日，有网友在社交平台反映在山西运城的餐厅“陶然居”所点的辣子田螺实为福寿螺的情况，引发网友热议。
网友在小红书平台反映在山西运城的“陶然居”疑似吃到福寿螺
5月28日，涉事门店负责人告诉澎湃新闻，该门店是重庆知名餐饮企业“陶然居”的加盟店，菜单上写的是“辣子螺”而非田螺。其称，所有福寿螺均是重庆总部人工繁殖并供货，资质齐全，此前从未收到过投诉。
“陶然居”品牌隶属于重庆陶然居饮食文化（集团）股份有限公司（以下简称“陶然居总公司”）。官网介绍，集团创始人严琦以一道“辣子田螺”名菜白手起家。“陶然居”小红书账户也曾介绍，辣子田螺选取“合法养殖的、食用青菜和绿叶喂养的田螺为主食材”。
28日，该公司一名办公室主任并未直接回应加盟店使用福寿螺的情况，而是多次强调公司养殖的均是田螺，并称有检测报告，但因出差在外无法提供。
涉事门店经理向澎湃新闻提供了厂家资质、进货单和收款收据复印件，但无法证明采购自陶然居总公司。该门店经理称，等次日库管上班后，将向记者提供相应资料。
福寿螺被列入《重点管理外来入侵物种名录》，名录所列外来入侵物种的监测与防控按照相关部门职责分工开展。目前，我国并未明确禁止食用福寿螺，但因曾引发人体感染寄生虫致死病例，令不少人“闻螺色变”。多位专家认为，餐饮品牌提供福寿螺，却宣传误导消费者认为是田螺，涉嫌虚假宣传，涉嫌侵犯消费者知情权和选择权，还可能构成消费欺诈。
网友反馈炒田螺实为福寿螺，门店主管：福寿螺就是田螺的一种，系人工养殖
5月26日，一位山西网友发帖称，其在知名品牌“陶然居”点了一道辣炒田螺，发现好多螺内有红色块状组织，“尝了一口是沙沙的口感，这是不是福寿螺啊？”
27日中午，该网友在帖子评论区写道，已和该门店经理通过电话，对方直接承认是福寿螺，“投诉很多，不过是人工养殖的，有养殖合同，坚持称福寿螺是田螺的一种，红色部分不是卵，是螺都有。”
该网友向澎湃新闻确认，涉事门店是位于山西运城盐湖区的陶然居（条山街店）。第三方消费点评网站显示该店铺已收录5年，排名第一的网友推荐菜显示为“辣子田螺”，售价78元。
营业执照显示，陶然居（条山街店）所属于“运城市和和餐饮管理有限责任公司盐湖区条山街分公司”。该公司隶属于“运城市和和餐饮管理有限责任公司”，法定代表人为孙某某，成立于2018年。
28日中午，澎湃新闻以消费者身份致电涉事陶然居（条山街店）。门店主管表示，该门店是重庆知名餐饮企业“陶然居”的加盟店，目前门店菜单上写的是“辣子螺”，而非“辣子田螺”。
其称，田螺的口感和品质没有福寿螺好，因为门店采用的所有福寿螺都由重庆总部供货，均是人工养殖，门店厨师也遵循相关加工步骤，所有资质齐全。“这是我们招牌特色，一天要卖几十份，如果品质不能保证，我们还能开这么多年店吗？”
该门店主管还表示，之前没有接到过相关投诉，也没有顾客反映出现身体不适。“有人恶意投诉或者诋毁我们，我们不予理会。这个菜我们敢上，就敢保证。”
澎湃新闻注意到，在社交平台上，同样有不少网友发布就餐照片，称在陶然居重庆多家门店点的辣炒田螺“竟是福寿螺”的情况，也有人询问该如何维权。
“陶然居”品牌隶属于陶然居总公司。官网介绍，集团创始人严琦以一道“辣子田螺”名菜白手起家。2021年底，集团在全国26个省市拥有近百家连锁门店和93家子公司，旗下拥有陶然居·重庆会馆等多个文旅餐饮品牌。
截图自重庆陶然居官网
澎湃新闻注意到，2022年，“陶然居”小红书账户也曾刊文介绍，“辣子田螺”是陶然居三大发家菜之首，并称这道菜选取“合法养殖的、食用青菜和绿叶喂养的田螺为主食材”。
在该帖下方，有网友指出这道菜的产品宣传图上就是福寿螺。一位网友留言：“辣子福寿螺，吃完脑膜炎。”“陶然居”账户回复称，“辣子田螺欢迎你来打卡奥。”还有网友留言，“我去吃明明福寿螺，起个辣子田螺的名字，我找经理理论还跟我说是什么生态田螺。”
28日下午，澎湃新闻以消费者身份向重庆陶然居饮食文化（集团）股份有限公司的一位办公室主任反映在加盟店吃到福寿螺的情况。其并未直接回应此事，而是多次强调，公司养殖出售的均是田螺，而非福寿螺，并称有检测报告，但因出差在外无法提供。“大可不必担心，我们卖了几十年，有问题早就被取缔了。”其说道。
对于上述说法，陶然居（条山街店）门店经理坚称，福寿螺就是田螺的一种。
其向澎湃新闻提供了供货厂家资质、进货单和收款收据复印件，但无法提供活物检测报告。记者注意到，其提供的4月进货入库单和收款收据上均写明存货为“田螺”，但供货商一栏写的不是陶然居总公司，收款方也为空白。
澎湃新闻致电供货厂家“自贡市浩兴水产养殖有限公司”，但该公司负责人却称，此前确实给“陶然居”品牌供应过田螺，但好几年前已停止合作。
对于前述说法存在出入，该门店经理表示，等明天库管上班后，将向记者提供相应资料。
截自“陶然居”小红书账户
陕西恒达律师事务所高级合伙人、知名公益律师赵良善认为，如果品牌实际提供的是福寿螺，却宣传误导消费者认为是田螺，那么就是商家刻意以假乱真、移花接木、以次充好，商家涉嫌虚假宣传，涉嫌违反《广告法》第4条和《消费者权益保护法》第20条。
依据《反不正当竞争法》第20条规定，经营者虚假宣传的，由监督检查部门责令停止违法行为，处20万元到100万元的罚款；情节严重的，处100万元到200万元的罚款，并可以吊销营业执照。
中国法学会消费者权益保护法研究会副秘书长陈音江认为，前述宣传行为涉嫌侵犯消费者知情权和选择权，而且如果故意用福寿螺冒充田螺，还可能构成消费欺诈。
一旦被认定构成欺诈，依据《消费者权益保护法》第55条规定，以消费者消费的价款为计算基数，经营者还需向消费者承担退一赔三的法律责任。赔偿金额不足500元的，按500元来计算。
网红餐厅“笨罗卜”此前被曝使用福寿螺，门店称已下架
在不久前，有网友发帖称在湖南长沙的网红餐厅笨罗卜浏阳菜馆吃到了福寿螺，同样引发关注。
5 月 23 日，涉事门店负责人承认使用了福寿螺，并称均为可食用螺肉，门店现已全部下架福寿螺。还称此前食用过的消费者若不放心可去医院检查，门店将承担医疗检查费。
同日，该店的螺肉供应商“长沙开福区云拾味食品加工有限责任公司”负责人回应称，福寿螺在生产过程中经过多次高温熟化处理，不仅有第三方出具的寄生虫检验报告，也有每批次的厂检，严格遵守国家食品生产安全法。
但其提供的食品生产许可品种明细表显示，“熟制水产品”一栏的品种明细写的是“鲜卤田螺”，并非福寿螺。
该负责人对此表示，申请时没有考虑到原材料细分，但这不影响使用福寿螺的合法性，下次申请时会更规范。
除了上述两家连锁餐厅，澎湃新闻搜索发现，吃饭皇帝大、兰湘子、四喜路螺蛳粉等多家门店也被网友曝光使用了福寿螺充当田螺。
每年4月至6月，是福寿螺产卵、孵化的高峰期，也是成螺以及高龄幼螺危害集中的旺盛时期。
福寿螺又叫大瓶螺、苹果螺等，是一种人畜共患寄生虫病的中间宿主，原产于南美洲普拉塔流域、亚马孙流域。因适应能力强、食性杂，并具备极强的繁殖能力，福寿螺入侵到我国，在南方淡水水域分布。
早在2003年，福寿螺就被列入首批侵入我国的16种危害性最大的外来入侵物种名录中。2022年12月20日，《重点管理外来入侵物种名录》发布，自2023年1月1日起施行，福寿螺再被列入其中。
福寿螺含有的寄生虫数量可达3000 至 6000 条，令不少人“谈螺色变”。其中最有名的莫过于广州管圆线虫——其幼虫可寄生在人类的脑部中枢神经系统，继续产卵繁殖。感染者会出现头痛、发热等症状，严重时会失明、瘫痪、痴呆，甚至是死亡。
昆明市市场监督管理局去年6月曾发布“关于谨慎食用福寿螺的食品安全消费提示”，其中指出：一、 餐饮服务提供者应严格落实进货查验和索证索票制度，不采购来源不明的螺类产品；在餐饮加工过程中必须做到烧熟煮透，生、熟食加工工具、容器分开使用，及时对手部和操作区进行清洁、消毒，不得进行虚假宣传。二、 广大市民要养成良好饮食习惯，谨慎食用福寿螺及各类淡水水产，建议进行充分的高温烹煮，避免生食或食用未熟透的螺类，不购买和食用不认识的螺类。
那么，怎么简单区分福寿螺？成年福寿螺的螺体要比田螺大很多，尾部很短，盖头偏扁，整体呈圆盘形，螺壳颜色偏黄，螺肉主体泛黄褐色。而田螺的螺壳偏青褐色，尾部呈椎体形，盖头呈片圆形，螺肉主体泛白色、青色、青灰色。
专家提醒，若要食用福寿螺，必须经过100℃的高温彻底煮透煮熟。
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哈喽，值友们，吃货大王来给大家的年夜饭添鱼加肉啦
~过年餐桌上一定是少不了各式各样的肉类，本篇推荐的，都是自己多次回购的老字号熟食，绝非云推荐，大家可放心加购，绝对靠谱又美味！
NO.1 云南宣威火腿
< class="pgc-img">宣威火腿可谓是宣威人在数百年腌腊肉的实践中，创造出的腊肉精品！楼主在云南当地第一次吃到时，就有被惊艳到，它的原肉香，味非常足，可蒸、可炒、可炖，图中这两款是经常回购的。
左边是切的薄如蝉翼的火腿片，口感肥而不腻，站内好价经常10多块钱就能拿下！右边的是一整个火腿块，适合煲汤时切的厚厚的扔进去，Q弹鲜香，超级好吃！
< class="pgc-img">做熟后，从切面看肥瘦分明，肉质细嫩，除了煲汤，楼主还推荐用火腿片炒青椒！非常有灵魂的一对CP组合，味道贼棒，爆下饭！ps：因为宣威火腿本身有咸味，炒菜时可以不用再放盐了~
< class="pgc-img">NO.2 平遥冠云牛肉
< class="pgc-img">平遥牛肉堪称山西一绝！最早能追溯到清末，做法讲究，营养丰富，钙、铁、锌含量都很高。平遥牛肉里，数冠云出的最有名，楼主在山西游玩时，有去逛冠云平遥牛肉旗舰店，里面的种类颇为丰富。常回购的就是图中这两种，左边是大块牛肉装，右边是独立小包装，一口一个，越吃越上瘾。
< class="pgc-img">平遥牛肉最大的优点是嚼起来没有腥味，咸淡适中，韧性十足。除了空口当零食，还是很好的下酒菜，切好直接就能摆盘上桌，懒人必备！另外做牛肉面时也可以扔进去哦，味道甚好
NO.3 月盛斋五香酱鸡
< class="pgc-img">月盛斋是一家专门经营清真酱牛羊肉的老字号，开业于清乾隆四十年，到现在已经有230多年的历史了。它家的熟食最大特色是，在味道鲜美的基础上，又引入中医养生理论，使用二十余种既能调味又有药用价值的香料，来增加滋补功效，吃起来很放心。
< class="pgc-img">这个五香酱鸡记不清回购多少次了，酥到不用吐骨头，口感融肉香、酱香、药香、油香于一体，吃完会忍不住一直回味~
< class="pgc-img">轻轻一掰，肉烂骨脱，也适合牙口不好的老人，楼主全家都喜欢吃，推荐给你们~
▼酱牛羊肉不必多说，月盛斋的主打招牌，咸淡适中，好吃软烂，长辈也能嚼动，切成片直接吃或扔进面条里都非常可！
< class="pgc-img">▼还有礼盒装，牛羊鸡肉，经典熟食一次搞定↓
NO.4 山东灌肠（强推）
< class="pgc-img">楼主家乡的特色灌肠，每年冬天老妈都会去做一些，等看到成品时也就临近年根了，是楼主家年夜饭不可或缺的一道经典美味！整个过年期间，每顿饭都会看到它的身影，一次切两根，餐餐上餐餐光
！
< class="pgc-img">灌进去的肥瘦肉二八分，蒸熟后可以看到清晰的肉块，入口完全没有肥腻感，只有香的流油的咸鲜味~漂泊在外的烟台小伙伴赶紧买起来，回味下家乡的味道！其它城市的小伙伴，也超级推荐你们尝一尝，真的巨无敌好吃！
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NO.5 鲁味斋酱猪头肉
< class="pgc-img">山东人很喜欢吃猪头肉，尤其喜欢用它拌凉菜，清爽解腻~鲁味斋是山东老字号熟食品牌，有被列入济南非物质文化遗产，它家出的酱猪头肉皮酥肉嫩，软糯爽口，重点是肥而不腻，能让你找到大口吃肉的快感！推荐给无肉不欢的你们~
▼它家的即食牛蹄筋也很好吃，鲜嫩有嚼劲，完全不是干嚼不烂的那种，口感韧而不硬，尺寸拿捏的刚刚好！ps：吃之前微波炉打一下更香哦~
< class="pgc-img">NO.6 三凤桥酱排骨
< class="pgc-img">楼主一个人能吃掉一整盘的无锡三凤桥酱排骨！连汤汁都不想放过的那种！它家的小肋排做的特别软烂，骨头都能嚼下去，一点点甜味吊鲜味，酥烂喷香，好吃到疯掉！
三凤桥在无锡当地有自己的实体店，是专做无锡排骨的老字号，经常需要排队才能买到。楼主第一次吃它家的熟食是朋友邮寄过来的，从此一发不可收拾，绝对肉食动物的好选择 。
NO.7 知味观熏鱼&叫花鸡
< class="pgc-img">杭州百年老字号知味观，既有招牌糕点又有招牌熟食，它家蛋黄肉松味的青团贼好吃！熟食方面不推荐东坡肉，楼主有被腻到，东坡肉还得买楼外楼的，后面会细说。
比较推荐的有糯米藕、熏鱼和叫花鸡，性价比高又好吃。熏鱼偏甜口，味道纯正，鱼肉细腻，鱼刺也比较少。烧鸡很软烂，网购和楼主在杭州当地吃的口感差不多，品质过关~
▼还有年夜饭大礼包，各种杭州名菜一次搞定↓
NO.8 六必居老北京蒜肠
< class="pgc-img">蒜肠有很多，楼主唯独觉得六必居的老北京蒜肠最好吃爽口！它的蒜香刚好中和了油腻感，完全没有刺鼻的味道，唇齿间只留下浓郁的肉香回味无穷，不愧是来自明朝时期的老字号，值得信赖！
NO.9 舜华临武鸭（香辣）
< class="pgc-img">临武山水鸭天下，这是楼主吃过巨香巨辣的鸭肉，辣到浑身毛孔都打开，每一根肉丝都香炸天，贼过瘾！整只鸭子炖的很软烂，一拿起来肉就散开了，但吃的时候肉质又是紧密有嚼劲，像风干腊味鸭子一样，连皮都是酥酥香香的，无敌了~
NO.10 贾永信腊牛羊肉
< class="pgc-img">楼主去西安玩的时候，看到满大街都是腊牛羊肉店，其中最有名的就是贾永信，一个有着近400年历史的老字号品牌，被列入了陕西省非物质文化遗产。
< class="pgc-img">它家的腊肉肉质紧实，入口酥烂，嚼起来香香的，不肥不腻不柴，很好吃~搭配一壶小酒，人间自在！
< class="pgc-img">NO.11 六味斋酱肘花
< class="pgc-img">六味斋是山西太原很有代表性的熟食品牌，创立于1938年，八十多年传承，始终屹立不倒。楼主去山西游玩，更是听到“不吃六味斋，不算到太原”的标语。
六味斋的前身其实是天福号酱肉铺在太原的分号，大家都知道天福号的酱肘子非常有名，所以六味斋的酱肘花一定不要错过。楼主喜欢把它切成片卷春饼吃，配上葱丝、甜面酱，一口拥有幸福感！
NO.12 太湖熏鱼
< class="pgc-img">厨神大大实拍
真正老陆稿荐，始创于1871年，是无锡正宗老字号，这个品牌名字很长，楼主第一次看到时念了好久 。它家的太湖熏鱼是楼主年夜饭必备菜色，站内厨神大大也有推荐过，吃起来鲜美多汁，几乎没什么鱼刺，外酥里嫩的口感+酸酸甜甜的调味，瞬间就能带来好心情~
NO.13 荆州鱼糕
< class="pgc-img">荆州鱼糕可以算是荆楚名菜了，被称为当地的“土燕窝”，高营养！楼主全家都夸系列！它用鲜活的淡水湖鱼制成，富含高蛋白，没有添加剂、没有鱼刺和腥味。
< class="pgc-img">吃法多样，蒸着吃、炖着吃、炒着吃都可以，楼主一般是把它涮火锅，或者煮面条时扔进去，口感糯绵鲜嫩，非常可口。
NO.14 明珠熟鱼片
< class="pgc-img">明珠舟山熟鱼片，也是浙江老字号了，薄薄的鱼片，吃起来丝丝入味，松软不油腻，每次要连吃好几包才过瘾。小包装的一袋只有6g，随身携带很方便，建议一次多买点，好吃不贵！
NO.15 靖江猪肉脯
< class="pgc-img">靖江人对猪肉脯有着属于自己的情结，双鱼肉脯是靖江的老牌子，味道最正宗。因为里面都是纯肉没有淀粉之类，口感会有有一丢丢硬，嚼劲十足，甜中微咸，鲜味无穷。
之前看过一篇测评，作者在吃了整整一头猪后推荐了几种猪肉脯，其中就有双鱼肉脯，楼主一直吃的也是这个牌子，嚼着很香，喜欢吃猪肉脯的放心闭眼入！
NO.16 红烧狮子头
< class="pgc-img">楼主的好朋友谷大爷，独爱狮子头，逢吃必点，我们经常开玩笑说他吃过的狮子头能绕地球转一圈 。网购的话比较推荐治春和三珍斋，都是老字号，地道靠谱吃不腻，重点还便宜！
NO.17 沟帮子熏猪耳朵
< class="pgc-img">沟帮子是辽宁锦州的特产，有着百年历史，除了广受好评的熏鸡外，楼主还要跟大家推荐它家的熏猪耳朵。骨脆皮弹，香嫩耐嚼，切成细条用蒜泥拌个黄瓜，好吃到上头！
NO.18 太平商委红肠
< class="pgc-img">哈尔滨红肠非常有名，甚至在前些年，哈红肠还入选了CNN“14道海外华人最想念的中国名小吃”，CNN给出的入选理由是：比美国热狗有嚼劲，比英国香肠有滋味 。
哈红肠热门的牌子比较多，像哈肉联、秋林里道斯等，楼主在全部试吃后，还是觉得太平商委的红肠口感最佳！没有那么重口而且有肉香，清口吃掉一整根都不会腻，推荐大家尝尝~
NO.19 邵子牙贡丸.鱼丸
< class="pgc-img">邵子牙贡丸.鱼丸是厦门老字号饭馆，楼主去厦门玩过两次，都有到店里打卡。店里的鱼丸汤是最爱，吃一口就知道没加多少淀粉，汤鲜美，鱼丸Q弹！
网上旗舰店里的种类非常多，全都不含防腐剂、添加剂、香精和色素，比较推荐鱼丸、牛肉丸和鳕鱼芝士包，多次回购，宅家煮火锅必备！
NO.20 矮仔祥广式腊肠
< class="pgc-img">入口爆浆的矮仔祥广式腊肠，上过《老广的味道》，是广东老字号非物质文化遗产。口感甜甜咸咸有酒香，一口一个，油润鲜甜还爆浆，口腔里的高潮就是这么产生的！
用它做煲仔饭绝了，这种小颗粒的肠吃起来特别方便，不用切片，汁水超级足，一小节就能吃下一盒饭！从此我们都是干饭人 ！
NO.21 楼外楼东坡肉
< class="pgc-img">楼外楼的东坡肉简直就是王炸！楼主自从在杭州实体店吃了一顿后，经常怀念那一口扎实、满嘴飘香的口感，入口即化，肥而不腻，好吃到跺脚！为它长胖也愿意啊 ！
NO.22 沈万三猪蹄膀
< class="pgc-img">厨神大大实拍
性价比超高的沈万三猪蹄膀，肘子超大只，给的量足够实诚，楼主一份买回来能吃好几顿。口味这些年也一直很稳定，甜鲜的酱汁裹满酥烂的猪蹄膀，肥而不腻，入口即化，是年夜饭少不了的一道菜。
NO.23 廖记夫妻肺片
< class="pgc-img">廖记最有名的是棒棒鸡，属于川式卤味，比较重口，喜欢麻辣鲜香的小伙伴重点关注。它家的夫妻肺片楼主回购次数最多，经常用来配米饭吃，绝对下饭神器！
▼麻辣鸡脚筋是楼主最近发现的，有被惊艳到！之前啃鸡爪子时最喜欢吃的就是这个地方，没想到居然有专门卖的，优秀！吃在嘴里直接就是高潮，又麻又辣又有嚼劲，人生都圆满了！
< class="pgc-img">NO.24 凤祥鸡米花
< class="pgc-img">山东凤祥食品，专门做鸡肉，是很多快餐巨头的供应商，也是国家队运动员备战保障产品，鸡肉全部0激素添加，可以放心吃起来！尤其是家里有小朋友的，完全可以买这种半成品回家自己做，油炸、空气炸锅或者烤箱都可以，简单方便，楼主买一大袋子能吃好久~
NO.25 藤桥鸭舌
< class="pgc-img">温州经典藤桥鸭舌，巨嫩巨鲜，特别饱满，推荐经典和酱香味，好吃到停不下来！过年在家追剧就靠它了！
NO.26 彩蛋（超强解腻）
最后推荐两款清爽解腻的饮品当彩蛋吧，云南的酸角汁和山东的绿杰苹果醋，两款都是口感酸酸的，解腻又带动食欲，越喝越上瘾。
< class="pgc-img">绿杰苹果醋山东的小伙伴应该知道的比较多，有易拉罐和玻璃瓶两种包装。没有添加剂、没有香精色素、没有砂糖，全都是用100%苹果汁发酵而成的。配料表简简单单，只有苹果汁、饮用水、苹果原醋和蜂蜜，喝起来营养又美味。
楼主回购了不知多少次的酸角汁，喝起来不会特别惊艳到你，但那温润酸爽的口感会让你欲罢不能，真是一生推！和绿杰苹果醋一样，都是用天然果实制作，不含添加剂，大口吃肉时来上一罐，解腻爽口。
月20日，山西太原一餐厅，厨师正在工作。山西餐饮业商家通过线下门店民众进门量体温、消毒、留联系方式，线上外卖配送等多种方式积极防控疫情，逐步开始复工。中新社记者 张云 摄
2月20日，山西太原一面包店，糕点师正在制作糕点。山西餐饮业商家通过线下门店民众进门量体温、消毒、留联系方式，线上外卖配送等多种方式积极防控疫情，逐步开始复工。中新社记者 张云 摄
2月20日，山西太原，民众在街头选购餐厅的外卖熟食。山西餐饮业商家通过线下门店民众进门量体温、消毒、留联系方式，线上外卖配送等多种方式积极防控疫情，逐步开始复工。中新社记者张云 摄
2月20日，山西太原一面包店门口，市民在测量体温、登记个人信息。山西餐饮业商家通过线下门店民众进门量体温、消毒、留联系方式，线上外卖配送等多种方式积极防控疫情，逐步开始复工。中新社记者 张云 摄
