封面新闻记者 杜恩湖
成都是美食之都。作为联合国教科文组织给中国颁发的“美食之都”——成都来讲，美食已经成为了成都向世界展示自己的一张重要名片。而成都人民喜爱的火锅之一，由巴蜀笑星林晓东和四川光辉餐饮集团董事长曾光辉联袂打造的“矮冬瓜”红茶火锅加盟店，在全国已越来越火。“味道美，香辣鲜”的“矮冬瓜”红茶火锅，目前已成为美食界一道靓丽的风景线。作为四川麻辣风味集中体现的“矮冬瓜”红茶火锅加盟店，已名扬天下。
巴蜀笑星林晓东
目前，“矮冬瓜”红茶火锅店，作为讲信用、讲质量、有影响、深受食客喜爱的火锅名店，在成都、北京、上海，发展到了共有50多家连锁店。每到周末或夜晚，“矮冬瓜”红茶火锅店的门口，便排起了老长的队伍，许多外地人，包括许多明星，怎么也要到巴蜀笑星林晓东联袂曾光辉所开的“矮冬瓜”红茶火锅店去品尝一回火锅，感受四川火锅的魅力。
难相见：川剧“变脸大师”彭登怀和“变脸王”王道正，喜会在矮冬瓜红茶火锅旗舰店 品尝火锅
“说句心里话。我们平常因工作忙，难相见。但今晚，我们一起，品尝了林晓东和曾明辉打造的‘矮冬瓜’红茶火锅，味道巴适，好吃！一个是巴蜀笑星，一个是优秀转业军人，两人亲如兄弟，精诚合作，在全国成功打造了50家矮冬瓜火锅连锁店，现在成为百姓喜欢的著名四川火锅，我们向你们祝贺。”
“变脸王”王道正与“变脸大师”彭登怀，喜会在矮冬瓜火锅店。
6月25日晚，位于成都沙湾的“矮冬瓜”红茶品牌火锅旗舰店，热闹非凡，星光灿烂。刘德华的川剧变脸师父彭登怀和著名川剧变脸大师王道正，平常难得一见的两位川剧界变脸大师，喜会在沙湾的“矮冬瓜”红茶品牌火锅旗舰店里，高兴地品尝矮冬瓜火锅，大快朵颐。
彭登怀和王道正两位变脸大师 祝贺巴蜀笑星林晓东和曾光辉所开“矮冬瓜”茶火锅越开越好！
火锅店门内，食客盈门。现场许多食客，发现彭登怀和王道正，同时现身矮冬瓜红茶火锅旗舰店，惊喜不已，争相拉着彭登怀、王道正、林晓东和曾光辉合影，亲切地摆龙门阵……
“矮冬瓜”红茶火锅的美味，让两位川剧变脸大师心情激动，连声称赞味道好。两位变脸大师接受封面新闻记者的采访时，不仅盛赞矮冬瓜红茶火锅旗舰店的火锅味道鲜美，而且大夸林晓东和曾光辉的合作，是成功合作，互相成就，创造了四川餐饮界的火锅奇迹！
丁当祝福巴蜀笑星林晓东，宣布林晓东表演的金钱板节目入围牡丹奖
好味道：独家揭秘矮冬瓜红茶火锅为什么越来越火
在现场，封面新闻记者采访林晓东和曾光辉: “矮冬瓜红茶火锅为什么越来越火？越来越受到食客们的喜爱？”
林晓东和曾光辉介绍，主要是我们从创办以来，严格注重火锅的品质，追求火锅的质量，坚持使用自然食材，坚持食客就是上帝。
在记者的追问下，林晓东和曾明辉道出了矮冬瓜红茶火锅店成功的秘密: “矮冬瓜”红茶火锅店，作为火锅行业的热门品牌，2007年开始创办，从创办起，一直秉承着诚信经营、精心开发的理念。
曾光辉介绍，为了打造真正的有品质的火锅，我们采用的都是自然食材。我们有自己的火锅原料生产基地，而且火锅原材料，几乎全都是我们的员工自己种植生产的。所以，经过我们不懈的努力，“矮冬瓜”红茶火锅，已赢得了越来越多消费者的信任，品牌发展越来越强大，目前，已成为火锅行业的优质品牌。
记者又问: “矮冬瓜红茶火锅，为什么能在众多的火锅品牌中脱颖而出，深受食客欢迎？”
曾光辉揭秘说，目前，成都和重庆的火锅至少有几千家，这还不包括各地市县开的火锅。火锅行业历来竞争都十分惨烈，可以说，每天有开张的，每天也有关门的。但矮冬瓜红茶火锅，却一直开得红红火火，越来越受全国食客喜欢。我们在全国已开了50多家连锁店。目前，还有餐饮人士强烈要求加盟，但我们追求质量，严格控制规模发展。
曾光辉说，“矮冬瓜”红茶火锅还有一个成功的秘密：除了服务品质要求高。更重要的是在挑选食材，制作火锅底料方面，非常苛刻严厉，必须质量第一。比如，火锅的底料，我们主要是采用红茶底料，用养生的红茶，与川味麻辣进行科学配方。
火锅独特的科学的配方相当重要。我们采用了20多道制作工序制作火锅。这20多道制作工序，作为核心机密保护，目前暂不对外公布。但许多食客朋友，可以从亲口体验“矮冬瓜”红茶火锅中，慢慢地品尝出 “矮冬瓜”红茶火锅的独有味道。
巴蜀笑星林晓东和曾光辉，一个作为一丝不苟的艺术工作者，一个是有着光荣的12年当兵经历。两位的工作行当尽管不一样，但多年成功合作，已养成了配合默默的好习惯。长期合作，两人已形成了做任何事情，都必须亲力亲为的习惯。为了能找到最适合做火锅底料的红茶，林晓东和曾光辉，曾亲自带着团队开始全国各地寻找最适合的茶山。
在辛苦奔波数月之久之后，他们终于在马边彝族居住区的几座高山上，找到了最适合做火锅底料的红茶。这里是高海拔地区，土壤碱性，孕育着纯天然绿色野生有机红茶。这里的红茶树都是被时间充分浸泡过的野生茶树，十年、百年、上千年，时间给这些古茶树留下的不仅仅是一圈一圈的年轮，还有它无法复刻的独特口感，而这些独特口感都表现在了它的茶叶上。把这样有品质的高山好红茶，加进“矮冬瓜”的火锅里，味道和品质，自然是一流。食客吃了都说好。
“矮冬瓜”红茶火锅，独特而神秘的配方，已经成为四川火锅走向全国餐饮界的一张文化名片。目前，矮冬瓜红茶火锅，在全国已经共有50多家加盟店。
丁当、媛凤、钟燕平、王磊等明星，共祝林晓东和曾光辉所开的“矮冬瓜”红茶火锅生意兴隆，越开越红火
心真诚：“矮冬瓜”红茶火锅成功的背后，是林晓东和曾光辉肝胆相照的真诚合作
同心山成玉，协力土变金。记者在采访中发现：“矮冬瓜”红茶火锅成功的背后，是林晓东和曾光辉的肝胆相照的真诚合作。心真诚，共创事业，需要?种克难攻坚的精神，更需要?种团结协作的合力。
巴蜀笑星“矮冬瓜”林晓东，是华西都市报打造的第二代巴蜀笑星。他是李伯清的高徒，从小喜欢喜剧。主演过电视连续剧《麻辣冤家》《兄弟姐妹》，电影《初恋情人》《幸福的皮金》等40多部喜剧作品，出版发行个人专辑《焖墩儿与矮冬瓜》，曾出访马来西亚、日本、德国、意大利、比利时等128个国家地区演出。
矮冬瓜除了跟李伯清学习了许多精华的评书技艺，还学会了几种川剧绝活。去年，他还正式拜金钱板大师张徐的门下，学会了金钱板。
林晓东的合作伙伴曾光辉，出身寒门，历经磨难。十二年军旅生涯，锻造了他坚强的意志和敢拼敢打的精神。十多年前，曾光辉从部队复员后投身餐饮业。转业不转志、退伍不褪色，勇敢开辟人生第二战场。这些年来，曾光辉带领团队和林晓东真诚合作，互相信任。认认真真打造“矮冬瓜”红茶火锅店，攻坚克难，砥砺前行，创造了火锅文化的业界辉煌。
林晓东和曾光辉都是有故事的人。两个不同经历的人，却在火锅行业真诚而成功合作。一次机缘巧合，两人于2018年9月，在贵州遵义正式“会师”，深入交流。双方针对四川火锅未来发展、品牌如何创新、火锅文化如何传递等理念和思维都不谋而合。于是，从那时正式联合开创矮冬瓜火锅。经过几年艰苦奋斗，狠抓质量，终于成功把名不见经传的“矮冬瓜”火锅连锁店，打造成了百姓喜欢闻名全国的著名火锅。
从7月1日起，“矮冬瓜”红茶火锅，又已开始了他们的创新之路。在全国大力推进火锅茶文化的发展，以一流品质，去创造“矮冬瓜”红茶火锅的经营业绩和食客的口碑美誉。
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着火锅在中国的流行，越来越多的投资者将目光投向了火锅加盟行业。四川火锅作为中国火锅的代表之一，其独特的口味和特色深受广大消费者的喜爱。那么，正宗的四川自助火锅加盟需要多少钱呢？下面我们将从以下几个方面进行详细的分析。
< class="pgc-img">一、加盟费用
首先，加盟费用是开店所需的最基本的费用。不同的火锅品牌加盟费用各不相同，一些知名的火锅品牌加盟费用可能会比较高，而一些新兴的品牌则相对较低。投资者需要根据自己的经济实力和对品牌的认知度来选择合适的品牌。一般来说，加盟费用包括品牌使用费、管理费、技术支持费等。
二、店面租金和装修费用
店面租金和装修费用是开店的重要支出。在选择店面时，需要考虑店面的地理位置、面积大小、租金水平等因素。同时，为了营造出具有四川特色的火锅店氛围，装修费用也需要考虑。这部分费用因地区、面积、装修风格等因素而异。
< class="pgc-img">三、设备和原材料费用
设备和原材料是火锅店运营的核心。为了确保菜品的品质和口感，投资者需要选择优质的设备和原材料。这部分费用包括厨房设备、餐具、食材、调料等。投资者需要根据店面的规模和需求进行选择，并确保设备和原材料的质量和安全性。
四、人员费用
火锅店需要一定数量的员工来确保日常的运营和客户服 务。投资者需要根据店面的规模和业务需求来确定员工数量和工资水平。人员费用包括员工的基本工资、福 利、社保等。
五、其他费用
除了上述几个方面的费用外，投资者还需要考虑其他一些费用，如开业宣传费用、水电费、税费等。这些费用虽然不是主要的支出，但也是开店必不可少的费用。
< class="pgc-img">综上所述，正宗的四川自助火锅加盟开店需要的费用因品牌、地区、规模等因素而异。投资者需要根据自己的实际情况进行选择和预算，并做好充分的准备和规划，以确保开店的成功。同时，投资者还需要注重品牌的选择和管理，以及店面的经营和管理，才能获得稳定的收益和发展。
川自助火锅店加盟哪个品牌好？这是很多想创业加盟餐饮开自助火锅店的人都会有的疑问。四川的自助火锅品牌这么多，排行怎么样？怎么看品牌好不好？其实从下面几点就能看出来。
< class="pgc-img">公司品牌布局
很多火锅品牌所属的公司成立的品牌并不止平常大家看到的那一个，公司成立时间久、门店运营实战经验丰富的餐饮公司，一般都会有一到两个主营品牌，两到三个副营品牌。
那些只有一个品牌的公司，要么是刚成立不久，实力还有待市场考验。要么就是经营模式陈旧、市场饱和又有倾颓之势，事实上这样的公司很少，要么拓展新品牌，要么拓展新业务，如类似餐饮门店连锁品牌，或是相关副产品经营，或是供应链系统运营。
< class="pgc-img">这些都是有实体门店为基础支撑的品牌，门店少、门店新、品牌知名度不高、团队人员少，这些都是一些新兴品牌的特征，选品牌都要注意在网上多查查、到公司实地考察的时候也要注意公司运营状况。
品牌加盟扶持
开火锅店会选择品牌加盟，都是冲着扶持政策去的。不同类型的火锅店提供的扶持是不一样的，虽然大家都说是一站式扶持，但是公司发展战略、品牌发展方向这些还是会影响门店的发展策略。
< class="pgc-img">靠第三方融资做贴牌，靠自家工厂、公司，做出来的品牌是不一样的，前者重包装，发展新门店速度快，实则基础不一定牢固，在门店的运营方法方式上，后期不一定会有解决方案；后者重运营，对门店的打造属于因地制宜，非模式照搬，门店的扩张速度不稳定，后期对门店的扶持服务多是营销和营运方面。
门店经营
这方面不仅要看消费者，还要看门店老板。网上的口碑、人气只是一方面，还要看门店的市场竞争力，品牌方能帮加盟商达到的利run是多少。门店的生意火爆，菜品、装修、服务这些是基本因素，还有活动营销，顾客转化，这两方面就是帮助增加新顾客、回头客的，拓展客源是门店想要长期发展必须做的事。
< class="pgc-img">营收除了要客人多，还有一点很重要，那就是成本管控，这点是很多没有餐饮经验的人容易忽略的问题，不过品牌加盟之后，品牌方会针对这方面做培训，还有门店运营、人员管理等方面的培训。
所以选品牌这件事，表面上就是多看看、多听听，实则还是要自己能看到深层次的东西。四川自助火锅店加盟哪个品牌好？学会这些技巧，你就能找到好品牌了，前提是自己的资金预算要足。
