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北京商报讯（记者 赵述评 张天元）12月3日，通州区市场监督管理局对近期开展的餐饮食品安全大检查工作进行通报，并对通州区多呗辣麻辣香锅、老盒饭、跃阳家宴等8家餐饮单位进行了立案查处。
< class="pgc-img">根据通州区市场监督管理局介绍，多呗辣麻辣香锅（通州万达店）、老盒饭分别存在操作场所无防尘防蝇设备设施、贮存散装食品时未按规定标明散装食品的情形，被责令整改、给予警告，并立即停止该企业在订餐平台的线上经营活动。
同时，跃阳家宴、味好多生日蛋糕、秦晋面馆等六家餐饮单位，分别存在未建立并遵守食用农产品进货查验记录制度、采购食品时未查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明、未建立食品进货查验记录并保存相关凭证等情形，被责令整改、给予警告。
<>一种人
无论在多辛苦、做沮丧、多无力的状态下
只要看见美食都能满血复活
他们有个萌萌哒的名字
叫做“吃货”
昌平圈 · 乐多港奥莱
首届昌平吃货节来啦
集结昌平百余家餐饮界大咖
约上百万吃货
打造一场昌平餐饮界的狂欢盛宴
吃货与美食共同的节日
我们负责打折，你们负责
吃 吃 吃！敞开吃！随便吃！玩命吃！
今天我们就来介绍一下昌平吃货节部分参与商家
准备好开始舔屏吧～
悦羊天火锅
传承美食之金典，酝酿营养之健康
北京悦羊天餐饮管理有限公司创始于2005年，是一家专注于涮羊肉火锅的大型餐饮连锁企业。
自创建以来，悦羊天始终坚持保留涮羊肉的传统风味，始终坚持“做更好吃的涮羊肉”的核心理念，始终坚持健康饮食的企业信条，积极探索，勇敢创新，赢得了广大消费者的一致好评。
十多年来，悦羊天涮羊肉始终坚持“立足于中国，让悦羊天融入广大百姓的日常生活”的总体战略，筚路蓝缕开启创程，一路积极学习世界领先模式，走出了具有悦羊天特色的经营模式。
成功将中国传统厨艺融入自然健康理念，并与先进的科学工艺和配方先进管理模式有机结合。
这是全体悦羊天人开拓创新和努力拼搏，坚持不懈的结果，是在对餐饮行业发展历程的深刻分析总结的结果，这样的深厚渊源和扎实基础，是悦羊天发展道理展现出了旺盛的生命力.
如今全体悦羊天人整装待发，重新起航，朝着“将悦羊天打造成世界级受人尊敬的餐饮品牌”的发展目标快步前进。
餐厅地址：回龙观金域华府一期东门悦羊天涮肉
餐厅电话：010-56915873
餐厅地址：友谊路10号友谊嘉园2期1号楼
餐厅电话：010-62422522
重回居
专心做好传统农家菜，让您找到家的感觉。
重回居农家菜专心做好传统农家菜，让您走到这里找到家的感觉。
特色菜品：主打菜系农家炖菜：炖吊子、垮炖排骨、清炖羊排、大酱肉、垮炖大鲤鱼、笋干拌猪肚、五花肉炒大豆
餐厅地址：北京市昌平区马池口镇楼自庄村重回居农家菜
餐厅电话：15801355522
猪掌柜烤肉
独家秘制，新鲜味美
圆桌子围着吃烤肉还不赖,配菜也很好，水果奶酪挺新鲜！
烤肉的腌制酱汁味道很好，独家秘制，鱿鱼也不错，新鲜味美！
特色菜品:肋骨五花肉。菲力牛排。调味心管。辣酱鱿鱼。调味牛王排。
餐厅地址:昌平区六街献陵卫胡同五号。
餐厅电话:13311035959。
王婆大虾
有国家专利的虾火锅就在王婆大虾
豫缘王婆大虾创于2008年，麻、辣、鲜、香是其独具特色的口味。
豫缘王婆大虾核心调料取材于民间，同时采集民间食疗配方，萃取48味中草药，香辣而不燥，并申请了国家专利！
博众之长、提其精髓，自创淳和厚重、鲜香柔和、食无药味的全植物油，香味浓厚，油而不腻，肉味鲜美、四季良膳、老少皆宜。
餐厅地址：回龙观龙回苑西门底商
餐厅电话：18801290654
小院私房鱼火锅
昌平第一家一鱼三吃火锅
小院儿私房鱼火锅就坐落在昌平区城南街道南郝庄村中段，徽派院落显得那么与众不同！
他们的美食也不走寻常路，将一条鱼做到了极致！
一鱼三吃保证你从头到尾，连骨头都不带浪费！
一吃:鱼片涮着吃！非冰鲜的鲜鱼片口感让你无法忘记！
二吃:新鲜的鱼骨炸着吃！外酥里嫩的鱼骨再搭配秘制椒盐小料，让你吃到根本停不下来！
三吃:生鱼片！嘎吱脆的口感，和三文鱼吃起来的软糯截然不同，总之非非非常值得一试！
当然大块头的牛骨髓、超大份的张北小羊羔肉片、纯天然无添加的土豆粉、爽脆的毛肚都是你必须一尝的理由，这里还有好多你不得不吃的美食，只要你来了就知道了！
餐厅地址：昌平区城南街道南郝庄村中段
餐厅电话：15101110896
月朗斋
北京唯一 一家羊汤涮肉，先喝汤后吃肉最后随意涮！
阳坊路顺达清真食品厂成立于1997年，地处有涮肉之乡美誉的京北回族第一村——阳坊西贯市，以经营羔羊肉批发为主的民营企业。
肉源均选用霍林河羔羊，霍林河羔羊为内蒙古乌珠穆沁大尾羊，是地方优良品种，羊群喝的是矿泉水，吃的中草药，肉质鲜嫩，营养丰富，口感好，无膻味，羊肉富含钙、铁等多种矿物质和人体必需的氨基酸。
餐厅地址：阳坊镇中心街南200米路东月朗斋
餐厅电话：18515986868
雍州三宝
孟浩然《登安然城楼》：“县城南面汉江流，江嶂开成南雍州。才子乘春来骋望，群公暇日坐销忧。”
说的就是雍州，华夏古九州之一，其名来自于陕西省凤翔县境内的雍山、雍水,凤翔“凤凰鸣于岐，翔于雍而得名“凤翔有三宝——东湖柳，柳林酒，妇人手”，在当地可谓家喻户晓，妇孺皆知。
有岐山臊子面，油泼辣子biangbiang面，葫芦头泡馍，羊肉泡馍，岐山凉皮等………
昌平餐厅地址：昌平鼓楼南街32号雍州三宝店
餐厅电话：13161155505李
沙河店餐厅地址：沙河昌职路16号雍州三宝店
餐厅电话：13161155505李
欢迎来店品尝！
老北平食府
地道的老北京炸酱面就在这里！
老北平食府专注京味菜十余年，靠着一碗地道的老北京炸酱面吸引着源源不断的客人。
只凭三点：炸酱香浓、面条劲爽、菜码丰盛，同时经营传统京味菜及京味早餐，豆汁，焦圈，糖火烧，糖油饼，满满的回忆。
老北京烤鸭酥而不腻，炸灌肠，爆肚，炒肝，干炸丸子，豌豆黄关于老北京的味道统统在这里，期待您的光临。
餐厅地址：昌平区地铁5号线天通苑南站过天桥天通苑五区底商101
餐厅电话：84826771
武灵羊汤
醇香的羊汤和像妈妈做出来包子的味道
武灵羊汤包子铺地理位置优越，交通方便。店内主营羊杂汤、羊肉汤、羊肚汤、全羊汤、清汤，店里还有羊肉包、老北京烧饼以及精品凉菜！
羊汤已有数千年历史，以其白色似奶，水脂交融，质地纯净鲜而不腻，香而不腻，烂而不黏的独特风格载入中华名食谱，后经改良有了现在的武灵羊汤，冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身健体，一碗热汤鲜香，羊肉嚼起来有筋头，再配以劲道的热烧饼同时则是一种极妙的享受！
老板每天亲自熬制羊汤，没有添加剂、地沟油、假羊肉，就连调味品全部根据个人口味自行添加的。
你要来尝尝呦！！！
餐厅地址：北京市昌平区鼓楼南大街商业街路口向南20米
餐厅电话：17701028998
多呗辣
华佗故里的烤鱼吃吃更健康
多呗辣品牌麻辣香锅烤鱼诞生于安徽亳州"华佗故里，药材之乡"。
多呗辣品牌在重庆麻辣香锅的麻辣鲜香基础上，通过中医养生世家十年研发，熬得“麻辣上瘾不上火，健康时尚一锅香”秘制底料。
菜品事先经过烹炸、焯水，再将搭配好的鲜肉、海鲜、家禽、以及野味，加上秘制底料炒制成一锅锅色香、味鲜、品美的，属于时尚一族的多呗辣麻辣香锅，烤鱼年代。
餐厅地址：北京市昌平区创新路水关新村43号楼8号商铺2-3层多呗辣
餐厅电话：15701388590
香雅斋
一个让你吃出家的味道的火锅！就是实惠！干净！
店内主要以清真食品为主，如：老北京铜火锅涮肉、秘制炖牛肉、羊杂、炖板筋、新鲜爆肚、各种凉拌菜、超大羊肉串和各种清真烤串，以及各种主食和面点。特别介绍火锅蘸料是独家秘制配方，麻酱味道浓郁而不油腻。
店内所用牛羊肉全部是精挑细选的上等好肉，干净卫生、货真价实，好吃便宜，在香雅斋清真涮肉绝对能让您吃出家的味道。
我们的经营宗旨是：不掺假、不暴力，没有地沟油、没有添加剂，厨师吃啥您吃啥，良心经营，放心消费。
目前香雅斋清真涮肉已营业20多年，回头客络绎不绝，金杯银杯不如老百姓的口碑，我们本着诚信经营的理念得到食客们的好评。
餐厅地址:昌平阳坊西贯市村（进村牌楼顺大路直行300米水塔附近一路有引路牌）
餐厅电话:01069767126
湘面缘
地道的湘菜、小龙虾，就在湘面缘
湘面缘是咱昌平最纯正最地道的湘菜馆子！湘面缘的厨师都是老板在开业前就从湖南岳阳高薪聘请过来的，制作湘菜所需的腊肉、剁椒甚至食用油都是定期从湖南采购的，所有的这一切，只为让咱昌平的吃货能够品尝到正宗的湘菜。
酷暑时节，要昌平人也离不开小龙虾！湘面缘的老板很体贴。特地把洞庭湖君山养殖基地的小龙虾空运来了，个个身强力壮，活力四射！再辅以湘菜的香辣，觉得是夏日必点美食！
在这里不光有地道的湘菜和小龙虾，湘面缘的水碱面也是非常值得所有吃货去尝尝的！还能够提高身体免疫力，有效扼制各种疾病的发生。
餐厅地址：昌平区城北街道城角西路5号 （近七天假日酒店）
餐厅电话：010-89765792
鸿福阁灶台鱼
10余种特色活鱼加以多种当地特制农家酱调制、鲜香微辣肉质细
鸿福阁餐厅主打的灶台鱼、选用的都是江湖野生鱼种、 噶牙鱼、胖头鱼、鲶鱼、松花鱼、鲤鱼等10余种特色活鱼加以多种当地特制农家酱调制、鲜香微辣肉质细腻。
此外、材鸡、大鹅、排骨、棒骨、腔骨猪帝锅、等特色菜品也是非常地道、值得品尝。
鸿福阁烤肉使用的是无烟红外线烤炉、根据太阳能辐射原理、由植物纤维通电后产生红外线、（波长2-40米）直接辐射加热 、肉质鲜嫩可口、观迎各位来店品尝。
餐厅地址：昌平区城北街道超前路甲一号鸿福阁灶台村。
餐厅电话：010-52429909:52429969、
餐厅手机：13718227577
川香优品
源自北京知名麻辣品牌的高管团队倾情打造的时尚川菜新品牌
川香优品是源自北京知名麻辣品牌的高管团队倾情打造的时尚川菜新品牌
餐厅地址：昌平区松园路109号（加油站斜对面）
餐厅电话：010-89788366
静怡庄园
纯天然无污染，使您在自然美景中怡然自得
北京行有尚拓展基地——集住宿、餐饮、娱乐为一体。庄园依山傍水景色迷人，蓝天白云，山水秀丽。
在这里您一眼就能远眺十三陵水库全景风光，使您在自然美景中怡然自得。
静怡庄园不仅可以吃到纯天然的食物，如：柴鸡蛋，纯天然无污染的绿色蔬菜和野菜。
还可以亲自采摘，体验不同的生活乐趣，还有水库鱼、鸵鸟肉、烤全羊、烤海鲜等特色菜肴。亲们，还在等什么，背起背包，收拾好心情，一起走吧！
餐厅地址：北京市昌平区十三陵水库北新村－静怡庄园
餐厅电话：010-80709160 17744474346
三汁焖锅
养生环保佳肴！百年美味，焖与一锅！
天润三汁焖锅源于清代御膳房香辣汁鱼，在祖传秘方基础上，结合传统滋补理论与现代养生学说创出这道以宫廷菜肴精华为基础，适合现代人饮食特点的养生环保佳肴！
百年美味，焖与一锅！本店特色酱汁焖茴鱼，茴鱼有较多蛋白质和维生素，鲜香滑嫩，入口即化，老少皆宜，回味醇厚！
焖锅制作方法属于后厨前置，由服务人员把新鲜的食材在顾客面前现场制作，顾客可以目睹食材由生到熟的整个过程，目的就是为广大消费者提供安全放心的食用体验。
特色菜：酱汁焖茴鱼 68元一斤。
餐厅地址：昌平区政府街酒厂综合楼18号底商（美尔母眼科医院对面）天润三汁焖锅
餐厅电话：53369032 13810836273
阳坊胜利涮羊肉
中国名火锅——力争打造中国清真餐饮百年老店
阳坊胜利涮羊肉创始于1984年，目前全国连锁店面达80多家。
为了保障羊肉产品的优良品质，阳坊胜利早在15年前就在内蒙古锡林郭勒大草原布局牧场和羊肉加工基地，分别位于镶黄旗、正镶白旗和东乌珠穆沁旗。目的是为了能给您提供安全健康的食品。
经过30多年的发展，阳坊胜利品牌获得了消费者及社会各界的广泛认可，荣获“中国名火锅”、“中国驰名商标”、“十佳京城名火锅”、“中国餐饮特许体系优秀管理奖”、“中国清真品牌大众口碑奖”、“中国餐饮连锁十大消费者喜爱品牌”等多项殊荣。通过了ISO9001国际质量管理体系认证，并导入了ISO22000食品安全管理体系。
在董事长李胜利的带领下，企业正朝着品牌化、标准化、规范化、信息化的方向大步迈进，力争打造中国清真餐饮百年老店。
1、阳坊胜利老店
餐厅地址：北京市昌平区阳坊镇中心街北侧
餐厅电话：69760232
2、阳坊胜利总店：
餐厅地址：北京市昌平区阳坊镇中心街南侧
餐厅电话：69760365
3、阳坊胜利饭店
餐厅电话：69766388
餐厅地址：北京市昌平区阳坊镇中心街10号
4、阳坊胜利沙河店
餐厅地址：北京市昌平区沙河镇镇政府往东100米
餐厅电话：80762688
5、阳坊胜利大成路店
餐厅地址：北京市丰台区大成路21号
餐厅电话：68698181
6、阳坊胜利大井店
餐厅地址：北京市丰台区卢沟桥路与程庄路交界处京辰瑞达大厦二层
餐厅电话：63895586
龙泰丰和庄园
位于崔昌路龙泰丰和庄园，主营地方风味菜肴。以熘、爆、扒、炸、烧、蒸、炖、酱为主要特色。
特色菜品：主打烤羊腿、烤虹鳟鱼、等农家菜系。 推荐：烙饼卷肘子、野菜团子、春饼套餐
餐厅地址：北京市昌平区崔昌路八家路口红绿灯西100米路南
餐厅电话：60723539
某个时间串吧
兴昌隆锅仔面
秉承着“人无我有，独具特色”的经营理念，先后新增一些平遥的特色面食
兴昌隆锅仔面馆原名平遥锅仔面馆,此面馆起源于世界历史文化名城——平遥古城。
锅仔面中的面片是平遥家喻户晓面食之一擦疙抖又名“擦尖”。
兴昌隆锅仔面面馆秉承着“人无我有，独具特色”的经营理念，先后新增一些平遥的特色面食－－－剪刀面，切疙瘩，刀拨面，炒莜面，豆角焖面，深受广大顾客的喜爱！并以热情、细心的态度服务于每一位顾客，力争让顾客感受到家一般的自由与温馨，竭诚欢迎广大顾客的惠顾！
餐厅地址：昌平区东关南里小区25号楼2号底商兴昌隆锅仔面
餐厅电话：13439956200
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一次来“赵府街副食店”，老北京人赵阿姨一边从布袋里掏出空玻璃瓶打酱，一边抬头环顾着店里的模样，“嚯~，还真是跟过去的一模一样，真香。”
与时下流行的复古装饰比，这间40多平方米的副食店算不得精致，但原貌留存。
墙上挂着的广告画里，还是20世纪80年代流行的莲藕粉、太妃糖、大前门牌香烟等商品；木质柜台的边角被磨得光滑，掉漆的货架、陈旧的手打算盘，都是沿用了几十年的老物件。
店已经开了64年，曾是街坊们购置油盐酱醋的唯一去处，在经历了繁荣、萧条、自救、偶然成为网红点后，被冠上了“京城最后一家国营副食店”的头衔。
住在五环、六环外的老北京人也纷至沓来，目的就是寻找这家留着北京韵味的老店，尝一口小时候才吃过的纯正“二八酱（两分芝麻八分花生调出来的混合酱）”。
掌柜李瑞生守着老街坊们认可的麻酱、黄酱，在这里一站就是33年。
他也拒绝了各类商业合作。李瑞生觉得，这家老式副食店既然在自然经济浪潮下，歪打正着存活下来，就应该保存它原有的生态，持着几十年来街坊邻里的好口碑继续开下去。
“过去凭票限量供应的二八酱，还是这口味，如今管够。”
李瑞生为顾客打麻酱。新京报记者 李木易 摄
寻一口儿时味蕾上的麻酱
晚上6点，天已经彻底黑下来，来京的游客们收获满满，三五成群走出“赵府街副食店”。
热闹一天的胡同安静了下来。
老北京人赵阿姨拎着布袋子推门进店，掏出一个空玻璃瓶，转眼工夫，瓶里装好了麻酱。她这才想起掏出手机，对着李瑞生身后的酱缸和头顶上的广告画拍起视频，“这真是咱过去的那副食店，一点儿没变，瞧这老哥。”
她从手机屏幕后探出脸来，对着李瑞生笑着说，“大哥您再给演示下呗，您这打麻酱的手艺多少年没见过了。”
李瑞生没抬头，右手拿起一个瓶，左手提起架在麻酱缸上的长把圆头铁勺，勺头沾进麻酱里一舀、一拎，麻酱被带起后不偏不倚甩进了空瓶。两勺过后瓶子被填满，瓶口和外壁光溜锃亮、一滴未沾，仅用五六秒，动作一气呵成。
“瞧好了嗨，这儿是不是特有年代感”，赵阿姨对着视频自顾自地解说道。
赵阿姨家住菜市口，退休后生活清闲，在社交媒体上看到这家店后，她和爱人坐了一个多小时公交车，倒了两趟，就为了寻一口儿时味蕾上的麻酱。
连同麻酱一起寻到的，是鼓楼大街附近胡同里这家名叫赵府街副食店的地方。店外门脸与周边小店无异，但推门进入，里面的模样像是凝固了几十年的一幅老画，能把人抽回到上世纪七八十年代。
和副食店一样存着原貌的，是61岁的门店掌柜李瑞生。
不少和赵阿姨一样慕名赶来的老北京和外地游客，除了来买店里两分芝麻八分花生调出来的混合“二八酱”，还为了一睹李瑞生打酱的好手艺。
李瑞生一年四季身着湖蓝色劳动布褂，打酱、上秤、扒拉算盘，就是和副食店融为一体的旧时场景。他说，外人瞧着和谐，是因为手边都是他把玩了二三十年的旧物，和“老朋友”一样。
李瑞生。新京报记者 李木易 摄
繁荣、萧条、求生
李瑞生在这柜台边已经站了33年。
他还记得自己刚工作时店里的热闹场景。“那时候有现在的4个大，除了副食还有蔬菜、大肉、烟酒，售货员有20多个，天天热闹着呢。”方圆几条胡同里，1000多户街坊的油盐酱醋都得从这里买。
1992年废除票证后，蛋票肉票、粮本副食本这些都不再用了。市场活跃起来，个体户多了，外来的打工者都可以做起小生意，国营副食品店不再是老街坊们的唯一选择。
“人们爱往自由市场走，挑挑拣拣，砍砍价，我们这铁饭碗也不再那么光鲜。”
柜台后面的李瑞生感觉尤为明显。
店里生意日渐下滑。年轻的售货员也不再满足于这几步长的柜台，脑子活泛的下海经商，有门路的调离岗位找更好的去处，李瑞生哪里也没走，“我是一根筋，没想那么多，本本分分在这儿卖货得了。”
到了2000年以后，门店的生意越来越差了，李瑞生也清楚，这属于“自然淘汰”。
店里的其他类别逐渐退出，只剩下了副食组，售货员也由过去的20多人减少到了3人，当时已经40多岁的李瑞生是最年轻的一个。
新人少了，顾客也少了。副食店最萧条的几年里，李瑞生在维护旧时老客户的同时，也亲自登门找一些单位食堂联系长期业务，将东西送货上门，勉强维系着副食店的收支平衡。
直到2006年，仅有的两个同事退休后，李瑞生干脆和公司盘下了这家副食店，给单位上交租金后，自负盈亏。自己一人忙不过来，老伴从那时起正式半路出家，和他一起站起了柜台。
自主经营了，店里卖什么、怎么卖，李瑞生可以说了算，但他盘算来盘算去，也没把门店改造成当时满街流行的超市。卖的还是以麻酱、黄酱、咸菜为主的老几样，品牌也还是用惯了的那几家。
街坊们有口皆碑认准的东西，利润低不怕，李瑞生担心的是，店在街坊心里人气低了。
展柜上的留香园五香粉，外包装还和20世纪70年代那幅广告画上的一样，年轻人少有认识的，但李瑞生只卖这一种，“别的品牌一样规格都四五块钱，这个一包一块五，一样的东西，街坊们买个实惠。”
很多游客和老北京人都慕名而来。新京报记者 李木易 摄
几十公里外的老北京人纷至沓来
将近晚上七点，和李瑞生年纪相仿的刘阿姨推门进来，自带着玻璃瓶打了芝麻酱，准备拿着回家做晚饭。“还不下班呢？”她一边出门一边问道。
“下，快了，快不干了。”李瑞生打着为明日营业备的麻酱，应和着。
“上哪去啊？” 刘阿姨停下脚步回了头，“要关门了？”
“不关门，我退休了。”李瑞生放下勺子，用手比划了一下高度，“换这么大小孩儿来干。”
发现李瑞生是在打趣儿，刘阿姨笑了几声端着酱瓶子走了。
在几年前，老街坊们就担心李瑞生退休，时不时有人来问，“你走了这儿还开吗？”李瑞生本就该在2019年3月正式退休，但公司没找到接手的合适人选，他就一直干了下来。
嘴上说着退休，也一直催着公司招新人，但不管以后让谁来站这柜台，他都有点不放心。
“年轻人愿意干这么无聊的事儿吗？就这几米的地方，一天站着不挪地儿。甭说别的，出去找对象人问你干嘛的啊，你说是站柜台卖麻酱的，这对象都不好找。”
另一方面，李瑞生也担心，新人来把这店给干砸了。
大约在10年前，赵府街副食店被一名记者发现，拍了一组照片刊登在了报纸上。随后有更多的报纸、电视台相继报道，它便在胡同里藏不住了。
除了近处的街坊，住在五环、六环外的老北京人纷至沓来，路途有几十公里，为的就是看一眼这家留着北京韵味和时代记忆的老店，尝一口小时候才吃过的纯正“二八酱”。
李瑞生回忆，最热闹时候，美食节目的主持人在店里体验打麻酱，看热闹的人把店里围个水泄不通。电视台采访他的节目刚刚一播完，这边电话就响了，是观众询问他营业时间。
2018年以后，赵府街副食店成了“网红店”，被冠上了“京城最后一家国营副食店”的头衔，操着天南海北口音的年轻人推开门一张口就喊他“李大叔”。
过去的卖酱有淡旺季，街坊们爱吃面，饭点抬脚打酱回家，一点功夫不耽误。但现在，一年四季都是旺季，副食店早上七点开门到晚上七点打烊，几乎从上午10点到下午四五点都要排队，队伍最长时候从柜台排到门外，再顺着胡同伸出去十几米。
一天下来，李瑞生会接待上百位的顾客。“如果这店门一关，会挡回去多少人的感情。”
李瑞生在给顾客打麻酱。新京报记者 李木易 摄
“街坊们吃惯了的，改不了”
11月3日这天，来自安徽的两名年轻小伙进店买了10瓶麻酱，两碗黄酱、一包老式饼干。
虽然买得多，但小伙儿们端着酱瓶子一脸迷茫，“这怎么吃，涮肉吃是不是还得用水把酱化开？”“想吃炸酱面怎么做？”
李瑞生忙着手里的活，抬手指了下对面墙上贴着的一张手写的炸酱方法，“看那儿，拍张照片，自己回家学。你要吃涮肉，得根据你自己口味调一下。”
小伙们谢过后，拎着瓶子摆在身后的桌子上，转身给快递员打电话。他们是来北京办事顺便旅游，此前就从视频里看到过这家店，这次专门买些寄回老家，麻酱除了俩人自己的，还帮朋友带了几瓶子。
桌子上已经放着另一位来自广东的年轻姑娘买好的酱，她也刚电话通知了快递员来取货，等待的时间里，她用手机拍下了李瑞生为顾客抓酱菜、打麻酱的视频，稍加剪辑后发在了朋友圈，“正宗的北京大爷”。
这样的游客李瑞生每天会见到许多。他知道，还有很多人来店里，就是为了给他拍视频，借着店的名气倒卖“二八酱”，“从我这里20块钱一罐买回去，一转手卖好几十。”
几年前还有年轻人来店里找到李瑞生和“二八酱”厂家谈合作，希望得到授权在网上营销，“他来吆喝着卖，给我分红。” 李瑞生恼了，把小伙呵斥走，觉得那是“不务正业”。
也有商家来找李瑞生谈合作，希望他帮着卖自己的商品，李瑞生一口回绝，“我这儿的东西是街坊们吃惯了的，改不了。”
走红后，麻酱每天可以卖出五六桶。新京报记者 李木易 摄
“店留下来了，就应该留好”
不少人冲着“网红店”打卡慕名而去，回去后在网上留言，“酱是120分的好酱，就是老板有点厉害，不苟言笑板着脸。”
“您这秤是过去留下的旧物吗？”
“是。”
“您现在使用计算器还是用算盘啊？”
“还用算盘。”
“您这儿有网店吗？”
“没有。”
李瑞生耿直，卖东西时候闲话不多，递上商品，扫码交钱。但遇到有人提出有关商品的各种问题，他还是耐心答着，外地游客看着柜台上8盆酱菜眼花缭乱，哪个是咸口的，哪个偏甜，哪个有辣椒，他不厌其烦地一一介绍。
“这个您适合喝粥时候搭配，那个是熟疙瘩，老人们吃没问题，软的可以碾碎喽。”
如今，店里只有李瑞生夫妇二人。每天站12个小时，他和老伴都直呼身体吃不消。为了方便，他们干脆住在店里，方便进货、码货、算账。
黄酱55公斤一缸，一天差不多能卖掉一缸；麻酱100斤一桶，一天要卖掉五六桶，这是赵府街副食店走红前六倍的销量。
身边朋友退休后常去旅游，这转转那看看，他们老两口全年午休，这样的生活都是奢望。老伴儿有些抱怨，“我连近处走走的时间都没有”，但她也早知道，李瑞生放不下这店。
李瑞生觉得，自己这柜台一站就是33多年，和赵府街副食店能够一开64年一样，属于“歪打正着”。
市场经济下淘汰了那么多的同行门店，既然自己这家留下来了，就应该留好，“老北京，没有皇城根儿的这点东西，就没有文化。现在的人们怀念了只能空口说说，看不到实物，而这留下了，就是特色北京的韵味。过去凭票限量供应的二八酱，还是这口味，如今管够。”
晚上七点，门店打样，李瑞生这才得空走出柜台，走出店门，夜色里他顺着胡同往北一指，“你看这儿，就是原来的肉铺，对面是卖粮的，现在这儿只剩我这一家了。”
退回到店门口，李瑞生抬起头说，“你注意到没有，整条胡同就这里没有树，为什么呢？原来呐，这菜摊、肉摊、副食摊都在街边搭着，上面有顶棚，这儿种不了树。”
新京报记者 张静姝
编辑 左燕燕
校对 吴兴发
