是以好吃程度作标准
划分成都的社区
鄙视链底端的“美食荒漠”桐梓林
没得地位可言
< class="pgc-img">站在塔尖的
东光小区/青羊小区/双林小区
海椒市/红牌楼/玉林……备受宠爱
个个都有金字招牌
拿手菜
< class="pgc-img">搞个社区美食争霸赛
刚好出道成团
唯一要考虑的
是把C位给哪个
源源小吃
< class="pgc-img">每个成都人心中都有家私藏面馆，东光人的名额给了源源小吃。
在东光扎根22年，雷打不动只卖早午两顿的源源，最大的特点和优点是：不同的浇头，味道绝不重合。
< class="pgc-img">所有面一个味道的情况，在他家不会出现。
臊子种类很多，素椒杂酱、排骨、牛肉、海味、烧肉、肥肠……各有各的特色。
< class="pgc-img">排骨卖得最快，地道的红烧味，用的都是精排，不是边边角角，豆瓣调的味，是记忆中那碗排骨面。
< class="pgc-img">杂酱也是金牌单品，现炒的芽菜肉末和自制的芝麻红油酱均匀分布在每一根面条上，嗦一口，香！
第一次去，杂酱排骨各要一两，再加份牛肉臊子，巴适~
< class="pgc-img">人均：10元
地址：锦华路一段275号
陈记椒麻鸡
< class="pgc-img">今年的秋老虎有点猛，胃口跟温度成反比，队长指到一口拌菜回魂。
按功效划分，省台cue过好几次的陈记椒麻鸡，估计是强心针级别的存在。
< class="pgc-img">椒麻鸡的灵魂在于独门秘制拌料，麻辣鲜香，配了切得细细的洋葱和香菜，清清爽爽。
半只鸡51块，皮脆肉紧实，看着不大，拌好了还是比较扎实的。
< class="pgc-img">两个人要解决，有点难度。人多力量大，能带些他家的牛肉干、卤鸡爪、猪耳朵、泡椒鸡爪……
< class="pgc-img">人均：26元
地址：青羊小区菜市场
双林钵钵鸡
< class="pgc-img">挨到新华公园的双林钵钵鸡，在吃了十几年的附近住家看来，不比叶婆婆差。
双林上午卖面，钵钵鸡下午4点上线，一摆出来，鸡脚筋就遭抢完了。
< class="pgc-img">红油藤椒两种口味，藤椒清新；红油霸道，油辣子、芝麻、辣椒面全是老板自己炒的，香气都逼出来了。
< class="pgc-img">推荐牛肉、毛肚、鸡脚、土豆片、冻豆腐，新鲜又入味。
颗颗分明的蛋炒饭是一绝，看这卖相，队长真的没法拒绝。
< class="pgc-img">要是还有战斗力，可以试下他家的油炸，麻辣鲜香，过瘾。
< class="pgc-img">人均：29元
地址：双林巷1号8幢
落舌冒菜
< class="pgc-img">和绝舌并称海椒市冒菜双雄的落舌，靠油气压了前者一头。
作为全城排得上号的重口味冒菜，落舌最大的特色是牛油味厚重。
< class="pgc-img">他家的做法是先在清汤里冒过，再淋牛油和秘制的卤油。
口感层次更丰富，和火锅菜比不差啥。
< class="pgc-img">腌足半天的牛肉是门面，料码得很足，嫩气下饭。一个人去，冒一份麻辣牛肉，舒服。
卤肉系列人气也不低，好这口的可以尝下。
< class="pgc-img">人均：25元
地址：海椒市街10号附1号
食坊居
< class="pgc-img">食坊居，传说中“成都最霸道的牛杂火锅”，夏天没得空调都在排队。
去食坊居吃饭，有两条规矩一定要遵守：
人齐才开火，人不齐不上桌！
只收现金！只收现金！只收现金！
< class="pgc-img">他家的脾气和底气是味道撑起的，牛肉大块，牛杂毛肚新鲜有嚼劲，牛肝只有那么嫩了。
锅底越煮越辣，越吃越过瘾，靠这一顿，可以撑一周。
< class="pgc-img">这儿够重口，后劲也足，那味道，整个人像从火锅头捞出来的一样。
如果不“全副武装”，从头到脚都要换。
< class="pgc-img">人均：68元
地址：红牌楼北街30号附3号
拜子笋子芋儿鸡
< class="pgc-img">没得熟人带路找不到的拜子笋子出了名的有排面，不提前预定，吃不到。
芋儿、笋子、鸡的量还要提前说好，吃完了想加？不可能。
< class="pgc-img">每锅鸡全是现杀现做，每顿只卖20桌就收工。
鸡肉紧实不柴，调料的味道全进去了，麻辣鲜香，炒鸡解馋。
< class="pgc-img">吸饱了汤汁的笋子和芋头，表现同样亮眼。
点名表扬一夹就断的芋儿，比鸡肉更抢手。
< class="pgc-img">人均：50元
地址：天仁北二街1号
大家心中的
社区美食扛把子是哪家
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（本文图片来自网络，如涉及作者权益请告知，我们将及时删除，先致以歉意）
秋老虎肆虐的日子里酷热难耐，怎么办？
趁着清晨的凉爽六点钟就出门了。
< class="pgc-img">我乘坐大巴车前往成都。
一路上风景如画，远远望去，怀远古镇的回澜塔古朴庄重，还有三江汇流的西河以及圆通古镇的圆通塔和圆通桥，它们在晨曦中仿佛诉说着古老的故事。
车子在明日大道上疾驰，升起的太阳已染红了天际，光芒万丈。
一路欣赏着这迷人的风景，仅用了一个半小时便到达了成都市成华区。
下车后第一件事先填饱肚子，于是我们来到这家熟悉的店铺，来了一个比萨，又找到一家冒菜，点了些蔬菜。
这种意大利比萨与中国四川特色小吃的混合吃法也很不错，萝卜白菜各有所爱，土生土长的我还是更喜欢自由搭配美食。
填饱了肚子，我站在成都市成华区的街头，回望来时的路心中感慨万千。
这一路有美景相伴，让人陶醉其中，难以忘怀。
这就是我的旅程，充满美景和美味诱惑的故事。时刻分享美好。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">经历了长达40天的三伏天，今日正式出伏！暑去凉来，秋意渐起。
出伏之后，万物征候也随之改变。一般来讲，出伏就代表着出了伏天，炎热渐消。但是在部分地区，出伏后，往往刚感受到一丝凉意，就又遇高温天气，也就是传说中的“秋老虎”。
此时，夏季开始真正意义上向秋季过度，气候逐渐干燥，人体的肺气相对旺盛，于此同时秋老虎还在发威，可多吃些滋阴润燥的食物，那非常适合此时食用的肉类美食当然是非鸭肉莫属！
< class="pgc-img">姓名：
鸭鸭
功效：
性味：凉、味甘、碱性；大补虚劳、滋阴清热、利水消肿
适宜人群：
体内有热、上火者；有腹部冷痛、痛经、体寒、大便稀泄的人不宜食用
鸭肉的营养价值与鸡肉相当。我国医书著作《本草纲目》记载鸭肉有食疗功效，其肉味甘性寒，有滋补、养胃、补肾、消水肿、等作用。
鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，蛋白质主要肌浆蛋白质和肌凝蛋白，还有间质蛋白，其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白，还有少量的明胶，其余为非蛋白氮，鸭肉中的含氮浸出物较多，所以鸭肉味美；脂肪含量适中且分布较均匀，鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，有研究表明，鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油，其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值，其化学成分近似橄榄油，有降低胆固醇的作用，对于担心摄入太多饱和脂肪酸会形成动脉粥样硬化的人群来说尤为适宜；鸭肉所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗多种炎症；鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一。
< class="pgc-img">鸭肉价值：
鸭肉是肺结核病人的良方，药用以老鸭为佳
老鸭与猪肉一起煮食，补气健体
与鸡肉一起煮食，则治血虚头晕
与海带共炖食，可降低血压，软化血管
与竹笋共炖食，可治痔疮下血
肥鸭还能对老年性肺结核、糖尿病、慢性支气管炎、脾虚水肿、大便燥结、浮肿等有一定疗效
中医认为，夏季吃鸡、冬季吃鸭有利身体健康。
营养成分：
蛋白质 15.5克
脂肪 19.7克
碳水化合物 0.2克
胆固醇 94毫克
维生素A 52微克
维生素E 0.27毫克
铁 2.2毫克
锌 1.33毫克
钾 191毫克
磷 122毫
每100g鸭肉中的营养成分
鸭子全身都是宝。中国人爱吃它，当然也掌握无数种“做掉”它们的方法。
01
烧与烤，不朽的经典
鸭子在中国最知名的“死法”当属北京烤鸭。
填鸭在炉火里走一遭，肥硕的身躯变得香气四溢，呈现一种枣红色的油亮光泽，首先在视觉和嗅觉上就给了吃客迎面一击。看着片鸭师傅以娴熟的手法将这鸭子分解，一片一片码入盘中，是种享受，也是种折磨。因为等得实在是太着急了。
< class="pgc-img">▲ 吃烤鸭最漫长的就是等待片鸭的过程......图/网络
照例以薄薄的荷叶饼，卷上三两片鸭肉，少许葱丝、黄瓜条，点些甜面酱，即可入口。鸭肉的味道在甜面酱的香甜、葱丝的辛辣的衬托激发下，更显层次丰富。不同食材的不同咀嚼感，也是小小一卷的独特魅力。
< class="pgc-img">▲ 烤鸭 图/pixabay
北京烤鸭追根溯源，是来自南京。南京人对吃鸭的狂热，不必多说。可相比之下，南京烤鸭的名气还要略逊一筹。名气小可不代表味道就输了。南京烤鸭选用活动量更大的麻鸭，脂肪少，肉质更加紧实。斩一只鸭子，搭配一袋卤汁，一定要开吃时再浇上，也可拿来拌饭。浸了卤汁的鸭肉，虽少了脂肪，但丝毫不柴，鸭皮轻薄如纸，覆在鸭肉上，嚼起来脆脆的，还有些韧，十分可口。
< class="pgc-img">云南也有烤鸭。相传在明朝初年，傅友德的南征大军来到云南，把烤鸭这种吃法也一并带来。跟南京烤鸭一样，宜良烤鸭也没有采用片鸭技法，而是直接斩块来吃，直截了当。因为烤制时鸭腹内会灌入葱姜水，鸭子本身的腥气都已被去除，同时保持了外焦里嫩的口感。
更独特的是成都的冒烤鸭，把烤鸭和冒菜合二为一，烤鸭在卤汁中一下下冒热，丰盈而多汁，四川人在吃上总有些奇思妙想。
< class="pgc-img">广式烧鸭也可算为烤鸭的一种。烧鸭饭真惹人喜爱。热腾腾的白饭，烫好的青菜，烧好的鸭子斩寸块，浇上汤汁，即成。皮下脂肪已融化，鸭皮薄如纸，揭下来，放在一勺饱浸汤汁的米饭上，一口下去，会笑出来。吃完不必擦嘴，满嘴油光，满脸喜色，极度舒适。
< class="pgc-img">▲ 烧鸭饭 图/pixabay
02
吃鸭子，简单才最好吃
中国人讲求原汁原味，对于品质高的原材料，总是化繁为简，一切以突出本味为先。湛江人深谙此道，所以在他们心中鸭子最好的归宿是白切。只用当天宰杀的鸭子，在大锅中煮熟，鸭汤也不浪费，用来焖米饭再好不过了。鸭汤饭配上鲜嫩弹牙的白切鸭，肉的香甜完全来自食材本身，而非繁复的调味。
< class="pgc-img">▲ 湛江白切鸭。图/网络
南京盐水鸭也不追求复杂调味，鲜香细嫩，通体莹润。虽说是叫盐水鸭，却不会让人产生“打死卖盐的了”那种不适。清朝成书的南京方志《金陵琐志》已对盐水鸭做出了“无上品也”的评价，足见其在南京人心中的地位。
< class="pgc-img">图/网络
看到这里湖北人一定坐不住了。说到吃鸭，怎么少得了“鸭零食”。武汉周黑鸭、荆州小胡鸭这两大巨头，把鸭子身上那些犄角旮旯、七零八碎的部件全都利用了起来。举着鸭脖一边啃，一边吸凉气。麻辣冲击过后，隐隐地回甘，确实有种让人欲罢不能的魔力。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">除了鸭脖，鸭的双翅与双掌。吸透了老卤的鸭四件，为的就是解馋，还有肉叔最爱的鸭血粉丝汤，在热气氤氲之下，清鲜的汤底中漂浮着豆腐果的金黄、粉丝的透白、鸭血的暗红、香菜的翠绿，下班后的夜晚确定不来一碗？
< class="pgc-img">想必各位也是蠢蠢欲动了吧，那么就祝大家“今晚吃鸭”吧！
