什么很多创业者都不愿加盟奶茶店？奶茶店老板透露实情

李老板总结：首先，大家会发现在加盟奶茶店的时候需要具有高昂的加盟费用，不少投资者可能会面临前所未有的经济压力和生存压力，而且相关品牌会设置各种各样的规定和要求。

如果大家在经营的时候没有办法有更多的灵活性和自主性，自然就会认为自己会面临更多的困境。

相关的品牌还会进行利润的分成，大家在月底去年底会看到，实际到手的收益会大幅度削减。

近几年来市场竞争相当激烈，不少店铺会面临相当大的竞争，市场越来越饱和，数量众多，会有较大的品牌风险和市场不可控，持续的房租成本增加，原材料的增加，大家的利润空间相对来说大幅度减少，一旦品牌没有较长的生命周期，影响力下降，没有较好的社会声誉，那么加盟店也会受到相关的牵连。

而且有能力的创业者在准备相应项目或者是在进入行业打拼的时候，能够有较强大的抗风险能力，可以调整好自身的态度，获得稳定的工作性质，在这样的情况下自然就可以端上铁饭碗还能够选择合适的项目以及创业机会。

有能力的创业者在赚钱的时候可以掌控全局，让他人敬而生畏，变得从容不迫，开始管控自己的负面情绪，不会喋喋不休，更不会到处抱怨，反而是少言少语变得更加的低调，内心不会有过多的羁绊，在面对更多变化的时候可以坦然接受，更容易放下，学会理解一切，心胸变得更加宽广，不会因为小事斤斤计较。

结语：对此你怎么看呢？欢迎大家在评论区一起交流。

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都讯 记者赵青 通讯员李雪 2019年底，计划开奶茶店的小飞加盟大拇指公司旗下的“×茶道”，双方签订了加盟协议，小飞也支付了全部合同款项250000元，但是，大拇指公司并未按照约定提供相关服务内容，于是小飞诉至广州市黄埔区人民法院，法院一审判决大拇指公司退还合同款项240000元，大拇指公司提起上诉后，二审维持原判。

签订奶茶店加盟协议后对方未实际履约

对方称因疫情导致无法提供服务属于不可抗力应当免责

在小飞与大拇指双方签订的加盟协议中约定，大拇指公司将为小飞提供开店咨询与指导、服务流程及产品制作技术的培训、店面装修装潢的设计等相关服务，但大拇指公司并未实际履行合同，导致合同目的不能实现，故小飞诉至法院要求解除合同并退还全部合同款项。

大拇指公司则表示其已经为小飞提供了接待咨询、免费品尝奶茶口感、样板店的装修设计参观，产品线解读等前期服务。双方合作愉快并已经签订了合同，约定春节过后由其为小飞提供开店一站式服务。

大拇指公司称，因为遇到新冠肺炎疫情暴发，公司开业一再推迟，直到4月1日才逐渐复工，大拇指公司没有违约，因为疫情导致无法提供服务应属于不可抗力，应当免除责任。公司研发一个饮品项目需要投入巨大的人力物力成本，并且基于原被告缔结了合同，公司已向第三方平台支付了推广佣金，现在疫情影响减小，大拇指公司有能力继续履行合同，故要求驳回原告诉讼请求。

应尊重合同一方意愿

法院判决加盟协议解除，退还240000元合同款项

广州市黄埔区人民法院一审判决小飞和大拇指公司之间的加盟协议解除，大拇指公司向小飞退还合同款项240000元。大拇指公司不服提起上诉，二审判决驳回上诉，维持原判。

小飞是否有权解除原被告之间的加盟协议成为本案的争议焦点。

广州市黄埔区人民法院一级法官李娜表示，依据《中华人民共和国合同法》第一百一十七第二款规定，应认定新冠肺炎疫情造成被告不能复工复产、及时履行案涉合同属于不可抗力。依据《中华人民共和国合同法》第一百一十七条第一款规定，因不可抗力不能履行合同的，根据不可抗力的影响，部分或者全部免除责任。

被告主张其于2020年4月1日才复工，符合疫情防控形势的要求，属于合理期间，对于被告在此期间无法提供服务的行为，应当免除其责任。在被告复工后已经可以继续履行合同的情况下，原告于2020年4月16日明确表示被告长时间不履行合同，导致合同目的不能实现，不愿继续履行合同。案涉合同履行期间已过近半的情况下，被告因疫情影响而未能提供实质性的服务内容，虽之后疫情响应级别调低，但防控进入常态化阶段，即使合同继续履行，被告能提供的服务内容、质量依然难以保障。根据合同约定，若有一方不愿配合，合同目的实际上无法达到，故在原告明确坚持解除合同的情况下，法院认为应尊重合同一方意愿，解除原被告签订的涉案合同为宜。

从原被告缔约过程来看，被告确实为缔结合同付出过前期投入，存在一定的人力、物力成本，另外，被告虽然未举证证实针对案涉交易向第三方平台支付推广费用，但是根据一般生活经验法则，该费用的存在亦属合理，但被告主张按合同标的20%向第三方支付推广佣金显然超出原告所能预期且缺乏证据佐证，法院不予采信。根据权利义务相对等以及公平合理原则，法院酌定被告的损失数额为10000元，扣减该损失后，被告应向原告退还合同款项240000元。

黄埔法院法官表示，对于确因新冠疫情等不可抗力原因，合同不能按约履行的，当事人应当优先考虑协商变更合同，采取替代履行或者延迟履行等方案。如果确实导致合同目的无法实现或者继续履行合同对一方当事人明显不公，当事人请求解除合同的，法官会综合考虑当事人的约定、疫情的发展阶段、疫情对当事人实际影响的时间、程度等因素公平处理。在没有法定或者约定的事实依据前提下单方解除合同，需依法赔偿由此给守约方造成的损失。

片来源@视觉中国

文丨锌刻度，作者丨星晚，编辑丨黎霖

7月27日，娃哈哈奶茶在广州开出了全国首个直营店，宗庆后也来到现场品尝主打产品、提出发展概念。

可事实上，尽管直营店才刚刚落地，但此前已有几家娃哈哈奶茶加盟店相继出现。对此，娃哈哈官方微博曾表示：“奶茶项目不是我们直营的，是我们授权给合作伙伴在运营。”

33岁的娃哈哈在近两年中一直不断遭遇“老化”、“过时”的质疑，在娃哈哈二代掌门人宗馥莉的带领下，娃哈哈频频跨界、同时启动四个电商项目，却还是没能止住这些质疑声。

当下，反射弧总是过长的娃哈哈又盯上了红到发紫的新茶饮市场。但这个需要极其需要创新的领域，娃哈哈能用情怀牌收割属于自己的新人群、新场景和新体验吗？

或许从踏出这一步开始，娃哈哈的目标就不是喜茶和奈雪的茶。

花60万元，排队等开店？

娃哈哈奶茶全国首个直营店落地后，加盟生意便更添一把火了。在微博上搜索“娃哈哈奶茶”可以发现，有多个第三方机构在发布有关加盟的信息。

文案大同小异，多是先打出娃哈哈的情怀牌——“这样的老品牌进军奶茶，这个绝对可以！满满的童年都在里面。”紧接着，再附上@娃哈哈奶茶加盟官方微博，索取加盟费用、条件的相关资料。

通过填写资料，相关招商负责人与锌刻度进行了沟通。在自我介绍时，招商经理李爽就对锌刻度表示：“娃哈哈奶茶没有专门的加盟招商部门，是委托给我们这样的第三方来做的。”

之后，对方发来了加盟娃哈哈奶茶店的相关资料和宣传册。同时也向锌刻度谈到了目前娃哈哈奶茶店加盟的一些问题，如对资金要求较高，不允许贷款，要求合伙人全职投入等。而娃哈哈奶茶公司由于团队人手短缺等原因，无法及时服务所有加盟商。

为了验证该李爽所说是否属实，锌刻度又进一步联系到了娃哈哈奶茶项目经理张炜。对方对所有第三方推介机构都予以否认：“这些是骗子公司，我们才是娃哈哈公司的。”

不过，双方向锌刻度发送的宣传资料和加盟条件是相同的文档。在与张炜的沟通中，也证实了娃哈哈奶茶目前接待能力有限的事实。张炜对锌刻度表示：“即使目前加盟，也至少需要等到十月以后才有人接待。”

娃哈哈奶茶加盟条件

根据两者发来的资料显示，加盟娃哈哈奶茶需要投入50至60万。其中25万元是运营服务、技术培训和运营培训，10万元是店内机器设别和收银系统及供应链，2万元是合作保证金，该保证金会转给杭州娃哈哈集团，而非负责奶茶业务运营管理的广州娃哈哈健康饮品有限公司。

另外，加盟商还需自行承担2万元的年度管理费，约8万元的装修费用，5万元的首批原材料采购费用以及10万元的店铺租金、转让费、日常运作备用金等。

50至60万的资金投入，已经属于价格较高的奶茶加盟费用。李爽对锌刻度谈到：“开奶茶店其实就是为了挣钱，品牌再大，也要看口味。加盟商就算做砸了，公司也可以以后都开直营店，不招加盟商了。”

尽管有33年的品牌耕耘，但娃哈哈奶茶的品牌效应真值60万吗？张炜一再向锌刻度强调，首期招商十分火爆，目前签约已经排到385号。但实际上，真正落地开店的还不多，加盟商的盈亏与否，还需时间来给出答案。

喜茶的成本，一点点的定价

“品牌加盟都是赚加盟费，50、60万投资门面都比加盟奶茶店好。”前奶茶供应商城市经理Blair对锌刻度表示。

她提到，开一家普通奶茶店的成本在10万元左右，加盟实际就是买个品牌，但50-60万的投入太贵了。

据上述娃哈哈奶茶项目经理张炜所说，经过他们的市场调研，娃哈哈奶茶的毛利率能达到62%。

62%的毛利率在奶茶行业并不算高，Blair透露，“奶茶本身是成本非常低的商品，毛利率通常可以达到70%以上，高的甚至还能达到90%。”更何况，娃哈哈奶茶的毛利率恐怕也很难保持在62%。

从娃哈哈奶茶的定价来看，单杯价格最低10元，最高22元。张炜表示，加盟商使用的所有物料都需要从娃哈哈集团统一购买，包含原材料、杯子、吸管、打包袋在内的单杯物料成本在4-5元。

成本价格与喜茶差不多，但定价档次却和一点点、COCO一致，另外加盟商还需要承担高昂的人工、租金、水电等费用，剩下的利润空间实在薄弱。

“奶茶这个产品说到底其实还是属于快消品，基本上不会受互联网的影响，主要靠的是销量，娃哈哈是中国知名品牌，具有强大品牌影响力。”张炜对锌刻度谈到了娃哈哈品牌的影响力，但事实上，奶茶是属于受互联网影响较大的产品。

娃哈哈奶茶线下门店

从喜茶、奈雪的茶等新茶饮赛道巨头的发展策略中不难看出，线下门店的设计固然重要，但在微博、小红书、抖音等新媒体平台上的营销也起到了至关重要的作用，通过打造时尚、潮流的标签不断扩宽消费人群和场景。

然而娃哈哈从开店到加盟，都集中宣传一个点——情怀。不可否认的是，娃哈哈的确是国人的童年，但情怀也并非能够持续消耗的筹码。

一些已经打卡娃哈哈奶茶店的消费者在微博上吐槽：“诚挚建议娃哈哈放弃进军奶茶业，16块钱买杯AD钙奶真的太不划算了。”

据了解，娃哈哈奶茶除了使用AD钙奶、娃哈哈矿泉水等娃哈哈产品作为原材料之外，其余物料与目前市面上的奶茶店并无两样。尤其是芝士营养快线系列，如钙奶妃子笑、钙奶脆珠葡萄的组合方式与葡萄芝士水果茶相似。

想要在新茶饮领域的激烈厮杀中，找到自己的生存之路，不断推陈出新是其中关键。光是靠娃哈哈的品牌影响力和情怀，很难为加盟商们带来长久的流量。尤其是，奶茶是个客单价低，需要很高的消费频次来撑起全店营收的餐饮类别。

加盟商们能看到的，是33岁的娃哈哈身上的情怀优势，但却很难看清这背后，其实藏着一套只属于懂行人的生存法则——外表光鲜的奶茶行业，创业者九死一生。

光打情怀牌就能让加盟商赚到钱吗？

娃哈哈进军奶茶业，优势不言而喻。作为陪伴一代人成长的老字号，吸引消费者产生初次消费就十分轻松，再从中筛选出忠实用户也是顺其自然。

与此同时，娃哈哈奶茶的原料与其自身产品链紧紧相扣，既能实现反哺也能在成本管控上有一定优势。但这只是一笔属于娃哈哈的好生意，加盟商们能够从中获得的，更多的只是一块招牌。

“以一点点来举例，成本如果1元左右，那么到加盟商手里就3、4块了。”Blair告诉锌刻度，加盟商的成本是远高于厂家的，而这些成本直接压缩了加盟商的利润空间，加大了生存难度。

网友打卡娃哈哈奶茶

娃哈哈带来的情怀效应，其实很难支撑着他们在新茶饮赛道上生存下来。

喜茶、奈雪的茶等品牌针对高端市场，定价更高，自然也花得起更多的营销费用和物料成本；一点点、COCO等品牌针对中端市场，产品类目多、价格适中，尽管营销相对较弱，但仍然能够产生高频次消费；蜜雪冰城则主打下沉市场，成本在6、7毛左右，但去年底门店数量突破7000家，也算在这一市场一家独大。

而娃哈哈究竟属于哪一细分赛道呢？从娃哈哈奶茶项目品牌手册中能看到，其品牌定位是“国潮营养茶饮”，目标消费是“16-35岁茶饮主流消费群体，以女性为主”。

无论是从自身定位还是目前所能看到的产品创新来看，娃哈哈赶的这个晚集都并没有呈现出什么亮点，消费者的焦点几乎还是娃哈哈这块老字号招牌本身。但奶茶项目对于娃哈哈来说，不一定失败，冲着这块招牌而来的加盟商就足够让其赚得盆满钵满。

只是，加盟商到底是能赚到钱的合伙人，还是镰刀下的韭菜，还看天意……