月23日，河南省市场监管局组织召开网络餐饮服务平台食品安全座谈会，结合央视“3·15”晚会曝光“汉堡王”问题排查整治情况，对做好疫情防控常态化下网络餐饮服务平台食品安全工作进行再部署、再督促。
会议就进一步落实好网络餐饮服务平台食品安全主体责任提出六项工作要求：
一要督促分支机构开展自查自纠，落实好备案义务。
二要把好入网审查关，对入网餐饮服务提供者许可证持有情况开展全面自查，逐户现场核查，确保入网餐饮服务提供者具有实体门店，依法取得食品经营许可证，实际经营场所、主体业态、经营项目与食品经营许可证一致。
三要加强对入网餐饮服务提供者经营行为的抽查和监测。防止超范围、信息公示不规范、经营地址异常等违法现象的发生。对存在问题的入网餐饮服务提供者立即停止提供网络交易服务，并向所在地市场监管部门报告。
四要加强信息公示管理，及时公示入网餐饮服务提供者的许可证、名称、地址、菜品名称等信息，确保公示信息真实、及时更新。
五要加强对上线商户的管理。督促商户严格落实进货查验等食品安全制度，合法合规开展线上经营，杜绝使用过期食品及食品原材料加工制作食品等违法违规行为。
六要及时处置违法违规入网店铺，对自查发现和市场监管部门通报的违法违规店铺，及时采取下线等处置措施，并进行公示曝光。
会议强调，各平台要扎实做好网络餐饮服务疫情防控工作，严格落实从业人员和送餐人员健康和卫生管理，严格落实体温监测和“晨检”制度，不得安排未取得健康证明的新员工从事接触直接入口食品的岗位；保持个人卫生，做好个人防护，全程佩戴口罩，无防护者、防护不到位者不得上岗；每日对配送容器、箱、车消毒，确保配送容器、箱、车清洁、安全；实行“零接触”配送模式，坚持“封签送达”，避免餐饮服务从业人员、送餐人员和消费者直接接触；严格对食品盛放容器或包装进行封签，确保配送过程安全，严防交叉感染。
源：大连日报
日前，大连市星海渔港餐饮管理有限公司导入酒店“六常法”管理系统，通过相关部门的检查验收。据了解，大连市将在规模以上的餐饮行业引入“六常”管理法，大幅减少餐厨垃圾的产生量，提升食品安全。
星海渔港企业负责人表示，“六常”管理法有效地帮助饭店实现制止餐饮浪费、减少餐厨垃圾的产生，实施“六常”管理法后，降低了企业成本，餐厨垃圾产生量大幅降低，员工工作环境干净，做事顺手，心情舒畅，工作更有干劲。据悉，“六常”管理法是国内酒店业的一种先进管理方法和理论体系，包括常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范、常教育六项内容。其目的在于维持企业食品安全、环境卫生，提高菜品品质，提升员工素质和工作效率，营造舒适、安全、放心的就餐环境，实现客户、企业、员工的最大价值化。“六常”管理法的第一点“常分类”就包括垃圾分类，即通过精准的物料分类和严格的管理，实现餐厨垃圾量的减少。沙河口区城管执法局相关负责人表示，餐饮企业是餐厨垃圾的生产“大户”，必须通过科学化管理大幅削减餐厨垃圾的产生，作为管理部门要严格落实餐厨垃圾记账式管理制度，对餐厨垃圾产生单位实现动态管理，确保餐厨垃圾应收尽收，守护“舌尖上”的安全。
报讯（半岛晨报、39度视频记者李社生） 我市近日将在规模以上的餐饮行业导入“六常”管理法，大幅减少餐厨垃圾的产生量和提升食品安全。4月13日，大连市星海渔港餐饮管理有限公司导入酒店“六常法”管理系统，通过相关部门的检查验收。
据2019年一项普查，我市市内五区规模以上餐饮企业每日产生餐厨垃圾量为三百七八十吨，可谓是餐厨垃圾的生产“大户”。餐饮企业如何最大程度地减少餐厨垃圾？“六常”管理法能有效地帮助餐饮企业制止餐饮浪费，减少餐厨垃圾的产生。
据了解，“六常”管理是国内酒店业的一种先进管理方法和理论体系，包括常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范、常教育六项内容。其目的在于维持企业食品安全、环境卫生，提高菜品品质，提升员工素质和工作效率，营造舒适、安全、放心的就餐环境，实现客户、企业、员工的最大价值化。“六常”管理的第一点常分类就包括垃圾分类，即通过精准的物料分类和严格的管理，实现餐厨垃圾量的减少。
