饭看似平淡无奇
配合了其他食材却有无限的可能
北京独一份的脏鸭饭
日料店很少见的釜饭
16只小龙虾的墨鱼汁饭
湖南人大爱的肉汤泡饭
回头客颇多的鹅肝拌饭
……
为了这12碗饭,胖也心甘
瘦肉、五花肉和甜椒一起炒制，饭粒裹足了炒菜的汤汁，喷香四溢。看起来火红，吃起来没有想象中那么辣，而且还有略微甜味。
虽然是家湘菜馆，但装修环境却文艺小清新。据说“舌尖”的总导演陈晓卿曾一周来他家三次，欲罢不能。
店名：雁舍 湘食·茶点
地址：分店较多，可在大众点评上搜索离自己最近的一家就餐。
预估人均：115元
北京日料店比较少见的釜饭，用的是日本传统制作手法。每一份米饭都是现点单蒸，要耗时40分钟左右。米香味很足，干吃白饭都很带劲儿。
他家釜饭推荐两种吃法：先拌饭，再泡饭。泡饭时把紫菜丝、芝麻、芥末、葱，按自己喜好加到拌饭里。最后再倒上味增汤。
店名：赞 烧肉酒场
地址：中国红街一层109室(CHAO酒店正对面)
预估人均：223元
0316只小龙虾的墨鱼汁饭
16只大个头小龙虾全部来自武汉潜江，黑黑的墨鱼汁烩饭用的是西班牙传统做法。每一粒米饭都完全入味，甚至比小龙虾还要辣一点。
除了小龙虾饭外，他家还有一款“出道饭”，当初就是因为这款【醇香芝士焗龙虾饭】一炮而红，成为北京海鲜饭界的一颗明星。
店名：硬货海鲜饭
地址：分店较多，可在大众点评上搜索离自己最近的一家就餐。
预估人均：99元
04回头客很多的鹅肝拌饭
这份鹅肝意大利饭曾被吃过的人誉为“神一样”的鹅肝饭。饭上顶着一大片厚厚的鹅肝，煎的外焦里嫩，香味浓郁且弹性十足。
吃的时候要将鹅肝拌碎在饭里~ 每粒意大利米原本已经裹上松露和蘑菇的香味，再加一层鹅肝浓醇的油脂，吃起来香而不腻，一口口停不下来。
Oyster Talks 蚝吧
地址：工人体育场4号看台南侧(近工体东门)
预估人均：500-900元不等，具体要看吃什么
05北京独一份的脏鸭饭
脏鸭饭是巴厘岛的特色食物，之所以叫“脏鸭”，是因为当地的鸭子爱在泥地里滚来滚去，而制作方法也让鸭子看起来黑乎乎的，卖相上很特别。鸭肉是咸甜口味的。
一份脏鸭饭配了一整只鸭腿肉，堆满了半边碗。鸭肉配了辣椒蓉和姜蓉吃。饭除了白米饭，也可以换成满是鸡肉香的鸡油饭。
店名：鹦鹉厨房
地址：悠唐广场购物中心B1(金银岛对面)
预估人均：50元
06香港老字号加持的煲仔饭
选用TVB演员都爱的香港老字号安记海味的腊肠，【鸳鸯肠煲仔饭】里面有2种腊肠：颜色浅的是猪肉肠、深一点的则是鸭肝肠。
二肥八瘦黄金比例的腊肠香慢慢沁入米饭，米煲熟，腊味也自然而然跟着出来了。大片的锅巴，金黄焦脆，更是让人难以抗拒~
店名：小吾厨房
地址：分店较多，可在大众点评上搜索离自己最近的一家就餐。
预估人均：100元
07贵州特有的豆汤拌饭
贵州有各式花样烫饭，这一大碗豆汤烫饭分量够两个女生吃，一勺勺连汤带水唏哩呼噜吃下去，鲜香饱腹，感觉很治愈。
此外他家主打贵州火锅，不仅有酸汤锅，还有少见的豆米火锅。建议先直接吃锅底再加汤涮菜。当地人还会直接浇豆汤拌饭吃，真的是光锅底就能吃撑。
店名:堂烫
地址:望京街9号望京国际商业中心E座1层
预估人均:77元
08三种吃法的鳗鱼饭
他家主打“一鳗三吃”，几乎桌桌必点，一天差不多要卖出100份还多。以套餐形式上给客人，顾名思义一份鳗鱼饭有三种吃法。
第一吃：直接吃鳗鱼肉。第二吃：将配料和芥末洒在小碗里，跟鳗鱼和饭拌着吃。第三吃：将汤汁倒入小碗里泡着吃。3种吃法能吃出截然不同的感觉。
店名：鳗步-活鳗料理
地址：分店较多，可在大众点评上搜索离自己最近的一家就餐。
预估人均:166元
09米其林餐厅的烧鹅饭
有一人份的烧腊饭，食材和摆盘都很用心。一份饭里有6、7块烧鹅，还有半颗溏心卤蛋，丰腴的鹅汁已经浸润到米饭中。
他家去年获得上海米其林一星的餐厅，靠一道金牌烧鹅打天下。高峰期排队不断，一定要早去，不然可能等到位了，鹅却卖光了。
店名:鹅夫人
地址:崇文门外大街18号国瑞城购物中心3F-19号
预估人均:100元
10一人食的广式盖饭
软烂入味的隆江猪肘饭和当地家常的梅菜马蹄肉饼饭，用料讲究，还原当地味道，真的有治愈的作用。
他家是一家专卖潮汕小吃的店，主打亲自磨米浆做成的潮汕肠粉，胖乎乎的超可爱。
店名:得壹粿粿
地址:东大桥路8号SOHO尚都西塔B120(近幸果)
预估人均:35元
11比串串还让人难忘的蛋炒饭
他家是个串串香店，可这蛋炒饭却总是喧宾夺主，令人难忘。配着串串和小碗辣们一起吃，非常过瘾。
他家主做冷锅串串，只需在冰柜里挑好串串之后交给服务员，不用自己动手煮。此外还有种类丰富的小碗辣，很适合嗜辣星人。
店名：定海神针
地址：工体北路13号世茂工三商场B1层E-B105
预估人均：95元
12去晚了吃不到的芒果糯米饭
不是所有人都习惯泰餐的酸辣和香料味，可几乎所有人都喜欢泰餐里的芒果糯米饭，，卖相就迷倒大片人。可以根据自己的口味把椰浆浇在芒果and糯米饭上！
芒果蘸了椰浆后味道更加香甜了。配上三色糯米饭和鸭蛋丝，咸甜参半，加上芒果块儿的多汁爽口！然而最好午餐时段早点去，越早越好，不然很可能吃不到。
店名:Home Thai
地址：三里屯路太古里南区三层S2-32(PageOne 书店楼上 鹿港小镇隔壁）
预估人均：110元
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金融街丽思卡尔顿酒店老醋蛰头蜜汁叉烧卤水鸭上海素鹅北极冰草田园拌菜香椿苗拌核桃仁芦笋彩椒炒虾球XO酱百合炒带子滋补潍杞松茸炖鸡汤蒜蓉粉丝蒸扇贝清蒸老虎斑鱼松露珍菌慢炖牛肋骨蒜香脆皮烧鸡西芹芦笋炒黄耳双黄海鲜炒饭香芒糯米糍拼水果
< class="pgc-img">鲍汁三头鲜鲍配麦仁杂粮
北湖九号风味陆彩碟松茸海龙汤高汤伊面大明虾清蒸海青斑葱烧大海参雀巢澳洲海皇丁当红脆皮鸡黑椒蒜片牛柳粒五福临门红扒肘子浓汤名菌浸时蔬幸福炒饭美点双辉精美果盘
< class="pgc-img">脆皮乳鸽
北京JW万豪酒店情意绵绵 精美凉菜六小碟双敬双欢 柴鸡竹笙炖鱼肚和美富贵 蚝皇花菇扣鲍鱼龙凤呈祥 干烧碧绿大明虾年年有余 金蒜葱花多宝鱼比翼双飞 桶子豉油皇浸鸡喜结连理 湘潭毛氏红烧肉美满鸳鸯 腰果银杏炒西芹百年好合 扬州鲜虾炒米饭甜甜蜜蜜 香芋椰香红豆沙鸾凤和鸣 京粤点心映双辉合家欢腾 时令精美水果盘
< class="pgc-img">广式姜茸生焗东海大黄鱼
凯瑞御仙都豌豆黄 驴打滚山楂糕 芸豆卷紫气东来江山如画吉祥如意百合云儿五香鱼块金鸡报晓红烧河豚位上大唐御传葫芦鸡宫廷一品金银鱼鸿庞氏金丝裹虾椰皇鲍鱼烹淳熬皇家一品烤全羊神仙豆腐腌笃鲜七彩爆牛柳一品百合一品全家福御仙都干炸丸子皇家大馒首什锦炒米膳御仙都秘制酸奶
< class="pgc-img">脆皮炸酸奶
北京中国大饭店香茜鸡蛋干 南瓜山药川汁口水鸡 香辣牛爽片老醋海蜇头 烧鳗鱼（鸳鸯戏水）姬松茸炖老鸡海螺汤（龙凤呈祥）蒜茸蒸波士顿龙虾（金玉良缘）松茸烧海参（牛气冲天）烧香醇澳洲牛排（喜气洋洋）孜然煎羊排（有凤来仪）京式片皮鸭（吉庆有余）远年花雕蒸老虎斑（百年好合）鲍汁扒双蔬（幸福美满）牛肉松炒饭（天长地久）美点双辉（甜甜蜜蜜）水果拼盘
< class="pgc-img">京葱玛卡烧金耳
婚礼世家法式花园店清蒸深海石斑鱼满堂喜庆金沙虾五谷养生煨海参蒜香粉丝蒸元贝经典红焖羔羊肉人参虫草水晶鸡喜鹊新巢海中宝新派东坡酱香肘王府养生什菌汤秘制金汤浸时蔬粤式葱油小芥蓝南粤经典美点饼鲜奶桃脆西米露什锦叉烧炒饭春色满园鲜果盘
< class="pgc-img">栗子焗海参
北京好特热温泉酒店杭帮卤凤鹅 陈醋拌木耳香卤酱肘花 香椿炝芸丝糖醋梅子排 杭式酱萝卜西湖醉鱼干 四川泡菜养生贡米煲辽参（位）上汤伊面焗龙虾香草酥皮烤羊排鸿运脆皮烧鸡蒜茸粉丝蒸扇贝吉祥红烧四喜丸子豉油皇灼多宝鱼葱烧一品烧海参白灼广东嫩菜心炝炒有机豆尖美点双辉滋补炖响螺锦绣一品炒饭精美水果拼盘
< class="pgc-img">珍菌油浸翡翠螺
北京民航国际酒店永结同心宴（花好共欢颜）私房美味八小碟（天赐结良缘）瑶柱烩鸡丝羹（相敬如宾）鲍汁焗澳鲍（情投意合）京葱烧海参（哈哈喜迎亲）油焖干?大明虾（满堂喜吉庆）东坡肘子（金凤朝阳）蛋黄狮子头（共筑相爱巢）酱爆花枝玉带（关爱永好合）百里香烤牛排（金凤向朝阳）一品红烧肉（鱼水尽合欢）古法蒸青斑（美满家园）双菇扒西兰花 (香甜美满) 福建海鲜香炒饭（共结连理）中西美点映双辉（子孙满堂）银耳红莲炖木瓜（万紫千红）合时鲜果大拼盘
< class="pgc-img">酸菜蚕豆煮鱼圆
北京朝林松源酒店凉菜川府椒麻鸡 蜜汁叉烧肉扬州风干鹅 话梅小堂排泡椒鲜笋片 桂花蜜汁藕花生拌菠菜 茴香核桃仁热菜鲜菌金汤满坛香黄油芝士煽波龙孜香碳烤羊排大连鲍炯方肉黄金地瓜酥煽风味牛仔骨秘制爽口牛蛙脆皮炸乳鸽皇糖醋松鼠桂鱼草菇广东菜心中西美点双拼巧手水饺双拼精美鲜果拼盘
< class="pgc-img">酸菜肥肠
福禧会金江黄油脆皮鸡 江南盐水鸭秘卤川味腊肠 五香驴肉牛油果蔬菜沙拉 榴莲山药秋虫草花拌丝瓜尖 玫瑰花香糯米藕白玉蛙片 秘制头道笋全体大乳猪金汤小米炖辽参上汤焗波士顿龙虾3.5斤锦绣蜜瓜船清真老东星斑2斤红烧大肘子天马虫草炖靓鸭避风塘面包蟹1.8斤西芹炒花枝片养生珍菌双菇扒菜胆幸福炒饭水饺一份精美果盘
< class="pgc-img">香辣牛肝菌
长富宫饭店佳偶天成（长久富贵八围碟）龙凤瑶池（滋补竹荪炖乌鸡）金玉满堂（风味京葱烧海参）郎才女貌（飘香剁椒蒸蛏皇）情投意合（碧绿秋葵炒冰蚌）天作之合（山地野菌牛柳粒）山盟海誓（一品当红炸子鸡）满堂吉祥（苏轼东坡大肉肘）鸿运当头（鲜活松鼠鳜花鱼）年年有余（清炒有机时令蔬）万紫千红（鼎香秘制牛崧饭）早生贵子（宫廷美点双辉映）永结连理（醪糟耙糯小汤圆）如意吉祥（精美季节水果拼）
< class="pgc-img">铁棍山药烧海参
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北京藏着许多北京小馆
是胡同土著们时常光顾的那种
虽然没有官方老字号的“鉴定证书”
但也至少是父辈传承下来的“宝藏馆”
< class="pgc-img">瑞德烤鸭
一家隐藏在胡同巷子和居民楼里的老北京烤鸭店，门脸特别的小，还被大树挡着，属于不一留神准会错过的类型！
< class="pgc-img">他家的烤鸭选用的是比较清瘦型的鸭子，烤出来不会太过于肥腻，一定要趁热吃，皮脆肉香，片鸭师傅的刀工也非常棒。
< class="pgc-img">一般一份蘸料两个人用刚刚好，一份饼皮有20张鸭饼，分量很足。
地址：建外大街灵通观1号楼(近北京广播电台)
人均：90元
沣元春饼馆
藏在筒子楼居民区里的小店，门脸不大也不显眼。店内墙上的北京国安队服、工体照片，浓浓的足球情怀。不用说，老板是个国安球迷。老板说话很客气，菜品味道几十年如一日的出色，难怪可以吸引着新客老粉前来解馋。
< class="pgc-img">刚出锅的春饼香气四溢，用手从分层处缓缓撕开，放上一众荤素菜品一起裹好送入口中，只有大大的满足感！春饼可卷一切，除了肉、菜以外，还卷住了美好和幸福。
< class="pgc-img">吃春饼不能少的酱肘子，薄厚适中、码放整齐摆放一盘。取三两片肘子肉，来一筷子炒合菜、京酱肉丝、酸辣土豆丝，再稍微浇上一点配肘子的醋酸汁……这么简单一卷，味道香得让人感动！
< class="pgc-img">地址：幸福巷幸福北里20号楼
参考人均：66元
聚首堂
德胜门里的老胡同菜，老板“六爷”竟然是上世纪六七十年代京城著名顽主周长利（外号“小混蛋”）的弟弟。
< class="pgc-img">羊棒骨锅特别入味，棒骨的骨髓也香而不腻，还可以加各种涮菜。推荐花雕醉酥梨。
< class="pgc-img">羊蝎子肉质较多，香而不腻，许多食客也为这羊蝎子锅慕名而来。
< class="pgc-img">地址:德胜门内大街40号
人均:190元
馅老满
馅老满是北京饺子的代表。馅老满的特点是馅大味儿正，一口咬下去，包裹在皮里的汤汁儿瞬时充满整个口腔。吃馅老满饺子，还可以就着炒肝、干炸丸子、芥末墩，这些老北京满族菜是旗人的最爱，最有北京味道。
< class="pgc-img">招牌老满饺子每个里面都有一颗虾仁，猪肉韭菜的味道特别赞。素老满饺子，韭菜、鸡蛋、西葫芦和蟹棒，超级神仙的搭配。猪肉扁豆饺子猪肉和豆角是我每次必点，口感比较紧实，越吃越香!
< class="pgc-img">腊八蒜配饺子一绝，宫保鸡丁和老满拌菜，每桌必点，口味没得说。
< class="pgc-img">他家还有各式老北京小吃，艾窝窝，驴打滚，豌豆黄之类的，都很不错。炒红果甜度刚刚好，酸甜开胃解腻。
< class="pgc-img">地址：安定门内大街252号
人均：80元
大槐树烤肉馆
三十年前就在的大槐树烤肉，炭烤的小炉子，非常有魔力。他家真的什么都好吃！
< class="pgc-img">五花肉是薄片的，烤到边缘焦黄才是最香的时候。蘸上秘制酱料，一口冒油，一人可以吃一盘子。
< class="pgc-img">强推牛舌，小料里滚一圈，嚼劲十足，一口惊艳。
< class="pgc-img">地址：距地铁8号线中国美术馆站B口步行140米
人均：90元
南门涮肉
南门涮肉创立于1994年，主营老北京传统清真特色涮肉。最早以前是叫宏源涮肉，因总店位于南.二环天坛公园南门，后来大家就都叫成了南门涮肉。
< class="pgc-img">锅底就是白开水和葱姜加上枸杞，习惯性地在上肉前舀一勺汤尝尝才发现是真的“清汤”，这是为了返璞归真，更能尝出羊肉本身鲜美的味道。
< class="pgc-img">店里的麻酱小料就是北京的味道，可加入了腐乳、韭花、卤虾油，还有香菜和葱。鲜、咸、甜兼备，口感厚实满足。
每桌还配免费小菜，盐水花生、腌白菜和萝卜丁还有腌糖蒜。以及三款涮菜，白菜、粉丝和冻豆腐。
< class="pgc-img">地址:北京市永定门东街东里13号楼1-2号(天坛公园旁)
人均：90元
细园私家厨房
天冷了，谁能拒绝一锅热腾腾的细园私家厨房的鱼杂锅呢，满满当当的一锅咕嘟咕嘟着飘香，味道很浓郁，看着锅子在炭炉上翻滚，真的超治愈！
< class="pgc-img">到店一定要点的就是飘香鱼杂锅，满满一锅食材很丰盛，鱼籽、鱼泡、鱼肝油、老豆腐都很入味，大块的鱼籽每一块都很饱满，一咬就爆开在嘴巴里，吃起来巨过瘾！
< class="pgc-img">秘制牛杂煲也是惊喜满满，每煲料都很足，牛杂满满当当地堆在锅里，有牛肠、牛心、牛肺、牛肚、牛肝等，炖煮得很软烂，吃完再加上一份泡饼，吸满汤汁的泡饼真的太香了！
< class="pgc-img">地址：朝阳区石佛营路十里堡北街1号院
人均：120元
马凯餐厅
马凯餐厅对于京城吃主来说非同一般，1953年开业之时就名流云集，改革开放之后更成为老北京人心中好吃，有样儿的高档餐厅，它代表着老北京吃的品味，塑造了北京人对来自千里之外湘菜的最初记忆。
< class="pgc-img">在老北京人记忆中，印象最深的无疑就是，东安子鸡，双鱼，一鱼两吃，还一个就是马凯的红烧肉，再一个就是鳝鱼糊，但印象最深的就是那个肚尖儿‘酸辣肚尖’这些都是这儿的特色别处吃不着，吃的就是那个嫩劲儿，还有宫保鸡丁都是过去老北京人记忆中的味道。
< class="pgc-img">地址:北京市地安门外大街29号
人均: 150元
（素材来源：float又去玩儿了，王月亮，行走的路书，堂精酿YoutangBrew，吃喝玩乐在北京，摄影狮Kathleen，北京城old school，部分图片来自网络）
