楚网（湖北日报网）讯（通讯员 易荣波、陈冬青、李怡）楚天好茶，东风万里。8月21日，楚天好茶边疆行第二站来到了北国冰城哈尔滨，举办楚天好茶哈尔滨品鉴会，以“发布+品鉴+体验”的多元形式，为东北茶友奉上了一场湖北茗品荟萃、南北茶文化交织的茶业盛宴。本次活动汇聚了来自全国各地的茶行业精英，共同见证了楚天好茶的魅力与风采。大悟双福山黄茶作为“楚天好”授权企业之一参加这场茶业盛事，为推动老区大悟茶叶走向全国迈出国门贡献一份力量。

哈尔滨是东北亚的桥头堡，中国东北茶叶集散中心，是对外茶叶贸易的重要枢纽。湖北红绿黄茶业有限公司生产的双福山黄茶作为新崛起的湖北茶之一，不久前，该公司被湖北省茶叶协会评为“楚天好”茶品牌商标第二批授权企业名单。公司立足于“红、绿、黄”三色资源，通过“高校+企业+合作社”联农带农的合作模式，发展双福山黄茶产业。公司生产的黄茶经过“三焖三烘，炭火提香”工艺造就了双福山黄茶“黄叶、黄汤、黄底”的特色，“黄、醇、甘、爽”的品质特征。双福山黄茶为大悟茶产业提供了“红绿黄白抹，春夏秋冬全采摘”的全品种开发、全周期采摘、全原叶利用格局，带动彭店、刘集、芳畈等8个乡镇2200余名茶农实现了亩均增收两千多元的目标。

楚天好茶边疆行活动从武汉出发，途经北京、哈尔滨、呼和浩特、银川、西安、兰州、乌鲁木齐、拉萨等8个城市，最终抵达昆明。一座城市，一段故事。楚天好茶边疆行团队深入展开交流与合作，搭建两地茶文化、茶产业交流、贸易平台新路径、新项目、新模式。

“促消费、树品牌、谋机遇、拓市场。强化湖北、黑龙江两地的茶商茶企进一步合作，奋力推动产销两地茶产业相促相融、协同协作、联动发展，共同谱写老区茶产业高质量发展新篇章。”湖北红绿黄茶业有限公司负责人王仕栋表示。

在哈尔滨站的活动中，大悟双福山黄茶的展位成为了众人关注的焦点，不仅展示了双福山黄茶的优质产品，为东北茶友奉上了“十大将军县”大悟茶叶产品，同时还为来宾科普了丰富的黄茶科普知识。

黄茶，作为中国六大茶类之一，属于轻发酵茶，其“三焖三烘，炭火提香”工艺造就了“黄叶、黄汤、黄底”的特色，“黄、醇、甘、爽”的品质特征。通过与楚天好茶的完美结合，双福山黄茶展现了其在茶饮领域的专业与热情。

天是圣诞节，不少品牌早早推出圣诞节日新品。

看了几十个品牌的上新，台盖一款“圣诞树奶茶”用抹茶粉和奶油打造出圣诞树造型，让我眼前一亮。

仔细搜索我发现，在小红书上，抹茶有近65万+笔记，比很多网红爆款饮品都高。抹茶还有哪些值得挖掘的空间？

作者 | 大龙

冬季饮品里，“加点绿”的操作又火了

到圣诞季，抹茶很应景，茶饮上新思路里，“加点绿”的做法特别多。

比如，最近台盖推出的圣诞树奶茶，用抹茶奶油顶、星星、彩球糖，做出圣诞树的造型，锚定一个节日经典符号，吸引一大波小红书女孩打卡。

台盖推出的圣诞树奶茶，图片来自小红书

澜记也推出了新品芝士豆乳抹茶，有抹茶的清香，也有豆乳的绵密口感，这波上新文案也很有趣：“红鲤鱼与绿鲤鱼与驴，茉莉绿遇抹茶绿治愈。”

有人认为抹茶属于小众品类，但翻看小红书你会发现，关于抹茶的笔记有65万+。

无论是茶饮，还是冰淇淋、甜品，抹茶在消费群体中的认知和接受度都非常高，让绿色家族中的牛油果、奇异果们也叹为观止。

现实中，这一抹鲜绿，一直是茶饮圈上新的基础。例如茶百道前段时间上新的两款抹茶饮品：豆花布丁抹茶、抹茶芝士，抹茶与豆花搭配，厚重茶感与豆花的顺滑相得益彰；抹茶与芝士奶类本身就可以天然结合，成为经典风味再创新。

豆花布丁抹茶，图片来自小红书

咖门曾做过统计，在2014年至2017年中间，全国出现过近500家抹茶专门店，在这之后，开店潮很快趋于平静。而抹茶这一风味，则深入人心，在茶饮行业走向了常态化。

今年健康属性的饮品越来越火，抹茶有没有机会打造出爆款？

用抹茶做产品，有哪些优势与难点？

抹茶有着浓郁的茶香和明显的风味特色，在大众印象中，抹茶的口味是有记忆点的，可以与茶饮、咖啡、冰淇淋、烘焙等不同的产品线搭配。

颜值上，外观“小清新”的抹茶，很容易打造出高颜值的产品，增加产品的“时尚感”。

比如奈雪的抹茶咩咩包，在常见的可颂面包内加入抹茶奶油馅，外皮用白巧克力脆珠搭配抹茶粉，微苦和清甜一同入口，从视觉到味觉都给人惊喜。

在搭配上，抹茶冷热皆宜，与乳品搭配很容易出彩。特别是冬季热饮容易甜腻厚重，加入抹茶，立刻就能让口感更清爽。此外，抹茶的健康属性，也贴合当下的饮品趋势。

但高颜值、有特色的抹茶，也存在一些发展壁垒。

比如抹茶对种植、技术工艺、生产有更高的要求，如果单杯产品使用量较大，成本也会更高。

好的抹茶有着更加苛刻的生长条件、加工技术。具体来讲，抹茶在生长期要避光生长，所以它的采摘时节通常要比普通绿茶要晚，营养价值也会更高，颜色也更加翠绿。

而市场鱼龙混杂，市面上存在一些用“绿茶粉”充数等品质良莠不齐的现象，让普通消费群体真假难辨。

优质的抹茶粉，颜色是翠绿的，图片来自北川半兵衞

但总体来说，作为一款风味和颜色都具有差异化的原料，抹茶是常规产品线的补充，能提供惊喜与口味辨识度。

抹茶的爆款潜质，如何挖掘？

1、做足价值感，或融入日常饮品中打造辨识度

抹茶的等级高低，一般消费者感受不深，那么作为一种内容添加物，抹茶的价值感如何表达，就是各品牌、供应链需要挖掘的课题。

一方面是打造价值感。如上文提到的圣诞树奶茶，打造产品的有趣性或稀缺性，融入某种符号、节日、情绪当中，让抹茶饮品成为一种社交货币，让它不断创新、流行。

抹茶饮品可以融入节日中，图片来自小红书

另一方面可以把抹茶回归到日常熟悉的饮品中，去提升风味。举例来说：将抹茶运用到美式咖啡、拿铁咖啡中，或加入奶油顶中，可以增加口味变化。

2、口感升级，供应端企业加强生产管控

一种饮品能长久地流行、形成品类，归根结底是提供好的口感和风味，让更多消费者喜欢。

这两年，国内抹茶供应企业，也开始在产业化、规模化上做提升。

北川半兵衞茶园

北川半兵衞自1861年生产抹茶，位于湖北省孝感市大悟县河口镇的自主茶园，占地3000余亩，年产抹茶200吨，当地昼夜温差大，适合茶树积累养分。

据北川半兵衞相关负责人介绍，从鲜叶采摘到产品成品，他们都有严格的质量管控，控制农残，杜绝使用除草剂。

“品牌引进日本的先进生产工艺及设备，与著名的日本茶茶世家、藤本商店公司全面技术合作，对茶树的质量、天气、摘取时期、施肥培育等生产全过程，都会进行严格细致的管理。”该负责人称，北川半兵衞抹茶粉可以向客户做定制贴标产品，同时保证品质的稳定性。

生产全过程都会进行严格细致的管理，图片来自北川半兵衞

咖门2020新饮力大赛华东区域赛，有选手用北川半兵衞抹茶做出创意产品。

此外，据北川半兵衞负责人透露，公司研发团队还深入日本茶饮市场调研，正在积极研发焙茶——这也是目前国内市场的技术与产品空白。他相信，焙茶独特的焙烤香气与浓郁的口感，一定能满足国内各品牌对于新品的研发与需求。

研发团队到日本做调研，图片来自北川半兵衞

3、产品融入健康属性，挖掘抹茶价值点

这两年，健康属性在茶饮行业被广泛提及。

绿色本身在人们心中就有天然、健康的印象，经历过市场的大火，说明大众对抹茶是有认知、有期待的。

绿色本身就有天然、健康的印象，图片来自北川半兵衞

在和年轻消费者的对话中，相比桃胶、枸杞、青汁等健康养生食材，抹茶又具有成本可控、口味讨喜的优势。

深入挖掘健康属性，是抹茶产品做出价值感的一个思路。

4、能不能将抹茶打造成“国潮”饮品？

在很长时间里，高端抹茶产自日本成为固有认知。实际上，抹茶最早起源于我国隋唐，宋朝达到鼎盛时期。

特别是近些年，无论是种植面积还是生产、管理技术，国内的抹茶工艺也在不断进化。

将抹茶打造成“国潮”饮品，是不是一条可行思路？

茗

春的气息渐渐的已经弥漫了整个孝感

咱孝感各赏花地点想必大家也了解了

去过或者是正在计划着前往

那么，在孝感过春天除了赏花还能干点啥？

什么！不知道？？

那么就让小编来告诉你吧

春天在孝感，

除了欣赏那些美丽的风景、流连在浪漫的花海，

还有一件事你恐怕忘了

那就是品茶啦！！！

说到品茶，咱孝感的茶你又了解多少呢？

不了解？

那现在就跟着小编一起去探索咱孝感的茶吧~~

孝感龙剑茶

孝感龙剑茶扁平挺直似刀剑，色泽翠绿，

干净匀齐、香气栗香持久，滋味鲜醇爽口，

汤色嫩绿清澈明亮，叶底嫩绿明亮、芽叶成朵。

孝感龙剑茶营养成份丰富，

不仅含有丰富的氨基酸、茶多酚、生物碱，

而且含有人体所需的硒、锌等很多微量元素。

孝昌观音湖绿茶

“孟宗孝道传天下，观音湖畔出好茶”

观音湖绿茶文化底蕴丰厚，

有古时的民间歌谣为证：“正月眠枣二月花，三月雨前观音茶……”。

观音湖一带的茶叶品质佳，在湖北享有较高的声誉，

在孝感家喻户晓，是送礼居家的必备物品。

孝昌周巷凤凰山茶

周巷是历史悠久的茶叶产地，

所产周巷凤凰茶以其独特的感官特点和内在品质扬名中外。

扁平光直、挺秀翠绿是“周巷凤凰茶”的外观特点，

一个“直”字，

尽显加工工艺的独特之处。

双峰山云雾茶

双峰云雾茶产于孝感双峰山，

这里群山环抱，岗峦起伏，溪涧纵横，

泉水潺潺，气候温和，空气湿度大，

土壤肥沃，是茶树生长的良好环境。

双峰云雾茶属半烘青绿茶，

该茶于清明、谷雨采摘，

选用一等二叶初展的嫩芽为原料，

经过摊青、杀青、揉捻、初炒、复烘而成。

双峰云雾茶是湖北省孝感市双峰山的特产。

双峰云雾茶条索匀细，微卷曲，有锋苗，

色泽翠绿油润，白毫显露。

大悟悟道茶

大悟地处山区，气候湿润，温差较大，

多为酸性或微酸性砂壤土，

为茶树生长提供了得天独厚的自然条件，故县内盛产绿茶。

1983年以后，

大悟县茶叶生产发展迅速，形成“有山必有茶，

无山亦种茶”的生产格局，产量产质大幅度提高。

基本形成了东部以“大悟寿眉”、西北部以“双桥毛尖”、

南部以“金鼓露毫”为主的三大茶叶生产基地。

湖北将军红茶叶

湖北将军红茶业发展有限公司位于大悟县新城镇，

目前主要经营茶叶种植、生产、销售等业务。

湖北将军红茶业发展有限公司是大悟县首家大宗红绿茶出口加工企业。

目前，已成功登陆武汉股权交易中心，

销售市场不断延伸拓展，已经快速打开北非、俄罗斯等市场。

安陆太白银红茶

太白银红茶是湖北省孝感市安陆市的特产。

太白银红茶以鲜银杏叶为原料，采用特殊工艺加工，再与菊花、金银花等饮料配合，除对心脑血管疾病有一定疗效外，还具有入口香醇的特点。

端一杯清香可口的茶饮

立于阵阵飘香的花间

就着三两亲友的细语

细细品味孝感的春

各位喜欢喝茶的小伙伴在这个春天有口福了

如果你还知道咱孝感其他的好茶

记得给小编留言

和大家分享哟~~~

来源：孝感市门户网、孝昌网、大悟网、安陆网综合整理