文来源：时代周报 作者：涂梦莹

开出近900家直营门店，喜茶花费了10年时间；10年后，喜茶终于布局加盟门店。

去年11月，喜茶一纸开放加盟的消息，点燃了新茶饮行业新一轮内卷烈火。如今，4个月过去，喜茶的加盟店们经营如何，还不能轻易下定论，但从互联网络和现实线下的情况看，贬大于褒。

据商务部官网查询可得，喜茶于2022年12月14日获得商业特许经营企业备案，并公示相关的商标注册证，在更新当日，加盟区域显示仅有一处——四川自贡。截至2023年2月20日，该特许经营备案未进一步更新。

图源：商务部官网

如顺着这条线索，回到四川。喜茶在自贡市的门店目前有且仅有一家，于去年12月开业，定位华商国际城，在大众点评网上，该店评分仅3.2分，共有近60个评价。

“冲着名气来，但让人失望。”在该门店点评中，最新一条发布于2月12日的匿名评价表示，员工培训不到位，店里一片混乱景象。“亲眼看见制作过程打翻了两次奶茶，体验感觉很不好，不会再来了。”

喜茶自贡加盟门店

评论中，也有在成都打卡过的消费者表示欣喜，喜茶终于开到了自己的家乡。而在社交平台上，搜索华商国际城附近，不乏装潢、产品创新更有特色的网红咖啡茶饮店，喜茶在当中反倒显得特色不足。

四川自贡特色饮品店/图源：大众点评网

这或许映射出喜茶如今的现状：想打入下沉市场，但小城生意却早已变天，揣着不上不下的尴尬定位，喜茶的加盟理想很丰满，现实还有点骨感。

一个更实际的问题是，喜茶距离上一轮融资已经过去近20个月，品牌亟需一个资本爱听的新故事。

2月13日，针对时代周报记者提出的开放事业合伙相关问题，喜茶方面回应：“我们正在收集相关的内容，官方发布预计还需要一定时间。”

着急的喜茶

喜茶的第一批加盟店，开得有点急。

在喜茶此前所公布的加盟制度中，针对加盟合伙的各项要求较为严苛，但参与者热情不减、反应积极。有媒体曾透露，开启加盟制度初期，喜茶加盟申请人数便迅速破万。

2月17日，有熟悉喜茶合伙人制度的人士邹雷（化名）向时代周报记者透露，喜茶门店培训与门店装修同时进行，一个月内便能开出加盟门店。

从已开门店速度来看，也印证了这个说法。

据明亮公司统计的数据显示，喜茶仅在2023春节前开业的首批加盟店数量，就有约14家门店，多数位于湖南、广东、浙江、江苏、广西等众多省份的三四线城市，已经进入十余个城市，几乎大多是当地首店。

甚至有部分加盟门店从装修到营业速度惊人。例如，位于江苏盐城的喜茶加盟店，从首店到第二家加盟店，间隔时间不到1个月；第三家本地加盟店也处于开业进程中，已收录在大众点评网。

更多加盟门店仍在加速落地。早前，喜茶官宣在春节后开业的加盟店数量便超过20家，涵盖安徽、四川、山东以及江西、河南等省份。

“新式茶饮赛道同质化严重，行业进入到白热化竞争。”有茶饮行业行业人士向时代周报记者表示，喜茶想通过加盟的形式，在下沉市场寻找一种合适的方向，提升自己的规模效应和市场份额。

随着加盟门店落地的步伐加速，喜茶还在同步急招岗位人员。

招聘软件上，喜茶放出了门店筹建主管/经理”、“事业合伙管理经理”等岗位，月薪在1.2万元到3万元之间。在招聘要求中，上述岗位要求有“三年以上连锁加盟商管理经验”，前者要求“对门店筹建全流程进行管控”，负责事业合伙门店筹建的周期管理，而后者岗位职责包括“负责招商及客户管理工作的对接和跟进”，主要是意向客户的开拓等工作。

图源：招聘网站

种种迹象表示，喜茶正在加盟的路上加速跑。

加盟店被吐槽

但这次加速跑，更像是一次尚未准备好的“转身”。拥有十年直营经验的喜茶，在加盟这门课上，仍是新生。

外界对喜茶加盟店的风评不一。社交平台上，不少网友对喜茶加盟店的选址、运营以及管理方面，均有不同程度的诟病。

首先是加盟店所展现的品牌基调似乎略低于预期。前不久，湖南郴州的喜茶加盟店在开业的时举办开业典礼，过于“接地气”与简约的装潢，遭受网友吐槽与直营店出入太大，“与品牌文化不符。”

选址与运营也有明显差异。目前，喜茶开业的首批加盟店，大多是统一的标准小平方店型，有部分在商场选址，空间较为舒适，但有一部分选址贴近街边店，周围环境稍显混乱。

除此之外，在门店运营服务方面，有消费者向时代周报记者透露，加盟门店产品口感与直营门店不同，可能是店员培训问题。

“过年期间，排队等了一个小时才喝上，买了一杯产品，包括甜度等任何选项都是一样的，但喝起来就是感觉味道（与直营店）不同。”上述消费者称。

图源：大众点评网

这与喜茶预想中的，直营、加盟做到“两碗水端平”的初衷多少有所背离。

实际上，为了达到预想中的门店质量，喜茶此前所公开的事业合伙人标准可谓严苛，不仅需要接受培训考核与层层筛选，还需要加盟方首先是合格的喜茶员工、在门店工作超过3个月以及有市场工作和从商经历等。

喜茶对上述条件的回馈则是，将进一步赋能，在品牌、品控以及营运、供应链等方面提供支持。

在加盟费用上，开一家喜茶加盟店的启动资金约40万元，包括单店合作服务费5万元、首次培训费用4万元、设备费用15万元、保证金3万元等。除此之外，喜茶公开事业合伙人仍需要一定的资金实力：提供100万的资产证明。

实际落地中，条件远不止这些。

因为竞争者众，该资金实力进一步被提高：邹雷透露，喜茶要求验资300万元，不需要一次性开多家门店，但必须有覆盖门店规模的实力，保证后续能够开出一定规模的门店。

“验资，就是希望一个加盟商能满足一座城市的门店扩张数。”邹雷对时代周报记者表示。

部分申请加盟者也在社交平台透露，喜茶不开放单店加盟，后续需要保证三家门店的规模覆盖。“投入门店的资金门槛比预期高”。

喜茶赚钱吗？

投入不小，但开一家喜茶加盟店能不能挣到钱，还不好说。

这需要从喜茶的定位变化说起。回顾整个2022年，喜茶的关键动作都集中在：放下身段。

去年2月，喜茶宣布门店全面降价，所有产品降至30元以下，并称“今年不涨价”。一时间，喜茶全国多地门店出现爆单现象，甚至有门店因此被迫暂时关闭线上点单。

年初降价，年底开放加盟，喜茶打了一把组合算盘。在喜茶的构想中，以开放事业合伙的方式，在非一线城市开展加盟，是扩大消费群体最好方式。为避免业务冲突，喜茶甚至同步关停了主打下沉市场的“喜小茶”。

2023年初，喜茶更是发布全员信宣布，大众市场是下一步发展目标，“将去到所有需要喜茶的地方”。

图源：图虫创意

与此同时，喜茶有吸引加盟商的策略：在此前“关于喜茶事业合伙”介绍中，喜茶称，事业合伙门店预计毛利率将在60%。在门店营业后，月总实收金额满6万，喜茶收取金额的1%。与茶饮行业大多数品牌要3%～5%的抽成比例对比，喜茶加盟商的压力似乎还要减小了一些。

但从行业其他企业的数据来看，喜茶的上述数据估算或许过于乐观。

比如奈雪的茶，2018—2021年，其门店利润率在14.5%到18.9%区间。艾媒咨询曾发布的《中国新式茶饮行业研究报告2021》也显示，从行业的成本结构上看，原料食材、员工薪酬以及店铺租金等成本，占据门店利润超60%，剩余尚可挖掘的利润空间并不大。

喜茶预期的60%毛利率，或许并尚未扣除各项因门店运营所产生的相关成本。业内一个普遍的估算是，如今各项成本上涨，新茶饮行业单店的整体利润率最多只有25%～30%。

有创业者算了一笔账后，打起了退堂鼓。“喜茶包材、活动满减，再到平台扣点等一系列成本计算下，现在最高单价产品19元，还能有什么利润？”随着通过加盟申请面谈的创业者越来越多，有人在社交平台坦言，自己盘算下来，觉得利润点偏低。

如通过简单测算，喜茶的产品均价20元一杯，即便一天日销量400杯，一家门店1个月的销售额仅在20万元左右。剔除人工、店租等系列成本后，乐观来看，还需要2—3年，才能实现收支平衡，如真正到盈利，则需要更长时间。

加盟门槛不低，喜茶品牌定位也不低，但其定价却早已“自降身价”，加盟商的顾虑似乎在情理之中。

放下身段，然后呢？

事实上，在新式茶饮行业阶段性放缓影响下，喜茶日子也不太好过。

据欧睿市场调研公司数据，2020年喜茶的年销售额增长率已经滑落到18%，远不及2019年的165%。截至2021年10月，喜茶门店总数为878家。

据红餐大数据，喜茶在2019—2021年每年新开店200～300家；对比2022年，喜茶在1—10月仅新开门店35家，自身开店的速度明显下降。

甚至，喜茶还在去年短暂陷入“闭店潮”的舆论之中。

据相关报道称，2022年11月，厦门首家喜茶门店撤店，而早前喜茶在福州、长沙、苏州以及武汉、南昌多地均有门店陆续关停。努力营运两年子品牌喜小茶停止运营，也更像抓住了时机趁早“收手”。

就在喜茶慢下来的同时，行业后来者却在规模上接二连三赶超。

比如，2月9日，茶饮连锁品牌古茗公布2023年的战略目标，计划新增门店超过3000家，总门店数要突破10000家；沪上阿姨、茶百道以及霸王茶姬开等一系列品牌，同样持续大规模扩店，布局全国。

“茶饮行业经过近几年的狂奔，已经涌现出多个千店规模的品牌。”中国食品产业分析师朱丹蓬在接受时代周报记者采访表示，行业未来的竞争，将不仅是门店数量的竞争，还是发展质量、盈利能力的竞争。

在触达天花板之后，留给喜茶的上升空间还有多少？而加盟这场战，喜茶也只是开了头。

34培训网自贡咖啡师培训信息大全

https://www.peixun234.com/zigong/kafeishipeixun/

234培训网（自贡站）-自贡培训信息查询与发布平台，网站涵盖了各种培训类型，包括咖啡师培训、职业培训、电脑培训、文体培训、学历教育、外语培训、设计培训、留学、MBA管理培训、创业机会、餐饮培训、技能培训、其他分类。等等，满足了不同人群的培训需求。同时，培训网还提供了培训课程、培训机构、培训动态等多项服务，让您更好地了解和培训相关的信息。

自贡培训网内容分类介绍：

自贡职业培训

会计从业培训、资格认证培训、公务员考试培训、人力资源管理师培训、执业医师培训、导游培训、文秘培训、报关员培训、司法考试培训、翻译资格考试培训、建筑地产类培训、监理师培训、资产评估师培训、心理咨询师培训、教师培训、保健按摩培训、美容美发培训、手机维修培训、主持人培训、教练员培训、中医培训、半永久培训、电脑维修培训、家电维修培训、相机维修培训、注册税务师培训、统计从业资格培训、审计师培训、注册会计师CPA培训、初级会计职称培训、中级会计职称培训、高级会计职称培训、一级建造师培训、二级建造师培训、安全工程师培训、物业管理师培训、房地产估价师培训、房地产策划师培训、消防工程师培训、旅游管理师培训、纹身培训、微整形培训、美甲培训、化妆培训、执业护士培训、小儿推拿师培训、催乳师培训、育婴师培训、产后恢复师培训、早教师培训、经济师培训、律师培训等培训信息。

自贡电脑培训

短视频运营培训、PHP培训、JAVA培训、CAD培训、软件工程师培训、网络工程师培训、Cisco认证培训、微软认证培训、Oracle培训、网络营销培训、计算机等级考试与办公应用培训、电脑维修培训、app开发培训、游戏开发培训、网络工程与网络管理培训、数据库培训、软件水平考试培训、计算机职称考试培训、影视制作培训、嵌入式开发培训、ERP与CRM培训、软件开发培训、软件测试培训、IT认证培训、办公自动化培训、硬件技术与维修培训、电商运营培训等培训信息。

自贡文体培训

乐器培训、舞蹈培训、播音主持培训、声乐培训、美术培训、棋类培训、球类培训、瑜伽培训、表演培训、武术培训、跆拳道培训、散打培训、游泳培训、摄影培训、插花培训、书法培训、园艺培训、滑雪培训、马术培训、攀岩培训、礼仪培训、演讲口才培训、普通话培训、艺考培训等培训信息。

学历教育

远程教育、考研培训班、成人考试培训、学历班招生、专升本培训班、自考培训班、在职研究生培训、考博培训、在职博士培训、民办教育、高考培训、

自贡外语培训

英语培训、日语培训、韩语培训、法语培训、德语培训、俄语培训、西班牙语培训、葡萄牙语培训、泰语培训、小语种培训、雅思培训、托福培训等培训信息。

设计培训

平面设计培训、室内设计培训、服装设计培训、网页设计培训、建筑设计培训、模具设计培训、广告设计培训、景观设计培训、色彩搭配培训、包装设计培训、家具设计培训、园林设计培训、形象设计培训、会展设计培训、动漫设计培训、珠宝鉴定培训、装饰装潢设计培训、其他设计培训等培训信息。

自贡留学

美国留学、加拿大留学、日本留学、澳洲留学、德国留学、英国留学、法国留学、韩国留学、新加坡留学、马来西亚留学、俄罗斯留学、荷兰留学、西班牙留学、新西兰留学、意大利留学、瑞士留学、其他国家留学等留学培训信息。

自贡MBA管理培训

MBA培训、EMBA培训、项目管理培训、企业管理培训、财务管理培训、酒店管理培训、员工培训、销售培训、其他管理培训等培训信息。

自贡创业机会

微商加盟、产品代理加盟、餐饮加盟、奶茶店加盟、网店加盟、美容保健加盟、零售加盟、教育培训加盟、干洗加盟、服装加盟、快递物流加盟、母婴用品加盟、汽车服务加盟、旅游/票务加盟、建材加盟、家具加盟、礼品饰品加盟、农业养殖加盟、箱包加盟、幼儿玩具加盟、啤酒加盟招商、私家影院加盟、理疗养生店加盟、中医诊所加盟、其他加盟等商机信息。

自贡餐饮培训

厨师培训、营养师培训、小吃培训、制冷工培训、西餐培训、中餐培训、奶茶培训、面食培训、茶艺师培训、咖啡师培训、烘焙培训、健康管理师培训、烧烤培训等培训信息。

自贡技能培训

月嫂培训、电焊工培训、技工培训、电工培训、数控编程与机床培训、车工钳工培训、汽修培训、电梯工培训、架子工培训、挖掘机培训、特种作业操作培训、塔吊操作培训、叉车培训等培训信息。

自贡其他培训

其他培训、驾校学车、技校招生等培训信息。

以上内容最终解释权归本公司所有，若有变动以网站公告为准。

者：杨雪

出品：明亮公司

距离官宣开放加盟仅仅过去了两个月，喜茶首批超过10家加盟店，已率先在湖南郴州、江苏盐城、广东梅州和清远等城市开出，开店的速度和最终的门店呈现都超出业内的预料。

喜茶当时号称建立了业内最严格的事业合伙人筛选标准，不仅要有充足的资金储备，还得通过层层考验：先在门店工作超过3个月，成为合格的喜茶员工。加上完善的培训考核流程和装修进程，业内人士普遍认为，首批加盟店不会特别多，以统一的标准店型为主，还需要不断验证，尽力降低对品牌的影响，落地时间至少要到今年3月。没想到的是，喜茶的加盟开放“并不克制”。

根据小红书、大众点评等多平台，「明亮公司」初步整理了将在年前开业的首批加盟店名单，可以看到14家店位于湖南、广东、浙江、江苏、广西、河南、黑龙江、吉林8省的13个城市。首批加盟店分布的比较分散，主打三四线下沉市场，没有在某个区域集中开店。其中5个城市温州、盐城、连云港、哈尔滨、长春已有1到2家喜茶的直营店，其他8个城市都是当地首店。

从门店选址来看，加盟店基本都选择了商场，只有河南商丘店开在了当地的美食步行街。一半在商场的一楼，一半在商场外的临街，临街店铺面积小、都是不与商场联通的。商场内部的环境较好，挨着奈雪的茶、星巴克等中高端连锁品牌，但是商场外的门店界面比较混乱，喜茶挨着的有洗衣店、服装店还有小吃店，和蜜雪冰城选址的周边品类趋同。

湖南郴州步步高店自行搞了开业典礼，摆放花篮、铺红地毯、撒金粉、拉金栏杆，被多位网友吐槽“太LOW、非常土”。

（左：湖南郴州步步高店 来源@锦囡囡，右：广西钦州世贸店 来源@小淇）

而从店面的呈现来看，加盟店和标准店的差别明显，比很多GO店的面积还要小。更像是“即点即拿”的档口店。点单、展示、制茶区只有10平方米左右，容得下2-3位店员，加上后厨仓库可能在20-30平米。店内都没有设置座位，部分临街店的门外有商场设置的外摆，桌子和座位比较杂乱。不过喜茶在去年年底开的湖北十堰直营店，也已经接近加盟店这种形态。

加盟店的围挡和店招都很简单，面积小的就是“HEYTEA喜茶”，稍微宽敞的会带小人喝茶的LOGO。甚至还有一张围挡的门头是主打性价比的饮品品牌甜啦啦，下面的装修布是喜茶。顾客看惯了开在一二线城市中高端商场的门店形象，一时间很难接受如此“接地气”。

加盟店的运营是受到顾客诟病最多的地方。首先，开业时间反复变动，喜茶官方公众号、微博、客服和商场方面没有统一；其次，各地加盟店也出现了“试营业”的概念，此前的直营店并无这一概念，而加盟店并非所有员工都进行了培训，需要直营店的店员在试营业期间，来加盟店现场指导员工。而且，试营业期间除了3天9元喝喜茶的开业活动统一外，当地特色徽章赠送却不是每个城市都有，店员也不清楚春节假期后是否会有。

值得注意的是，由于加盟店的装修速度非常快，一个月不到就能完成，而直营店的装修速度超过两个月，部分在官宣加盟之前就在装修的直营店也在近期才开业，比如山东临沂的泰盛广场店、威海威高广场店、湖南衡阳衡成广场店、吉林长春红旗街万达店。吉林长春更是出现了直营店和加盟店两天先后开业的情况，红旗街万达商场官方为此多次强调“自己是直营店”，但因为门店也不大、区分度很小，加上官方小程序并未对直营店和加盟店进行区分，公众号的新店公告也没有提示，顾客很难感知到两者的区别。

此外，还有超过20家加盟店已官宣将在春节后开业，据不完全统计，具体包括有：安徽的安庆迎江吾悦、蚌埠银泰百货、淮南吾悦广场、宣城八佰伴，四川的绵阳凯德广场、南充王府井、乐山世豪广场、峨眉沃尔玛、宜宾万达广场和万象汇，江苏的盐城中南大由境、徐州铜山万达、如东中央商场、启东凤凰荟和吾悦广场，山东的威海环翠万达、临沂上海路万达、东营万达、潍坊吾悦广场，江西的上饶万年润丰、九江快乐城，河南的濮阳万嘉广场，湖南的郴州五岭广场，山西的运城苏宁广场。

回顾喜茶放开加盟的时间表来看，喜茶在去年11月3日正式宣布开放加盟，发出了加盟细则和申请表。短短10天加盟申请人数就已破万，喜茶迅速进行了初筛和电话面试，回访电话以“喜茶文化”题为主。11月20日到30日，首批通过考核的加盟商来到深圳总部进行面试和签约。首批加盟商通常能抢占当地最好的位置，之后再来面试的加盟商表示留给自己可以开店的选址并不多。

以信息最全的江苏盐城加盟店为例，据天眼查APP显示，盐城在12月1日就成立了该地区的合伙人运营公司——盐城市鸿和喜餐饮管理有限公司，法定代表人为唐晓烨，负责该地区的所有加盟门店。随后开启在当地的招聘工作，包括调茶师、烘焙师、甜品师、值班经理等岗位，薪资待遇在4500到6000元每月，兼职10元一小时。

盐城的首家加盟东台店于12月20日进场装修，1月3日成立公司，1月16日开启试营业。第二家大丰店也紧随其后，1月4日成立公司、1月18日营业——从成立公司到营业仅用了两周左右时间，不得不说是火箭速度，不到一个月的时间就开出了两家喜茶。第三家中南盐城大由境店也已上了围挡，开业在即，这三家便是盐城的首批加盟店。

喜茶的加盟有区域合作和多店合作两种模式，根据加盟商资质及意向开店市场情况，可申请成为大区域代理合伙人、小区域代理合伙人、多店合伙人。目前尚无法判断盐城这家合伙人公司具体是哪一种，很可能是后两者。

很明显，喜茶最先招募的是能立马上手的加盟商，这群人在当地茶饮行业拥有一定的行业资源和人脉，能帮助喜茶快速开展加盟业务。但是首批加盟店的现状也暴露出总部对门店的管理还有很多问题，总体比较松散，一旦监管不力，长期来看对喜茶的品牌将产生不利影响。

不过，官宣开放加盟的时候，喜茶的商业特许经营企业备案并未审核通过，12月14日才公布后意味着其已经正式拥有加盟资质。商务部官网上公示了其与特许经营活动相关的商标权、专利权及其他经营资源的注册证书，是3个喜茶的商标注册证，境内加盟店只写了四川自贡一家店。

而在费用方面，此前喜茶加盟的费用说明表中显示，装修费是以40-50平方米的门店为例，结果首批加盟店的面积远小于此，连带着的装修、设计、委托测绘等费用的变化，以及考虑到房租、人工费本来不高，首批加盟店的前期投入可能低于50万元，并没有像之前媒体计算的70万那么高，和蜜雪冰城、一点点、茶百道等品牌相近。

喜茶在2022年下半年一边拼命关店，一边缓慢开店，到了年底，门店数还是停留在800余家，首次出现门店数同比负增长，喜茶的年度报告也首度没有披露具体的开店数量，只介绍新进入了17个城市，截止年底覆盖了全国82个城市。按照目前已有的数据来看，今年很可能会新进入全国超过80个城市、开设超过200家加盟店。

接下来喜茶贴身肉搏的将是更多平价奶茶品牌，它们在下沉市场规模更为庞大，加盟机制和供应链也更为成熟。当一家价格带为15到19元的喜茶开进县城，门店周围环绕着蜜雪冰城、古茗、霸王茶姬、茶百道、书亦烧仙草、coco都可、一点点、甜啦啦，当地顾客是否会持续复购一家茶饮品牌，还需要等一个答案。