喝的奶茶是你以为的奶茶吗？
日前，
上海市市场监管局
公布2021民生领域案件查办“铁拳”行动
第二批典型案例。
其中包括21家奶茶店
共19家经营主体
侵犯“COCO及图”注册商标专用权案。
先来做题。
请你一秒找出正版CoCo奶茶：
所以，哪个是正品！我不记得了
！
找到了吗？
答案是：一个都不是！
万万没想到，一杯COCO奶茶，居然能有这么多莫名其妙的后缀名？
赶紧认识一下，这个才是本尊
今年初，普陀区市场监管局接到消费者投诉，反映在外卖平台上买到了假冒“COCO都可”的奶茶产品。经初步调查，在外卖平台上销售所称假冒奶茶的是一家个体工商户，其通过在店招上和奶茶杯上突出使用“COCO”字样的方式，涉嫌侵犯了 COCO相关图形商标的注册商标专用权。执法人员顺藤摸瓜，发现全市有21家奶茶店共19家经营主体存在类似行为。
又一枚以假乱真
普陀区市场监督管理局在行动中共查获涉案侵权奶茶杯9万余个、封口膜79卷、吸管5万余支、手提袋6万余个、罚款106.47万元的行政处罚。
常年靠奶茶“续命”的当代年轻人迅速将这条新闻顶上了微博热搜第一：中招的人还真不少。
这个李鬼阵仗还挺大，就在南京路步行街堂而皇之开店？高风险背后，是高利润啊！而且对于这些山寨COCO来说，他们并不在乎线下门店生意情况，更多的收益来自于外卖平台。
这样的实体店门面很难吸引人吧？不怕，我们有外卖
曾有记者以加盟商的身份暗访山寨COCO店，老板大言不惭表示：“我和‘CoCo都可’、‘一点点’是一起竞争的。但他们没法（和我）竞争。“山寨奶茶店自有自己的小账本：”品牌奶茶供应的茶叶一包6000块，我的茶叶一包1800块。他们加盟费几十万元，我的加盟费才58000元。我给你们（加盟商）留了足够的利润空间来操作。“CoCo&Lucky”的奶茶成本被压缩至极低，平均每杯只有3块钱到4块钱。
蹭着知名品牌的名誉和流量，卖着山寨的口味和原料。对普通消费者而言真假难辨，堪比参与大家来找茬：名字、产品展示和正牌区别不大，一眼难以区分；而0起送费、满减优惠等更有价格优势。C0C0，CQCQ，miniCOCO,还有各种后缀COCO,你们中招过吗？
来源：新闻坊综合上海市市场监督管理局、周到上海、上海新闻广播等
料图/IC
茶饮降价，咖啡来凑。
近日，茶颜悦色南京首店开业，买家排长龙、黄牛“天价”代购之外，这一网红品牌最终落下一枚咖啡棋子。
从调整薪资、产品涨价到走出湖南拓土、上新咖啡，茶颜悦色摆脱颓势的姿势与一众同行别无二致。近年来，越来越多茶饮企业盯上了咖啡生意。其中，奈雪精品咖啡系列8款产品单杯价格为15元至22元不等。喜茶5款咖啡产品数量不占多，但价格带更低，单杯价格低至8元。
前有中国石油、中国邮政、同仁堂入局，后有茶饮企业扎堆进军，对于大部分跨界企业来说，杀入咖啡这一行业绝不是只为了卖一杯饮料那么简单。
“企业跨界布局咖啡时，看重的是自有连锁网点，提供新的增值服务，带给消费者新体验，起到引流或者让客户停留更长时间的作用。吸引客户、留住客户就能产生更多生意机会，以及让消费者体验感更佳，提高用户黏性。”品牌管理专家伍岱麒告诉新京报贝壳财经记者。
低至4元/杯，奶茶店吆喝咖啡
低价正成为打开咖啡市场的一张王牌。
贝壳财经记者梳理看到，目前，主流茶饮品牌均已开启卖咖啡模式，不同于星巴克30元+，瑞幸普遍20元+，茶饮品牌中单价大多不超过20元的咖啡为市场提供了更多想象空间。
奈雪咖啡系列产品单杯价格为15元至22元，喜茶咖啡则从8元至19元不等。相比之下，CoCo和蜜雪冰城同样咖啡产品选择不多，价格却也更为亲民。CoCo以拿铁为主，单杯价格在12元至17元之间，加料可能超过20元，蜜雪冰城美式4元/杯，拿铁6元/杯。
自营之外，设立子品牌或并购也成为快速扩张棋子——蜜雪冰城推出咖啡子品牌“幸运咖”，乐乐茶打造专业咖啡品牌“豆豆乐”，今年4月，书亦烧仙草入股“DOC咖啡”。追溯至去年7月，精品咖啡品牌Seesaw完成A+轮过亿元融资，由喜茶领投……
“转战咖啡市场是我们拥抱变化，也是自救的一种方式。” 茶颜悦色的鸳央咖啡媒体关系负责人罗艳告诉贝壳财经记者：“在大环境稳定向前的情况下，咖啡和茶作为功能性饮品有很大上升空间以及发展潜力。”
疫情之下，新茶饮行业出现增速阶段性放缓，受主要原材料、人工、运输、能源等成本持续上涨影响，香飘飘、茶颜悦色等纷纷涨价，而喜茶、乐乐茶、奈雪等高端品牌则放低身段，打出“降价牌”。实际上，这本质上也是市场竞争越发激烈的真实写照，头部企业正急于打赢这场流量战。
盘古智库高级研究员江瀚告诉贝壳财经记者：“咖啡产品有成本定价、行情定价和定位定价三种方式，具体采取哪种定价方式要结合企业实际情况。对于奶茶企业而言，应该采用的是行情定价，咖啡和店内奶茶产品价格带基本重合，体现了消费人群对价格的承受能力”。
“至于低价格带会不会带动更多的消费群体，理论上肯定会的。但是，不同企业的定位不同，所以也不能用价格这个单一因素判断对消费群体的确切影响。”江瀚称。
贝壳财经记者注意到，当前“茶咖”类产品逐渐成为奶茶店或者咖啡店柜台上的主打之一，伴随咖啡产品“奶茶化”和奶茶产品“咖啡化”，两者边界慢慢模糊，这或许也为企业未来在产品研发方面制造了更多可能性。
在伍岱麒看来，茶饮连锁企业涉足咖啡有优势明显。一方面，连锁管理经验成熟，另一方面，产品（奶茶和咖啡）消费人群接近，在营销和传播上有共通点。此外，从业人员也是同一人群层次，企业有管理经验。
不过，伍岱麒认为，这种跨界也有一定劣势，“首先，这两种产品相互有一定替代性，相当于自家企业的门店相互竞争；其次，毕竟是一个新领域，也需要做相关行业的学习，奶茶企业成功不代表咖啡赛道也能成功”。
引流利器，咖啡“基因”被激活
茶饮企业转战咖啡赛道“曲线出圈”，中国石油、中国石化、中国邮政、同仁堂、华为、李宁等各行各业同样重金布局涌入咖啡赛道。
IPG中国首席经济学家柏文喜称，李宁虽然没有做咖啡的直接经验，但是在做大消费和连锁零售业方面，与做咖啡产业相通。包括李宁、中国邮政、中国石油、中国石化、同仁堂等在内的龙头企业之所以钟情咖啡市场，一方面因为咖啡行业具有较强的成长性，另一方面，它们自身作为实体商业服务业，具备一定规模的网点优势与消费场景，和咖啡业有着较高的契合度和协同性。因此，咖啡才成为这些企业跨界的香饽饽。
咖啡热度已经升温。企查查数据显示，我国目前共有企业状态为在业/存续的咖啡相关企业超16万家。从投融资情况来看，2013年以来，国内咖啡项目共获得融资237次，披露总金额超两百亿。
从融资轮次上来看，咖啡品牌在国内的发展仍然处于起步发展阶段，早期融资占比超70%，种子轮/天使轮、A轮以及B轮分别占34%、32%和7%。
江瀚告诉贝壳财经记者，众多企业选择跨界咖啡，不仅仅因为这是一个增速很快的市场。“咖啡的确是一种能让人上瘾的饮品，大家对于咖啡的消费是不断提升的，而且这种提升从某种意义上来说还有不断蔓延的趋势。”
在其看来，咖啡的外延已经被不断扩张，大多数城市的咖啡市场中，人们对于咖啡的需求不仅仅是喝一杯，而是一种服务。此外，咖啡已成为线下场景吸引流量的利器。无论邮局、书店、加油站、药店、服装店，发展咖啡业务目的在于更好地吸引用户来店内消费。
伍岱麒介绍分析国内咖啡赛道时称，单从咖啡连锁企业来看，已经形成了以星巴克、瑞幸等头部品牌为主流，区域性品牌争雄的竞争格局。其中，头部品牌以一二线市场为主，逐渐下沉到三四线。当前，咖啡店在中国市场的渗透率较低，人均消费尚有很大发展空间。
根据中商产业研究院和Statista数据，2020年中国咖啡市场规模为861亿元，预计2021年达到1130亿元，同比增速超过30%，远高于全球市场中个位数增速。
创业诱惑，30万元投入半年回本？
毕业于清华大学的朱保举，在上个创业项目被互联网巨头收购后，开启了新的创业征程并瞄准咖啡。
朱保举坦言，这一选择与其是朝阳产业关系很大。“这是一个具有千亿规模的市场，预计到2025年可能达到万亿，盘子足够大。近年来，中国咖啡市场已处于高速增长阶段，对于创业者而言是很好的机遇。”国内咖啡消费占比不高等多重利好，都让朱保举动心。据了解，朱保举的小咖咖啡，自2017年创立以来，先后得到黑马基金、风云资本、水木资本等多家资本投资。
对于市场上众多玩家入局咖啡赛道，朱保举告诉贝壳财经记者，利润可观是诱惑之一。“咖啡产品的平均毛利率在70%左右，一线城市开一个50-70平方米的小店，选址合理，供应链稳定又没有什么意外的情况下，前期投入大约需要30万元，预计6到8个月可以回本”。
不过，朱保举也指出，咖啡行业的入行门槛并不低，“相比于奶茶，从原材料选择和筛选、咖啡师培训、供应链保障、产品研发到门店的选址和运营，咖啡行业都有较高专业性要求”。
据朱保举介绍，对于一家咖啡店而言，固定成本包括租金、装修、原材料、员工工资等，如今随着市场竞争越来越激烈，营销成本也在上涨。
朱保举接受贝壳财经记者采访时，建议跨界玩家以与咖啡品牌合作的方式入局，至于原因很简单——自己摸索耗时长，成熟的咖啡团队可以发挥优势，提升成功率。
创业潮中，咖啡品牌同样嗅到这样的商机。一个创立了14年的上海咖啡品牌的市场部工作人员告诉贝壳财经记者：“现在开一家咖啡店特别简单，只要你资金充足，不当甩手掌柜，从门店选址、人员培训、原料供应、产品研发到市场营销，我们都能帮你搞定。”
目前，这一品牌对于加盟商的开放模式有两种，一种是做区域总代理，一种是开加盟店。据其介绍，区域总代理需要至少开一家加盟店，但是不需要支付加盟费，“代理主要靠模式赚钱，可以发展下级加盟商来收取加盟费，还可以享受供货的返利，包括后期的管理费。”
这位工作人员给贝壳财经记者算了一笔账，以南方某新一线城市为例（不同地域加盟费、代理费不同），该地区的代理费是35万到40万，加盟费为单店25万起，返利三成的话，也就是25万返7.5万。“发展5到7个加盟商，你的代理费就回本了。这些店平均每个店每月可以进3万-4万的原材料，按照返利10%计算，代理每年获得的供货返利就有30多万。”
不同于做代理可以“坐着数钱”，在这位工作人员口中，加盟店同样利润丰厚。以北京为例，加盟费为13.8万元（面积在50平米到70平米），外加装修费（预计10万）、租金、设备费（预计6万）、物料费（预计1万元用2周）、员工工资等总成本预计达到30万左右。
“在北京地区，我们品牌的咖啡客单价在20元-25元之间，参照以往数据，每天大约可以出售300杯咖啡，日流水在7000元左右。我们品牌的咖啡毛利约为75%。”按照这位工作人员的账本，不管是代理还是加盟，貌似都是一笔好生意，“投资小、回报大、盈利周期短。”
事实上，虽然咖啡行业的市场规模足够大，但是随着各路玩家纷纷涌入，咖啡赛道竞争加剧，行业“内卷”已经越来越严重，这无疑增加了个体经营者的入场风险。
市场上一直流行一个段子：“奶茶蛋糕咖啡厅，10个加盟9个坑”。
据业内人士透露，市面上很多加盟广告都是快招公司发布，其打着知名品牌的名头招商，但是往往是子品牌或者旗下品牌。对于不收加盟费的公司，保证金、管理费、物料费、设备费、装修费等一堆名目可以收钱。“很普遍的乱象就是总部卖给你的物料，会比市场上贵很多，而你又必须买。还有品牌口头承诺2公里内不开第二家，但是不写进合同，如果你的客流量做起来了，就会在你旁边开直营店抢生意。”
贝壳财经记者注意到，小红书上不少博主分享了创业开咖啡店倒闭的经历。一位名为“恒星”的博主称，自己第一家咖啡店3个月便倒闭。而其描述的细节也似曾相识——冲动裸辞，半个月调研，学习咖啡知识，开始选址，正式营业后第一个月收入是负数。“第二个月靠平均每天七八杯的量要死不活的经营着”。直到第三个月，各种问题爆发。
根据餐宝典2021年9月发布的报告，在餐饮业门店淘汰率较高的品类包括咖啡、面包、茶饮等。其中，11.5%的咖啡店活不过三个月，而42.4%咖啡店持续运营时间超过2年，已经属于“老店”。
新京报贝壳财经记者 阎侠 编辑 王进雨 校对 柳宝庆
月28日，浙江一家网络名人奶茶品牌古茗奶茶因偷税漏税被浙江省台州市税务局罚款1161万元以上。
根据天眼查得知，处罚发生在2021年12月29日。台州市税务局披露，古茗奶茶的违法事实是：不纳税申报、不缴纳或少缴纳应纳税款，账簿上不列出或少缴纳收入。
浙江古茗科技有限公司是古茗奶茶的母公司，漏缴增值税、企业所得税、城市维修建设税共计232.047万元，少缴印花税6360.3元。
台州市税务部门按照浙江古茗科技有限公司少缴税款50%进行处罚，共计1161万元以上。
经过近四个月，古茗奶茶被处罚突然登上了微博热搜榜，很多网友也知道了这一事实。
一些网民对古茗奶茶的偷税漏税表示失望。他们写道：我太喜欢喝你了！你逃税了，古茗，你糊涂了，我的古茗为什么这样？
此外，一些网民开始呼吁其他奶茶品牌缴纳税款。其中，茶百道、蜜雪冰城、瑞星咖啡等公司被网民隔空喊道。
至于古茗奶茶的未来，也有网友问，它是否会在全国范围内被封杀？
也有网友到古茗官微留言声讨，可谓爱之深，责之切。
据银柿子财经报道，古茗公司内部表示，公司一直高度重视企业合规，将积极妥善处理事件。同时，员工不得在主要公共平台上转发评论，以避免增加公众舆论的热度；不要发表涉及朋友和商人的公开评论，以避免情况的复杂性。
公开资料显示，古茗奶茶成立于2010年，创始人是85后，名叫王云安，毕业于浙江理工大学。他是一个刚毕业的年轻人。
目前，古茗奶茶已在浙江、福建、湖南、广东、湖北等18个省、140个城市开设了6000多家线下加盟店。
罗振宇曾在2017年的新年演讲中提到该公司。当时，古茗已成为浙江特许经营店最多的奶茶品牌。截至2017年12月，有1200多家线下门店，终端流量每月超过1.4亿元。根据这些数据，在过去的四年里，他们的商店数量增加了五倍。
在融资方面，古茗也受到了众多投资机构的青睐。2020年，古茗奶茶获得了红杉中国、美团龙珠资本和冲盈资本的天使轮融资。2021年1月，它获得了CoatueManagent的A轮融资。
2021年有传言称古茗奶茶打算在香港上市，但后来这一消息被古茗否认。
