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现制饮品竞争升维，茶饮、咖饮加速角逐，品牌也在“抢滩”细分赛道。
< class="pgc-img">2023年11月23日，“茶百道与霸王茶姬等合资成立新公司”的话题登上热搜。5天后，两家品牌又合作成立了一家科技公司，引起了业内人士的诸多猜测。
两个品牌的强强联手，是造就“霸道茶姬”还是有更大的谋划？
不管后续走向会如何，可以预见的是，现制饮品品牌正在使出浑身解数以求在赛道实现差异化突围。因为当前的现制饮品赛道，早已内卷至天际了。
那么，品牌身处局中该如何出圈呢？现制饮品品类整体发展情况如何？茶饮和咖饮赛道又有哪些亮点值得关注？近日，红餐产业研究院发布了《现制饮品品类发展报告2023》，带您一探究竟。
< class="pgc-img">2023年现制饮品市场规模
有望超2,600亿元
由于消费群体大、复购率高、休闲属性强，据红餐产业研究院测算，2023年现制饮品市场规模将达2,613亿元，同比增长22.8%。
< class="pgc-img">在这庞大的千亿市场下，现制饮品品牌百家争鸣。入局者既有主打奶茶、鲜果茶的茶饮品牌，也有推出茶咖、奶咖的咖饮品牌。此外，主打鲜奶、酸奶的其他类品牌也是不容忽视的力量。
< class="pgc-img">据红餐大数据，截至2023年12月，茶饮、咖饮两大细分品类入局者众多，品牌数占比分别达到了65.4%、30.5%。这两大品类的产品丰富、头部品牌较多，为现制饮品赛道贡献了较多的新玩法。
接下来，我们将聚焦茶饮、咖饮两大赛道，探寻品牌的新动向和赛道的新趋势。
< class="pgc-img">茶饮：“价格战”“IPO战”“加盟战”如火如荼
不管放在现制饮品赛道，还是整个餐饮领域，茶饮都是当之无愧的焦点。市场规模大、品牌竞争力强、资本关注度高、产品迭代快，是其鲜明的特征。
据红餐产业研究院测算，预计2023年全国茶饮市场规模将达1,524亿元，同比增长12.0%。
< class="pgc-img">茶饮市场持续扩容，品牌体量也在不断增长。红餐大数据显示，截至2023年12月，茶饮在营门店总数在63.3万家左右。为了在存量市场立足，茶饮品牌加速跑马圈地，提升规模化程度。截至2023年12月，门店数在50家以上的茶饮品牌数占比近四成，其中门店数在500家以上的茶饮品牌数占比也达到了5.0%。
< class="pgc-img">放眼整个餐饮的资本市场，茶饮品牌吸引了较多关注。其中，国风茶饮成为“吸金密码”。据红餐产业研究院不完全统计，截至2023年11月，茶饮赛道共披露融资事件35起，较去年同期增加34.6%。
< class="pgc-img">具体来看，2023年以来，资本加码茶百道、王子森林等连锁品牌。其中茶百道获得今年截止目前茶饮赛道的最大额融资，金额高达10亿元。新中式国风茶饮品牌乘“国潮”风起，也赢得了资本青睐，如霓裳茶舞、茶亭序、荷田水铺等。
据红餐大数据，截至2023年12月，不少茶饮品牌的门店数在2,000家以上，蜜雪冰城以超过2.5万家的门店规模一骑绝尘。古茗茶饮、沪上阿姨、茶百道、书亦烧仙草等4个品牌的门店数也在6,000家以上，万店“入场券”的争夺大戏一触即发。
< class="pgc-img">可以说，2023年的茶饮赛道，堪称整个餐饮市场中的“卷王”，赛道内的玩家均身处无比激烈的竞争环境中。为了实现差异化突围，品牌在价格、IPO、加盟、供应链、健康化、产品、营销、开副牌等八大方面打响了不同“战役”，力争上游。
1.“价格战”硝烟更浓，品牌稳步迈进“下沉之路”
红餐大数据显示，截至2023年12月，超八成的茶饮品牌人均消费价格低于15元，其中10~15元占比最高，为51.4%。而人均消费价格在20元以上的品牌占比仅为3.6%。
< class="pgc-img">茶饮品牌的“下沉之路”也在稳步展开。据红餐大数据，截至2023年12月，甜啦啦、益禾堂、蜜雪冰城在三线及以下城市的门店数占比均在五成以上。
2.“IPO之战”号角吹响，多个品牌冲击“茶饮第二股”
茶饮的“战火”燃至资本市场。随着茶饮品牌加速扩张，市场竞争白热化，上市或将成为“内卷”的有效解药。据红餐产业研究院不完全统计，2023年，传出IPO动向的茶饮品牌共计8家，其中茶百道正式启动赴港上市。
< class="pgc-img">对于茶饮品牌而言，上市只是寻求增长的一条途径而不是最终目的。今年多个品牌都在朝着“茶饮第二股”冲刺，静待各大实力选手借助资本的力量，在优化供应链体系、加强产品研发、提高创新能力等方面实现进一步的突破。
3.加快扩张步伐，品牌火热投身“加盟战”
据红餐产业研究院不完全统计，2023年，传出加盟新消息的茶饮品牌共计5家，其中奈雪的茶在7月正式开放加盟。茶饮品牌集体开放加盟，反映的是品牌低成本快速扩张的迫切发展需要。
< class="pgc-img">4.“供应链之战”方兴未艾，品牌竞争升维
2023年，茶饮品牌加强供应链建设，蜜雪冰城、奈雪的茶、古茗茶饮等品牌都在进一步夯实自身供应链。在茶饮赛道竞争愈发激烈的当下，供应链体系建设是品牌降本增效、赋能扩张的可行之策。
< class="pgc-img">2023年11月，“茶百道与霸王茶姬等合资成立新公司”话题登上热搜，几天后它们又合作成立了另一家科技公司。在此之前，茶百道投资了100亿元在成都建设供应链总部及智能生产基地，霸王茶姬也在深圳、成都等重点城市布局了成熟的仓储、配送等体系。
业内人士猜测，借助这次联手，茶百道与霸王茶姬两家茶饮品牌或有可能在供应链上实现共建共享。这种合作新模式若流行开来，将会对茶饮赛道产生深远的影响。
5.茶饮卷入“健康战”，品牌“花式养生”
随着生活质量不断提升，餐饮消费者对健康的需求日益增长。为了满足消费者的健康需求，茶饮品牌不断强调自身产品的健康属性。
< class="pgc-img">例如喜茶在产品页公开配方原料、营养成分和真品质原料溯源信息，产品配料的透明化不仅展现了品牌的健康品质，而且给消费者吃了一颗“定心丸”。霸王茶姬在升级产品基底后，上线“热量计算器”，塑造健康茶饮新体验。
6.产品“创新战”再出新招，奶基底走俏
2023年以来，茶饮品牌愈发重视产品创新，如产品上新速度快、产品上新数量多、产品线增加早餐餐食等。
2023年，茶饮品牌推出的新品中，水果元素仍占据主流且易出爆品。茶基底持续创新，品牌集体推出奶基底产品，如喜茶的天青雨奶茶、ARTEASG的东方茉莉等；酸奶和米乳基底也较为热门，例如书亦烧仙草的草莓酸奶、益禾堂的中国红米乳茶等。
< class="pgc-img">为寻求差异化创新，茶饮品牌持续对茶饮基底进行升级迭代，奶基底、酸奶基底、米乳基底等受到追捧，代表品牌有ARTEASG等。ARTEASG是缘起长沙、出生于新加坡的知名茶饮品牌，首创了饼干茶、牛油果甘露、黑糖珍珠有机奶。据品牌官方数据，截至2023年12月，其门店主要分布在湖南、江西、浙江等地。
据红餐产业研究院不完全统计，2023年（截至12月），ARTEASG的上新数量达到53款，其重点运用有机奶、酸奶、生椰、牛乳、水果等基底，在不断探索基底升级玩法的过程中，完成了茶饮产品的健康品质升级。在奶基底升级的大浪潮中，ARTEASG推出了“是有机，更是优级”的有机奶基底。其在奶源、工厂生产、有机认证、口碑等方面均具备优势。
< class="pgc-img">ARTEASG的有机奶被广泛应用在韵味东方系列、芋泥系列、栗子系列等产品中。其中韵味东方系列的东方茉莉、轻云东方茉莉、黑糖珍珠有机奶、福气米酿等4款产品均采用了天然有机奶，东方茉莉、福气米酿等产品还塑造了0植脂末、0反式脂肪酸、0奶精的“清洁标签”，契合当下茶饮品质升级趋势和健康消费趋势。
< class="pgc-img">茶饮品牌集体推出轻乳茶、水牛乳、鲜奶茶等轻负担产品，“新类型乳制品”的走俏开启了“奶基底3.0时代”，即创新定制奶基底时代，市场的差异化需求愈加明显。为了满足消费者的健康升级需求，茶饮上游的核心供应链企业如晨非食品等都推出了定制研发的创新乳品。
作为一家专业为新式茶饮、咖啡、餐饮等领域提供全乳品解决方案的综合型乳品企业，晨非食品在技术研发、乳品智造等方面均具备强大实力，与多个茶饮品牌也建立了长期合作，推出了茶咖等专用的乳制品，面对下游的柔性定制需求具有高度的针对性和灵活性。
< class="pgc-img">2023年，晨非食品抓住茶饮奶基底升级新风口，推出“生萃厚牛乳”“醇萃厚牛乳”等创新乳品，从原料端践行了茶饮配方纯净、产品健康的升级理念。
其中，“生萃厚牛乳”是晨非食品推出的首款100%生牛乳厚奶，使用双重牛乳风味护航工艺保证了牛乳的醇厚风味。“醇萃厚牛乳”倡导的“5个0”（0香精、0氢化、0反式脂肪、0植脂末、0植物油）提升了奶基底的价值感，在茶饮的“乳品大战”中拥有较大优势，引领了新风潮。
< class="pgc-img">7.“营销战”频频出圈，茶饮跨界联名进行时
2023年，茶饮跨界联名主要分为两类：品牌与品牌（同行业、跨行业）联名、品牌与IP（游戏IP、动漫IP等）联名。
跨界联名是茶饮品牌在营销方面使出的一大“杀手锏”，可助力品牌强势破圈。如喜茶联手奢侈品品牌FENDI推出“FENDI喜悦黄”，上线3日销量突破150万杯；奈雪的茶联名薄盒APP推出“范特西奶茶”，借助周杰伦IP实现了产品爆单，首日销量超146万杯。
< class="pgc-img">据红餐产业研究院此前发布的《饮品品牌联名营销观察报告2023》，2023年前三季度，18个样本现制饮品品牌的联名营销事件总次数达到236次。并且，在2024年第四季度中，茶饮界的联名营销再出新模范。
例如1點點面对“倒闭”传言丝毫不慌，变身“事业狂魔”与《和平精英》合作推出联名饮品，收获了“点门永存”“有四季奶青你就放心养老吧”等评论。
此外，喜茶×Loopy、奈雪的茶×《名侦探柯南》、霸王茶姬×《盗墓笔记》、古茗茶饮×《天官赐福》、茶百道×粉红豹、沪上阿姨×莫奈、快乐番薯×《一人之下》等联名事件也较为出彩。
8.寻求新的增长点，在“开副牌”的路上步履不停
2022年，茶饮品牌扩充业务线，开出了不少子品牌，例如茶颜悦色的鸳央咖啡、小神闲茶馆，甜啦啦的口口椰、卡小逗，7分甜的轻醒咖啡等，相继在茶饮、咖饮、茶馆等领域发力。2023年，茶饮品牌在“开副牌”上热情不减，例如喜茶、奈雪的茶、茶颜悦色、茶百道、沪上阿姨、桂桂茶等，均有开出各自的子品牌。
< class="pgc-img">其中桂桂茶“押宝”现制酸奶赛道，孵化了酸奶罐罐这一品牌，主打水果芝士酸奶。据品牌官方数据，截至2023年12月，酸奶罐罐在全国的签约门店数已经超过100家。事实上，酸奶罐罐的快速扩张也反映了现制酸奶这一细分赛道的火热程度和潜力。
不管是在茶饮内部挖掘酸奶、茶馆等细分赛道，还是将触角延伸到咖饮、甜品烘焙等其他赛道，都是品牌在丰富品牌矩阵、扩大市场占有率、延长品牌生命周期等方面所作出的新尝试。
茶饮赛道的白热化竞争倒逼茶饮品牌摸索出了不少突围新思路，这也为咖饮赛道提供了一些灵感。
< class="pgc-img">咖饮：跻身“千亿俱乐部”，品牌加速“狂飙”
据红餐产业研究院测算，2023年全国咖饮市场规模将达1,012亿元，同比增长34.6%，增速连续5年超过23%。市场认知度提升、消费群体扩大、功能性需求增长、消费场景扩充，是咖饮市场高速增长的“秘诀”。
< class="pgc-img">据红餐大数据，截至2023年12月，咖饮在营门店总数在20.5万家左右。超四成的咖饮品牌门店数在5家及以下，门店数在500家以上的咖饮品牌也有一定的数量。
< class="pgc-img">在资本市场，咖饮同样也是“宠儿”。据不完全统计，截至2023年11月，咖饮赛道共披露融资事件29起，较去年同期增加20.8%。2023年，除M stand、四叶咖等连锁品牌外，区域咖饮品牌也是资本挖掘的热门对象，如长沙的小咖主、广州的悠小咖UPLAYER、杭州的雷力咖啡、苏州的星茵咖啡等。
< class="pgc-img">品牌竞争格局方面，咖饮品类已经发展成星巴克和瑞幸咖啡引领下的“两超多强”局面。瑞幸咖啡在2023年6月成为全国首个万店咖饮连锁品牌，据红餐大数据，截至2023年12月，瑞幸咖啡的门店数已经突破了1.4万家。
< class="pgc-img">2023年的咖饮赛道热闹非凡，既有集体扩张的勇气，也有9.9元一杯的豪气，更有在供应链端实现定制采购的底气。红餐产业研究院将咖饮的亮点总结为七大方面：狂拓店、低价格、跨界布局、本土化、供应链定制化、产品花式创新、联名造势。
1.咖饮品牌集体“狂飙”，拓店步伐加快
连锁咖饮品牌公布“千店计划”，其中不少精品咖饮品牌也在加速扩张，如Manner Coffee、COSTA COFFEE、LAVAZZA拉瓦萨咖啡等冲击1,000家门店。为了在这场“规模战”中占据优势，Tims天好咖啡、代数学家等品牌宣布开放加盟。
咖饮品牌的后起之秀紧跟拓店节奏，如7分甜旗下的轻醒咖啡，其于2022年8月成立，据红餐大数据，截至2023年12月，1年多的时间内，轻醒咖啡全国拓店总数达到60+家。
2.“价格战”进入白热化，9.9元狂欢引爆市场
瑞幸咖啡的9.9元狂欢、库迪咖啡的8.8元活动将“价格战”打到新阶段，带动星巴克、Tims天好咖啡等品牌也加入降价试水，诸多咖饮品牌的人均消费已经趋于平价。
据红餐大数据，截至2023年12月，近六成的咖饮品牌人均消费价格在20元以下，其中10~20元占比最高，为48.7%。
< class="pgc-img">3.开辟新的增长曲线，品牌跨界投身咖饮成潮流
出于寻找新的业务增长点和品牌运营等需要，茶饮品牌借助供应链优势入局咖饮，它们或推出咖饮产品，或投资咖饮赛道。例如喜茶在2023年11月推出子品牌喜鹊咖，主打潮汕单丛茶咖，首店落地深圳；2023年12月，国内首家迪奥咖啡馆在上海的一家迪奥门店开业。
< class="pgc-img">与此同时，也有咖饮品牌试水茶饮业务，例如库迪咖啡在2023年11月推出茶饮品牌茶猫，单杯促销价6.9元，目前处于内部测试阶段，正式门店将于2024年1月面市。
4.品类加速“西体中用”，产品强化“本土化”标签
为契合消费者的“中国胃”，咖饮品牌推出偏奶香、偏甜的产品。
口味上，奶咖、果咖、茶咖等均是本土化杰作，如瑞幸咖啡的生椰拿铁、Manner Coffee的黄油啤酒Dirty等。配餐上，不少品牌推出中式餐食，如M Stand的肉桂麻花、Pick ME 咖啡&热轻食的卤肉饭等。
< class="pgc-img">5.供应链“定制化”，助力咖饮品牌创新
云南咖啡豆产量占全国的98%以上，咖饮品牌在云南开启“抢豆大战”，如星巴克、瑞幸咖啡、Manner Coffee等。
供应链企业的崛起满足了下游咖饮品牌的定制化需求，如瑞幸咖啡的爆品“酱香拿铁”，采用的是塞尚乳业的白酒风味厚奶；库迪咖啡的燕麦拿铁系列，采用的是OATLY为其定制生产的燕麦奶。
< class="pgc-img">起源于瑞典的OATLY，是全球的燕麦植物基领先品牌。作为不少咖饮品牌的上游供应商，其推出的咖啡大师燕麦奶，掀起了咖饮乃至整个现制饮品领域基底乳新升级的热潮。OATLY正式开启了“燕麦奶+咖啡”的黄金时代，燕麦奶从小众消费走向了大众市场。
红餐产业研究院了解到，具有植物基属性的燕麦奶，严选进口高品质燕麦，可以满足乳糖不耐受的消费群体需求，也蕴含口感顺滑轻盈、成分健康、营养配比均衡等特质。而得益于在国内实施的“三个一”市场战略，OATLY成功地将燕麦奶引入中国市场，自此推动了新植物基品类的建立和发展。
< class="pgc-img">OATLY推出的燕麦奶，凭借健康属性和品类创新，成为咖饮品牌打开市场的利器。
作为星巴克的长期合作伙伴，OATLY燕麦奶不仅是众多头部咖饮品牌长期日常使用的基底，也被品牌们用于应季新品创新。2023年，Tims天好咖啡、库迪咖啡、COSTA COFFEE、M stand等品牌都在陆续上新咖啡大师燕麦奶作为基底的咖饮，赢得了不少消费者的喜爱。
< class="pgc-img">随着新植物基品类不断成熟，OATLY燕麦奶引领的“新植物基2.0时代”已经到来，燕麦酸奶、燕麦奶油、燕麦雪糕等产品将进一步丰富市场。
6.咖饮品牌最爱上新奶咖、果咖、茶咖
2023年，咖饮品牌推出的新品中，本土化口味的奶咖、果咖、茶咖占据主流，如NOWWA挪瓦咖啡的芝士拿铁系列、瑞幸咖啡的杨梅瑞纳冰和碧螺知春拿铁等。
咖饮的基底和配料也在被花式创新，加入谷物杂粮、酒饮、海鲜等元素，如星巴克的南瓜系列、瑞幸咖啡的酱香拿铁、库迪咖啡的米乳拿铁系列、M Stand的冬阴功气泡美式等。
< class="pgc-img">7.咖饮品牌联名造势，“酱香拿铁”引发全网热议
2023年，咖饮品牌走的是快节奏、特色鲜明、年轻化的营销思路，其中跨界联名这一方式在线上线下博得高关注度。
9月4日，瑞幸咖啡与贵州茅台联名推出的“酱香拿铁”，引爆线上线下流量。该产品首日销量突破542万杯，首日微博相关话题阅读量超18亿人次。
< class="pgc-img">此外，咖饮赛道的热门联名事件还有瑞幸咖啡×《猫和老鼠》、库迪咖啡×OATLY、NOWWA挪瓦咖啡×毛戈平·光韵等。
< class="pgc-img">经营建议：夯实供应链，加快创新步伐
在现制饮品赛道疾驰发展的时候，其痛点亦较为明显。比如随着赛道竞争加剧，产品同质化问题愈发突出，品牌的差异化创新难度大等。
< class="pgc-img">△图源：图虫创意
在此背景之下，品牌需要适时嗅得风向，赢得先机。红餐产业研究院为现制饮品从业者提出三大经营建议：
第一，瞄准“下沉市场”掘金。现制饮品品牌的人均消费价格集中在10~20元的区间，为了挖掘更广阔的消费市场，现制饮品品牌可加快布局下沉市场，抢先建立品牌认知，获得更多消费群体的认可。
第二，深入产业链上游，布局数字化体系。在品牌加速拓店、价格内卷的当下，现制饮品品牌要深入到供应链环节，通过合作或自建供应链的方式降低成本、保证产品稳定性，同时应用数字化系统，提高决策的科学性和运营效率。
第三，重视消费新需求，加快创新步伐。茶饮和咖饮的产品上新速度较快、营销创意多，意味着品牌要在契合消费者需求的基础上加快创新进程，可紧跟新中式、赛博朋克、佛系养生等风潮，借助大品牌、大IP、大事件做好品牌上新宣传。
结语
2023年的现制饮品赛道，依然拥挤又热闹。如何在有限的市场激发无限的创意，是每个品牌都在寻求的答案。千亿市场的“拉锯战”还在继续，我们期待着这个赛道的新惊喜！
饮机器人系统集成行业研究报告针对餐饮机器人系统集成市场概况、餐饮机器人系统集成市场规模与份额、餐饮机器人系统集成主要细分市场、餐饮机器人系统集成产业链、重点企业概况及营收情况等方面展开调研。2023年全球餐饮机器人系统集成市场规模达1.05亿元（人民币），中国餐饮机器人系统集成市场规模达x.x亿元，据贝哲斯咨询预测，2029年全球餐饮机器人系统集成市场规模将增长至1.54亿元，预测期间CAGR将达到6.31%。
以产品种类分类，餐饮机器人系统集成行业可细分为食品机器人系统, 饮料机器人系统。以终端应用分类，餐饮机器人系统集成可应用于乳制品行业, 其他, 果蔬业, 肉类行业, 面包和糖果业, 饮料行业等领域。报告中涵盖了对各类型市场（产品价格、市场规模、份额及发展趋势）与各应用市场（规模、份额占比、及需求潜力）的深入分析。
中国餐饮机器人系统集成行业内主要企业涵盖AMF Bakery Systems, Bastian Solutions, Inc, Blueprint Automation, Bradman Lake Group, EPIC Systems, Inc, Fallas Automation, Inc, Gerhard Schubert GmbH, iNova Microsystems Pte Ltd, JLS Automation, KLEENLine, Multivac, PWR Pack Ltd, RightHand Robotics, Inc, Robert Bosch GmbH, RobotWorx, Shuttleworth, LLC, Simplimatic Automation, Stelram Engineering Ltd。报告包含对主要企业发展概况、市场占有率、营收状况及2023年业务规模排行前三企业市场份额占比的分析。
出版商: 湖南贝哲斯信息咨询有限公司
餐饮机器人系统集成行业调研报告研究了中国餐饮机器人系统集成行业整体发展概况和最新行业进展。报告从中国餐饮机器人系统集成行业发展概况、餐饮机器人系统集成行业产品种类和应用细分市场占比、各区域市场分布与发展状况、以及中国餐饮机器人系统集成行业主要企业竞争力等维度进行对比调研分析，并预测了未来中国餐饮机器人系统集成行业市场增速、发展前景、及市场价值。
报告以餐饮机器人系统集成行业数据为基础，结合专家观点与建议，辅以直观明了图表数据与透彻的文字分析，对行业动态与发展前景做出了分析与预判。报告既涵盖了历史数据，也包含了未来几年的市场全景预测以及增长潜力，通过可视化分析帮助业内企业及相关部门等目标用户准确地了解市场当下状况和行业未来环境，把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局，制定正确的战略决策。
主要企业：
AMF Bakery Systems
Bastian Solutions
Inc
Blueprint Automation
Bradman Lake Group
EPIC Systems
Inc
Fallas Automation
Inc
Gerhard Schubert GmbH
iNova Microsystems Pte Ltd
JLS Automation
KLEENLine
Multivac
PWR Pack Ltd
RightHand Robotics
Inc
Robert Bosch GmbH
RobotWorx
Shuttleworth
LLC
Simplimatic Automation
Stelram Engineering Ltd
产品分类：
食品机器人系统
饮料机器人系统
应用领域：
乳制品行业
其他
果蔬业
肉类行业
面包和糖果业
饮料行业
研究范围层面，报告包含中国华北、华中、华南、华东等重点地区的调研分析，对各个地区餐饮机器人系统集成行业发展现状与政策动向进行解读，涉及区域内阻碍餐饮机器人系统集成行业发展的各类因素等。通过这些有利信息，业内企业、相关公司及相关部门能够准确把握餐饮机器人系统集成行业在不同地区的发展潜力，确定最具潜力的市场并调整布局。
餐饮机器人系统集成行业报告各章节核心内容：
第一章：餐饮机器人系统集成行业概述、市场规模及国内外行业发展综述；
第二章：产业竞争格局、集中度、及国内外企业生态布局分析；
第三章：中国餐饮机器人系统集成行业进出口现状、影响因素、及面临的挑战与对策分析；
第四章：中国华北、华中、华南、华东地区餐饮机器人系统集成行业发展状况分析与主要政策解读；
第五、六章：中国餐饮机器人系统集成各细分类型与餐饮机器人系统集成在各细分应用领域的市场销售量、销售额及增长率；
第七章：对餐饮机器人系统集成产业内重点企业发展概况、核心业务、市场布局、经营状况、市场份额变化、产品与服务、融资及合作动态等方面进行分析；
第八、九章：中国餐饮机器人系统集成各细分类型与餐饮机器人系统集成在各细分应用领域的市场销售量、销售额及增长率预测；
第十章：宏观经济形势、政策走向与可预见风险分析；
第十一、十二章：中国餐饮机器人系统集成市场规模预测、挑战与机遇、问题及发展建议。
目录
第一章 餐饮机器人系统集成行业发展概述
1.1 餐饮机器人系统集成行业概述
1.1.1 餐饮机器人系统集成的定义及特点
1.1.2 餐饮机器人系统集成的类型
1.1.3 餐饮机器人系统集成的应用
1.2 2019-2024年中国餐饮机器人系统集成行业市场规模
1.3 国内外餐饮机器人系统集成行业发展综述
1.3.1 行业发展历程
1.3.2 行业驱动因素
1.3.3 产业链结构分析
1.3.4 技术发展状况
1.3.5 行业收购动态
第二章 产业竞争格局分析
2.1 产业竞争结构分析
2.1.1 现有企业间竞争
2.1.2 潜在进入者分析
2.1.3 替代品威胁分析
2.1.4 供应商议价能力
2.1.5 客户议价能力
2.2 产业集中度分析
2.2.1 市场集中度分析
2.2.2 区域集中度分析
2.3 国内外重点企业餐饮机器人系统集成生态布局
2.3.1 企业竞争现状
2.3.2 行业分布情况
第三章 中国餐饮机器人系统集成行业进出口情况分析
3.1 餐饮机器人系统集成行业出口情况分析
3.2 餐饮机器人系统集成行业进口情况分析
3.3 影响餐饮机器人系统集成行业进出口的因素
3.3.1 贸易摩擦对进出口的影响
3.3.2 新冠疫情对进出口的影响
3.3.3 俄罗斯和乌克兰事件对进出口的影响
3.4 餐饮机器人系统集成行业进出口面临的挑战及对策
第四章 中国重点地区餐饮机器人系统集成行业发展状况分析
4.1 2019-2024年华北餐饮机器人系统集成行业发展状况分析
4.1.1 2019-2024年华北餐饮机器人系统集成行业发展状况分析
4.1.2 2019-2024年华北餐饮机器人系统集成行业主要政策解读
4.2 2019-2024年华中餐饮机器人系统集成行业发展状况分析
4.2.1 2019-2024年华中餐饮机器人系统集成行业发展状况分析
4.2.2 2019-2024年华中餐饮机器人系统集成行业主要政策解读
4.3 2019-2024年华南餐饮机器人系统集成行业发展状况分析
4.3.1 2019-2024年华南餐饮机器人系统集成行业发展状况分析
4.3.2 2019-2024年华南餐饮机器人系统集成行业主要政策解读
4.4 2019-2024年华东餐饮机器人系统集成行业发展状况分析
4.4.1 2019-2024年华东餐饮机器人系统集成行业发展状况分析
4.4.2 2019-2024年华东餐饮机器人系统集成行业主要政策解读
第五章 2019-2024年中国餐饮机器人系统集成细分类型市场运营分析
5.1 餐饮机器人系统集成行业产品分类标准
5.2 2019-2024年中国市场餐饮机器人系统集成主要类型价格走势
5.3 影响中国餐饮机器人系统集成行业产品价格波动的因素
5.4 中国市场餐饮机器人系统集成主要类型销售量、销售额
5.5 2019-2024年中国市场餐饮机器人系统集成主要类型销售量分析
5.5.1 2019-2024年食品机器人系统市场销售量分析
5.5.2 2019-2024年饮料机器人系统市场销售量分析
5.6 2019-2024年中国市场餐饮机器人系统集成主要类型销售额分析
第六章 2019-2024年中国餐饮机器人系统集成终端应用领域市场运营分析
6.1 终端应用领域的下游客户端分析
6.2 中国市场餐饮机器人系统集成主要终端应用领域的市场潜力分析
6.3 中国市场餐饮机器人系统集成主要终端应用领域销售量、销售额
6.4 2019-2024年中国市场餐饮机器人系统集成主要终端应用领域销售量分析
6.4.1 2019-2024年乳制品行业市场销售量分析
6.4.2 2019-2024年其他市场销售量分析
6.4.3 2019-2024年果蔬业市场销售量分析
6.4.4 2019-2024年肉类行业市场销售量分析
6.4.5 2019-2024年面包和糖果业市场销售量分析
6.4.6 2019-2024年饮料行业市场销售量分析
6.5 2019-2024年中国市场餐饮机器人系统集成主要终端应用领域销售额分析
第七章 餐饮机器人系统集成产业重点企业分析
7.1 AMF Bakery Systems
7.1.1 AMF Bakery Systems发展概况
7.1.2 企业核心业务
7.1.3 AMF Bakery Systems 餐饮机器人系统集成领域布局
7.1.4 AMF Bakery Systems业务经营分析
7.1.5 餐饮机器人系统集成产品和服务介绍
7.1.6 企业融资状况、合作动态
7.2 Bastian Solutions, Inc
7.2.1 Bastian Solutions, Inc发展概况
7.2.2 企业核心业务
7.2.3 Bastian Solutions, Inc 餐饮机器人系统集成领域布局
7.2.4 Bastian Solutions, Inc业务经营分析
7.2.5 餐饮机器人系统集成产品和服务介绍
7.2.6 企业融资状况、合作动态
7.3 Blueprint Automation
7.3.1 Blueprint Automation发展概况
7.3.2 企业核心业务
7.3.3 Blueprint Automation 餐饮机器人系统集成领域布局
7.3.4 Blueprint Automation业务经营分析
7.3.5 餐饮机器人系统集成产品和服务介绍
7.3.6 企业融资状况、合作动态
7.4 Bradman Lake Group
7.4.1 Bradman Lake Group发展概况
7.4.2 企业核心业务
7.4.3 Bradman Lake Group 餐饮机器人系统集成领域布局
7.4.4 Bradman Lake Group业务经营分析
7.4.5 餐饮机器人系统集成产品和服务介绍
7.4.6 企业融资状况、合作动态
7.5 EPIC Systems, Inc
7.5.1 EPIC Systems, Inc发展概况
7.5.2 企业核心业务
7.5.3 EPIC Systems, Inc 餐饮机器人系统集成领域布局
7.5.4 EPIC Systems, Inc业务经营分析
7.5.5 餐饮机器人系统集成产品和服务介绍
7.5.6 企业融资状况、合作动态
7.6 Fallas Automation, Inc
7.6.1 Fallas Automation, Inc发展概况
7.6.2 企业核心业务
7.6.3 Fallas Automation, Inc 餐饮机器人系统集成领域布局
7.6.4 Fallas Automation, Inc业务经营分析
7.6.5 餐饮机器人系统集成产品和服务介绍
7.6.6 企业融资状况、合作动态
7.7 Gerhard Schubert GmbH
7.7.1 Gerhard Schubert GmbH发展概况
7.7.2 企业核心业务
7.7.3 Gerhard Schubert GmbH 餐饮机器人系统集成领域布局
7.7.4 Gerhard Schubert GmbH业务经营分析
7.7.5 餐饮机器人系统集成产品和服务介绍
7.7.6 企业融资状况、合作动态
7.8 iNova Microsystems Pte Ltd
7.8.1 iNova Microsystems Pte Ltd发展概况
7.8.2 企业核心业务
7.8.3 iNova Microsystems Pte Ltd 餐饮机器人系统集成领域布局
7.8.4 iNova Microsystems Pte Ltd业务经营分析
7.8.5 餐饮机器人系统集成产品和服务介绍
7.8.6 企业融资状况、合作动态
7.9 JLS Automation
7.9.1 JLS Automation发展概况
7.9.2 企业核心业务
7.9.3 JLS Automation 餐饮机器人系统集成领域布局
7.9.4 JLS Automation业务经营分析
7.9.5 餐饮机器人系统集成产品和服务介绍
7.9.6 企业融资状况、合作动态
7.10 KLEENLine
7.10.1 KLEENLine发展概况
7.10.2 企业核心业务
7.10.3 KLEENLine 餐饮机器人系统集成领域布局
7.10.4 KLEENLine业务经营分析
7.10.5 餐饮机器人系统集成产品和服务介绍
7.10.6 企业融资状况、合作动态
7.11 Multivac
7.11.1 Multivac发展概况
7.11.2 企业核心业务
7.11.3 Multivac 餐饮机器人系统集成领域布局
7.11.4 Multivac业务经营分析
7.11.5 餐饮机器人系统集成产品和服务介绍
7.11.6 企业融资状况、合作动态
7.12 PWR Pack Ltd
7.12.1 PWR Pack Ltd发展概况
7.12.2 企业核心业务
7.12.3 PWR Pack Ltd 餐饮机器人系统集成领域布局
7.12.4 PWR Pack Ltd业务经营分析
7.12.5 餐饮机器人系统集成产品和服务介绍
7.12.6 企业融资状况、合作动态
7.13 RightHand Robotics, Inc
7.13.1 RightHand Robotics, Inc发展概况
7.13.2 企业核心业务
7.13.3 RightHand Robotics, Inc 餐饮机器人系统集成领域布局
7.13.4 RightHand Robotics, Inc业务经营分析
7.13.5 餐饮机器人系统集成产品和服务介绍
7.13.6 企业融资状况、合作动态
7.14 Robert Bosch GmbH
7.14.1 Robert Bosch GmbH发展概况
7.14.2 企业核心业务
7.14.3 Robert Bosch GmbH 餐饮机器人系统集成领域布局
7.14.4 Robert Bosch GmbH业务经营分析
7.14.5 餐饮机器人系统集成产品和服务介绍
7.14.6 企业融资状况、合作动态
7.15 RobotWorx
7.15.1 RobotWorx发展概况
7.15.2 企业核心业务
7.15.3 RobotWorx 餐饮机器人系统集成领域布局
7.15.4 RobotWorx业务经营分析
7.15.5 餐饮机器人系统集成产品和服务介绍
7.15.6 企业融资状况、合作动态
7.16 Shuttleworth, LLC
7.16.1 Shuttleworth, LLC发展概况
7.16.2 企业核心业务
7.16.3 Shuttleworth, LLC 餐饮机器人系统集成领域布局
7.16.4 Shuttleworth, LLC业务经营分析
7.16.5 餐饮机器人系统集成产品和服务介绍
7.16.6 企业融资状况、合作动态
7.17 Simplimatic Automation
7.17.1 Simplimatic Automation发展概况
7.17.2 企业核心业务
7.17.3 Simplimatic Automation 餐饮机器人系统集成领域布局
7.17.4 Simplimatic Automation业务经营分析
7.17.5 餐饮机器人系统集成产品和服务介绍
7.17.6 企业融资状况、合作动态
7.18 Stelram Engineering Ltd
7.18.1 Stelram Engineering Ltd发展概况
7.18.2 企业核心业务
7.18.3 Stelram Engineering Ltd 餐饮机器人系统集成领域布局
7.18.4 Stelram Engineering Ltd业务经营分析
7.18.5 餐饮机器人系统集成产品和服务介绍
7.18.6 企业融资状况、合作动态
第八章 2024-2029年中国餐饮机器人系统集成细分类型市场销售趋势预测分析
8.1 中国餐饮机器人系统集成市场主要类型销售量、销售额预测
8.2 2024-2029年中国市场餐饮机器人系统集成主要类型销售量预测
8.3 2024-2029年中国市场餐饮机器人系统集成主要类型销售额预测
8.3.1 2024-2029年食品机器人系统市场销售额预测
8.3.2 2024-2029年饮料机器人系统市场销售额预测
8.4 2024-2029年中国餐饮机器人系统集成市场主要类型价格走势预测
第九章 2024-2029年中国餐饮机器人系统集成终端应用领域市场销售趋势预测分析
9.1 中国市场餐饮机器人系统集成主要终端应用领域销售量、销售额预测
9.2 2024-2029年中国市场餐饮机器人系统集成主要终端应用领域销售量预测
9.3 2024-2029年中国市场餐饮机器人系统集成主要终端应用领域销售额预测分析
9.3.1 2024-2029年乳制品行业市场销售额预测分析
9.3.2 2024-2029年其他市场销售额预测分析
9.3.3 2024-2029年果蔬业市场销售额预测分析
9.3.4 2024-2029年肉类行业市场销售额预测分析
9.3.5 2024-2029年面包和糖果业市场销售额预测分析
9.3.6 2024-2029年饮料行业市场销售额预测分析
第十章 中国餐饮机器人系统集成行业发展环境预测
10.1 宏观经济形势分析
10.2 政策走向分析
10.3 餐饮机器人系统集成行业发展可预见风险分析
第十一章 疫情影响下，餐饮机器人系统集成行业发展前景
11.1 2024-2029年中国餐饮机器人系统集成行业市场规模预测
11.2 新冠疫情态势
11.3 发展面临挑战
11.4 挑战中的机遇
11.5 发展策略建议
11.6 相关行动项目
第十二章 中国餐饮机器人系统集成行业发展问题及相关建议
12.1 主要问题分析
12.2 产业发展瓶颈
12.3 行业发展建议
本研究报告数据来自于分析师整理行业数据并结合权威数据库以及各行业协会、各企业公开信息等。报告通过分析当前环境形势以及餐饮机器人系统集成市场发展趋势和当前行业热点，预测了行业未来的发展方向、市场空间、及技术趋势等。
报告编码：2576811
自更多品牌的碳酸饮品正在餐饮门店内“冒汽”，它们不断解锁冬季火锅、夏日烧烤等场景。在“勇闯”餐饮渠道的过程中，碳酸饮品也在差异化等方面面临一定的挑战。随着“碳酸饮品＋餐饮”新篇章的翻开，故事的走向也备受市场关注。
“火锅配气泡水”，碳酸饮料持续深耕餐饮
在寻求与冬日暖身相契合的消费场景中，元气森林再次盯上了火锅。近日，元气森林与小龙坎火锅双双官宣联名活动。以“吃火锅配气泡水，要爽不要糖”为口号，元气森林与小龙坎火锅联名主题店亮相成都——1月1日至14日期间，消费者点联名套餐，可享随赠联名定制罐；与此同时，到店打卡并微博@小龙坎火锅，可获得2024新年许愿机许愿签。
近年来，渠道布局成为了元气森林诸多举动的重点围绕对象。无论是超市、便利店，还是智能柜、餐饮店，元气森林频频在消费者面前“刷脸”。
联名火锅店官宣之前，智能柜渠道的发展也是元气森林近期举措之一。着眼于碎片化消费场景，智能柜定位为用户“小饿小累”的即时终端。在去年10月24日的“蝶变·生长”元气森林智能柜行业生态大会上，元气森林零售业务中心总经理陈晓昕公布，经过沉淀，元气森林智能柜业务已经实现全面盈利。截至当月，元气森林已在全国15个城市设立了2.2万台智能柜，覆盖企业、学校、医院等多个重要场景。
不仅考虑到“小饿小累”，元气森林气泡水的渠道布局还延展至餐饮门店。除常见之选火锅品牌外，元气森林气泡水还与绝味鸭脖、海底捞、肯德基、楠火锅、煌上煌等不同类型的餐饮品牌展开合作。
元气森林气泡水对餐饮界的深攻，也在一定程度上印证了近年来碳酸饮品行业的格局变化。相较于以往餐饮渠道中相对单一的饮料品牌，眼下多元化的碳酸饮品正在进军餐饮市场，并出现在餐桌、餐饮柜台处。
对于去年11月宣布的2024年要重点打造华南市场、“北商南援”计划，大窑饮品表示：“南方对于我们而言是潜力市场，我们的核心经销商带过去的不仅是餐饮渠道方面的经验，更多的是把我们的产品力、供应链能力和品牌力展现出来，在这些基础上，我们会按照既定的战略规划和节奏，踏踏实实做好市场拓展与服务，一步一个脚印推进相关工作。”
大窑饮品还称，公司目前已在全国投资建设了七大生产基地，在31个省、自治区、直辖市完成了市场布局，组建了千余家经销商团队，完成了百万余家终端渠道的构建。作为公司的核心战略之一，大窑饮品将专注餐饮渠道与社交分享场景，持续提升餐饮渠道规模与质量。
谈及未来的发展规划，大窑饮品透露道，其认为餐饮场景的市场潜力依然巨大，从企业经营战略的定位，公司会专注于餐饮渠道，用心于餐饮消费场景，继续提升餐饮渠道的数量和规模，同时也会提供更加优质且品类丰富的产品。眼下，公司正在实现线上线下渠道的全方位布局，作为餐饮渠道相对成熟后的价值补充。未来五年，大窑饮品将会以“大汽水，喝大窑”为品牌基石，继续开拓全国市场。
将“聚餐要有望山楂”作为口号之一的好望水，通过气泡果汁饮品定位佐餐选择，实现了在各大商超、餐饮门店、酒店民宿等更多线下场景的进驻。在线上招聘平台中，好望水介绍称，其目前主打产品为“望山楂”气泡果汁，重点渠道在餐饮。对此，好望水官微曾表示：“我们希望能够像奶茶和可乐一样，成为可以让你们吃饭聚餐时人手一杯，但又更健康自然无添加的常见饮料。”目前，好望水已陆续合作海底捞、谭鸭血、望湘园等连锁品牌。
除推进餐饮品牌对产品采购的常规策略之外，好望水还联合餐饮伙伴，举办“好望水美食节（街）”等活动。在以新形势深入餐饮的进程中，去年4月，好望水官宣邀请北方国宴大师、米其林推荐餐厅主厨、上海本帮菜非遗传承人等探索中国味道，并打造纪录片《还好有中餐》。与此同时，在杭州、成都、上海、深圳、苏州，好望水联合了多城百家餐饮店，定制活动联名望山楂套餐，与纪录片同步推出。
多元化碳酸饮品捆绑餐饮赛道，机遇与挑战并存
落子餐饮，碳酸饮料的这场棋局还在持续。针对碳酸饮品对餐饮渠道的发力初衷，香颂资本执行董事沈萌表示，餐饮渠道是饮料的重要市场，并且是销售的大宗目标。在餐饮市场的占有率越高，与消费者形成接触的几率就越高，有利于稳定、扩大收入和提高知名度。
值得注意的是，在与之合作的餐饮品牌类型中，碳酸饮品时常寻找卤味、火锅、烧烤等重口味食物，以发挥其解腻功能。对此，中国食品产业分析师朱丹蓬表示，餐饮渠道，特别是火锅赛道，对于佐餐类饮料的需求量正在上升，同时刚需程度也在提高，较多饮料品牌由此看到了场景需求的深化。这种情况下，元气森林与小龙坎之间的合作，属于是相得益彰的战略。整体去看，随着中国餐饮市场未来持续的火爆，火锅的消费频次不断推高，对该类饮料品牌也有一定的增量作用。
然而，需要注意的是，在餐饮渠道布局的战略下，品牌也同样面临一定的挑战。
考虑到不同群体、不同渠道带来的不同收益，一位元气森林经销渠道负责人表示，在消费群体方面，元气森林更多是受到年轻人欢迎，尤其是针对20至30岁的女性。在细分餐饮渠道方面，元气森林布局的关键在于找到匹配的渠道，进而分渠道开展。例如，元气森林可通过在KTV店等作为主导，引导消费者消费，在此情况下其销售情况尚可，但元气森林在街边店等类型的门店中消费可能并不高。此外，在餐饮渠道规划中，元气森林还考虑自助餐、套餐绑定、体育自助等。
与此同时，产品的差异化也是影响品牌生命力的因素之一。沈萌指出，目前碳酸饮料的同质化程度较高，除品牌之外，差异化存在较小，此外，碳酸饮料是非常成熟并且简单的产业，创新空间可能受限。
此外，新品牌的知名度也或将左右消费者的选择。朱丹蓬认为，在碳酸饮品板块中，以消费端的消费思维与消费行为来看，类似可口可乐的大牌更容易得到倾向。经过探店和整体数据的提取发现，新品牌的碳酸饮品在餐饮渠道的推广，会带来一定的收效，但或许微乎其微。虽然餐饮渠道是众多渠道中的一个细分渠道，其竞争度相对超市而言要少一些，但它对于品牌的要求也会更高。因此，餐饮渠道布局的操作难度较大，在餐饮渠道大力推广时，品牌刚开始的投入产出比或许会不成正比。
面对机遇与挑战并存，紧抓时机的碳酸饮品，也被业内外关注是否能够实现更多突破。
编辑/王璨
（综合自“元气森林官方微博”微博、“元气森林”公众号、“元气黑板报”公众号、元气森林、“食品板”公众号、大窑饮品官网、大窑饮品、“好望水hope water”公众号）
