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8月4日消息，近日，有网友反映称，在网购平台上有人售卖奶茶配方，包括喜茶、Coco、皇茶、茶颜悦色等多个品牌。记者发现，店家宣称网售奶茶配方系内部资料，不仅包括文字版奶茶制作方法，还附有视频以及员工手册等。

对此，多家奶茶店相关工作人员表示，不会在网上售卖相关配方，获取配方的途径是成为加盟商拿到公司授权。

网红奶茶配方被公开售卖

近日，网友刘女士反映称，在一家网购平台上搜索某奶茶品牌，却发现有多家店在售卖奶茶配方，而且很多店都宣称自己卖的是“正品”。

昨天，记者搜索看到，网上售卖的奶茶配方包括喜茶、Coco、一点点、皇茶和茶颜悦色等多个品牌，价格在60元左右。其中一家售卖配方的店家称，售卖资料包括20个品牌的原版配方（含配方资料、员工手册、开店设备、原料设备），出新品还可以免费永久更新，下单后可以加入售后交流群，还有“老师”在线解答，借鉴别人的成功经验。

那么，店家售卖的配方真的和奶茶店一样吗？一店家对北青报记者表示，配方是经过多次尝试后得出的最合理做法，“口感和店里的一样”，对于配方来源，店家只称，“只需追求味道就行了，只管学习就行，不用管其他的。”

另一家售卖配方的店家则称，配方都是正宗的，比例精确到克，来源则是“内部渠道来的”。店家还称，现在市面上很多家卖配方的都是从他这里倒卖出去的，“有的就是在我这里购买的资料然后拿出去卖，没有任何售后服务”。北青报记者注意到，不少店家售卖的配方月销量在一千笔以上。

配方资料卖给谁？店家称，除了有人想要自己在家做一杯冷饮外，还有一部分是开奶茶店的商家，想在口味和品种上靠近“网红”奶茶。

记者注意到，有买家留言称，按照配方制作的水果茶成为店里爆款。另一位买家称，配方种类较多，为自己的奶茶店提供了多种选择。

多品牌方称只给加盟商授权

8月3日，北青报记者随机从两家店购买了配方资料，其中包括配方资料、员工手册和培训手册等。有一些手册和配方等显示为纸质版拍照或是扫描形式，另有一些配方则是电子版形式，疑似为拍照后外流出去。此外，购买的资料中还有一些视频操作步骤等。

其中一家知名品牌的“配方手册”上注明是机密资料，还写有“公司内部文件禁止外传”，里面包含水果茶、奶茶等多种饮品的所需原料以及操作步骤等，配方步骤和另外一份相同。但是对于另一品牌的多款饮品，资料则各不相同。

网售的所谓配方资料是否靠谱？记者咨询了多家奶茶店品牌方。其中一家总部在广州的奶茶店招商部工作人员称，公司不会在网上售卖配方资料，“网售的配方都是假的”。工作人员称，加盟商交纳一定费用加盟后，公司会给加盟商提供制作设备以及配方，并不需要再购买。另一家品牌奶茶店相关工作人员也称不会在网上卖配方，开设品牌奶茶店可以通过加盟形式加入，在正式加入后，公司会提供相应的配方，并授权使用品牌。工作人员还称，“做奶茶核心还是食材，即使有配方也没有用”。

网售配方涉嫌侵权或欺诈

8月3日，北京康达律师事务所韩骁律师对此表示，对于奶茶品牌经营商而言，奶茶配方属于商业秘密，未经其许可他人不得私自使用、泄露及售卖以营利，如果网售配方为真，那么网售人涉嫌侵犯奶茶店的商业秘密及不正当竞争，可能承担相应的刑事或民事责任。如奶茶店商家已对奶茶配方及品牌申请专利权及商标权保护，那么网售人还涉嫌侵犯奶茶店商家的知识产权。

以上内容来源北京青年报

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击“镜头”关注我们，带你去探寻那美好的时光

▕微博上有这样一个段子：

没什么好说的，我们这些磕奶茶的人基本与瘾君子一样，喝了第一口以后整个人生就走上了岔路。春节期间因为奶茶铺关门歇业，找不到dealer，在亲戚面前强打精神应酬，还像是个人。节后一上班，走到地铁站，不先充公交卡，而是走到最近的奶茶铺吸一口。谁不知道喝奶茶会长肉啊，不用劝，越堕落越快活。

这段话真是说到了小编心里，我们简直是在靠奶茶续命好么 ~对于奶茶这一神奇的饮品，一句话：谁喝谁知道啊。

奶茶的清甜再加上QQ软软的波霸，口感满分！~

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浓郁的奶盖加上清新四溢的茶香，简直令人欲罢不能呐~

这样的天气，下班后最适合捧一杯冒着热气的奶茶啦，热腾腾的把人的心都熨帖完整了呢~

看到这里，肯定有小伙伴会疑惑，为啥奶茶这么火呢？难道是因为奶茶妹妹吗？==

当然......不是啦！

1

爱上奶茶的口感

Love the Taste

相较于茶的清、幽与奶的甜、腻，奶茶将两种看似矛盾不可调和的味道完美的融合在了一起，给人以独一无二的口感。入口时既能品味到茶的清香，又能享受到奶味的醇厚，甜而不腻，甘而不苦。

选择奶茶的另一个重要原因则是它的价格，相较于星爸爸和costa，奶茶的价格还是比较亲民的，普遍在10-15元左右，是大学生和初入职场者都能够接受的价位。

所以才会有这么多人排队等候呀！那么除此以外，人们选择奶茶还有哪些因素呢？

2

吃吃喝喝可以解压

Release the Stress

有句歌词唱得好：“生活已经如此艰难...”，确实，在工作和生活中我们会遇到各种挫折，这时候，“吃吃吃喝喝喝”就成为一种释放压力的方式啦，下班后一杯甜甜的奶茶无疑是最好的选择呀~

当你手捧着奶茶，在寒冬的早晨穿过熙熙攘攘的街道，赶着去上班时，你是否会回忆起年少的自己呢？

也许是在上学路上，你一边喝着奶茶，一边却在思考如何逃过早自习的默写？

也许是在高中的课间，你一边喝着奶茶，一边与同桌讨论着昨晚那部电视剧的剧情？

又也许是在阳光洒满的操场，你一边喝着奶茶，一边拉着闺蜜的手去看操场上打球的那个他？

也许我们喝的不是奶茶，而是青春的回忆呀~

（图片来源自网络，如涉及版权，请联系我们处理）

次性纸杯的使用很普遍，但如果告诉你，用一次性纸杯盛热水，会吃下去几万个微塑料颗粒，你还会用一次性纸杯喝热饮吗？

一次性纸杯喝热饮，15分钟释放数万个有害物质

2020年11月，来自印度理工学院的研究团队发表在《Journal of Hazardous Materials（危险材料杂志）》上的一项研究结果显示，一次性纸杯中装上热饮，在15分钟内会向饮料中释放大约25,000个微米大小的微塑料微粒。①

在实验中，研究人员将超纯水倒入温度在85~90℃之间的一次性纸杯中，然后静置15分钟。研究人员随后在荧光显微镜下分析了热液体，还分别检查了塑料衬里的物理、化学和机械性能的变化。

结果令人震惊。通过扫描电子显微镜确认了微塑料颗粒被释放到超纯水中，一个一次性纸杯暴露在热液体中15分钟将会产生大约102亿个亚微米大小的颗粒。

静置15分钟后，在20倍荧光显微镜下观察到的微塑料。

一种分离化学物质的敏感技术识别出了热水中的微塑料。研究人员介绍，盛有热咖啡或热茶的纸杯在15分钟内，杯内的微塑料层就会降解。它会将25000个微米大小的颗粒释放到热饮中。一个普通人每天用一次性纸杯喝三杯茶或咖啡，将会摄入75000个肉眼看不见的塑料微粒。

研究人员表示，这些几乎看不见的微塑料的直径一般小于5毫米，可能只有我们头发丝的五分之一宽，如果长期摄入，对健康的影响可能会很严重。

除了一次性纸杯，这些微塑料正在进入身体……

根据欧洲化学品管理局的标准显示，微塑料是一种由含聚合物的固体颗粒组成的材料，直径小于5mm，主要成分包括聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯、聚氯乙烯、聚乳酸和聚对苯二甲酸乙二酯等，它不溶于水也不可生物降解。②

微塑料进入到我们体内，已经有“石锤”！

2018年，欧洲肠胃病学会首次报告在人体粪便中检测到多达9种微塑料，直径在50微米至500微米之间。这提示我们，微塑料会到达人体肠胃，可能影响消化系统。

根据发表在《公共卫生与预防医学》上的一篇《微塑料对人体健康影响的研究进展》论文，微塑料目前主要通过三种途径进入人体：食物摄入、呼吸吸入和皮肤接触，其中食物摄入是目前公认的人体微塑料暴露的最主要途径。③

其实，微塑料广泛存在于我们的生活环境中。

1. 茶包

2019年，刊登在《环境科学与科技期刊》上一项来自加拿大麦吉尔大学的研究显示，用茶包泡茶，你会喝下去数百亿塑料微粒。④

研究人员买了4种不同品牌的袋泡茶，分为两组。首先，A组茶包内的茶叶被倾倒干净，彻底冲洗，以减少茶叶等对研究结果的影响。B组茶包未做任何改动。然后，研究人员将A组空茶包，放进玻璃小瓶，倒入95℃的热水，静置5分钟。

结果显示：茶包浸泡后，会出现明显的开裂和降解。同时，水里检测出116亿个微塑料和31亿个纳米塑料颗粒。

也就是说，喝一杯袋泡茶，至少会咽下140亿个塑料微粒。

2. 奶瓶

2020年10月发表在《自然·食品》杂志一篇论文提到，在使用聚丙烯塑料瓶制备的每升婴儿配方奶粉中，婴儿可能摄入超1600万个微塑料颗粒。而且，即使用了21天，微塑料依然会释放；水温越高，相对释放的越多。⑤

3. 瓶装水

2019年《环境科学与技术》上的一篇《人类对微塑料的消费》论文估计，人类每年摄入的微塑料量高达3.9万-5.2万颗，如果考虑到呼入的情况，这一数值将为7.4万-12.1万颗。

而那些爱喝瓶装水的人，每年可能会摄入21.1万颗微塑料。算一下，大概平均每天喝进去578颗。⑥

4. 果蔬、肉制品

2020年7月发表在《自然·可持续发展》杂志刊发的一项研究显示，莴苣和小麦作物根部的裂缝可以吸收土壤和水中的微塑料，然后传播到可食用部分。这一过程中，植物的蒸腾作用起着促进作用。⑦

当然，海洋里的鱼自然也逃不过。有证据表明，微塑料可以从欧洲鳀等物种的消化道转移到肝脏中。⑧最终，它们被端上人类的餐桌。

5. 呼吸的空气中

就连每天呼吸的空气也充斥着微塑料。法国巴黎和中国东莞市进行的研究已经揭示了微塑料（主要是纤维）存在于大气总降尘中。

在法国巴黎拥挤的市区内，研究人员发现微塑料纤维的室内浓度范围是1-60 根纤维 / 立方米，而室外浓度范围是 0.3-1.5 根纤维/立方米。⑧

减少微塑料危害，记得这样做

其实我们自己就是塑料垃圾的制造者，比如经常使用一次性塑料袋、一次性纸杯等，这些都可能是微塑料的来源。

面对“塑料危害”，国家出手了！

在今年7月17日，国家发展改革委、生态环境部、工业和信息化部等九部门联合印发《关于扎实推进塑料污染治理工作的通知》提出，自2021年1月1日起，全国禁止生产和销售一次性塑料棉签、一次性发泡塑料餐具；全国餐饮行业禁止使用不可降解一次性塑料吸管。

生活中，虽然我们无法完全避免对塑料制品的使用，但可以从自身做起，尽量减少塑料的使用。

1. 少用塑料袋，多用布袋

去一趟超市、逛一圈菜市场，回来手里多了一把塑料袋，看着是方便省事了，事实上你又制造了更多塑料垃圾！出去买菜时，带个编织袋或者布袋，卫生还节约。

2. 少喝奶茶，少点外卖

奶茶的包装杯、外卖包装盒……这些外卖的包装都是塑料！且不说烫的奶茶接触到塑料会不会产生有害物质，每天一杯奶茶，你就投放了多少塑料垃圾！

少喝奶茶、少点外卖，还是回家吃自己做的饭更健康、更踏实。

3. 少用吸管

少用一根小小的吸管，也能帮助减少塑料垃圾。有数据显示，一家小便利店，停止供应吸管后，一年节省下来的塑料使用量就非常可观。

4. 塑料制品别乱扔

塑料瓶、塑料袋，别乱扔，放到指定的垃圾桶里，交给专门的环境卫生部门统一处理，这样能减少对环境的污染，也减少危害自己的几率。

包括现在各地都在推进垃圾分类回收，请积极做好垃圾分类。

5. 最好选择可降解塑料

“限塑”、“禁塑”也不可能完全杜绝塑料的使用，如果一定要使用，就选择可降解的吧，能减少普通塑料对环境的污染。

参考资料：

①AVPR ,et al. Microplastics and other harmful substances released from disposable paper cups into hot water - ScienceDirect[J]. Journal of Hazardous Materials, 2020, 404.

②European Chemicals Agency (ECHA). Proposal for A Restriction: Intentionally Added Microplastics - Annex XV Restriction Report[R]. 2019.

③李佳仪, 赖嘉怡, 古嘉基,等. 微塑料对人体健康影响的研究进展[J]. 公共卫生与预防医学, 2020(4).

④Plastic Teabags Release Billions of Microparticles and Nanoparticles into Tea, Environ. Sci. Technol. 20192.Human Consumption of Microplastics, Environ. Sci. Technol. 201953127068-7074

⑤Li D , Shi Y , Yang L , et al. Microplastic release from the degradation of polypropylene feeding bottles during infant formula preparation[J]. Nature Food.

⑥Cox K D , Covernton G A , Davies H L , et al. Human Consumption of Microplastics[J]. Environmental ence & Technology, 2019, 53(12):7068-7074.

⑦Li L , Luo Y , Li R , et al. Effective uptake of submicrometre plastics by crop plants via a crack-entry mode[J]. Nature Sustainability, 2020.

⑧国际环境法中心，Earthwork、全球焚烧替代联盟等，《塑料与健康：塑料星球的隐藏成本》.