烟火气升腾，汇聚着城市的热闹与活力。春节假期后，街头巷尾越来越多的餐饮小馆在一声声“龙年大吉”中开门营业，为太原的美食文化增添诱人香味。连日来记者走访发现，开工之后，我市餐饮行业就呈现火爆势头，尤其是小型餐馆、街边店一开门就迎来了一波就餐高峰，排座、等位现象随处可见。
“街边味道”飘香
“93号，你的打卤面好了！”2月19日上午11时30分，体育路附近一家打卤面馆迎来了中午时段的客流高峰。老板王东忙着下面、续水；妻子晓平急速递碗、浇卤；钟点工负责收碗、擦桌……顾客一拨接一拨，不到一刻钟的工夫，摆着七八张长桌的小店已是座无虚席。
“今天是节后第二天正式营业，整体客流量还是不错的。”王东介绍，他们从腊月二十九开始放假，店里的客流主要来自周边居民和商场企业。“商场企业开工了，我们这边人就多起来了。”老板娘晓平一边忙着引导食客一边给记者介绍。
家住铜厂宿舍的冯凯一进门，就习惯性地点了一碗打卤面外加豆干和鸡腿，“这家面店我常来，除了打卤地道、面条劲道，小菜也很有味道。过年天天吃大餐，还挺想这口的。”冯凯说，春节假期，找家小饭馆吃个饭的确不太方便，这两天感觉好多了，家门口的餐饮店都陆续开门营业了。
记者了解到，大部分街边餐饮店、小型餐馆都选择了春节放假，而随着假期结束，周边企业开工，这些餐饮小馆也迎来了开工日，并且迅速聚拢了人气。
开年活力涌动
“忙忙碌碌，热气腾腾，这就是餐厅该有的样子。”2月18日19时，位于千峰南路的一家地摊打边炉餐馆，顾客三三两两陆续到店，后厨很快传出燃烧的炭火声，不一会儿，八张方桌的餐馆里香味四溢。餐馆老板介绍，小店选在大年初八开门，讨个好彩头。“新的一年，铆足干劲加油干，店不大但服务不能差，我们要把口碑做起来，让餐馆的生意红红火火。”
在太原，街头巷尾的餐饮小馆构成了城市经济发展的“毛细血管”，也是城区烟火气和百姓鲜活日常的承载。位于解放路的一家牛肉面馆，一过大年初五就正式开门营业了。“这几天，店里一到用餐时段就爆满，有时过了饭点还陆续有客人进店就餐，我们每天都在加大供应量。”望着店里店外忙碌的景象，面店老板感受到了振奋。他说，面馆开业后人气十足，店员的精神头也十足。“新年新气象，继续加油干。”
餐饮的烟火气，透露着一座城市最真实的魅力。太原市烹饪餐饮业协会负责人介绍，消费者对食材品质和性价比关注度在提高，城市餐饮小店也在努力向着高性价比、营养化方向发展。这些遍布街巷的小店，不仅撬动了经济活力，也会让民众餐饮消费更便利、更满意。
太原晚报? 记者 梁丹
<>天，有一个小吃店，刷爆了福州小伙伴的朋友圈。小吃店公众号的开业推文阅读数更是突破10W+，获得点赞数将近9000。
< class="pgc-img">这家位于上三路兰庭新天地的“爱星客”小吃店，埋没在一群小吃店里中，菜单上也是福州常见的食物，那到底是什么魔力让大家纷纷表示要组团去吃？
< class="pgc-img">原来，爱星客不是一家普通的小吃店，它是一家给大龄自闭症青少年提供工作实践机会的小吃店。
午餐时间，店里的客人络绎不绝，小吃店老板“二哥”在教一位十来岁的小男孩拖地板，“拖把不能拿起来，放在地上慢慢地拖”。这个简单的动作，小男孩做起来还是有点儿吃力。
< class="pgc-img">爱星客的另一位老板刘燕介绍，“二哥”的两个儿子都是自闭症患者，一个13岁，一个11岁。而这位小男孩叫琪琪（化名），是一位自闭症患者，三明人，父母需要工作，只能把他送到福州，跟着刘燕已经三年了。
今天琪琪和另一位小姐姐小怡（化名）的工作是帮忙择菜、擦桌子和拖地板。
谈起创办契机，刘燕说，“我以前在福州星语学校当过老师，是‘二哥’小儿子的老师，有11年特殊教育的经历。2017年末，‘二哥’和我聊天的时候，说到星娃们出了学校，却只能回到家里，把好不容易在特殊培训学校学习的东西又都还回来了。于是俩人一拍即合，便计划开一家给大龄自闭症青年提供工作实践机会的小店。”
2018年3月份初，刘燕辞去了福州星语学校的工作，与“二哥”一起筹划爱星客便利店。
3月28日，爱星客便利店正式对外营业。
便利店与一家进口贸易公司合作，为自闭症青年提供了类似“贴标签”、“包装毛巾”等安全、简单的工作。
另外，便利店还定时举办木梳和草帽的制作活动，吸引外面的孩子走进来，跟星娃儿们沟通，帮助他们更好地融入到社会中去。
7月5日开办爱星客小吃店。
爱星客便利店的成功运营，让加入的家长越来越多。
“二哥”便跟丈夫商量了一下，把家里的理发店变成如今的“爱星客小吃店”。
其实，“二哥”和刘燕最初的想法是办民宿。“只要入住的人能和孩子们交流互动，教会他们一些什么，也就足够了。”
他们很特殊，需要终身的陪伴和指点，不能独立就业，希望通过创建各种实践交流的平台，让他们拥有自主能力，不在父母年老之后，担心被生活抛弃。
医生为他们点赞
福建医科大学附属协和医院儿内科林桂秀医生很赞成这种做法，她表示，由于大龄自闭症群体社会服务体系缺失，许多大龄自闭症人群回到家里后，学习能力反而退化。
“爱星客”的模式可以使自闭症人群得到不断的刺激和锻炼，防止学习能力退化。
另外，让自闭症青少年融入社会，是一个循序渐进的过程。
“爱星客”模式在安全的前提下，先让星娃们适应了周围的小环境，然后再尝试让他们融入到社会的大环境，逐步培养自闭症青少年的参与意识、合作意识和集体意识，对自闭症青少年逐步融入社会生活很有帮助。
木成荫，不负初心，乘七月流火，赴万众期盼。近期啫三千▏家宴啫啫煲大卫城店开业仪式在丹尼斯?大卫城11层隆重举行。
< class="pgc-img">丹尼斯?大卫城店总经理曹刚先生、丹尼斯?大卫城餐饮部总经理李森先生、河南顺杰实业有限公司总经理姬晓敏女士、河南客莱乐餐饮管理有限公司合作伙伴北京奥德泰集团李萍女士、北京博大恒达商贸有限公司董事长周山先生、河南客莱乐餐饮管理有限公司公司董事长余国涛先生、河南客莱乐餐饮管理有限公司公司总经理杨勇先生、啫三千品牌主理人席高蒙先生。莅临现场出席开业仪式，共同见证啫三千 ▏家宴啫啫煲第3家直营店的盛大开业。
< class="pgc-img">丹尼斯?大卫城作为华中地区商业顶流，囊括了众多主流重奢品牌，新锐潮牌服饰、高科技家电品牌、品质餐饮品牌，以城市新中产为核心消费群体，创造了“开一家火一家”的商业“神话”。
河南客莱乐餐饮管理有限公司是一家河南老牌餐饮品牌“孵化”公司，深耕高端餐饮二十年余年，旗下拥有【黎你很近】、【ONE SMILE】、【祖母的厨房】、【啫三千】等多个餐饮连锁品牌。
【祖母的厨房】自2015年入驻丹尼斯?大卫城，通过匠心甄选菜品和秉承高品质的服务理念，在“高手如云”的丹尼斯?大卫城一直拥有不俗表现。
【啫三千 ▏家宴啫啫煲】是河南客莱乐餐饮管理有限公司最新力作。作为2024年餐饮“冲锋号”啫啫煲品类中的郑州新晋排队王，强势入驻丹尼斯?大卫城。
啫三千创立于2023年，坚守“磨好豆腐给娘吃”的本心，怀揣“日子红火，家人团聚”的朴素祈愿，传承地道广东味。一餐饭，不仅仅是满足口腹之欲，更是心灵的滋养；美食是桥梁，更是家和爱的链接。
< class="pgc-img">品牌以招牌“富贵大黄鱼”为首，同时融汇广东啫啫煲、烧腊、广点蒸笼、广式生滚粥等地道老广美食中的“传统曲目”。
< class="pgc-img">【啫三千 ▏家宴啫啫煲】丹尼斯?大卫城店开业之际，品牌公司总经理杨勇带领后厨骨干，前往广州经过长达半月的潜心研学，终于将原汁原味的广东糖水摆上了郑州人民的餐桌。
色香味的浸润，将浓浓的“家味”内化于每位食客的心头。在沸腾的声响、灼灼的热力、浓烈的香气中，让鱼有余味，菜有菜香；一煲一烟火满足口腹愉悦的同时拉近彼此心灵的距离，使得家宴成为最高级的款待。【 编审：郑成】
