1995年，她是个困惑的下岗女工； 2006年，她获得了著名的“煎饼姐姐”，“ 3月8日红旗旗手”等荣誉称号。 2003年，她还被选为山东省人民代表大会，她就是李怀珍。
1995年，她是一个困惑的下岗女工； 2006年，她成为著名的煎饼cake子，获得了山东省劳动模范，山东省粮食系统妇女十佳模范，3月8日山东省红旗旗手等荣誉称号， 国家金融和贸易体系中的下岗女工。 2003年，她还光荣当选为第十届山东省人民代表大会的代表 - 她就是李怀珍。
1995年春天，李怀珍被解雇。 在生活的压力下，她开始寻找自己的职业。 在沂蒙山区，煎饼卷和大葱是传统特色菜。 每个家庭都支持煎饼，每个家庭都卖煎饼。 经过仔细的调查，李怀珍发现人们越来越提倡科学营养，传统和天然饮食文化，谷物煎饼的前景令人鼓舞。 她做出了决定性的决定：生产原始的薄煎饼。
李怀珍在东北长大，不知道如何烤煎饼。 刚开始时，薄煎饼就变得不均匀，食物糊也无法同步。 尽管她白天和黑夜都在练习，但手和嘴角上都有水疱，嘴里有血疱，但是烤好的煎饼仍然很黑很浓。 它很硬，根本没有形状，六个麻袋的麦子被白白破坏了。 她心疼地把好煎饼送给亲戚和朋友，并喂了那些无法食用的鸡肉。 拒绝认输的李怀珍走到学徒那里学习艺术，并邀请了一位老祖母进行示威。 功夫不负有心人，经过一番努力，她终于熟练地烹制了精美的煎饼。 在学习如何烤煎饼后，李怀珍在他的家乡原来的磨石机上，架起了四个大锅，并从左向右打开了弓。 效率提高了数倍。 听到这些消息后，周围的老太太对大理子感到非常好奇，甚至有人开车兜风观看。 如此免费的宣传吸引了众多顾客来此一游，她赢得了煎饼姐姐的美誉。
为了创建一个著名品牌，李怀珍给她的煎饼起了个名字：金穗煎饼。 因为它像纸一样薄，像棉花一样坚韧，颜色鲜艳，并且营养丰富，所以金穗煎饼迅速成名。 假期里，像雪花一样飞来的订单，煎饼甚至都无法出售，李怀珍不得不加班过夜。 在冬天，冰冷的米水会使您的手再次冻结它是红色和肿胀的。 夏季，尸体上覆盖着p子，晚上散落着heat子，白天干dry。 其他人正在吹空调，太热了。 她在车间工作了十多个小时。 薄煎饼炉每天需要点燃火。 她担心烟雾会窒息邻居，因此她早上四五点起床做炉子，一直忙到深夜。
在金穗煎饼一炮打响之后，李怀珍敏锐地发现，小麦煎饼的单一操作已变得被动，多谷物煎饼的前景广阔。 所以她很早出去，晚上回来了。 在专业大师的指导下，她开发了几十个品种，例如大米，小米，绿豆，水果等。它们可以保存两至三个月而不会改变口味，并且还具有芝麻盐和辛辣的风味。 猪肉丝，易卷吃，美味又营养。 独特的品质使金穗煎饼成为人们争相购买的美味佳肴。
