年以来，居民储蓄意愿凸显，消费信心总体处于低位，餐饮消费预期偏向谨慎，但宏观来看，行业也有积极的一面。数据显示，2023年前8个月，餐饮大盘收获5年来最好成绩，餐饮业持续释放潜力，部分品类、品牌迎来发展机遇，发展方式也愈加多元化。
在“第三届中国餐饮品牌节”上，红餐网联合创始人、红餐品牌研究院院长樊宁指出“新中式餐饮”将迎来发展契机。樊宁表示：“新中式餐饮开始摆脱传统中餐的束缚，创造出许多新颖的中餐品牌和菜式，也更符合现代人的饮食观念。”
< class="pgc-img">△红餐网联合创始人、红餐品牌研究院院长樊宁
樊宁还认为，聚焦小吃小喝小聚赛道的品牌，发展前景广阔。因为小吃赛道广阔，很多细分种类都有待进一步挖掘，有望诞生更多万店品牌；饮品赛道则有较大潜力，性价比高的茶饮、咖饮有望迎来更大发展；而相对于传统的正餐模式，小聚模式的门店模式较轻，整体运营难度相对更低。
“在消费渐趋谨慎的大背景下，小分量、选择丰富、人均消费较低的‘小餐饮’拥有较大的发展空间。”樊宁说道。
最后，樊宁表示餐饮品牌扩张的路径、方式也将更多样化。在其看来，随着加盟模式创新、出海、收购、并购、融资上市等方式的广泛应用，将有越来越多的大型餐饮集团涌现。
（作者：红餐网周里希；编辑：李唐）
为餐饮业，建立一个强大的品牌对于成功经营至关重要。一个优秀的品牌不仅可以吸引更多的顾客，还能够提升业务的盈利能力。为什么建立餐饮品牌是如此重要呢？
第一点，品牌能够树立信任和可靠性。在餐饮行业中，顾客对食品安全和卫生要求非常高。一个建立了良好品牌形象的餐饮企业，能够给顾客提供放心、安全和高质量的食品。品牌使顾客更容易选择，并且愿意为品牌所提供的服务和产品支付更高的价格。品牌可以通过提供一致的质量和服务来树立顾客对餐饮企业的信心，进而增加顾客的忠诚度。
第二点，品牌能够帮助企业与竞争对手区分开来。在餐饮行业中，竞争非常激烈。有了一个独特的品牌，可以使你的企业在竞争中脱颖而出。通过建立一个独特的品牌形象，企业可以突出自己的特色，吸引更多的顾客。品牌可以体现在餐厅的装修风格、菜单设计、服务态度等方面，从而创造出与众不同的消费体验。这将有助于吸引更多的顾客，提高企业的知名度和声誉。
< class="pgc-img">第三点，品牌能够增加企业的商业价值。一个成功的品牌不仅仅是一个标志或名称，它是企业的精神象征。一个有价值的品牌可以为企业带来更多的商业机会，包括合作伙伴关系、特许经营和授权等。此外，一个有价值的品牌也会吸引投资者的注意，提高企业的市场价值。品牌不仅仅是一种营销手段，它还是企业的一种资产，可以为企业带来长期的商业利益。
第四点，品牌能够建立顾客关系。一个成功的品牌可以创造出顾客忠诚度和口碑传播。当顾客对一个品牌产生忠诚度时，他们更有可能成为忠实的顾客，并且会主动推荐品牌给他们的朋友和家人。这种口碑传播对于餐饮企业来说非常重要，因为它能够帮助企业扩大市场份额，吸引更多的顾客。一个成功的品牌可以建立起与顾客之间的情感联系，使顾客愿意与品牌进行长期的互动和交流。
< class="pgc-img">第五点，品牌能够为企业提供更多的发展机会。一个成功的品牌可以为企业提供更多的发展空间和机会。通过建立一个有影响力的品牌，企业可以扩大业务范围，开设更多的分店，甚至进军国际市场。品牌可以为企业带来更多的商业机会和合作伙伴关系，从而实现更好的盈利能力和可持续发展。
综上所述，建立一个强大的餐饮品牌对于企业的成功经营至关重要。品牌能够树立信任和可靠性，帮助企业与竞争对手区分开来，增加企业的商业价值，建立顾客关系，并为企业提供更多的发展机会。因此，餐饮企业应该重视品牌的建设，并积极投入精力和资源来打造一个优秀的品牌形象。
饮加盟市场竞争激烈，成功的关键在于如何打造一个独特而引人注目的品牌。本文将介绍一些创新而实用的营销策略，帮助餐饮加盟创业者在激烈的市场中脱颖而出。
1. 品牌定位与独特卖点：
在竞争激烈的市场中，品牌定位至关重要。确定你的餐饮品牌定位，包括目标客户群体、服务特色等。同时，找到独特的卖点，可能是特色菜品、独特的服务理念或者特殊的用餐体验，使你的品牌在顾客心中独树一帜。
2. 创意营销活动：
制定创意营销活动能够吸引更多的顾客。这可以是特色主题活动，例如节日主题晚宴、儿童亲子日等。还可以是限时特惠、会员专享活动等，创造紧迫感和独特体验，增加顾客忠诚度。
3. 社交媒体营销：
积极利用社交媒体平台，与顾客互动。发布精美的照片、视频，分享厨房背后的故事，与顾客建立情感联系。定期举办在线活动，提高品牌曝光度，吸引更多的关注和顾客参与。
4. 口碑营销：
好的口碑是餐饮业成功的基石。提供优质的服务和美味的食物，激发顾客留下真实、积极的评价。同时，定期回应顾客的评价，表达感激之情，建立良好的顾客关系。
5. 合作伙伴关系：
建立与周边商家、社区组织等的合作伙伴关系。可以举办联合促销活动，共同推广。合作伙伴关系不仅能够扩大品牌曝光度，还能够带来新的顾客流量。
6. 品牌故事讲述：
每个品牌都有一个独特的故事，让顾客了解你的品牌故事，会增加他们的情感认同。这可以是创始人的创业经历，家庭传统菜谱的秘密，或者是店内独特菜品的由来。用故事吸引顾客，增加他们的忠诚度。
结语：
在餐饮加盟业，一个独特、引人入胜的品牌是吸引顾客的法宝。通过明确的品牌定位，创意的营销活动，积极的社交媒体互动，良好的口碑，合作伙伴关系和真实的品牌故事，你的餐饮品牌将会在市场中脱颖而出。不断创新，与时俱进，是打造独特品牌的关键。
