居乐业是一座幸福城市的标配。买菜就在楼下，公园就在旁边，上学走路就到，医院距离不远……
益宁街道航拍
从家门口出发，步行15分钟的路程内，能配套什么？麒麟区益宁街道的发展定位是有教育、医疗、公园广场、菜市场、商超、社区服务中心……应有就要尽有。
近年来，麒麟区益宁街道把践行“我为群众办实事”贯穿始终，不断增强群众的获得感、幸福感。先后引进美年大健康体检中心、云南省农村信用社、曲靖农嘉超体验式精品购物广场等企业项目入驻，基本形成了辐射寥廓、南宁、益宁、潇湘、沿江等地群众和集“吃购娱+医康养+金融服务”为一体的 15 分钟生活品质商圈。
农嘉超购物广场
曲靖农嘉超体验式精品购物广场项目今年7 月正式营业，经营面积为两层，一楼是百货外租区，已入驻德克士、小米之家、天府棒棒鸡等品牌连锁店 10 余家，二楼是超市内场区，设有海鲜区、快餐区、小吃区、果蔬区、水果捞、精肉区、熟食区、糕点面点、国际一线美妆护肤和奶粉集合店等品类丰富齐全，货品总数超过 3 万余支，特别是汇聚耐克、迪奥、兰蔻、范思哲、雅诗兰黛、阿迪达斯等国际品牌、海鲜深加工体验式服务、特色小吃以及热销单品、民生商品的线上线下一体化服务等，从“油盐酱醋茶”到“衣食住行”，给曲靖老百姓带来了全新的购物体验。
农嘉超水果区
走进这个卖场面积为6000平方米的超市里，只见环境宽敞、灯光明亮，陈列的各类百货、副食分类清晰，一目了然，品种齐全，崭新的货架上摆满了蔬菜、水果以及各式各样的生活用品，身着统一工作服的销售人员正在为顾客称重、包装商品。最吸引人眼球的是生鲜区域，自营占比95%以上，共设置10多个试吃点，有超过20个试吃单品，蔬菜、水果、肉禽、水产等生鲜农产品吸引了不少市民驻足购买，人气也最为火爆。
农嘉超鲜肉区
住在金穗花园的谭阿姨一大早就来超市选购蔬菜、水果。谭阿姨边挑菜边说：“刚搬来的时候，这附近没有菜市场，也没有超市，生活太不方便了。买菜还要搭公交坐6个站，这么一来一回，少说也要2个小时左右。现在有了农嘉超，不仅菜品丰富、新鲜，而且方便我们居民生活。”采访中，谭阿姨对便民生活圈给她带来的幸福感赞不绝口，她说她被这样的生活圈“圈粉”了。
农嘉超蔬菜区
“超市自开业以来，每天前来选购菜品的市民络绎不绝。经营上，我们结合了传统农贸市场与现代超市的特点，既有农贸市场的价格优势以及新鲜、品类齐全的生鲜产品，又为客户带来了现代超市舒适、一站式的购物体验，商品源头直接采购，省去批发商环节，真正给客户带来实惠。服务上，不满意就退货，水果不好吃就退换货，西瓜吃到一半不好吃也可以退换货，扫码免费停车，关注农嘉超公众号免费领洗车券，海鲜满58元可以免费加工，3公里内范围内满198元免费送货，餐饮类，一小时送达。”农嘉超店长沈娅梅说。
市民正在超市选购猪肉
15分钟生活圈的打造，既是规划理念的更新，也是城市建设服务民生、回应期盼的初心所在。下步工作中，益宁街道将继续加大力度提高的15分钟生活圈软硬件设施，让居民生活更方便、更美好、更幸福。
图文：李丽 许侃 段琼会
编审：刘梅芳
位食堂一般还有快餐桌椅，配套设施有：超市、水果店、饮品店等，这些配套设施都集中在餐厅旁边，便于人们的消费。食堂厨房通常会因为油烟、用电、用火等方面的原因不宜设置装饰品，设计师可以在设计时，尽量使各种设备的造型和摆放显得美观一些。大型食堂厨房设备清单，学校食堂的厨房设计应该从厨房的布局、厨房的设备、厨具的设置、厨房的地面和墙面等等这些方面这手，在保证厨房最重要的安全和卫生方面，又和其它方面相结合，使整个厨房更加方便人们的使用。
月28日，商务部等9部门联合发布《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》，从7个方面提出22项具体政策措施，进一步释放餐饮消费潜力，更好满足人民日益增长的美好生活需要。
哪些内容又和咱们餐饮从业人员息息相关呢？一起来划重点——
提升服务技能
按规定统筹使用地方产业发展经费、人才经费、职工教育经费、职业技能培训有关资金等，支持餐饮从业人员培训。
支持本科高校和职业院校开设餐饮经营管理、烹饪相关专业。
支持符合条件的餐饮企业举办餐饮服务类职业院校。鼓励餐饮领域职业教育校企合作，打造一批校企合作示范项目。
支持各地培育餐饮类劳务品牌，举办餐饮领域职业技能竞赛。
发展乡村休闲餐饮
落实创业担保贷款、培训、场地等支持政策，引导专业人员返乡入乡创业，发展乡村休闲餐饮。
完善乡村休闲餐饮配套产业和设施，提升餐具清洗、原辅料物流、厨余垃圾处理领域产业化水平。
鼓励各地因地制宜打造“美食名村”“美食名镇”，发布乡村餐饮美食导引。
培育知名餐饮品牌
实施地域餐饮品牌培育工程，鼓励地方深入挖掘传统烹饪技艺和餐饮文化，培育“名菜”“名小吃”“名厨”“名店”，打造地方特色餐饮品牌。
支持国家级夜间文化和旅游消费集聚区、旅游休闲街区培育区域特色美食品牌。
加强对老字号餐饮品牌、饮食类非遗项目的宣传和保护。
发展特色小吃产业
鼓励符合条件的行业协会、从业人员依法申请注册特色小吃商标。
建立健全小吃制作、原辅料种养、门店建设等标准，加强小吃制作技艺保护和传承，培育特色小吃产业集群和发展基地。
引导小吃产业链上下游企业加强协作，带动食材种养相关产业发展和农民增收。
柳州螺蛳粉、淄博烧烤、天水麻辣烫，这两年一个接一个城市因特色美食而迅速火出圈。一道地方特色美食带火一座城。各地也加快特色美食小吃发展步伐——
嵊州小笼包做出大产业
“一笼包子一座城，嵊州小吃扬美名”。位于浙江东部的嵊州市，以其独特的地方美食——嵊州小笼包而闻名遐迩。近年来，嵊州市政府大力发展小笼包特色产业，促进农民增收和企业效益提升，同时，政府还通过技能培训、就业带动等方式，助力城乡居民实现共同富裕。
就在去年，嵊州市商务局、嵊州市小吃行业协会等30多家单位起草了6项关于“嵊州小吃”的团体标准。其中，《嵊州小吃小笼包传统制作规范》突出了嵊州小笼包的非遗文化和特殊工艺，规定了产品分类、原辅料、制作工艺等要求，并明确了发面面皮水、面、老面的配比及醒发条件，馅料制作，皮馅比重，蒸制时间等细节。
同时，为了让更多人共享富民产业的“红利”，嵊州市采用了“政府买单、免费培训”的模式，开设了小笼包制作等多种小吃培训班。这些课程包括小笼包制作、面点制作等，旨在推广小吃制作技能。2023年全年，嵊州市共开展了13期以小笼包制作为主的小吃技能培训，培训了521名学员。
南宁21条措施奖补老友粉产业
3月27日，南宁市政府发布关于印发《促进南宁老友粉产业高质量发展若干措施》（以下简称《若干措施》）的通知，提出在支持产业园区建设等7个方面给予21条奖补措施。
其中，在支持产业园区建设方面，对入驻南宁市自治区特色园区（绿色食品特色产业园）的南宁老友粉生产企业，单个项目设备投资达到500万元及以上的，给予园区标准厂房装修补贴，按装修费用的30%给予一次性补贴，最高不超过200万元；对单个项目设备投资达到500万元及以上的，按照设备投资额的15%给予最高不超过1000万元奖励。
北京小吃节聚焦餐饮大产业
3月15日，由北京市商务局指导、北京烹饪协会主办的第四届北京小吃美食文化节正式启动。本届小吃节以“舌尖美味、历久弥珍”为主题，旨在传播“小吃大艺”“小吃大产业”的饮食文化理念，让消费者品尝春季菜品、了解小吃文化、领略餐饮魅力。小吃美食展、春菜抢“鲜”吃、消费者喜爱的小吃名录等，都在小吃节期间推出。
北京烹饪协会负责人表示，今年是北京发布《推动北京餐饮高质量发展加快打造国际美食之都行动方案》的第一年，小吃节活动通过小吃聚焦餐饮大产业，北京餐饮在服务水平、投资力度、消费拉动、就业贡献、供应与产业规模、传承中华优秀传统文化、引领中国潮国际范的示范效应等方面的优势，彰显了北京作为世界交往与多元化聚首之地的国际实力。
重庆编制的火锅料理师“国标”出炉
近日，人社部、商务部联合颁布了中式烹调师（火锅料理师）国家职业标准，据悉，该国标是重庆市职业技能鉴定指导中心牵头，由全国火锅行业资深专家组成编写小组编制完成，预示着火锅从业者有了由普通劳动者提升转化为职业技能人才的新通道。
重庆市商务委有关负责人表示，火锅料理师国标的公布给予了火锅从业人员“身份证”，给火锅产业高质量发展带来了新机遇，对推进火锅产品提质、消费升级赋能、产业发展增效，实现稳增长、稳就业目标等都具有重要意义。
据了解，下一步，重庆市人社局将携手市商务委强化火锅产业技能人才培养体系，开展火锅料理师职业培训、实行火锅料理师职业技能等级认定、举办火锅料理师职业技能大赛，助推“重庆火锅师傅”人才品牌、火锅“巴渝工匠”培育打造，加快火锅产业、行业、就业链条建设，为重庆火锅产业高质量发展提供人才支撑。
“从业者的收入也可以得到相应增加。我们会制定一些团体标准，引导门店企业参照这个标准提升他们的薪资待遇。”重庆市火锅产业协会秘书长周亚说。
观点
重视“小吃经济”推动高质量发展
近年来，各地知名小吃品牌不断涌现，沙县小吃、兰州拉面、柳州螺蛳粉遍布全国各地的大街小巷，在满足大众味蕾需求的同时，也提升了小吃输出城市的知名度和美誉度。同时，小吃产业的发展，创造了大量就业岗位，带动了相关行业发展。
要做好“小吃+”文章，推动小吃产业高质量发展。在“小吃经济”产业化发展的道路上，要充分融合本地已有的农业特色产业，实现人无我有，人有我优，为小吃产业发展提供源源不竭的新鲜、美味食材，实现小吃产业与地方特色农业产业的相互促进的良好发展态势。此外，还可以将小吃产业与旅游、文创等行业领域融合发展，塑造出更为丰富的消费场景，给予消费者更多样的美食体验。
“小吃经济”前景广阔，大有可为。丰富的“小吃经济”业态，不仅能为城市创造出更多的消费场景，更能让消费者在尽情享受美食的同时，充分感受当地浓厚的历史文化氛围。要通过加强品牌文化培育和产业融合推广，提升小吃产业的知名度和影响力，促进地方小吃走向全国，实现城市高质量发展。
（综合来源：商务部网站、央视新闻客户端、消费日报、国际商报、广西新闻网、工人日报、荆楚网等）
来源： 工人日报
