ello！大家好，我是茶理杨，今天给兄弟们讲一个貌似与咱们经营奶茶店不搭边的话题，流量！有兄弟们就说了哈，流量是啥？是不是我每个月手机上网用的GPS流量啊，非也！
其实我们任何行业，无不和流量挂钩，流量的方向，就承载着财富的方向。我们先上溯到互联网不那么发达的时代，比如90年代，2000年左右的时候，我们大家伙开店，创业，都崇尚着“码头文化”，就是你门店的地理位置，你的位置越好，比如在一条繁华商业街的十字路口，比如在步行街口的第一家，第二家铺面，这都是“码头文化”的体现，码头越好，承载的客流量就越多，我家的奶茶店在十字街的街口，我可以接收来自四面八方的流量，或者在一条街道的中间部分，那你就只能接收左右过路的流量，假如你家的店铺，在街尾，那就只能接收人家不要的剩余流量。所以好的店面可以优先承载更多的流量，更多的销售额，差的店铺，只能吸收人家错过的，或者低质的流量！
以上是过去所讲的流量，到2010年以后，互联网的高速发展，高权重的线下流量就转移到了线上流量，你会发现大家伙购物，消费都上网上去了，所以互联网、电子商务，造就了一批又一批的财富，一波又一波的神话！大家伙获取资讯从前是从报纸，新闻，电视等渠道获取，这类传媒产业也是一种流量的承载体，你们知道为啥央视新闻前10秒广告，某台子酒的竞标价格能达到几个亿十几个亿了吧。这就是流量的诱惑！
那么到2020年，就是现在以后，流量又发生了变化，过去的报纸媒体没有了，都改玩手机了，刷刷手机，天下的事全都知道了，过去的电视机也没多少人看了，就你杨老弟我现在可能几个月都没看过电视了，家里的电视就成了一种摆设，我们在座的这些兄弟们，想想看，你们有多久没有正儿八经看过电视了。
那有兄弟就说了哈，你扯那么多废话，流量不流量的，跟咱经营奶茶店有关系吗？
当然有关系了，接下来就是主题时间了哈，兄弟们仔细听好！我们说到了，流量承载着财富，过去我们开店，找最繁华的街口，现在我们奶茶店的流量到底跑哪去了呢？
我们讲，每一位顾客就像是一个点，这每一个点就由一个手机代表，一部手机后面代表着一个IP，里面装载着他们的喜好，装载着他们的工作，装载着他们的生活，他们可以在上面完成所有一切与自己相关的事物。包括购买一杯奶茶，去哪家购买，为什么买这家的。这就是一个独立的，全新的“流量”！
大家都知道，我们的手机接收信号是靠一个又一个的基站来接收处理的。那我们的奶茶店就像一个信号发射基站，诶！这家店铺的基站运营的很好，我离他近一点，我体会到了速度，我体会到了满意，我体会到了极致的服务，我体会到了别具一格的场景，我体会到了一个有爱心并时刻热情洋溢的奶茶店老板！我的每一次消费都令我感受到了与其它店铺不一样的体验，我以后就与这家店链接。
这就是咱们奶茶店全新的“流量洼地”。说到这可能还有一些兄弟们不太能够理解，那我这样来论述，把每一个消费奶茶的顾客比作为一个独立的流量（一部有思想手机），把我们经营的奶茶店比作成接收流量的基站，把我们的经营奶茶店的老板比做成运营商（中国移动，中国联通，中国电信）。手机信号不行了，我们一般会常说，这个运营商真操单，以后不用他们家了，现在不是有个业务叫携号转网嘛。
那么我们顾客也是一样的，这家奶茶店做的真不错，各方面都挺好，（基站经营得不错）以后我就一直来这家！（选择这家运营商）。
所以奶茶店全新的“流量洼地”就等同于我们奶茶店经营者，你是如何经营这家店铺的，你给了顾客怎样的一个消费体验，你是否将社交化经营理念来把奶茶店的顾客强强地与你黏合到一起。未来的奶茶行业，就是一个优秀的运营商，修建硬件软件过关的令人满意的基站，来承载全新的“流量”！好多兄弟们整天都在想着这个营销活动，那个策划方案，殊不知你的基站不够强大，给你更多的流量也无法承载。还有人私信给我，说我新找了个门面怎么样，地段怎么样怎么样，首富都从李嘉诚变成马云了，你还在看地段地段！
多花点心思强化咱们奶茶店老板的运营理念，打造过硬的基站，流量不请自来！
总结，奶茶店全新的“流量洼地”就是奶茶店经营者链接好每一位顾客，形成社交关系，给他们一个不得不选你的理由，提高自己的流量承载力，属于你自己店铺的“流量洼地”就会变成“流量高地”、“财富高地”。
我是茶理杨，解决茶饮行业的问题，让经营奶茶的理念更简单！
一家奶茶店是很多人的创业梦想，但有时候即使努力经营，店铺的人气仍然不如预期。那么，当你的奶茶店人气不旺时，应该怎么办呢？
分析问题原因
首先，要明确奶茶店人气不旺的原因。可能的原因有：
1. 位置选择不当
店铺的位置可能不够繁华或者不够显眼，导致顾客流量不足。
2. 竞争激烈
周围竞争对手过多，导致顾客分散，难以吸引更多顾客。
3. 产品口味单一
产品口味缺乏特色，没有吸引力，无法与其他竞争对手区分开来。
4. 服务质量有待提升
服务不够周到、态度不够好，无法留住顾客，影响店铺口碑和回头率。
解决方法
1. 重新评估位置
如果店铺位置不理想，可以考虑搬迁或者增加宣传力度，吸引更多顾客关注。
2. 创新产品
不断尝试推出新品，增加产品种类，满足不同顾客的口味需求，吸引更多人尝试。
3. 加强营销推广
利用社交媒体、打折促销活动等方式，提升店铺曝光度，增加顾客流量。
4. 提升服务质量
培训员工，提高服务意识和服务水平，给顾客留下良好的消费体验，增加回头率。
5. 与周边商家合作
与周边商家进行合作，举办联合促销活动或者举办特色活动，增加店铺的知名度和人气。
6. 定期调查顾客意见
定期进行顾客调查，了解顾客需求和意见，及时调整经营策略，提升顾客满意度。
开奶茶店人气不旺是一个常见的问题，但并不意味着失败。通过以上方式就能够提升店铺的人气和竞争力，迎来更好的发展。
一杯茉莉绿茶才4块钱，蜜桃四季春7块！”本月7日是农历立秋节气，市民孙莉和同事应景地喝起“秋天的第一杯奶茶”时发现，某奶茶品牌的多款茶饮，已经是几块钱就可以买到了。
其实，经常喝奶茶的大连人早已发现，在今年奶茶市场上，10元以下的茶饮早已不是稀缺品，很多奶茶品牌的多款茶饮标价都是个位数。
< class="pgc-img">“个位数”茶饮
茶百道的纯鲜茶3.9元，都可的清香茉莉奶绿4.5元，蜜雪冰城的茉莉绿茶和四季春茶都是2.89元、满杯百香果5.2元，柠季的手打柠檬茶6.9元……这个夏天，在各大团购平台上，你随时都可以买到这样价格便宜到“个位数”的茶饮。甚至，如果赶上平台做活动，大家甚至可以用几毛钱甚至几分钱买到它们。而事实上，即便在店内用正价购买，“个位数”茶饮仍然是今夏各大奶茶品牌最惹眼的存在，就算是喜茶、奈雪的茶这种素以“高端大气”著称的奶茶品牌，也都有低于10元的茶饮推出。
“把价格打到10元以内。”大连一家奶茶品牌加盟商宋义告诉记者，今年夏天，价格大战早已在各大品牌间打响。
< class="pgc-img">“其实价格‘瘦身’并非是从今年才开始。”另外一位奶茶店经营商李云超告诉记者，近一两年来，随着消费者消费偏好的改变，多个奶茶品牌向蜜雪冰城的低价策略靠拢，推出低单价产品已经成了新茶饮市场的一大风向，“有数据显示，2020年到2023年，国内新茶饮品牌10元以下消费占比从7%上升至30%，20元以上占比则从33%下跌至4%。”
宋义也向记者表示，从数据上看，低价产品尽管客单价偏低，但是由于成交量大，还是成为了很多品牌的主力消费品。“奶茶市场是个非常倚重流量的市场。”他解释说，很多人认为奶茶店就是卖水，一本万利，但事实上，作为餐饮业最内卷的门类，茶饮市场的很多原料对保质期有非常苛刻的要求，如水果、鲜乳制品等保质期很短，如果不能有充足的消费量支撑，奶茶店很难存活。而这些低价产品则基本上不太使用类似保质期短的原料，从成本上来看也相对较低，一旦具备了较大的流量支撑，起码可以维持门店的基本运营。
< class="pgc-img">品牌调价考验加盟商
面对茶饮品牌的低价策略，大连不少奶茶店加盟和门店经营者们还是面临着巨大的生存挑战。“降价考验的是餐饮品牌的成本议价能力，一味地压低定价到底还能不能赚钱？还能赚多少？”李云超表示，如果在成本无法压缩的情况下仍坚持“低价策略”，很有可能就会对品牌自身及加盟门店的利润和正常运转造成影响。比如国内一家知名奶茶品牌今年调整的降价策略，就引发不少加盟商抗议，“产品价格降低了，但是进货价、物料成本都没变。现在的价格堂食勉强能赚钱，外卖恐怕都要亏本的。”
与此同时，市场还要接受越来越多涌入的后继者们。近年来，随着不断有新品牌出现，大连市场的茶饮品牌也越来越多，门店数量上升明显。尽管也不断有经营者因无以为继退出市场，但据不完全统计，大连每年茶饮市场门店数量仍以二三十家的数量增长。但对于竞争充分饱和，格局已经难以撼动的新茶饮市场来说，虽然降价能够在短期内激发消费者的购买激情，但很难说从根本上解决茶饮品牌和茶饮赛道的深层焦虑。
< class="pgc-img">“我们希望茶饮品牌能形成自己的品牌标签，而不是一味用降价来吸引消费者。”宋义表示，现在，他也在调整门店的人力配置，压缩成本的同时，争取锁定一定的消费群。在大连市场做奶茶店三年多，他已经关闭了三家坪效不高的门店。
文图 大连新闻传媒集团记者孙霞
