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宣恩号外丨给36万宣恩人的招聘求职、房屋租售、二手市场、商家优惠。。。（20190429）
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宣恩号外丨给36万宣恩人的招聘求职、房屋租售、二手市场、商家优惠。。。（20190423）
<>为宁波人，不知道这家店，说实话真的实在可惜。小编这双舌头还是满挑的，通过吃过30家的奶茶鸡排店，最终得到结论宁波这家小店所做的食品实属于上上之选，而且价格也比较优惠。不过唯一有的缺点就是在店内吃喝着奶茶，闻着却是鸡排味。所以个人比较不建议在店里吃。
现在公布答案该奶茶店叫什么？别急，现在就公布答案————亿姚茶香香。没错就是这家店，，外表装修就给人一种小清新的感觉，逼格就不低，其次服务员服务水准也相当的高，非常热情的个性化服务。
< class="pgc-img">接下来强烈推荐该奶茶店的桃园三结义。桃园三结义是将珍珠，椰果布丁这三样东西完美的奶茶相结合，喝起来倍儿的爽，味道贼好。
< class="pgc-img">其二推荐满杯柠檬，这个柠檬水是用真的柠檬做的，大夏天来一般冰心透力的柠檬水，别提有多清爽了
< class="pgc-img">其三珍珠奶茶/奶绿，味道感觉还不错，比一般奶茶店微微好喝一点，属于那种平凡一类的，并没有特别的特色，个人感觉比一点点好喝。
< class="pgc-img">该店里除了奶茶还有鸡排，而且这家店的鸡排不知道比正新鸡排好吃几百倍，保证你吃了之后，再也不会去买正新鸡排。
鸡排推荐:酥皮鸡排和脆皮鸡排，说再多也无法说明这个鸡排的美味，只有你自己亲自体验才明白这其中的味道。
< class="pgc-img">还有这里另外的小吃也意外的好吃，比较推荐台湾盐酥鸡以及甘梅地瓜。
<>是榴莲君，本头条号以介绍甜品店／奶茶店开店经验，发布产品配方为主要内容。
有任何问题可加榴莲君Wechat：yyshizhenlu
开一家甜品店是怎么一种体验？
13年12月 拿着唯一的2万元存款开了第一家甜品店，截止17年2月共有分店二十家。
主要的体验是：累，自由以及变成了一个完整的吃货。
身体累：甜品店属于轻餐饮，但凡餐饮都有体力活，旺季每天十来箱的芒果要搬。榴莲季上吨的货要整理。如果是值班做厨房，做单，整货，一天站7小时以上。如果值班做电商发货，高峰期一天需要发上百个快递，货重一些，大货50KG以上，普通一单3KG以上，轻一些的也有1KG。如果值班做运营，天天看电脑，时时刻刻盯着手机。三个合伙人，身体力行干了两年（第三年外包比较多），健康都有些影响，比如我就有腰肌劳损和跟腱炎（跟腱炎是考察走路走出来的）。
自由：时间分配自由，厨房除外。决策自由，没什么SB领导，做任何营销或者促销均有自主权。上班地点自由：比如考察的表象就是到处旅游吃吃喝喝。
完整的吃货：以前我是个对吃没什么讲究的人，有什么吃什么，不挑。现在是除了吃，没什么讲究，每到一地，首先找好吃的。日常生活中，可以快速分辨水果的新鲜度，成熟度。对奶味和甜味异常敏感，约等于一个人工甜度计。现在开始做茶饮，能够区分茶水中的井水，自来水和矿泉水。
update：关于开甜品店会不会胖。
“得益”于消化系统的缺陷，一天吃五顿饭+各种产品试吃，个人的体重始终没有明显上涨过。
三个人中，只有大厨胖了，可能是他厨房偷吃的比较多。
大致梳理下创业过程供参考。
开店准备阶段：
资金：自己只有2万，完全不够开店，于是找了两位同学作为合伙人，一个高中同学，一个大学同学。恰好一个负责技术类，一个负责设计类。三个人合起来，其实也不到5万，剩下的都是借+找人熟人融资的，总共拿到25万元。融资方没有决策权，不参与门店运营，股权稀释到五分之一。
技术：三个人花了一年多的时间分别打工了6.7家不同类型的甜品店。包括：杭州，广州，香港，槟城（马来西亚）等地区。回过头来，当初真的是干了一件蠢事，技术没有我们想象的重要，早开一年，竞争环境大不一样。
铺面：因为没有找铺子的经验，加上预算少，花了将近3个月才找到合适的铺子。这个合适的铺子还是找到绝望时，找地方吃饭，不小心发现的。因为在浙北地区，杭州，绍兴和宁波都有考察。
人员：一个人负责技术（日常负责厨房），一个人负责设计（日常负责外场），我负责其他。第一家门店刚开始没有招聘任何人。
其他：父母反对，以断绝母子关系为威胁。抗争了一年多，动员身边所有年轻家属殊死抵抗，最后还是断了。幸好甜品店开的还行，又续上了。 一般父母反对是因为不想冒亏损的风险。
第一家店是怎么活下来的：
我们不知道当地的甜品行业刚好因为盲目扩张正在爆发倒闭潮（地点宁波余姚，13年末30家，14年末7家），交完房租之后发现连物料都买不起了，还傻逼的选择了12月末开业，意味着等旺季到来还需要至少半年。
装修：三个人毫无装修经验，毕竟才二十出头的小伙子，白天帮忙拆墙，搬砖，撕墙纸，刮树皮，搬材料。晚上通宵讨论装修设计。大到整体布局，小到插座位置，都可以引发论战。幸好，其中一位合伙人有设计天赋，装修中没有出现无可挽回的错误。最终装修费用超支了30%。
进货：因为装修超支，物料预算仅剩下5000不到。可是我们是打算开榴莲甜品店的啊！！！一箱猫山王6000+啊！！最便宜的金枕头也要1600+／箱。所以放弃了，我们只能选择超市里高达20元一斤的带壳金枕头榴莲，猫山王选择购买淘宝的盒装。前三个月，所有榴莲产品都是亏损的。
高峰和低潮：第一个月因为当地有些熟人，加上推广会员储值卡，以及榴莲甜品比较独特，营收情况很好。一天2500+很轻松。等到第二个月，熟人差不多面子用完了，还能继续光顾的熟人用的也是储值卡（也就是没有现金收入了）。因为是寒冷的冬天，生客很少（选址在没有人流的地方，自然人流可以忽略不计）。营业额暴跌，最低的一天下雪天33元，只卖了一份产品。前三个月，三个人每人拿了1500元的生活费，没发工资。最惨的时候，连芒果都买不起了。
2048 & 每周随便 ：由于选址的问题，只能选择利用榴莲产品的属性吸引意向客户来店消费，只能多做所谓“网络营销”。有一个设计师老婆引荐的“2048游戏”给门店带来了第一批庞大的意向客户（大约2000人+）。游戏就是将当时比较火爆的2048中的数字改成了产品名称，客人玩到2048对应的产品（玩到2048后，基本能背出我们所有的产品名称），即可到店领取榴莲冰激凌一份。有了新客之后，采用每周上新品，每周淘汰表现差的老产品的方式，留住客人，使之变成熟客。
独一无二 ：14年5月份，负责技术的合伙人研发出了一款奇葩的榴莲粽子，开启了我们电商的路。连我们自己都没想这款产品的爆发力，当时还上了几个媒体十大重口味粽子之类的文案。这款奇葩的榴莲粽子，第一年因为产能限制卖了900多份（约7万元）。第二年解决产能后轻松超过了3000份。
旺季来临：等到6月份底，依靠春天积累起来的熟客和口碑，终于迎来了夏季的大爆发，等到过了夏季，才算是这个店真正活下来了。最终以9个月的时间内收回了全部投资。
扩张周期：
首店回收投资了之后，我们开始研究如何扩张：浙北地区大多采用自营，其他区域特许加盟。自营分店我们采用联营的方式： 即总公司与分店店长合伙开店，同时解决了店长积极性和短期资金压力的问题。2015年末，电商领域成立了独立的子品牌，专注于线上的推广销售。并开始了真正的融资，以期获得更快的速度。2016年末，成立了茶饮子品牌。
