024年2月至5月上旬，新京报记者随机应聘进入北京市多家茉酸奶加盟店，发现诸多问题：使用过期40余天的原料；更换效期标签，不按时报废原料，或根本不使用效期标签；常温存放应冷藏的水果，水果变色、出水后，仍接着使用；偷工减料，不严格按照配料表足量放料；用工不需要工作人员提供国家强制要求的餐饮人员健康证明等。
记者发现，茉酸奶（石景山万达店）和茉酸奶（伊藤洋华堂店）均存在使用过期食材的问题，如石景山万达店使用的蒸煮燕麦生产日期为2023年11月14日，保质期4个月，但该燕麦在已过期一个多月的情况下仍然被用于制作饮品，该店员称“把袋子扔了就行”。
< class="pgc-img">伊藤洋华堂店也被曝光使用过期一个多月的蒸煮青稞，门店店员表示“喝不坏，能喝坏呀？顶多拉肚子，拉肚子还得以为太凉了”。
三家茉酸奶门店还被指存在更换甚至不贴效期标签的情况。茉酸奶的原料效期表规定，芒果、凤梨、火龙果、草莓等水果切制放入盒子后，效期为4小时，过期须立即报废。
< class="pgc-img">在盒子里的水果没用完却已到报废时间时，石景山万达店工作人员就采用更换效期标签的方法；伊藤洋华堂店门店存在使用隔夜草莓和菠萝，不贴效期标签以及偷工减料的问题；华宇时尚购物中心店则被指在榴莲果泥、烤蜜薯等原料过期两三天后仍继续使用，门店店员称，“我问过店长了，她说没事就没事了，早上过来闻了”。
< class="pgc-img">5月27日，茉酸奶发布致歉声明：针对涉事加盟门店，茉酸奶总部已经安排即刻闭店，并将永久与其解除合约。向大家表达诚挚的歉意。市场监管部门称已介入调查。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">查询霸王茶姬公开的产品成分表获悉，“万里木兰”的茶多酚含量为62.3mg/100ml，咖啡因含量为31.8mg/100ml。其中咖啡因含量在9款原味鲜奶茶中仅次于“去云南·玫瑰普洱”的35.1mg/100ml。一杯中杯470ml的“万里木兰”饮品咖啡因含量超140mg，接近两份浓缩咖啡的咖啡因含量。
< class="pgc-img">早在今年2月，也有网友发帖称下午喝霸王茶姬“伯牙绝弦”茉莉雪芽鲜奶茶，结果失眠了，凌晨四点依旧毫无睡意。
< class="pgc-img">作为年轻人的肥宅快乐茶，现在奶茶仿佛成为了生活必需品，靠着“奶茶续命”。开心的时候喝一杯唠嗑，失恋的的时候喝一杯疗伤，工作时候喝一杯提神。
但是不知道大家有没有发现，很多时候喝了奶茶，晚上竟然会失眠睡不着？
大部分的奶茶都会添加奶精，这会让奶茶变得更加顺滑香浓，而且成本也更低。
< class="pgc-img">但是奶精中含有较高的反式脂肪酸，长期摄入反式脂肪酸不仅会变胖，还会增加心脑血管疾病的风险。
反式脂肪酸摄入过多还会影响我们的睡眠质量，有可能会导致睡眠更浅，夜间易被惊醒，且睡醒后感到更疲劳。
你对奶茶中含有咖啡因怎么看？
咖啡因这个词语似乎与奶茶不太沾边，但在茶叶中就有它的存在。
据研究显示，一杯奶茶的咖啡因含量相当于2-4杯咖啡，4罐左右的红牛，会导致人中枢神经兴奋，大脑皮层处于活跃的状态，难以入眠。
奶茶中的咖啡因主要来源于配方中的茶汤，含量高低主要和茶叶的品种、萃茶的茶叶量有关，举个例子：奶茶中茶汤成分多，自然咖啡因的含量也多。
摄入过多咖啡因是导致晚上睡不着的主要因素。
< class="pgc-img">一般情况下，咖啡因可以提高警觉性和注意力，帮助我们提升工作和学习效率，但是当摄入过量的咖啡因时，则会导致神经绷紧，过度焦虑，从而导致睡不着。
很多人都知道奶茶长胖，但还是忍不住诱惑，心里想着偷偷点0卡糖，脂肪就不知道了。可是当晚上睁眼睡不着的时候才感到后悔。
想喝奶茶的话尽量白天喝，下午后就不要喝奶茶啦。
< class="pgc-img">网友说，茶叶本来就含咖啡因，喝了睡不着正常的。
中医认为只要是奶制品，就算质量再好也有害健康。牛奶适合小牛喝，羊奶适合小羊喝等。中国自古以来成年人就尽量不吃奶制品。缺奶的小孩和草原人吃奶制品是没办法！草原人喝奶茶等实际上就是解毒！
“浙江之声”设为星标，更容易找到我们哦~
奶茶很甜，胜过千言万语，
风景看遍，只有珍珠留在心间，
怕胖？没事！
还有无糖奶茶嘛！
不过……
最近频繁爆出的猛料，有点吓人！
网红奶茶火了
各种说法也火了
全是添加剂，吃不得？
咖啡因、糖含量高，很可怕？
事实真相到底如何？
记者16日从相关部门了解到，近期，嘉兴市市场监管局联合邦众公益志愿者团队通过“你点我检”平台，在同济大学浙江学院，随机邀请学生通过手机App点单，统一由外卖配送至嘉兴市食品药品检验检测院的形式抽检了日常深受消费者喜爱的嘉兴网红奶茶店，对嘉兴市8家奶茶店18批次产品进行了抽检。
你所关心的总糖、咖啡因、脂肪含量、反式脂肪酸含量、茶多酚、蛋白质、大肠菌群。经嘉兴市食品药品检验检测院专家团队10天左右的“体检”，11月16日检测结果新鲜出炉!
先来看看含糖量！
总糖含量：
各品牌奶茶全糖与无糖规格之间糖含量有较大差异，基本符合标示。但不同品牌的奶茶全糖与无糖糖含量也有较大差异，说明各品牌对于全糖的定义暂无统一标准。一杯500ml（500g）的COCO全糖奶茶中含66.5g糖分，以平常咖啡厅里一块4.5g方糖换算，相当于近15块！！
“无糖”奶茶都含糖？
我想减肥，喝点无糖奶茶不算罪过吧！很多奶茶品牌以“不加糖”作为卖点和噱头。
然而，被检测样品中标称“不加糖”的奶茶，含糖量也在0.95~2.7（g/100g）之间。
也就是说，所谓的不加糖奶茶并不是真的“无糖奶茶”，各品牌无糖奶茶的糖含量差异也比较大，相反其中有些品牌糖分含量真不少。
具体结果请参考下图：
无糖汇总：
各品牌奶茶全糖与无糖规格之间糖含量有较大差异，基本符合标示。但不同品牌的奶茶全糖与无糖糖含量也有较大差异，说明各品牌对于全糖的定义暂无统一标准。
奶茶含糖量与中国居民膳食指南推荐值PK
根据中国居民膳食指南(2016)，控制添加糖的摄入量，每日不超过50g，最好控制在25g以下。一杯奶茶以500g计，人体糖推荐摄入量以50g计，根据检测结果，各品牌全糖奶茶的含糖量与人体糖推荐摄入量占比如下：
一杯奶茶以500g计，根据检测结果，一杯CoCo奶茶已超过每日人体糖推荐摄入量，高达133%，如以茉沏全糖奶茶为例，一杯奶茶糖含量近50g，已达到中国居民膳食指南(2016)推荐的上限，相当于200千卡能量，平均需慢跑半小时才能消耗掉。
喝奶茶睡不着？咖啡因了解下
容易让人睡不着觉的咖啡因
哪一种奶茶含量最高？结果显示：大家最爱的一点点霸占了榜首！一点点（嘉兴学院店）波霸奶茶（无糖）含量最高！具体结果请看下图
咖啡因含量：
所有抽检奶茶均检出咖啡因含量，以茉沏正常糖奶茶为例，一杯以500g计，咖啡因含量为305mg/kg，一杯奶茶含有近150mg咖啡因，相当于三瓶250ml红牛咖啡因的含量。参考其他国家的数据，健康成年人的每日推定允许摄取量约为400mg/天，平均两杯奶茶已达到最大摄入量限值。
“幸福侯彩擂”脂肪含量最高
所有抽检奶茶均检出脂肪含量，脂肪摄取过多，会导致身体肥胖，脂肪肝等疾病。以茉沏正常糖奶茶为例，一杯以500g计，脂肪含量为3.5g/100g，一杯奶茶含有近15g脂肪，近似于三条20g士力架或500ml雀巢全脂奶的脂肪含量。
所有18件检测样品中幸福侯彩擂在榜首！幸福侯彩擂（嘉兴学院店）（500g）500ml的多冰无糖黑砖奶茶脂肪含量达到4.4g/100mg（4.4g/100g）也就是说，一杯500ml（500g）的奶茶中总含量高达22g。
具体结果参考下图：
脂肪含量：
反式脂肪酸也不容忽视
反式脂肪酸会增加不孕几率，干扰婴幼儿的生长发育长期服用还有可能导致血栓形成，促进动脉硬化，增加患心血管疾病的可能性。世界卫生组织（WHO）的建议是，每天来自反式脂肪的热量不超过食物总热量的1%（大致相当于2克），中国采用了这一目标来做评估。一杯奶茶以500g计，反式脂肪酸含量一杯最高可达2.88g。我们追求的目标，应该是“尽可能低”。
经检测发现幸福侯彩擂（嘉兴学院店）牛魔王黑砖奶茶（无糖、多冰）一杯500ml（500g）的反式脂肪酸含量达2.88g！再次霸榜！！！
反式脂肪酸含量：
抽检奶茶反式脂肪酸含量差别明显，同一品牌同一类别奶茶也不相同，不排除制作过程、制作手法等因素。
奶茶中反式脂肪酸的含量与原料植脂末等氢化植物油中反式脂肪酸的含量成正比，原料中的反式脂肪酸含量越高导致成品奶茶中的反式脂肪酸含量也越高。
不过，随着现代氢化合成技术的改进，反式脂肪酸的含量是可以得到控制的。
大肠菌群要注意！
大肠菌群指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌，属于卫生细菌领域。大肠菌群数的高低，一定程度上表明了卫生条件污染的程度，也反映了对人体健康危害性的大小。
参考标准：GB7101-2015《食品安全国家标准 饮料》 n=5，c=2，m=1，M=10。
含义：抽样的5份样品中允许2份超过1但不超过10，但5份均不允许超过10。
大肠菌群
其中悸动烧仙草，小眷村和幸福侯彩擂品牌奶茶大肠菌群高于其他产品，从数据上看，加冰样品的大肠菌群均大于未加冰的样品。
现制现售的奶茶环节缺少生产领域奶茶的杀菌工序，因此在制作过程中更应注重环境、人员、直接接触食品的器皿的卫生状况。
奶茶可以取代喝茶作为茶多酚的主要来源么？
茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，是形成茶叶色香味的主要成份之一，具有较强的抗氧化作用，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。但奶茶中的茶多酚能否与茶叶相比呢？答案是否定的。
在各大茶类中，茶多酚含量：绿茶>乌龙茶>红茶。绿茶茶多酚平均含量为356mg/g，相当于356000mg/kg，是此次检测出茶多酚含量最高CoCo奶茶的两百多倍，10g绿茶所含有的茶多酚含量至少需饮用5杯奶茶（以最高含量的CoCo为例），而含量最低的一点点奶茶则需饮用35杯左右。
如果选择奶茶作为茶多酚的来源，则会带来糖、咖啡因等摄入过多的问题。用奶茶来取代喝茶，显然是不靠谱的。
奶茶中蛋白质含量谜一样的存在
奶茶中的蛋白质含量，只与一些蔬菜水果相当，对于人体蛋白质摄取完全不够，奶茶中含有多种原料和一些食品添加剂，高糖，高咖啡因而低蛋白质，只能作为休闲饮品。
不过话说回来
奶茶真的这么可怕吗？
其实，除了个别产品之外，我们抽检的绝大部分产品并没有那么吓人，把检测结果分享给大家，是希望为大家消费提供一个参考。并且针对蛋白质含量低，其实大家的日常饮食习惯中，也并没有把奶茶当作日常蛋白质摄入的主要来源。
顺便小市哥想再次提醒经营者：应提高责任意识，对原材料进行严格把关并标明商品的真实属性。标明奶茶的相关成分含量及不适用人群。
奶茶是可以喝的，但考虑到里面的糖、咖啡因、反式脂肪酸等，小市哥不建议多喝，特别是孕妇、孩子、三高人群等一定要把握好摄入量和摄入频次，不可贪嘴。
奶茶喝腻了，大家不如和小市哥一样，保温杯里泡枸杞，佛系养生走起来~
年年底，娱乐圈疯狂在冲KPI，七个瓜、八个瓜、十个瓜......爆个没完，也不知道大家吃撑了没有。
不止娱乐圈，奶茶界也在冲，热闹得不行，趁着圣诞节这个节点使劲出新品，颜值俘获无数少男少女的芳心。
那今天，你Mi就斥巨资，给大家搞一期奶茶测评，把市面上主流的奶茶新品和经典款都买回来尝试一波！一共12杯！
（这些还不是全部）
当然啦，为了保证测评结果公正公开，我拉来了编辑部的小伙伴们当评委，让结果更有参考性，她们的偏好也列出来供大家参考。
哪些是宝藏必喝，哪些是圈钱割韭菜？好奇就赶紧往下看吧！
< class="pgc-img">提拉米苏粉丝狂喜！可可奶油顶+提拉米苏+奥利奥，底下还有黑糖珍珠和寒天脆珠珠，料可真足啊。
图源@好想吃不胖
临近圣诞节了嘛，变成了圣诞纸杯包装，而且所有宝藏茶升级圣诞树奶油，外卖默认奶油顶分装，可以看到分装盒里的小圣诞树。
甜度来源于食材本身，没有额外添加糖，不能调整糖度，小伙伴们普遍反映比较甜，适合喜甜姐妹。
奈雪的茶
提拉米苏豪华宝藏茶
推荐指数：????
小刷到霸气火炬车厘子，一下子抓住了我的眼球，这哪个女生看了不迷糊？
图源@今天真好玩
然后我火速打开外卖软件，结果.....没找到，只有霸气车厘子。可能火炬款只有线下点单才会有吧。
官方描述是车厘子果肉去核铺底，搭配金观音茶汤打成冰沙。最上面是绵厚奶盖。因为换了包装，看不到底下车厘子的样子，有一、、小遗憾。
因为乐乐茶也有相似的车厘子饮品，几个小伙伴也把它和乐乐茶做了对比，结果怎样呢？
奈雪的茶
霸气车厘子
推荐指数：??????
乐乐茶家的酪酪是招牌，那么和冬天必吃的车厘子碰撞一下，会有多好喝呢？
乐乐茶的车厘子酪酪底部铺满车厘子果粒，茶底是茉莉翠峰，顶部是芝士酪酪。拿勺舀一下，冰沙和奶盖都很绵密厚实。
编辑部好多姐妹是乐乐茶酪酪的粉丝，这次她们居然反馈都还不错，果然，酪酪yyds，拌鞋底都好吃。
乐乐茶
车厘子酪酪
推荐指数：????????
这是乐乐茶另一款经典饮品，看到人气必喝榜上有它，直接给我诱惑住了，买它！
官方显示饮品部分会有布蕾乳酪酱抹布，杯底有手作麻薯、芋圆和大甘露啵啵。热饮是纸杯，到手拍摄的时候芝士也化了，就......挺丑。
顶部是奶油雪顶+薄脆片+原味半熟芝士，外卖默认分装，还好保存得还不错。
来看看小伙伴们的评价吧！
乐乐茶
经典芝士蛋糕奶茶
推荐指数：????
一点点最近热度挺高的，是因为他最近有买奶茶送杯套的活动，杯套是毛茸茸的小猫咪，满48送一个，巨可爱。
图源@咩咩_吖
熊猫小料碗是新品，一杯奶茶送一碗甜品，饮品7款里自选1杯，甜品是奶霜+咖啡冻+椰奶冻，小料碗内小料是不能更换的。
这里出了一个大乌龙，那就是，奶茶封口居然和杯子膜融为一体，揭不下来了哈哈哈哈，要喝的话只能用吸管戳破。
那么，大家对小料碗的评价又是怎样的呢？
一点点
熊猫小料碗套餐
推荐指数：??????
茉沏家热乎的新品，亮点是清鲜香醇不苦涩的山茶碧螺春茶汤。
我按照官方推荐的点了5分糖，还（为了凑单）换了厚牛乳，不过看小伙伴们评价，可能不换牛乳会奶味更重一点。
茉沏
山茶碧螺春奶茶
推荐指数：??????
拾叁茶是南京本地牌子，从品牌形象到饮品都是红楼梦主题元素，他家奶茶不是用植脂末和奶精勾兑的，默认用全脂牛奶，可以换脱脂牛奶，绝对的宝藏奶茶！
图源@Nini_WEN
百雨落金用的是金牡丹红茶基底，大杯可免费加一份珍珠或茶冻。
奶茶的名字也很有讲究。洛阳相对少雨，牡丹只在风调雨顺的年份开得好，也就非常金贵，所以牡丹别名百雨金，和金牡丹红茶相得益彰。喝个奶茶感觉自己是个文化人了哈哈哈！
不过一杯奶茶无论寓意多么好，最终还得回到口味上来。来看看小伙伴们的评价吧~
拾叁茶
百雨落金
推荐指数：??????
茶百道这个新品在小上还是挺火的，奶油上的彩虹碎片好好看哦！
图源：@didi妙妙屋@-小王没睡
被颜值迷惑的我怎么能不点一杯尝尝呢？只是外卖的限制，点了分装。
倒完后.....我的彩虹云朵顶呢？我没点蛋花汤啊啊啊啊啊！
我们怀着复杂的心情喝下了这杯奶茶（有的人太嫌弃就没喝），来看看评价吧。
茉沏
彩虹茉莉
推荐指数：??
这杯人气也很高，小上甚至有人说是茶百道最好喝的一款奶茶。
图源@昏昏欲睡苏
店家很贴心地把芋圆啵啵分装了，芋头制成芋泥铺在杯底，茶汤是滇南大叶红茶。纸杯包装看不到里面，观赏性就差了点。
我们对这杯的期望值都很高，看看这杯热门饮品的口味配不配它的高热度。
茶百道
手捣芋头红茶
推荐指数：??????
老牌一点点虽然定价不贵，但是口味真的没得说，多少人心尖尖上的奶茶（和冰淇淋）牌子。
既然冰淇淋是大热门，那不尝尝怎么行？抹茶奶茶+冰淇淋+波霸，三分糖少冰，网红喝法安排！
虽然定价低的代价是原料不咋行，就是抹茶+植脂末，但是丝滑的冰淇淋扳回一成，来看看小伙伴们是怎么评价的吧！
一点点
抹茶奶茶+冰淇淋+波霸
推荐指数：????????
这款是喜茶很有名气的当季新品，雪被子是指麻薯，中间有一颗完整的大草莓，下面是绿妍茶汤和草莓打成的冰沙，还有莓莓冻。
奶茶看起来不满，其实是给麻薯预留的空间，放上去容量刚刚好，算是这次测评中还原度比较高的一款奶茶了哈哈哈哈。
不过我点了少甜，但大家普遍反映很甜，想尝试的姐妹注意了。
喜茶
雪被子大莓莓
推荐指数：????????
这是测评中唯一一杯没有奶和奶盖的纯果茶，因为今年柠檬茶爆红，感觉不止一杯，这次的测评不完整。
打开一看，柠檬瓣满满当当，柠檬片也不少。青提剥皮去核沉在杯底。优质的玫瑰青提和香水柠檬，搭配绿妍茶汤，喝起来清清爽爽。
喜茶
青提爆柠
推荐指数：??????????
经过这次测评，我们最深刻的感受是——奶茶还是去店里现买最好喝，外卖限制太多了。
喝下来，最受欢迎的还是果茶，青提爆柠、雪被子大莓莓和车厘子酪酪普遍好评较多，清爽可口，而奶茶基本喝几口就腻了。
全部奶茶测评结果也为大家总结好了，分为红榜、黄榜、黑榜，有几个结果也是我们没有想到的。
那今天的奶茶测评就到这里啦，姐妹们种草了哪杯奶茶？
