餐饮管理管什么？当然是管人啊，没人没团队你管什么对吧，但要怎么管好团队，我想是大多数管理者头疼的问题，今天我把团队的员工分为五种类型，他们各具特征，这样在带团队做管理就行送的多啦！
老虎型：优势型
老虎式员工具有很高的特质，很强的竞争力，很强的动力，积极的自信心，并且是决定性的组织者。他雄心勃勃，富有冒险精神，热衷于分析，积极进取并且有非常强烈的野心。只要找到目标，他就是一个前进的人，如果没有实现目标，就永远不会停止。
老虎员工优点是他们善于控制局势并可以做出决定性的决定。在正常情况下，管理人员可以给此类员工更多的责任，让他自己控制局势。
但是，当分配给此类员工的工作更具挑战性时，由于他的责任感，他可能会感到焦虑，并且很容易将一些情绪化的事情带到工作中。如管理者应该对方法进行指导，并对他进行“宏观控制”，这样他就不会因为太在意速度而忽略细节，然后他会觉得自己很有价值。
老虎式的员工很强壮，但是粗心，所以他在讨论这个问题时似乎很博大精深，但是他经常忽略细微之处。这样的员工可以委托他们去做伟大的事情。但是，在团队建设中，要根据这些员工的特点，适当配备“政委”，以及时提醒他们优势互补。特别是必须存在可以控制的制度和制度约束。
孔雀类型：表情类型
孔雀型员工具有较强的表达能力，具有较强的社交能力，流利的口才和幽默的举止，很容易建立良好的联系并在团体或社区中建立知名度。这种类型的员工天生乐观，善良，具有同情心和感染他人的能力，并且在基于团队的工作环境中表现最佳。
在实践中，孔雀员工非常重要。研究发现，孔雀员工在任何群体中都是最受欢迎和最受欢迎的。孔雀员工的优势在于他们活泼开朗，非常适合要求公众表现，关注和开放态度的工作。
但是，由于跳跃的思维方式，通常不可能考虑细节和事物的持久性。如经理应优先考虑鼓励，给他机会表现出对工作的热情，但也要注意自己的情感，防止细节出错，并防止他成为夸张和敬业的名字的榜样。
考拉类型：患者类型
考拉型员工非常耐心。他随和，镇定和自给自足。他有规律的生活，但他也随和，面对困难也很轻松。这类人员适合进行稳定的内部管理，并且可以在需要专业精确技能的区域或和谐，轻松的工作环境中充分发挥自己的优势。
在一个容易浮躁的社会环境中，公司迫切需要大量考拉类型的员工，这些员工要冷静，耐心，孤独，不出名，并且能够承受压力。管理考拉的员工必须给他任务，同时要得到充分的授权，以便他可以充分发挥自己在该领域的才能并受到尊重。
考拉型员工以耐力着称，但有时他们缺乏勇气并害怕压力。但是，这些员工具有良好的心理适应能力，不会带来一些情绪化的工作。这种类型的员工的优势在于他对他人的情绪非常敏感，这使他们处于集体环境中。
对于这样的员工，我们必须充分激发他对工作的热情，创造良好的工作环境，把握工作节奏，增强时间观念。
猫头鹰类型：精确型
猫头鹰型员工具有很高的准确性，他们的行为方式强调规则而不是情感，并且一切都遵循规则。他性格内敛，善于使用数字或正价作为表达工具。他不擅长用语言表达情感。他是一个完美主义者，他注重秩序，保持纪律和诺言。
当然，由于猫头鹰员工的行为决策风格，他们的直觉和适应性相对较低，他们的创造力和创新性相对较弱，因此不应让他们承担创造或创新的任务。这类员工的优势在于，他有发现真相的自然习惯。
但是因为他将事实和精确度放在情感之上，所以人们将其视为冷漠。在压力下，他们有时会过度分析以避免做出结论。这些员工的管理有必要充分肯定他的原则，但是在工作方式上，他必须增强团队合作感。
猫头鹰形的员工is强，不善于屈服。在谈论规章制度和责任时，他可以克制自己并保持公平，但是在灵活性方面，他似乎固执并且与他人不相容。此类员工可以委托他们的法规。
< class="pgc-img">变色龙类型：综合型
变色龙型员工具有高度的适应能力。他的性格善变而灵活，可以调整自己的决定甚至信念以适应环境要求。变色龙是四个特征的结合：显性，表现力，耐心和精确。它没有杰出的个性，善于整合内部和外部信息，彼此兼容，不会成为敌对的人。
这类员工的优势在于，他们善于调整自己的角色以适应工作环境，并具有良好的沟通能力。但是，在其他人的眼中看变色龙族，他们会感到自己的性格和原则更少。这些员工没有明确的工作目标，因为经理需要清楚地告诉他该做什么，该怎么做，在哪里以及何时进行。
变色龙型员工往往会随波逐流，不善于深思熟虑，但胸怀开阔。但是，当要求他总结问题的要点时，他的观点是稀疏且不清楚的，他说问题的关键还不清楚。这些员工应根据自己的特点运用自己的优势，避免自己的缺点。不同的人才有不同的特点。只有把握好这些特征并加以管理，才能充分发挥人才的优势。
民网-黑龙江频道 原创稿
人民网哈尔滨8月13日电(韩婷澎)日前，黑龙江省国资委出资企业省旅投集团权属企业酒店管理公司采取五项工作措施，反对餐饮浪费，厉行勤俭节约，引发良好社会反响。
根据集团党委工作要求，权属企业酒店管理公司结合实际，采取措施，从源头抓起，想方设法减少和制止餐饮浪费，有效营造节约新风。
一是加大宣传工作力度。领导班子成员和全体党员通过“三会一课”有利时机，首先树立起厉行节约反对餐饮浪费的牢固思想意识，并把反对餐饮浪费的行为理念，潜移默化到实际工作中去。党员干部积极带头，做勤俭节约的带头人。
二是积极探索餐饮节约的新途径新方法。公司制定了制止餐饮浪费新规定，为影响和带动活动有效开展，深入推进“光盘行动”，通过“光盘有奖”，赠送“精美果盘”等方式，对顾客节约消费行为予以鼓励，加大正向引导力度。
三是减少宴席浪费。科学设计菜单或套餐，合理安排宴席流程及餐台数量，引导顾客理性定餐、合理消费。
四是进一步压实各方的工作责任。强化各大酒店食品、蔬菜、酒水的量化管理，将节约理念贯穿食品加工、经营、管理等各个环节，减少原材料采购和不合理备料中的浪费行为，减少餐厨垃圾，以匠心独具的烹饪技艺，品质卓越的精美餐饮，逐渐向少而精、小而精方向努力，以合理量化、杜绝浪费。
五是强化所有从业人员的节约意识。在餐厅醒目位置张贴节约标识，根据顾客要求提供餐品份量，针对餐品实行“按位上菜”制，主动提醒顾客适量点餐，提供环保打包服务，依靠主动服务，科学定量，提升节约和服务水平，切实将厉行节约、反对浪费纳入每一个工作细节，变成员工的一种自觉行为。
小餐桌牵动着大文明。酒店管理公司及其5家权属酒店，上下同步，果断采取措施，坚持问题导向，把制止餐饮浪费行为作为常态化工作任务，以更加有力、更加有效的举措，坚决杜绝“舌尖上的浪费”，争做“文明消费，节约用餐”的倡导者、示范者和践行者。
着社会的发展，各行业间的竞争越来越激烈，对于酒店来说，酒店的后勤部门越来越重视酒店的客房设备维保管理，一旦设备设施出现问题，那么在顾客眼中酒店的口碑和服务质量都会受到影响，从而造成不可估量的经济损失。
< class="pgc-img">因此，酒店设备的及时维修至关重要，清洁要及时、检查要及时、维修要及时、服务要及时，特别是在星级酒店的管理中尤为重要，哪怕是顾客的一个需求都需要积极响应和迅速处理。在日常的设备设施故障报修处理更是需要提前维修处理。
< class="pgc-img">对于酒店后勤管理员来说，为了保证顾客的体验，传统的设备报修方式已经不能满足酒店的需求，不仅时效性差，响应速度慢，而且统计记录困难，效率低，为了满足酒店不同设备发生故障时都能有对应的维修员进行及时维修，所以我们来看看青鸟云报修在酒店中的解决方案。
< class="pgc-img">一、关于报修
报修人不用下载安装注册软件，直接使用扫描二维码一键报修，报修后提交系统工单，然后管理员在系统后台进行工单分配，将工单分配给维修员，维修员在手机端进行接单，然后设备维修。
二、关于报修码
酒店维修管理者把报修码贴在每个房间内，方便顾客扫码报修。当房间内的设备发生故障时，顾客只需要扫码提交即可获得自己的需求和服务支持。
三、关于管理
酒店后勤管理员除了不需要手动派单外，也不需要随时问询维修人员的进度(系统更会实时更新处理状态)，也不需要等待维修人员汇报工作(报修大数据会自动实时统计分析)。
< class="pgc-img">酒店使用设备报修管理系统，对每个房间生成报修码，顾客可以直接扫码报修，提交工单，然后管理者将工单分配给技术员，技术员进行维修，过程方便快捷。
