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一道菜能开一家店,名店14款配方分享,先收藏起来留用

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:什么有的人开店只做一道菜,还很火?用菜名命名的店铺很多,但是大多店里还会有其他辅助菜品,现在这个时代一招鲜吃遍天已经不存

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什么有的人开店只做一道菜,还很火?用菜名命名的店铺很多,但是大多店里还会有其他辅助菜品,现在这个时代一招鲜吃遍天已经不存在了!

  1. 专注于单一菜品能够提高菜品的质量和口感。店家可以通过不断调整和优化烹饪工艺、选用新鲜的食材、注重卫生等方面,来确保这道菜品的品质和口感。这样,顾客在品尝这道菜品时,会感受到更加出色的味道和口感,从而留下深刻的印象。
  2. 单一菜品可以节省成本。在餐饮业中,食材的采购、储存和处理都需要一定的成本。如果只销售一道菜品,可以减少食材的浪费和损耗,从而降低成本。这些节省下来的成本可以用于提高店内的其他方面,例如装修、服务等方面,从而提高顾客的用餐体验。
  3. 单一菜品可以吸引顾客。在竞争激烈的餐饮市场中,店家需要用独特的方式来吸引顾客的注意力。如果只销售一道菜品,这道菜品就会成为店家的招牌菜,从而吸引更多的顾客前来品尝。同时,这道菜品的口碑和口碑传播也会为店家带来更多的客源。
  4. 单一菜品可以简化店内的运营和管理。在餐饮业中,店内的工作量很大,包括采购、储存、处理食材,烹饪、服务等方面。如果只销售一道菜品,可以简化店内的运营和管理,从而更好地保持店内的卫生、服务质量等方面的一致性和稳定性。这有助于提高顾客的满意度和忠诚度。

只做一道菜可以集中精力做好这道菜,提高品质和口感,节省成本,吸引顾客,简化运营和管理。但是需要注意的是,这并不是适用于所有餐饮企业的策略,需要根据具体情况进行选择和调整。

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者总结:今天分享的配方有点多,大家可以先收藏起来,以免自己找不到了,然后我对里面几个配方进行一个解析。

麻辣烫现在的技术有很多,什么金汤麻辣烫,骨汤麻辣烫,老式麻辣烫等等。那他们的核心都在于一个汤的制作,还有一个底料的制作。所以当你明白了这些以后你的逻辑就有了,怎么学习那你就懂了。

还有一个就是制作大盘鸡,其实蜘蛛大盘鸡根本用不到几十种香料。只需要那简单的几种突出鸡的味道。并不是大盘鸡,并不是吃香料的。

红油的技术,香料很关键,然后油也很关键。如果是第一次制作的话,可以参考上述的配方。实在不懂的可以看我之前做的视频。

中餐的酱料就不说了,就是每一个酱料可以对应的是一道菜。嗯,然后黄焖酱料它其实可以做很多种。但是它是一个系列,这个大家清楚就可以了。

然后里面的卤菜部分,那卤菜其实是一个变化比较多的一个产品。就是你的调料有细微的变化,可能它味道就变了,这个呢需要大家在具体制作某项卤菜的时候具体分析。


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明区夏日悠享地图

近期重磅上线

“咖啡地图”“研学地图”“消费地图”

“文化旅游地图”“美食地图”

多张特色地图

为市民提供了详尽的

沉浸式光明区城市体验指南

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今天

猜到光明君

要给大家分享什么地图了吗?

吃货集合!

光明“美食地图”来啦!


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(私信光明君,回复关键词“美食地图”即可获取高清版本)

PART.01

特色招牌


01

光明三宝


来到光明

一定要品尝“光明三宝”

品味口感与美味的完美融合


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光明乳鸽被称为“天下第一鸽”,选材和做法都十分讲究,选用25天左右、净重6两的乳鸽,最大特色是皮脆,肉嫩,骨香,鲜美多汁,肉香浓烈,浓香中带有轻微的甘甜。


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光明甜玉米是光明农场早年从美国引进的品种,颗粒饱满、汁水充盈、鲜甜脆嫩、营养丰富,具有祛脂降压、降低血清胆固醇之功效,是当地人热衷的食物之一。


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光明牛初乳飘香滑腻,奶香浓郁。白色的乳液像豆腐花一般,滑腻余香让人回味不止。牛初乳是指奶牛生产后72小时内分泌的乳汁,营养丰富,含有生长因子、免疫球蛋白及人体所需的维生素和微量元素。


推荐门店


光明招待所(老店)

电话:0755-27406915

地址:光明区法政北路26号

营业时间:10:30-20:30


光明招待所(科学城店)

电话:0755-27106111

地址:光明区光侨路欢乐公社9栋

营业时间:10:00-21:00


光明招待所(光明鸽城市主题餐厅)

电话:0755-28031613

地址:光明区宝新科技园4号楼2层

营业时间:11:00-14:00,17:00-21:00


02

公明腊肠


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公明腊肠以其悠久的历史,传统的制作工艺和独特的风味闻名遐迩,成为公明的非物质文化遗产,公明腊肠融合广式和地方特色,其咸香脆的独特风味备受赞誉。


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推荐门店


家味康公明腊肠

电话:13728892911

地址:光明区公明街道上村社区明环东路松白工业园B区A2-1号2楼

营业时间:8:00-20:00


03

晨光牛奶


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晨光乳业筹建于1979年,作为“深圳老字号”企业,在光明拥有新陂头现代化奶源基地,生产包含巴氏灭菌乳、酸牛乳、凉粉等60余款产品。


推荐门店


晨光乳业自营商场

电话:0755-25161900

0755-27405842

地址:光明区华夏路48号(光翠路与华夏路交叉口彤乐便利店旁)

营业时间:8:00-20:00


PART.02

光明味道


01

好光明大酒楼


好光明创始于2003年,是光明区本土老牌大型餐饮企业,主营粤菜、海鲜、宴席。好光明菜系以粤菜为主,吸收客家菜精萃,融合川菜、湘菜等菜系特点,甄选食材,传承经典佳肴,并将“健康美食”餐饮理念贯穿其中。


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好光明大酒楼(凤凰店)

电话:0755-23466691

13632937719

地址:光明区招商局光明科技园A1座2楼

营业时间:

10:00-14:00

16:30-21:00


好光明大酒楼(汽车城店)

电话:0755-21068186

13790157533

地址:光明区石围油麻岗工业区116号B栋201

营业时间:

10:00-14:00

16:30-21:00


好光明酒楼(大东明店)

客服热线:0755-27401222

13823348803

营业时间:10:00-14:00

16:30-21:00


02

全福楼


广东的茶点绝对是大家无法拒绝的,来全福楼品尝一下正宗的广东风味。全福楼简约中不失高贵,典雅中蕴藏奢华,20多个豪华包房是公司聚餐、部门聚餐、校友相会、亲朋团聚等欢聚时刻的不二之选。


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电话:0755-21387178

地址:光明区光侨路3115号群众体育中心一楼

营业时间:07:30-24:00


03

南粤光明乳鸽


在光明吃乳鸽自然也不止一种选择,南粤光明乳鸽同样是深圳老字号,还曾荣获“深圳人100家必吃酒楼”的称号,除了光明三宝,也有其他让人食欲满满,流连忘返的特色菜。


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南粤光明乳鸽(光明总店)

电话:0755-27407888

13928457589

地址:光明区体育公园路9号

营业时间:11:00-21:00


南粤光明乳鸽(虹桥公园店)

电话:0755-27408988

13927403115

地址:光明区虹桥公园北20米

营业时间:11:00-21:00


04

树下阳光餐厅


在光明虹桥公园旁的仙境餐厅,餐厅竹影婆娑、小桥流水、仙气飘飘。


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电话:19842743816

18927405678

地址:光明区虹桥公园北1958文创园树下阳光庭院餐厅

营业时间:10:00-14:00

17:00-22:00


05

79号渔船


深圳吃海鲜首选——79号渔船!这是一家以丰富、价优、特色的海鲜产品为经营核心,以及在环境、服务、行为上融入海边渔民文化为经营特色的海鲜主题饭店。


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电话:0755-23427979

地址:蓝鲸世界4楼24-25号商铺

营业时间:11:00-22:00


06

明湖楼


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在深圳也能尝到地道顺德美食,明湖楼精心打磨出品和服务,延续顺德风味,传承“食不厌精,脍不厌细”的技艺,还原本真的鲜美滋味。


电话:13043439943

地址:光明区光明国际汽车城1栋

营业时间:8:00-14:00

17:30-21:30


07

加康光明乳鸽


加康食品的产品涵盖了光明乳鸽、腊肠、腊肉、脆萝卜、牛初乳等多个类别,这些产品不仅口味独特,营养丰富,而且符合现代人对健康饮食的追求。


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电话:0755-29088339

地址:加康光明乳鸽(光明大街地铁口店)


08

余记


余记的头牌美食当属“越南肠粉”。熟客通常会点叉烧与鲜虾的双拼,还有沙葛、木耳、洋葱做配料,吃起来口感顺滑,滋味浓郁;肠粉蘸料是秘制的酸甜醋,解腻之余更增加了一份清爽,别具特色。

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除了越南肠粉,店内的越南鲜虾汤檬粉、炸春卷等美食也是口感俱佳,吸引了不少回头客。


时间:05:00-13:00

地址:余记小吃店


PART.03

美食街区


01

迳口美食街


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迳口古村承载着许多光明美食记忆,多种光明本土美食在此落户。旧街濑粉、下村金猪、乳鸽、甜玉米、牛初乳......光明区独有一份的味道,这里基本都有。不管大人,还是小孩都能找到自己喜欢的食物。


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地址:光明区光明街道迳口社区新村(光明记忆美食文创街)


02

欢乐公社


没有什么是一顿大牛火锅解决不了的,如果有,那就再加一只新湖十一烧鸡,茶大椰的甜品,田园食府的招牌菜,让味蕾享受当下美好。欢乐公社将潮流文化元素与光明本地美食文化融合,满足周边客群及家庭旅客的购物、娱乐、休憩、饮食等需求。


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地址:光明区光侨路与楼村一号路交叉口西北240米


03

虹桥1958文化创意园


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虹桥1958文化创意园作为虹桥公园周边住宿、餐饮、娱乐等公共服务配套设施。园区设有音乐餐吧、西餐、火锅、“光明三宝”体验店等特色餐饮,文化休闲区域打造有书吧、1958光明农场记忆馆、露营基地等。


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品美食、赏美景、休闲放松,在这里尽情享受惬意的时光。逛累了可以探探特产店吃一吃光明限定雪糕。


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地址:光明虹桥1958文化创意园


04

长圳民生夜市


光明人最大的“深夜食堂”,不仅有百米长的美食街区,提供各种美味佳肴,还有灵活多变的活动区,更有充满活力的社区舞台,以及多功能的主题广场和儿童游乐广场。在这里,你可以一站式体验吃喝玩乐逛的乐趣,感受城市烟火与社区文化的交融。


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地址:长圳民生夜市


05

公明夜色烟火步行街


品尝美食、享受夜生活。夜晚街区绽放灯火华彩、光影交织动人,聚集了超30家地道美食店面,是公明最具烟火气息的区域之一。在这里,不仅体验到地道的广州味、潮汕味等,还能打卡夜景不断出片。


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地址:光明区振明路与望胜路交叉口东60米


06

WA围岸食街


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作为光明首家网红“集装箱夜市”,这个文娱休闲新地标将美食、娱乐、市集一键结合,不仅点燃了深圳北部中心的烟火气,还塑造了光明人夜晚新生活方式。


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百米长的街道汇聚了从南到北各式各样的地方美食牛杂煲、炭火烤肉、羊蝎子火锅粥底火锅、重庆石锅鱼等让人垂涎欲滴。


地址:光明区大围沙河工业区碧道商业街1号

时间:18:00-24:00


07

旧糖厂文创园


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创办于上世纪80年代的光明旧糖厂,在当时是深圳周边最大规模的糖业制造基地。园区现阶段以“守旧创新”理念,将停产闲置的老制糖厂再造,区内商户包括摄影基地、咖啡、酒吧、旧糖厂鸡煲等。


地址:光明区光明街道翠湖社区粮油厂一区


你最爱的光明美食是什么?

欢迎在评论区分享~



内容来源:光明区文化广电旅游体育局

编辑:李可

校审:靳峰 陈圆圆 谢燕丽

如需转载,请注明以上内容


END

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