报记者 郑炳巽 童海华 广州报道
“啥都不用想，只要相信就可以了”，“跟着公司盲目地干，你就会盲目地赚钱，跟随就是了”，“那么多的大商跨行来跟我们干，都是有结果的”……外界或许很难相信，这一套充满“传销”意味的话术，竟然出自广州尚品宅配家居股份有限公司（300616.SZ，以下简称“尚品宅配”）招商经理之口。
初入定制领域的陈明（化名）凭着一股野心，签了加盟合同。本以为这一“跟随”能让事业更上一层楼的他，在一年后却落得一个解约的结果。据他反映，尚品宅配在区域小范围内招募了至少3家尚品宅配、维意定制的门店，造成激烈竞争。而一年160万元的业绩指标和不完善的培训机制，导致他完不成考核任务。
为了完成指标，陈明尝试自己购买家具填补业绩缺口。挣扎一年之后，没有更多资金的他，迫不得己将门店转让，前后投入超过100万元，亏损50万元。他表示，“用一年的时间做广告、培训新人，最终不过是为他人作嫁衣。”
40万的加盟“入场券”
2018年过年之际，从事了多年灯具生意的陈明与朋友探讨转型时，了解到定制家居的发展热潮，有望从中掘金的他，开始寻找多家品牌进行对比，最终选中了尚品宅配。他回忆道，“尚品宅配的广告很多，感觉还不错，就在网上填了个人信息，招商经理很快就找过来，极力劝我加盟。”
陈明向《中国经营报》记者透露，招商经理刘丽丽（化名）除了给出诸多的承诺外，还给出多个优惠条件，包括加盟后报销人员培训和店面装修费用，补贴广告宣传等。
“她还带我参观了尚品宅配广州的总部，当时我还在犹豫，但刘说再不快点市场就要被别人抢了。”陈明说道，“她还跟我保证，当地只会有我一个加盟商，不会有其他人来抢市场。最后我被他们说动了。”2018年3月，陈明和尚品宅配签订了加盟合同，按照对方提供的账户，一次性缴纳了20万元，其中包括加盟费用和一些后期扣费项目的储备金。
在尚品宅配人员的要求下，陈明的门店定址于江西宜春市袁州区天虹商场，官方数据显示，袁州人口116万，是一个三四线小县城。而天虹商场是一个新建商场，“到2018年7月28日这里才对外营业，但尚品宅配的人说后期人流会多。”签约后，陈明也开始了门店的装修工作。然而，当他的装修工程还未结束时，离天虹商场仅6公里远的润达商场，出现了一家新的尚品宅配加盟店。
“我当时就意识到事情不对了，这样竞争太激烈了。”陈明随即找到刘丽丽协商，而对方表示新门店系其他经理招收，对此不知情。陈明又找到市场部人员反映，对方先是提醒，“这是公司规定的，没有办法改变”，后又好言劝诫陈明，“事已至此，只要你好好干，就能把对方干掉。”
事实上，距离天虹商场2公里处的万达广场，还有一家维意定制门店。维意定制是尚品宅配的旗下品牌。“钱都交了，我没办法了，我想着那就好好做吧。”陈明表示。
然而，其他签约前的承诺相继落空。“交了加盟费后，尚品宅配要我再打20万元到账户里，说是买产品样品用到。同时让我招新手设计师和导购员参加培训，说是便于管理。”
陈明的门店面积有230平方米，聊天截图显示，刘丽丽告诉陈明该面积下可以有12个培训名额。随后，陈明招收了4个设计师与2个导购员，加上自己，先后前往广州总部培训。“然而，培训完我才发现他们从我的账户上扣费了，我的是3000元，设计师每人2000元，导购员每人1000元。”
“和之前承诺的不一样。”陈明拿出了聊天截图，这次因为有证据支撑，经过与尚品宅配协商后，对方答应给5个培训名额。“原先还答应有3万元的广告费和8万元的装修费，最后也只报销了3万元。”
陈明告诉记者，“我后来才明白为什么他们要我先打钱到账户里，就是方便他们随时扣费。”陈明认为，不论是加盟前的话术，还是加盟后的打款，都是尚品宅配针对加盟商的套路。门店还未开张，还没拿到订单，陈明便已打款40.2万元。
“一年亏本50万”
对于陈明来说，真正的困难是在打款40万元之后到来的。
如上所述，天虹商场在陈明的门店入驻时还在装修，因此拖慢了陈明的开业进度，等到2018年7月底商场营业后，陈明的门店也紧接着开业了。孰料，尚品宅配市场部人员杨凌（化名）告诉他，第一季度的考核包含了7月的业绩。
原来，尚品宅配与陈明签约时，在合同上规定了每个季度的销量任务，若无法完成任务，陈明将面临解约的风险，并且下一个季度的进货价将上涨10%。据悉，尚品宅配给陈明安排的一年业绩总量约为160万元，按平均算法，每季度近40万元。“加盟之前对方不给我们看具体的合同内容，签约后过了几个月才拿到手，才发现合同上是这样写的。门店是他们选的，既然知道还没营业，怎么就算入考核了呢？”陈明倍感疑惑。
另一方面，由于定制家居行业的属性，设计师为顾客制定方案这一环节，对于门店能否顺利出单起到关键作用。
一定制家居企业内部人员黄婷（化名）告诉记者，“设计师的主要任务在于根据顾客的需求，综合尺寸、空间、风格等一系列因素后，设计出一个令对方满意且可执行的方案，提交总部进行分拆生产。目前市面上的设计软件日趋智能，能够帮助设计师更快上手。但如果遇到异形空间，就需要设计师发挥自主能力和生活经验。”
然而，刘丽丽却告诉陈明，“不需要厉害的设计师，我们的圆方软件就是优势。”陈明指出，“设计师在总部培训了15天后尚品宅配给了一个软件账号，没有考核，也没有跟进指导，设计师连基本量房都不会就上岗了。”由于担心后期再被扣费，陈明便没让设计师再接受培训。
黄婷告诉记者，“没经验的设计师，学得快也要培训3个月，后期还需反复训练，越有经验的设计师越有助于出单。”
正因如此，陈明的门店在第一季度的出单量几乎为零。事实上，2018年10月，尚品宅配总部指派了1名店长、2名设计师和1名导购辅助陈明两个月，稍微带动了门店的业绩，但是依然无法达标。
2018年底，陈明自行招收一名10年经验的店长和一个设计总监，他指出，“这两个老手把店里的人全部带动了一下，从那时候开始，店里的氛围就好起来了，接了几个较大的单，我很高兴，虽然不能立马达成业绩，但感觉有了希望。”
但是，因为连续两个季度无法完成任务，市场部杨凌开始催促陈明解除合约，“她说尽快解约还能挽回损失，没有总部帮助，我是做不起来的。”陈明透露，“门店开业后，因为进货，我前后又打了30多万元到账户里，加上支付总部派遣人员的费用，额外支付员工工资，不到一年，我投入了100多万元。入不敷出，投入的资金基本打水漂。”
根据与市场部人员的聊天记录，陈明曾通过自行购买产品的方式，填补未完成的业绩缺口、换得进货价不上涨。直到2019年3月初，已经拿不出更多资金的陈明，终于选择了解除合约，连同店铺与员工转让给新的加盟商，拿回一笔转让费用，弥补了将近一半的投入。“名声逐渐起来了，店员也开始熟练了，这时解约就相当于拱手让人了。”陈明感到遗憾。
加盟“事故”频发
陈明的遭遇并非孤例。
2016年，在江西另外一个四线县城成为尚品宅配加盟商的萧让（化名），刚加盟就交了包括加盟费、保证金、样板费、装修费在内一共50多万元。加盟后，萧让发现当地竟有另外5家加盟的门店，经营一年后，他的门店同样出现亏损。他说，“用了一年时间大概搞懂了这个模式，还没回本，你说我续约还是不续呢？”
不甘心投资打水漂的萧让，通过自己购买家具的方式完成业绩，取得了续约的资格，“之后我又经营了两年时间，又投入了70多万元。仅从后面两年来看，收入和支出基本持平，不亏也不赚。”意识到这种模式无法持续后，他选择在2019年进行解约，“最开始的50多万元投资没回本，就相当于亏了。”
同样遭遇的还有广西的陈诚（化名）。2017年，他花费了20万元取得了广西一个三线城市的尚品宅配加盟“入场券”。他告诉记者，“第一年的营业额100万元出头，利润不到30%，扣除员工支出、租金等费用后，第一年亏损收场。”
同样通过自己冲业绩的方式，陈诚完成了续约。因为扭亏无望，第二年他将员工人数从12人减少至6人。与萧让相似，“接下来几年收入支出基本持平，本来还想着再撑一段时间，看能否进一步打开市场，但最近疫情冲击太大了，我不可能再靠充钱完成业绩。”陈诚告诉记者，行情继续下行的话，他有可能在今年解除合作。
对于尚品宅配来说，加盟扩张已成为其发展的重要一环，其在2019年半年报中透露，“加盟店主要位于其他二、三、四及五线城市，加盟店对快速扩大公司营销网络、扩大品牌影响力、促进销售增长起到重要作用。”
截至2019年上半年，尚品宅配加盟店总数已达2268家（含在装修的店面），相比2018年底净增加了168家，其中购物中心店占42%。一二线城市加盟门店数占比约22%，三四五线城市加盟门店数占比约78%。其中新增门店中，四五线城市开店占比约72%。
中国家居建材装饰协会秘书长胡中信指出，“在加盟扩张的过程中，有的品牌宁缺毋滥，发展慢但是基础扎实。有的品牌遍地开花，行情好的时候没什么问题，一旦市场遭受冲击，各种问题就会显现出来。”
近年来尚品宅配全国各地的加盟商接连出现卷款跑路事件，陈明等人的遭遇，实际也给尚品宅配亮出“红灯”。2019年10月底，大连当地媒体报道了一家尚品宅配加盟商卷款跑路事件，已经交了全款的顾客不得已只能选择报警，涉案金额在1万元到8万元之间。同一时期，重庆本地媒体报道了维意定制门店关闭，将近60户家庭没有收到家具，涉及金额从几千到几万元不等。
据不完全统计，2018年开始，沈阳、泉州、石家庄、荆州、南宁等地，都接连出现过尚品宅配加盟商卷款跑路事件。甚至在2018年中期，有南宁的消费者直接在人民网地方领导留言板块给市长反映跑路事件，相关部门因此展开调查工作。
记者随后就陈明的加盟经过和以往加盟商频繁跑路等事件致函尚品宅配董秘何裕炳进行采访，咨询如何完善招商流程与监督工作、如何处理后续工作。何裕炳并未给出正面回应，而关于记者提出的6个问题，何裕炳则以“处于静默期”为由拒绝做出详细回答。
中国家居/设计互联网战略专家、家居/设计产业园规划运营专家王建国指出，“如果品牌总部没法做好对市场的准确预判和把控，做到战略布局、理性扩张和合理运营，可能会导致企业在渠道下沉时的结构性风险。对于上市公司来说，为了维护品牌的口碑，当下或许也可以从设计更加合理的扩张模式、严选加盟商、打造基础人才培养体系、更为精准的产品开发等方面着手，不能为扩张而扩张。”
赫退股贤合庄后又重新发了声明，王格还是决定要把自己加盟的贤合庄卤味火锅店关了。
距离王格开这家火锅店仅仅不到两年，但是这家店的营业额已经较刚开业时缩水了近八成，王格每天都在苦撑着，王格觉得陈赫的声明太苍白了，并不想继续等待，“现在不关店，每天多赔3000元，我实在是撑不住了。”
陈赫是贤合庄火锅品牌的创始人之一，近日，“贤合庄加盟商无力经营”、“陈赫退出贤合庄股东”等消息将陈赫推到了风口浪尖。
6月11日，陈赫发表声明称，将“始终保持创始人的身份和所有门店的加盟商携手共进”，贤合庄加盟商维权事件似乎有了转机。
不过，多位贤合庄加盟商告诉南都湾财社记者，贤合庄总部和陈赫并没有进一步与他们联系，也没有提出任何解决方案。加盟商呼吁陈赫实实在在地承担责任，而不是只有一纸声明。
贤合庄总部相关负责人则向南都湾财社记者表示，贤合庄总部每天都有与陈赫及其团队就贤合庄的经营进行讨论，希望加盟商能给陈赫多一点时间。
除了贤合庄外，南都湾财社记者了解到，还有多个明星餐饮品牌陷入经营困境，代理商、加盟商陷入巨额亏损。
明星餐饮店到底是一门怎么样的生意呢？
被明星光环吸引，“一个月亏几十万”
在加盟之前，王格原本就很喜欢陈赫，觉得他很幽默、实在。虽然王格没有做过餐饮，但是陈赫的明星光环和贤合庄门店前长长的队伍对他有十足的吸引力，而且，贤合庄代理商曾口头承诺，“投资180万元就能开业，大概10-15个月就能回本。”
王格心动了，2020年7月，他在河北邢台开了一家贤合庄火锅店。
刚开业前三个月，店里的生意很好，每月营业额能达到50万元左右，从第四个月开始，营业额直线下滑，到了2021年，每个月营业额下降至10万元左右，今年以来，营业额缩水至三四万元。
王格告诉南都湾财社记者，“门店连房租人工都挣不出来，经营成本超级高，我们每月必须从贤合庄总部采购一些食材和物料，2022年每天净亏损3000多元。”
王格的店投资了300万元，等到今年6月，只赚回了100万元。王格坦言，“合同中并没有对门店业绩做出任何承诺和规定，当时我签合同时连看都没有看，我太相信陈赫了，觉得一个明星不会坑老百姓。”
来自浙江金华的董燕同样被短视频平台上贤合庄的火爆人气吸引，她认为有陈赫背书，相当于给投资上了一层“保险”。
2020年8月，董燕的贤合庄正式开业。初开业的前四个月，每个月的营业额在40万元上下浮动，到了第五个月，营业额开始大幅下滑，直到2022年1月董燕决定关门时，当月营业额已经下滑至约13万元。
董燕告诉南都湾财社记者，刚开业时虽然人气火爆，但是实际上每个月都在亏钱，贤合庄总部提供的活动方案，比如19.9元抵100元的代金券活动，虽然能拉动客流，但是自己却一直亏本，“我最多一个月亏了几十万元。”
加盟商董燕经营贤合庄刚开业和倒闭前业绩对比
除此之外，广州一位不愿具名的贤合庄加盟商向南都湾财社记者透露，他的店开业2年，投资400万元，关闭时只赚回了200万元。
加盟商称贤合庄和陈赫未提出解决方案
卤味火锅贤合庄是由演员陈赫、主持人朱桢、歌手叶一茜一手创立的品牌，首个门店于2015年5月在陈赫家乡福建福州开业。
起步之初，陈赫、朱桢、叶一茜曾多次为贤合庄站台、吆喝，但是在直营模式下，贤合庄扩张较慢，直到2019年，贤合庄引入擅于操盘明星餐饮项目的四川至膳品牌管理有限公司（下称“四川至膳”），才开始通过加盟快速扩张。
四川至膳负责招商、运营，陈赫则多次到贤合庄站台，利用明星效应引流。贤合庄还曾获得徐峥、黄渤、李宇春、高圆圆、郑恺等一众明星的吆喝和打气。
陈赫曾到贤合庄门店做宣传
根据贤合庄总部提供给南都湾财社的数据，在最高峰时，贤合庄在全国门店数量达到788家。不过截至2022年6月，窄门餐眼数据显示，贤合庄的门店已经缩减至526家。
2021年1月，叶一茜彻底退出贤合庄品牌股东行列。不过陈赫、朱桢依然持有贤合庄股份，演员李晨则成为新的合伙人。
在成立之初，贤合庄曾公开表示，“很多人觉得明星开店是在玩票，不会用心经营，但是这样的情况不会发生在贤合庄，因为我们三位股东是把贤合庄当成自己的第二事业绝不是副业来对待的。”
但是，今年5月12日，陈赫却选择退股贤合庄，这引起舆论哗然。
6月8日，贤合庄总部发表声明称，陈赫本就不是贤合庄运营主体“成都贤合庄”的直接股东，此前陈赫退股的“福建贤合庄”自2019年起已经不再直接经营贤合庄品牌，后者的主营方向已经调整为对外投资。
同时，贤合庄指出，关于网传陈赫收取“2.4亿加盟费”、“3.7亿加盟费” 等内容实为恶意造谣。陈赫既没有也不可能存在收支公司任何款项的行为。
但是这依然不能消除加盟商的质疑。6月11日，陈赫发表声明称将与加盟商共进退。陈赫表示，“对于贤合庄品牌，我会始终保持创始人的身份和所有门店的加盟商携手共进，永远跟大家在一起。”
不过，贤合庄多个加盟商都跟南都湾财社记者反映，贤合庄总部和陈赫并没有进一步与他们联系，也没有提出任何解决方案。
对此，6月14日，贤合庄大股东四川至膳品牌合伙人李锐告诉南都湾财社记者，“陈赫既然发了声明就一定会负责任，但是你要给他时间，不可能刚发完声明就有他个人的动作。我们品牌总部和陈赫本人以及他的团队每天都有就品牌的问题进行讨论、联系。”
同时，李锐表示，贤合庄正在为加盟商提供更多支持，包括正在打造贤合庄的会员系统；正在指导全国门店抖音直播带货引流；强化、规范运营管理，提高线上引流；正在研发新品，强化产品管理；将对全国门店主要管理人员展开线上培训。
贤合庄总部回应加盟商亏损原因
贤合庄为何会从昔日的“排队之王”走到今天多店亏损、倒闭的局面呢？针对亏损原因，贤合庄总部和加盟商各执一词。
广州一位不愿具名的加盟商告诉南都湾财社记者，他刚加入贤合庄时，广州只有几家门店，两年之间，广州增至19家门店，隔着两个地铁站甚至一个地铁站就有一家贤合庄，门店过于密集。“还有很重要的原因是，疫情影响。”
金华的贤合庄代理商董燕则认为，贤合庄根本就没有想要好好地打造品牌。她告诉南都湾财社记者，从开业到门店倒闭，贤合庄的菜品很少更新，对加盟商也缺乏管理，“贤合庄总部对贤合庄的经营根本没有方案，我们开店后基本处于放养状态，他们却在运营其他品牌。加盟商快活不下去时只能靠自己自救。”
邢台加盟商王格同样告诉南都湾财社记者，“贤合庄是明星自带流量，等热度过了就没有人来了，他们的管理也跟不上，根本留不住顾客。”而且，王格表示，从总部采购的物料价格要高于市场价，这导致他们经营成本居高不下。
贤合庄开店较快，总部指导少以及物料贵这一说法得到多位加盟商的认可，加盟商们都表示，贤合庄总部在开业前会对他们进行短期的培训，但是开业之后就很少介入管理，巡店主要也只是做卫生检查。就此，南都湾财社记者向贤合庄总部了解情况。
四川至膳品牌合伙人李锐表示，贤合庄跟加盟商签约时，合同中对加盟商所在的区域范围已经有明确的保护规定。贤合庄开店不算快，贤合庄门店数量是经过两三年的发展才达到一个波峰的。“而且，我们贤合庄总部接近200个人，每天都有几十个人在各个门店做帮扶、做巡检，我们有按照合同的约定执行。”
同时，李锐否认了贤合庄提供的必配物料贵这一说法，他认为贤合庄提供的火锅底料和底油价格在业内属于中等甚至中等偏下。
根据南都湾财社获取的一份贤合庄加盟合同，合同中规定：贤合庄不能在加盟店2公里范围内将商标许可给其他人开设同类型门店，但是美食城（街）、城市综合体（商场）除外；贤合庄总部每年至少三次对加盟店进行巡检评估和督导，并需要协助加盟店进行新品上市的推广工作。
李锐告诉南都湾财社记者，加盟商之所以会亏损主要是因为：“疫情影响。贤合庄受到疫情影响的门店有85%，门店临时闭店的时间从一个星期到三个月不等，并且是反复闭店；舆情影响，反反复复的负面舆情对于整个品牌的势能是一个打击；其次，部分加盟商抱有一种投机心理，他们可能是餐饮小白或者没有做过火锅，他没有按照总部的要求去做好日常经营；最后，我们在运营、督导、巡检上面也有一些不足，这是一个餐饮品牌在高速发展过程当中会出现的。”
不过，针对南都湾财社记者询问目前贤合庄有多少门店实现盈利，李锐并未正面回答，他表示，加盟店能够继续开下去就是盈利的。“盈利和亏损是在动态的变化过程当中的，一个火锅店不可能长期保持高速的盈利状态。”
除此之外，还有加盟商质疑贤合庄不具备开放加盟资质。根据《商业特许经营管理条例》，企业从事特许经营活动应当拥有至少2个直营店，并且经营时间超过1年，而且，在首次订立特许经营合同之日起15日内，应向商务主管部门进行备案。李锐则表示，贤合庄是具备特许经营备案条件的，“但是我们之前不重视。今年4月，我们已经拿到特许经营的备案了。”
明星餐饮品牌屡屡翻车，谁来担责？
经营餐饮副业翻车的明星不止陈赫一个。早前，关晓彤曾担任店长的天然呆奶茶同样遭遇了加盟商集体维权一事。
贤合庄和天然呆奶茶背后有相同的操盘手——四川至膳，不过四川至膳直接持有贤合庄的股权，并未持有天然呆奶茶股份。除此之外，四川至膳手中还握有连锁火锅品牌谭鸭血、黄晓明的烧江南烤肉、孙艺洲的灶门坎卤味烧烤等多个餐饮品牌。
今年4月，“关晓彤及关联奶茶公司被起诉”冲上微博热搜。随后，天然呆奶茶发布声明称，“关晓彤女士井非合同主体，亦未参与公司经营管理工作。”
南都湾财社记者了解到，关晓彤与天然呆奶茶并无直接的股权关系，但是关晓彤父亲关少曾控股的公司是天然呆奶茶的第二大股东。在天然呆开业之初，关晓彤曾多次以店长的身份为天然呆奶茶做宣传。
尽管有关晓彤站台，多家天然呆奶茶加盟店仍然陷入亏损。江苏淮安天然呆代理商吴滨（化名）告诉南都湾财社记者，他的门店开业第一个月，天然呆奶茶就亏本了将近4万元，后来营业额不断下滑，仅仅开业8个月后，吴滨就因亏损过大选择关闭门店。吴滨直言，“公司的运营模式不成熟”是亏损很重要的原因。
陈赫退股贤合庄，关晓彤撇清与天然呆奶茶的关系，这是否意味着他们不用为加盟商的亏损承担责任？对此，广东至信忠诚律师事务所律师董亚民告诉南都湾财社记者，明星作为餐饮品牌的创始人，也不意味着明星必须为加盟商的亏损承担责任。“明星并没有参与到加盟合同法律关系中，也没有以自己的名义签订合同，因此从法律上来说，加盟商不能找明星承担责任。”
除了贤合庄和天然呆外，根据南都湾财社记者不完全统计，还有多个明星餐饮品牌出现经营难题，包括孙艺洲的灶门坎卤味烧烤、郑恺的火凤祥鲜货火锅、Anglelababy的斗鎏火锅等等都有多个门店关闭。在更早之前，任泉、李冰冰和黄晓明开设的“热辣壹号”火锅、韩寒的“很高兴遇见你”餐厅早已悉数关闭。
九德定位咨询创始人徐雄俊告诉南都湾财社记者，“很多明星做餐饮一开始风光后来不了了之，主要是因为餐饮不是明星的核心主业，一旦餐饮品牌出现经营困难，明星很可能就会撤资。而且餐饮行业涉及非常庞大、复杂的管理工程，很考验精准定位、店面管理等各方面能力。”
凌雁咨询管理首席分析师林岳则告诉南都湾财社记者， 明星之所以选择餐饮作为副业，一方面是因为餐饮行业门槛不高，有成熟的运营机构支持，另一方面是明星认为自己可以为门店引流，无论是人脉还是粉丝群体，都能在营销方面取得先机。
林岳进一步指出，但是，明星餐饮的核心不在明星，明星只是其营销的一个优势前置条件，最终还是要回归到餐饮的本质，即：菜品、环境、服务、创新这些方面上来。餐饮确实需要营销和流量，但在实际的经营管理以及持续地创新迭代方面是需要有专业的团队，特别是在没有成熟的盈利模式之前就大胆放开加盟，风险很大。而且，餐饮品牌借助明星背书，本身也有风险，特别是明星出了负面新闻的情况下。
原本以为有了陈赫背书投资多了一层保障，没想到最终亏损500万元，董燕坦言，“以后我绝对不会投资明星餐饮品牌，（餐饮品牌的）产品和文化底蕴更重要。”
目前，多个贤合庄、天然呆加盟商正准备寻求法律帮助。
采写：南都·湾财社记者 詹丹晴
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| 职业餐饮网 刘妍
餐饮行业首例“山寨”惩罚性赔偿案诞生！
成都一餐饮品牌因山寨隔壁的网红火锅店，两年获利370多万。
但近日被法院判赔原告446万，不仅把两年的利润赔个精光，还得再搭进去70多万，堪称“倾家荡产式”赔偿！
这是近年来行业里面被侵权赔偿金额最高的案件，堪称行业山寨侵权纠纷里程碑式案例！
“全方位”抄袭被判赔偿446万，
餐饮业现首例“山寨”惩罚性赔偿案！
近日，成都市中级人民法院依法审结了一起，涉及当地网红火锅品牌“爸爸炒料”的侵害商标权及不正当竞争纠纷案。
判罚金额直接与侵权方的销售利润挂钩，此结果一出，立即引起了行业热议。
1、 看隔壁火锅店生意好，“一比一”复制开店
据悉，此次案例中的原告“爸爸炒料牛排老火锅”诞生于2018年10月20日，是成都当地有名的网红火锅品牌，经营期间一位难求，顾客排队等位几十上百桌是常有的事。
截止到2020年11月底，该品牌已在全国51个城市开出了4家直营店、64家加盟店。并且，于2020年5月注册了“爸爸炒料”相关文字、图形商标，获得了该两项注册商标专用权。
原创品牌“爸爸炒料”
被告王某夫妇曾在爸爸炒料交大店的隔壁经营另一家餐饮公司，对爸爸炒料的经营方式、服务名称、装潢风格等信息都非常了解。
该夫妇看着隔壁火锅店生意红火，从2019年开始，先后“抄作业”开了三家山寨火锅店。
2、连加盟文案都抄，三家山寨店获利371万
这三家山寨火锅店不仅门店标识、装潢、服务名称、油料包装等都与爸爸炒料及其相似，甚至在对外招商加盟中多次使用原告公司的宣传文章。
截止到2021年6月3日，这三家山寨店营收总额超2705万，获利总额达371万余元。
3、恶意侵权，被判惩罚性赔446万
之后，王某夫妇及其开的山寨火锅店被爸爸炒料以“恶意侵权”的名义告上了法庭，要求他们停止侵权，并且赔偿自家经济损失446.4万余元及合理开支11万余元。
成都中院一审认为，王某夫妇以前一直在爸爸炒料交大店隔壁开店，明知该火锅店及经营状况良好，还专门成立与原告“爸爸炒料”品牌名称极为相似的公司，是主观状态上的明显刻意模仿、有意攀附原告公司已经获取的商誉及经营资源，从而达到为自身牟利的目的，属知识产权侵权中其他可以认定为故意的情形，且获利巨大，情节严重，依法应适用惩罚性赔偿。
原创品牌“爸爸炒料”
按照可以以侵权获利的二分之一作为王某夫妇二人商标侵权惩罚性赔偿计算，赔偿总额应为557万余元。
但因原告公司提出的诉讼主张仅为446.4万余元，且未超过应赔偿总额，故原告的诉请依法获得法院支持，最终赔付金额定为了446.4万余元。
餐饮侵权成本越来越高，
李鬼或遭“倾家荡产式”赔偿！
一家餐饮品牌，从创业到形成规模，期间要付出巨大的心血。但抄袭者只要通过简单的“一键复制”，就能够蹭上原创的热度坐收渔翁之利，到头来原创品牌倒落了个“为他人做嫁衣”的下场。
此次“爸爸炒料”维权成功，也体现出国家对原创知识产权越来越重视。
1、 首次引入惩罚性赔偿，以后侵权成本会越来越高
抄袭、山寨，一直是困扰着餐饮行业的顽疾。可是因为打假成本太高、取证太麻烦，不少原创品牌都不愿意去维权。
近几年，虽然也有一些餐企维权成功，但是赔偿金额都是单店单店的算，很多时候都是罚个几万几十万，力度并不是很大。
像门店遍布全国各地的网红杭帮菜餐厅“弄堂里”，被冒用商标，最终法院只判赔了5万块；著名椰子鸡品牌椰妹，在被仿冒者“像素级”抄袭后，历经2年取证、起诉、一审、二审之路，最终获赔93万；“茶颜悦色”与“茶颜观色”，陷入“李逵”和“李鬼”之间不眠不休的争论多年，终于在今年4月份一锤定音，也才获赔170万元
……
和以往餐饮行业侵权案不同的是，此次爸爸炒料案件，首次引入了惩罚性赔偿。
山寨品牌侵权获利共371万余元，按照获利的二分之一计算标准，其罚款的基础金额为185万元，但是法院判赔了557万余元，相当于罚了二分之一利润的3倍多，惩罚力度是前所未有。
这也意味着被告不仅赚不到钱，最终连自己这两年投进去的钱也打了水漂，是“赔了夫人又折兵”，这也昭示着以后山寨品牌的侵权成本会越来越高。
2、餐饮行业原创性的知识产权将越来越受重视
每一位餐饮老板，在品牌设计、文案、门店装潢上，少则花费几十万，多则花费几百万，这些都是耗尽心血好不容易才原创出来的，是属于自己的知识产权。
此前，椰妹为了证明自己被侵权，反复到山寨店进行拍照取证，在对比两家的装修、标语、墙壁贴画、地砖、桌椅、菜单等诸多元素之后，确认其已经“像素级”抄袭。
原创品牌“爸爸炒料”
此次爸爸炒料案件中，法院的判决书上也明确表示，被告成立与原告“爸爸炒料”品牌名称极为相似的公司，并全方位、一比一的复制与原告公司服务名称完全相同、店内及油料包装装潢等相似的店铺，属于恶意侵权。
这些案例都在告诉大家，餐饮行业原创性的知识产权正越来越受到重视，抄袭者的路会越来越窄。
职业餐饮网总结：
餐饮行业出现惩罚性赔偿案例，这是对每位餐饮创业者的警示：以后“抄袭捷径”会越来越难走。
原创不易，应当珍惜，随着法院对山寨品牌的打击越来越大，未来餐饮行业发展会越来越规范！
