈利能力。
但9块9的打法，在新茶饮赛道会奏效吗？
< class="pgc-img">门店盈利难、加盟商亏损，
9块9的价格战恐难持久
高维维和王鹿鹿都不约而同地表示，相比咖啡赛道，新茶饮的9块9难以常态化进行。
“咖啡赛道能长期打9块9的价格战，一个很重要的原因在于供应链。”高维维表示，咖啡的供应原料比较聚焦，所需最多的就是咖啡和奶。集中的大量采购，在价格上往往会有更大的优势。
而新茶饮产品基础的原料则有奶、茶，还有各种鲜果和小料，每一类原料又有多种类型，在多种原料构成，且保障品质的情况下，新茶饮要实现9块9，明显比咖啡更难。
另外，规模方面，几千家店与上万家店，体量不同，在供应链上游的议价能力也完全不同。
目前，新茶饮赛道目前除蜜雪冰城以外，尚未出现第二个万店品牌。以喜茶、奈雪、古茗等为代表的新茶饮品牌，目前都还只是几千家门店的体量，门店规模根本无法与瑞幸相比。
“瑞幸具有万店的规模体量，在供应链端的议价能力更高，原料成本能进一步压缩，实现‘薄利多销’。”高维维解释道。
< class="pgc-img">△图文无关，图片来源：图虫创意
说到底，新茶饮要持续9块9的玩法，背后的经济账是算不过来的。
或许也正因此，目前新茶饮品牌的9块9活动都有一定的限制，或限定产品，或限时限量。
比如，大部分参与9块9活动的产品，原价格带本身就在12元-17元左右，最贵也不会超过20元。很多还是纯茶，要么就是茶和奶的基础原料，再或者是某种单一的水果。毕竟原料越少，成本才能更低。
说到这，可能有人又要问了，如果新茶饮有资本，愿意烧钱持续做9.9元活动，难道不行吗？
那么，这背后就还有一个很现实的问题，常态化的9块9活动，加盟商能同意吗？
如今的新茶饮行业早已进入加盟时代，大部分品牌的门店以加盟店为主。长期的9块9活动，倒是能吸引来一批消费者，但对加盟商而言，也意味着要割让部分利润，甚至可能会出现亏损。
< class="pgc-img">△图文无关，图片来源：图虫创意
以咖啡赛道最早开启价格战的库迪为例，库迪加盟商周宁曾给红餐网算过一笔账，自己门店每天固定的房租成本是1000元，人员成本是1500元。而门店每天的销量不到300杯，库迪单杯咖啡成本约在7块，参加了9.9元的活动后，门店每天的净收入连房租都包不住。
即便品牌可以允许部分加盟店选择不参加9.9元活动，但如此一来，加盟店也很可能会受到消费者的质疑。
长此以往，加盟商难免心生嫌隙。一旦加盟商信心受挫，又会直接影响到品牌的市场扩张，最终可能会形成一个恶性循环。
封面图来源：图虫创意。
雪的茶（下称“奈雪”）还是决定放下身段。
2月28日，奈雪宣布实行新的加盟政策，不再坚持大店模式。奈雪加盟店单店最小面积从原来的90平方米调整为40平方米，投资预算从原来的98万元起调整为58万元起，2024年6月30日前完成签约的加盟店，每家店可获得6万元营销补贴。
2023年7月20日，创立8年的奈雪正式开放事业合伙人业务，尽管不少新茶饮品牌从创立之初就放开加盟，喜茶则较之早9个月就加入加盟大军，慢了一步的奈雪并没有因此降低加盟门槛。
奈雪要求加盟商的门店至少有90平方米，前期加盟费用（不包括租金）为98万元，单店的验资金额为150万元。
作为对比，新茶饮其他头部品牌的加盟门槛要低不少。喜茶的加盟费用最低为38.8万元，古茗为33万元，茶百道为26.2万元，蜜雪冰城为37万元，沪上阿姨为26.2万元，此外，喜茶主推50平方米和80平方米两种店型，古茗和沪上阿姨的最小店型为25平方米，茶百道为30平方米，蜜雪冰城则为20平方米。
奈雪的大店模式曾遭到业界质疑。对此，奈雪相关负责人曾解释，“我们希望保留顾客在奈雪的空间体验，这是奈雪品牌创立以来一直坚持的初心。”
加盟门槛更高的奈雪开店速度也明显较慢。根据奈雪方面提供的数据，截至2月28日，奈雪全国门店超1800家，已开业加盟门店超200家，有1000多人缴纳10万意向金。以此推算，自开放加盟以来，奈雪月均新开加盟店约28.6家。
而根据喜茶方面提供的数据，截至2023年年底，喜茶已开业门店超3200家，其中加盟店超2300家，月均净增加盟店约164家，约为奈雪的5.73倍。蜜雪冰城、古茗、茶百道、沪上阿姨们“跑”得同样很快，招股书显示，截至2023年9月止9个月，蜜雪冰城净增门店7170家，古茗净增门店2332家，沪上阿姨为1990家；2023年全年，茶百道净增门店1440家。
如今，奈雪的门店面积和加盟费用向其他新茶饮品牌看齐。根据奈雪的加盟小程序“奈雪的茶合伙人”，由于加盟门店最小面积的缩小，加盟奈雪所支付的设备及道具费用从原本的35万元起降低至25万，装修费用从40万元降低至12万元起，首次配货费用从7万元起降低至5万元起。
左为新的加盟政策，右为原先的加盟政策
对于调整加盟策略原因，奈雪方面表示，自去年开放加盟以来，全国意向申请热情高涨，为了让更多优质人才加入新茶饮创业事业，实现轻松开店，奈雪对门店模型进行升级，投资成本得以优化。
而在餐宝典创始人、餐饮分析师汪洪栋看来，奈雪降低加盟门槛的主要原因是原本的加盟费用过高，而有意愿加盟的人难以承担。新茶饮品牌一般会将加盟成本控制在50万元以内，同时部分品牌还会视情况给予加盟补贴。奈雪加盟门槛较高，让许多有意愿加盟奈雪品牌的人有心却无力。“事实上，奈雪前期加盟并不顺利，高加盟费用也是其中原因。”
汪洪栋告诉南都湾财社记者，在奈雪降低加盟门槛后，其加盟店开业速度会有所提升。一方面，原本对加盟奈雪品牌有兴趣而因高加盟费退却的人有能力加盟奈雪；另一方面，目前新茶饮市场加盟店饱和，想要成功加盟一个新茶饮品牌的难度变大，在奈雪加盟门槛下调后，加盟商很可能会转而投入奈雪的怀抱。
奈雪于2015年创立，主要通过茶饮门店为顾客提供现制茶饮、烘焙产品、瓶装饮料及其他产品等。财报显示，2023年上半年，其实现营收25.93亿元，同比增长26.8%，净利润为6484.6万元，顺利实现扭亏为盈。
采写：南都·湾财社记者 詹丹晴 实习生 陈颖妍
雪冰城是一家以新鲜冰淇淋和奶茶为主的茶饮加盟品牌，致力于打造全新的连锁形态，将高品质低价格与健康新鲜熔合一体，为消费者提供更健康、物超所值的特色产品。随着生活水品的提高，人们对食品的要求也在不断提高，在消费时，经从前的随意消费，变成现在有选择的的消费。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">蜜雪冰城加盟热线：177-3351-2351
蜜雪冰城加盟费用:
首先加盟费是0.7-1.1万, 装修费用就是3万,原材料的费用是0.6万,人工成本是每月0.3万,设备费用是1万元,房租费用是每月0.5万,运营费用是0.1万,水电杂费的情况是每月0.1万。这就是项目的费用的情况了,可以看到,项目的费用的情况并不是很高的,也就是说,完全不会存在那么多的费用,大部分的创业者花费10-20万就创了。
蜜雪冰城加盟扶持
1.技术研发支持：蜜雪冰城，研发中心新品上市支持，让加盟店铺产品实时更新，让食客流连忘返。
2.区域保护支持：总部严格控制加盟区域，维护加盟商的利益，在合同约定区域内不发展第二家。
3.物流配送支持：物流中心开发的在线订购平台实现物流及时订购物流配送成本和速度。
4.装修指导支持：蜜雪冰城，提供品牌形象的完整识别光盘，让加盟店铺的终端装修可以标准化落地完成。
5.营运团队支持：专职运营团队提供后续运营全程跟踪服务，经营很全面。
< class="pgc-img">蜜雪冰城采用原创的制作工艺，结合精致的原材料和精湛的技术，凸显出产品的特色，把多元的奶茶呈现给大众。另外总部会统一定制培训，采用手把手教学的方法，迅速提高商家的运营能力。作为经验比较少的创业者，当然希望得到这些支持，然后把店面投入到运营状态。
