国城市居民糖摄入量符合膳食指南建议
目前我国居民的糖摄入水平总体不算高。
国家食品安全风险评估中心发布的《中国城市居民糖摄入水平及其风险评估》显示，城市居民平均每天摄入9.1克糖，符合《中国居民膳食指南（2022）》每人每天25克以内的建议。
此外，摄入的糖占膳食总能量的1.9％，也远低于世界卫生组织的建议值10％。
电甜品糕点、饮料零食是长假里不少人的“心头好”。既享受甜滋滋的味道，又想合理控糖，有什么好招？食品健康专家提示，减糖不必“一刀切”，关键是搭配出健康的膳食。
国家食品安全风险评估中心主任李宁表示，糖对满足舌尖上的需求有重要功能，但只提供能量而不提供其他营养素。糖摄入多了，会影响能量及其他营养素的摄入平衡，长远来看，对健康不利。
在专家看来，糖与健康的关系，关键在于量，控糖减糖应采取科学的方式。
科信食品与健康信息交流中心近日一项专项调查显示，近七成受访者有控糖意愿，近八成受访者将控糖重点指向超市食品和饮料，九成受访者无法准确识别含糖配料。
科信食品与健康信息交流中心主任钟凯表示，许多消费者将减糖的焦点放在超市货架上的食品和饮料，却忽视了一日三餐的分量。实际上，厨房用糖是我国城市居民摄入糖的第一大来源。科学控糖，可以从自家厨房开始。
阅读食品配料表能够了解食品的主要成分，但调查显示，能准确识别所有含糖配料的受访者不足10％。比如蔗糖的识别率为80％左右，常用的果葡糖浆、蜂蜜、浓缩果汁、果酱的识别率均不足50％。还有不少受访者将不提供能量或提供较少能量的甜味剂（代糖）识别为含糖配料。
《健康中国行动（2019—2030年）》提出，合理膳食是保证健康的基础，鼓励消费者减少蔗糖摄入量，同时倡导食品生产经营者使用食品安全标准允许使用的天然甜味物质和甜味剂取代蔗糖。
中国工程院院士陈君石表示，“一刀切”的减糖方式不可取，减糖也要讲科学，消费者要学会自主选择和搭配出健康的膳食。（记者董瑞丰）
来源： 广州日报
华社重庆4月14日电 题：重庆石柱：苦、辣、甜“三味”酿出新生活
新华社记者李勇、张桂林、陶冶
黄连味苦，但“苦药”被种成了“脱贫第一支柱”；靠着一股子“辣劲儿”，土辣椒走出深山，“红”遍全国；千年养蜂传统被发扬光大，成为惠及千家万户的“甜蜜”事业……
重庆市石柱土家族自治县近年来以“能吃黄连苦、不怕辣椒辣”的劲头决战贫困，立足生态资源，大力发展现代山地特色高效农业，成功摘掉“贫困帽”。
苦黄连种出“脱贫第一产业”
地处武陵山深处的石柱县，山大、沟深、土地零碎。过去，农户主要种植红薯、土豆、玉米“三大坨”，勉强维持温饱。
脱贫攻坚以来，石柱对大山的价值再认识：这里生态良好，高山植被茂盛，还是黄连等中药材的原始产地，完全有条件打造“武陵山药材库”。2017年起，中药材被列为全县新的支柱产业，全面推开。
清明时节，在中益乡建峰村4组一处狭长沟谷里，近百亩黄连长势良好，不少村民正忙着管护。
在地里除草的村民刘光平告诉记者，黄连生长周期长，一般5年才收获，并且经不起暴晒，怕杂草抢肥，必须搭遮阴架，勤除草，挖出来还要烘干，劳动强度比种“三大坨”大得多，“但收益也高得多，我家5亩黄连，轮作轮收，一年能卖近3万元。”
目前，石柱在地黄连达5.7万余亩，年产量占全国60%、世界40%，还形成全国最大的黄连交易中心。2019年黄连产值3.65亿元，带动1050户贫困户户均收入3万元以上。
“近年，黄连市场供需基本平衡，我们正从扩大中药材品种、延伸产业链等方面下功夫。”石柱县县长左军说。
在对口帮扶企业中核集团支持下，石柱与科研院所合作推动利用黄连研发治疗幽门螺旋杆菌的中成药，还开发黄连花茶等饮品。同时，包括黄精、天麻、前胡等在内的多元化种植格局基本形成，未来5年将形成30万亩中药材种植基地，10亿级中药材加工产业集群。
土辣椒出山“红”遍全国
走进石柱县下路街道柏树村的“三红”辣椒专业合作社车间，一堆堆干红辣椒堆成“小山”，自动筛检带下，工作人员正将辣椒装袋，三五米外，都能闻到刺鼻、呛眼的火辣味道。
“这是我们本土品种‘石柱红’，火锅、麻辣鸭脖里少不了它，一年向全国销售几千吨。”石柱“三红”辣椒专业合作社理事长谭建兰快人快语，“别看是土货，它可是我们石柱农户脱贫的一大宝。”
石柱农民有种辣椒的习惯，但过去并不以产辣椒闻名，直到2000年后，才开始产业化发展。“辣椒辣，想把辣椒产业搞好，也要受得了辣。”十几年前，谭建兰看准火锅等餐饮业对辣椒的巨大需求，投身辣椒产业，与一批农户合作，很快发展到1.5万亩。2008年石柱辣椒大丰收，价格大幅下跌，为了不让合作农户受损，谭建兰承诺“保底包收”，但公司加工能力跟不上，没有冻库，辣椒烂掉数百吨，损失60多万元。
痛定思痛，谭建兰开始建冻库，搞起辣椒深加工，还和科研机构合作培育辣椒新品。2019年，“三红”合作社的辣椒基地面积达2万亩，年产值1.2亿元。
谭建兰为每一个加入合作社的贫困户建立扶贫档案。“保底包收”加入股分红，再加务工收入，一亩辣椒能收入四五千元，入社的840户贫困户到去年全部脱贫。
“全县辣椒种植已达30万亩，总产值15亿元。”左军介绍，目前正进一步拓展莼菜、脆李等规模化种植，绿色果蔬产业已成为农业的重要支柱。
小蜜蜂酿就“甜蜜”生活
石柱林木覆盖率高达71.3%，春夏时节满山花海，不少农户有养土蜂的习惯。
石柱县顺势而为。近两年大规模种植蜜源类中药材，培育龙头加工企业，让蜂蜜成为贫困群众又一个增收的“宝贝”。
中益乡华溪村村民谭登周的屋后，梨花、油菜花、槐花芳香缭绕，引来蜜蜂嗡嗡作响。“年初县上的蜂蜜厂免费送来5桶中蜂。”63岁的谭登周前年因摔伤返贫，去年刚迈过贫困线。为帮助他增收，村里让老谭加入劳动强度不大的养蜂业，“有技术员指导，还有保底收购，一年能增收几千元。”
为延伸产业链，石柱还深挖当地养中蜂的传统，打造中华蜜蜂小镇推动农文旅融合发展，让家家户户都能共享“甜蜜”事业。
在小桥流水的金溪沟旁，来自重庆餐饮协会的8家餐饮企业与这里的贫困户结上对子，帮助他们在自家院落开办农家乐、民宿。4月中旬将迎来第一批客人。
“下一步，中蜂将培育到30万群，并打造以蜜蜂文化为主题的蜂旅结合产业品牌。”石柱县委书记蹇泽西说，石柱干部群众将发扬“能吃黄连苦、不怕辣椒辣、后享蜂蜜甜”的劲头儿，脱贫不歇气，向着美好新生活继续奔跑。
源:新快报
如果不是被人提醒,你我可能还没意识到立冬都快过去两周了,虽然最近大降温了,但你会相信这就是冬天真正的寒意与萧瑟吗?毕竟广州什么时候能入冬,没有人能知道。
如果你对秋天还有念想,那就不妨在这冷热不定的11月,抓住秋天的尾巴,捡漏五彩斑斓的深秋美景,看看秋天最美的景致是如何推向高潮的。
目的地1
篁岭
临近12月的篁岭,正处深秋,是全年最漂亮的时候。用一句话概括篁岭的秋色,那便是“一半是红色的红枫、乌桕树,一半是参天的黄叶银杏树”。此时去篁岭,你会享受到一场色彩盛宴,茂密的树林间,红色的枫叶,红豆树的绿叶,银杏树的黄叶,交织于一起,丰富的色彩宛如被上帝打翻的调色盘,任何细心的画家,估计都画不来这样美丽的颜色来。
除了丰富的颜色,白墙黑瓦的徽派建筑给这里增添了古色古香的质感,爱好摄影的人到篁岭简直就是掉进了米缸里,根本舍不得走。随意选择一个地理位置较高的地方,被秋色环抱的古村全景便可以尽收眼底,不用航拍,都能拍出美美的大片。
特别玩法
赏一幅“晒秋人家”风情画
篁岭最令人惊叹的景色便是晒秋。所谓晒秋,是指村民把农作物晒屋顶,形成一种自然景观,这源于以前农村生活习作,因为整个村子是建在山坡上,没有用来晾晒秋粮的平地,所以村民们才另辟蹊径。只要是在晴天,你都能看到这种特别的景观。
此番秋日美景虽然是人为的,但确实凝聚了劳动人民的智慧,粉岱青瓦配上五颜六色的晒盘,也是一番独特风景。每当日出山头,晨曦映照,站在村庄高处俯瞰,整个山间村落饱经沧桑的徽式民居土砖外墙与晒架上、圆圆晒匾里五彩缤纷丰收果实组合,绘就出世界独一无二的“晒秋”农俗景观,煞是好看。
看层林尽染,爱枫叶浪漫
美丽总是难以寻觅的,篁岭枫林最红、最好看的时间只有十天左右,今年篁岭赏红叶的最佳时间是十二月上旬,所以如果你想要赏枫叶,现在可别急着出发,耐心等到十二月初吧,到那时枫香红叶映衬着山居古宅,数千亩梯田簇拥村落,红透的乌桕树生长在田垄上,点线面构成的这番天然美景会让一切等待都化作值得。
在这么浪漫的景色下,只需要挑个合适的角度,按下快门分分钟出美图。就是要记得篁岭景区可不小,我们的时间可不能浪费在找路上,在这里给大家推荐三个篁岭赏枫叶的打卡点:晒工坊,五桂堂,五显庙,记好这些绝佳拍摄点,到时候你拍的照片一定能收获无数的点赞。
目的地 2
塔川
塔川是皖南别具一格的古村落,它依山而建,飞檐翘角的古民居,层层叠叠,错落有致,远看就像一座宝塔矗立在山谷之中。
春花夏柳、秋叶冬雪,塔川春夏秋冬都别具特色,秋天尤为突出,毕竟有一种秋色叫塔川,它早早就和九寨沟、喀纳斯、香山一起,称霸摄影界的“四大秋色榜”。塔川的秋有着无限可能,相信一定不会让你失望,有沐浴在和煦天光中的徽式古民居,有层林尽染的山丘和田野上的乌桕树,有村落上空涌动的云海,有灵动的溪流和“溪绕前屋”的绝妙一景……
美食:臭鳜鱼是徽州名菜的代表之一,又称“桶鲜鱼”“腌鲜鱼”。虽然闻起来臭,但是吃起来香,既保持了鳜鱼的本味原汁,同时骨刺与鱼肉分离,具有香鲜透骨,鱼肉酥烂的特点。
特别玩法
赏五彩斑斓的乌桕叶
陆游曾有诗:“乌桕赤于枫,园林九月中”,说的是乌桕红叶的美。
每到深秋,塔川村落田野里错落有致的乌桕树叶子争相变色,迎来属于她的独特丰收:你看,乌桕树叶由青绿色逐渐变为黄色、红色、橙色,甚至还有紫色……这是为什么呢,原来按照乌桕树的生长习性,当最低温度在12℃-15℃时,叶片便逐渐变黄,当最低气温在8℃-12℃时,叶片逐渐变红,低于8℃或遇到雨天便开始脱落。不要遗憾你没看乌桕叶的所有颜色,无论你捕捉到了什么颜色,相信都是一种最独特的存在。
飞檐翘角中寻秋意古意
“秋天该很好,你若尚在场,秋风即使带凉亦漂亮。”张国荣的歌里这么唱道。在这微凉的深秋里,带上心爱之人,来到古色古香的塔川,走在有飞檐翘角的徽派建筑之中,走走拍拍,累了便找一个小亭子沏一壶香茗,看天上云卷云舒;甚至可以寻一间古朴客栈小住两日,感受一番田园生活。
目的地3
宁波
如果你对秋天情有独钟,并且想要不费功夫地寻找到秋意,去宁波就再好不过了。人们一直有一个说法是:宁波的秋色,百分之九十都来自于四明山,此话说得没错,但是除了四明山之外,宁波还有很多绝美秋色等你探索,比如你只需随处走走逛逛,试着在村落古道中,拾一片落叶,听秋风阵阵,感受秋天独有的惬意。
特别玩法
四明湖畔赏秋杉
人人皆赞美秋日的枫叶与银杏,事实上,秋日的水杉也毫不逊色。四明湖临岸的水杉,一棵棵挺拔如塔,红艳似火,秋风中巍然屹立,竟成了这秋日的视觉焦点。
连片的池杉林,其青褐色的树干,笔直向上,无旁逸斜出,高大伟岸;而其树形婆娑,树叶则红黄相间,整树看上去通体红亮,色彩鲜丽,煞是养眼。这也难怪每到深秋,四明湖的杉林便会刷爆余姚人的朋友圈了。若在岸边极目远眺,只见天光云影共徘徊,山色湖光相辉映,“秋水共长天一色”形容的便是如此。
“挑战”最美盘山公路
四明山盘山公路,被大家叫做“浙江最美的盘山公路”。这条公路海拔有一千多米,让人简直升起腾云驾雾的感受,还有连续的发卡弯,不知是否会让你挑战欲爆发?
在行驶过程中向车窗外望去,云雾中若隐若现的连绵群山、错落而生的毛竹与红枫、路边星星点点又色彩斑斓的野花、碧波荡漾的四明湖、相拥环抱的红杉林,都扑面而来。至于路边人工修建的黄色小木屋,更是让这里多了一些烟火气。看到这样美丽的盘山公路,一路下来你能忍住不去赞叹吗?
美食:四喜烤麸,其实属于面筋的一种,吃起来像肉一样,但又完全不腻,嚼起来弹性很足,而且鲜美浓厚的酱汁会随着咀嚼从烤麸孔里流出来,咸中有甜,让人回味无穷。
目的地4
川北
提到四川的秋,很多人会想到熟悉的九寨沟、网红打卡地稻城等地方,热门景点固然有他们的独特之处,但如果你偏偏喜欢到小众景点赏秋,那么川北是个不错的选择,那可是会玩的本地人才会留意到的深藏于世的绝佳美景。
川北有大山大河,草原广袤,有着不亚于西藏的高原风光,只去这一个地区便可饱览水色、雪山、草原。有人说,如果你去了川北,秋天的定义可能会被重新刷新,因为单单用“金黄”已经不能完全涵盖。
特别玩法
光雾山中赏一方神奇秀丽
光雾山名字里带一个“雾”字,就知道这里常年云雾缭绕,深山里有着奇特的喀斯特峰丛地貌、古朴的原生态植被以及迷人的瀑潭秀水和峡谷风光。
秋天的光雾山,最值得一提的要属那六百多平方公里的红叶景观,被称为亚洲最长的天然红地毯。每年四川政府还会举办光雾山红叶节,迎接全国各地的游客来一览秋色。今年红叶节举办的时间是10月18日至12月16日,所以如果你现在出发,还能抓住秋天最后的枫叶胜景——漫山的层林尽染上了火红的颜色,盘根错节地披上了红色的地毯,再有潺潺清溪流过山涧,美不胜收。
草原与花湖带来最完美的秋日配色
作为中国的第二大草原,若尔盖草原和北方的大草原不太一样,不是那种一望无垠的开阔,而是高山和草原在一起,更加富有层次感,蜿蜒曲折的河流,星罗棋布的湖湾更使若尔盖独成一道风景。
花湖是若尔盖最吸引人的一处地方,它宛如镶嵌在草原上的蓝宝石,浮光跃金,一碧万顷,一到秋天,这块宝石便开始发出绚丽夺目的光彩,湖畔大片的金黄色水草在风中摇曳,阳光映射在湛蓝的湖面上显现出道道金光,将整个花湖渲染得五光十色,为人们呈现了最完美的秋日配色,带来了一种不可抗拒的美。
概况:光雾山开放时间:08:00-18:00,共有五个景区,分别是大坝、桃园、十八月潭、神门、小巫峡景区。
美食:说到凉粉,最出名的要数川北凉粉。凉粉制作方便简单,只需要将凉粉切成薄片,或旋成筷子粗细的条丝,装入碗里,再加上精盐、蒜泥、花辣面、味精和酱油等,最后淋上色彩鲜红的辣椒油,就可以食用了。（记者 毛静 实习生 罗欢欢）
